NO791714L - Ventilasjonsapparat. - Google Patents

Description

Ventilasjonsapparat.

Foreliggende oppfinnelse vedrører et ventilasjonsapparat for ventilering av et rom, omfattende en avløpshette med et røksamle-kammer forsynt med en bunnåpning, et avløpskammer og et innløps^kammer anordnet på motsatte sider av røksamlekammeret, hvilket innløpskammer forløper nedad til en nedre utløpspassasje som strekker seg stort sett i hele lengden av bunnen av innløps-kammeret, et fettfilter mellom røksamlekammeret og avløpskammeret, en luftinntaksenhet for å presse luft under trykk inn i innløps-kammeret og en avløpsenhet for å trekke luft og røk ut av avløpskammeret.

Slike ventilasjonsapparater benyttes for restaurantkjøkken o.l. Mengden av luft som må trekkes bort er ofte bundet av bygnings-forhold som eksempelvis kan kreve at omtrent 300 m 3 luft/min.

må trekkes bort for hver m av hettens åpningsareal.

Fra US patent nr. 3 664 255 er det kjent et ventilasjonsapparat av den innledningsvis nevnte type. I denne kjente anordning omfatter luftinnløpspassasjene brå tverrsnittsoverganger, og dennes bunnvegg er dessuten forsynt med brå og tildels meget skarpe retningsendringer. Disse vil skape turbulens i luften, noe som i dette tilfelle ikke regnes som en vesentlig ulempe i og med at et virvelmønster søkes oppnådd i samlekammeret. Imidlertid har det vist seg at slik turbulent strøm ikke gir særlig effektiv induksjon av luft fra hettens underside.

Formålet med foreliggende oppfinnelse er således å tilveiebringe et ventilasjonsapparat av den innledningsvis nevnte type som ikke har de mangler eller ulemper som hefter ved tidligere kjente apparater. Dette oppnås ifølge oppfinnelsen ved at innløpskammeret er utformet med kontinuerlig avtagende tverrsnitt ned mot ut-løpspassasjen og at utløpspassasjen omfatter en nedre omstyringsvegg som har et stort sett krumt parti for jevnt å avbøye luften i innløpskammeret og derved omstyre luften fra innløpskammeret bakover og oppover inn i og gjennom nevnte filter og inn i av-løpskammeret som et luftteppe tversover røksamlekammeret for å

suge røkgasser oppad gjennom bunnåpningen, hvorved det stort sett krumme parti bidrar til å danne en laminær luftstrøm.

Ytterligere fordelaktige trekk ved oppfinnelsen er angitt i underkravene.

Til bedre forståelse av oppfinnelsen skal den beskrives nærmere under henvisning til det utførelseseksempel som er vist på tegningene

Fig. 1 viser perspektivisk ventilasjonsapparatet anordnet over en komfyr eller annet kokested. Fig. 2 viser perspektivisk en del av anordningen i fig. 1. Fig. 3 er et snitt stort sett etter linjen 3-3 i fig. 1, og fig. 4 er et snitt gjennom en frittstående enhet ifølge oppfinnelsen.

I fig. 1 er en stort sett rektangulær hette 11 for apparatet 10 festet til en vegg over en komfyr eller grill 12 i et kjøkken. Hetten har en langsgående frontvegg lia, en bakre langsgående vegg 11b, og to sidevegger lic samt en toppvegg lid. Hetten 11 har en åpen bunn fortrinnsvis større enn området av grillen eller komfyren for å sikre at maksimal mengde av damp og fettpartikler som stiger oppover vil oppfanges og trekkes inn i hetten. Denne kan ha annen form enn den rektangulære forutsatt at bunnåpningen har tilstrekkelig størrelse og riktig form for å kunne samle opp damper og røk som stiger opp.

Som det best ses av fig. 2 og 3 er hetten oppdelt i tre kammere.

Hettens mange vegger er fortrinnsvis fremstilt av solide plate-materialer slik som valset stål eller rustfritt stål for å gi anordningen fysisk styrke og ildmotstandsdyktighet. Veggene er fortrinnsvis sammensveiset, selv om andre måter for sammenføyning

kan komme til anvendelse.

Som det ses av fig. 2 og 3 skråner de indre vegger 13 og 14 mot hverandre oventil i hetten og danner en stort sett omvendt V.

Et innløpskammer 15 er dannet mellom veggene lia, lic og lid. Kammeret 15 mottar utemperert luft under trykk som går fra luft-inn.taksviften 16 (fig. 1) gjennom en kanal 17 til en åpning i toppveggen lid og tvers over kammeret 15. I fig. 3 konvergerer luftinnløpskammeret 15 fra den øvre ende mot bunnen. Dette resulterer i en jevn hastighetsøkning for luften ved bunnen i forhold til hastigheten ved innløpet. Lufttrykket og hastigheten er fortrinnsvis jevnt fordelt over hele innløpskammerets 15 lengde ved hjelp av en gjennomhullet fordelerplate 18 som strekker seg tvers over den øvre ende og har et antall huller fortrinnsvis ensartet fordelt. Platen 18 minsker sterkt hastighetsforskjellene mellom luften fra innløpskammeret direkte under innløpet for kanalen 17 og luften som kommer fra den bortliggende ende av kammeret. Veggene i kammeret 15 er fortrinnsvis isolert med glassfibermatter 19 e.l. for å hindre for sterk avkjøling, hvilket kunne bevirke kondensasjon av fuktighet og fett på såvel veggenes utside som innside.

Samlekammeret 20 med bunnåpning begrenset av de indre vegger 13 og 14 og sideveggene lic er anordnet for å samle opp damper,

partikler og oppvarmet luft som stiger opp fra komfyren 12. Dampene går gjennom en åpning 14a i veggen 14 og inn i et avløps-kammer 21 som begrenses av veggene 14, 11b og lic. Dampene trekkes°PP gjennom et avløpsrør 22 ved hjelp av en avløpsvifte 23 som sender dampene ut i fri luft. Viften 23 har tilstrekkelig kapasitet til å redusere lufttrykket i avløpskammeret 21 vesentlig under den omgivende atmosfære. Et fettfilter 24 er montert i åpningen 14a mellom kamrene 20 og 21 for å fjerne en vesentlig del av fettet. Filteret 24 kan for kjøkkenbruk være av vanlig anvendt type fettfiltere, f.eks. av rustfri stålduk. Filteret må strekke seg over den vesentlige lengde og bredde av veggen 14 slik at maksimal oppsamlig skjer i filteret.

Luften i kammeret 15 avbøyes inn i kammeret 20 ved hjelp av en sideåpning og går derfra gjennom filteret 24. Sideåpningen omfatter en omstyringsplate 2 5 av metall eller annet egnet materiale, montert ved den nedre ende av innløpskammeret og forløpende stort sett etter hele lengden av kammerets bunn. Platen 25 er buet i stort sett U-form og har tilstrekkelig krumning til jevnt å

avbøye og dirigere luften fra kammeret 15 inn i samlekammeret 20

i en retning på skrå oppover i forhold til horisontalen. En strupeplate 2 6 er montert ved den nedre ende av den første indre vegg 13 og strekker seg stort-sett etter hele kammerets lengde.

Som det ses av fig. 3, har strupeplaten 26 et horisontalt parti

26a som er festet til den første 13 av de indre vegger og for-

løper innover i samlekammeret 20. Strupeplaten har videre et parti 26b som rager oppover fra den horisontale del. Strupeplaten er montert i nærheten av utløpsenden for omstyringsplaten 25,

slik at det mellom disse deler dannes en smal plate. Omstyringsplaten 25 er jevnt krummet slik at luften kontinuerlig og jevnt avbøyes fra den smale, nedre ende av kammeret 15 og går jevnt og kontinuerlig ut gjennom spalten. Ayløpspassasjen er fortrinnsvis konvergerende mot denne spalte, som vist i fig. 3, for fortsatt å øke hastigheten av luften som passerer ned gjennom innløpskammeret mot spalten.

Spaltens dimensjoner mellom omstyringsplaten 25 og strupeplaten

26 er viktig for riktig funksjonering av ventilasjonsapparatet 10 ifølge oppfinnelsen. For normal kjøkkenventilasjon er det funnet at denne spaltebredde ikke skal være mere enn omkring 5 cm bred,

i hvilket tilfelle den maksimale hastighet av luften som strømmer ut av spalten vil ligge i området 290 m/min. En 2,5 cm spalte kan anvendes ved å. øke luftstrømningen til en maksimal hastighet på omkring 380 m/min. Spalten mellom strupeplaten 26 og omstyringsplaten 25 skal være orientert slik at strømmen eller teppet av luft som går ut fra spalten, treffer fettfilteret 24 omtrent perpendikulært.

Som vist i fig. 3 kan strupeplaten 2 6 ha et oppbøyet parti 2 6b

for å danne en fettrenne for det fett som koagulerer og samler seg opp på den første indre vegg 13. Strupeplaten 26 kan helle noe fra den ene ende av hetten til den andre, slik at oppsamlet fett kan renne til en fettoppsamler (ikke vist), hvorfra det kan fjernes. En lignende fettrenne 27 er også anordnet ved bunnen av den bakre vegg 11b. En horisontal bunnplate 28 er anordnet under

omstyringsplaten 25 og er fortrinnsvis holdt forholdsvis smal

slik at hovedmengden av de damper som stiger opp fra komfyren, strømmer naturlig opp i kammeret 20.

Hvis all luft som avgår fra hetten ble tilveiebragt fra kondi-sjonert luft i rommet, ville et vesentlig varmetap skje om vinteren og et lignende avkjølingstap ville skje om sommeren.

Den bevegelige strøm av luft fra spalten mellom platene 25 og 26

i apparatet 10 vil være tilbøyelig til å blande seg noe med luften som den er i kontakt med og vil føre med seg denne luft og fettpartikler eller damper som er blandet med disse inn i fettfilteret 24 og derigjennom til avløpskammeret 21. Ventilasjonsapparet ifølge oppfinnelsen vil således trekke mere forurenset luft inn i avløpskammeret 21 enn et tilsvarende kjent ventilasjonsapparet uten tilstrømning av luft med øket trykk som gjør bruk ,bare av den sugning som frembringes av avløpsviften 23. Da luften som avgår gjennom spalten kommer fra den ytre luft og således ikke krever oppvarming eller avkjøling på noen måte, fås det en vesentlig reduksjon i varmebelastningen på oppvarmnings- og luft-kondisjoneringssystemet.

Det har vist seg at ventilasjonsapparatet ifølge oppfinnelsen virker mest effektivt når tilnærmet 8 0% av luften som føres ut av viften 23, består av luft som er presset inn gjennom spalten mellom strupeplaten 26 og omstyringsplaten 25, og 20% av luften fås fra oppvarmet eller avkjølt luft som er drevet inn i det rom i hvilket ventilasjonsapparatet er anbragt. I den viste utførelses-form er denne oppvarmede eller avkjølede luft tilveiebragt ved hjelp av kanaler 29, i hvilke et kontinuerlig utløp eller utløp med innbyrdes avstand for temperert luft er anordnet på for-skjellige steder rundt hetten. Den sekundære kilde for temperet luft som fortrinnsvis drives inn i rommet et kort stykke.fra hettens omkrets og over dens åpning, bevirker en hjelpestrømning mot hetteåpningen, hvilken strømning trekker med seg luftpartikler og drar disse inn i hetten istedenfor at de ellers ville spres ut i rommet. Denne hjelpeluftstrøm er fortrinnsvis bragt inn i rommet ved ganske enkelt å trekkes inn ved sugevirkning av ventilasjonsapparatet.

Som foran nevnt er det mest ønskelig at spalten mellom strupeplaten og omstyringsplaten er mindre enn omkring 5 cm for de luftmengder som normalt avgår fra hetter for kjøkken e.l. anvendelser. Den smale luftstrøm som går ut fra spalten, vil ikke være tilbøyelig til å spre seg noe vesentlig før den når fettfilteret 24. For en smal spalte og hvor omstyringsplaten og strupeplaten konvergerer jevnt og kontinuerlig mot spalten, kan luftstrømmen som går ut fra denne tilveiebringe en stort sett laminær strømning over en viss distanse fra spalten. Muligheten for å oppnå en slik laminær strømning økes på grunn av at luften som kommer ut fra spalten går inn i en bevegelig luftstrøm frembragt av den luft som trekkes opp og inn i avløpskammeret 21 ved hjelp av viften 23.

Den relative hastighet for luften fra spalten og den omgivende luft er mindre enn den absolutte hastighet for luften fra spalten. Selv om luftstrømningen fra spalten er turbulent, vil den være forholdsvis smal og hurtig bevege seg med minimal ut-vikling av virvler. En slik jevn strømning er ønskelig da den hindrer vesentlig blanding av luftteppet med forurenset luft som stiger opp nedenifra, og også hindrer gjennomtrengning av luftteppet av forurenset luft, slik at meget lite av dampene når frem til de indre vegger 13 og 14. Det er ønskelig å redusere til et minimum virveldannelsen av den forurensede luft, idet slik virveldannelse vil resultere i avsetning av fett på

de indre vegger og også i vesentlig grad redusere trykkfallet som utvikles i samlekammeret 20.

Det er å foretrekke at den andre innervegg 14 danner en vinkel større enn 45° med horisontalen, slik at fett som samler seg opp på filteret 24 eller veggen 14 kan renne ned i fettrennen 27 eller oppfanges av filteret og således ikke danner store dråper som faller ned fra den indre vegg og ned i maten som ;.til-beredes nedenunder.

I fig. 4 vises oppfinnelsen anvendt på en frittstående enhet som er anbragt på en viss avstand fra rommets vegger og tillater at kokkene kan bevege seg fritt rundt hele grillen 12. I fig. 4

er tilsvarende deler i fig. 1-3 gitt samme henvisningstall.

I fig. 4 omfatter apparatet 10 en hette 11 som er stort sett rektangulær og som kan festes til taket over grillen 12. Hetten inneholder et første samlekammer 20, som er tilveiebragt på den ene side av anordningen, og et andre lignende kammer 20 på den andre side. Samlekammerene 2 0 dannes av veggene 13 og 14. Samle-kairanerene 20 er like men omvendt utformet slik at filtrene 24 ligger nær ved hverandre og vender mot midten av hetten 11. De danner de motstående vegger av et sentralt avløpskammer 21. En felles kanal 22 tjener som avløp til atmosfæren. Kammerene 15

er utformet på samme måte ved de motsatte ender av den rektangulære hette og er forbundet med individuelle luftinnløpskanaler 17 og 17'. Disse kanaler kan mates fra en felles vifte eller fra individuelle vifter. Samlekammerene 2 0 er således konstruert stort sett som speilbilder om et vertikalt midtplan. Ifølge denne utførelsesform er en luftkanal 29 for kontinuerlig sekundær temperert luft montert rundt hele hetten 11. Kanalen 29 ligger på en viss avstand fra hettens nedre ende og er forsynt med en stort sett kontinuerlig luftspredeåpning som frembringer et luftteppe med liten hastighet rundt hele hettens omkrets. Luft-strømningen er vist ved piler 30, idet de strekede piler viser luftstrømningen på baksiden av den omsluttende kanal 29. Den sekundære, tempererte luftspreder er anordnet oventil og stort sett i takhøyde. Denne plassering resulterer i betydelig reduksjon av hastigheten slik iat man unngår vesentlig trekk over kokkene og annet personell. I en foretrukket konstruksjon anvendt for et kjøkken blir den sekundære, tempererte luft valgt slik at den utgjør omkring 20% av den totale luft som avgår fra apparatet, mens de øvrige 80% tilføres gjennom kanalene 17

og 17'. Oppfinnelsen med dennes mulighet for å redusere trekk og spredning av damper til et minimum har vist seg å være særlig egnet for frittstående enheter hvor anordningen kan anbringes sentralt i rommet hvor den særlig er utsatt for trekk fra dør-åpninger e.l.

Det vil forstås at oppfinnelsen er begrenset til den spesielle konstruksjon og anordning av deler som her er vist og beskrevet, idet den omfatter alle slike modifiserte utførelsesformer som kan utleses av de etterfølgende patentkrav.

Claims (3)

1. Ventilasjonsapparat for ventilering av et rom, omfattende en avløpshette. (11) med et røksamlekammer (20) forsynt med en bunnåpning, et avløpskammer (21) og et innløpskammer (15) anordnet på motsatte sider av røksamlekammeret (20), hvilket innløpskammer (15) forløper nedad til en nedre utløpspassasje som strekker seg stort sett i hele lengden av bunnen av inn-løpskammeret (15) , et fettfilter (24) mellom røksamlekammeret (20) og avløpskammeret (21), en luftinntaksenhet (16) for å presse luft under trykk inn i innløpskammeret (15) og en avløpsenhet (23) for å trekke luft og røk ut av avløps-kammeret (21) , karakterisert ved at innløpskammeret (15) er utformet med kontinuerlig avtagende tverrsnitt ned mot utløpspassasjen og at utløpspassasjen omfatter en nedre omstyringsvegg (25) som har et stort sett krumt parti for jevnt å avbøye luften i innløpskammeret (15) og derved omstyre luften fra innløpskammeret bakover og oppover inn i og gjennom nevnte filter (24) og inn i avløpskammeret (21) som et luftteppe tvers over røksamlekammeret (2 0) for å suge røkgasser oppad gjennom bunnåpningen, hvorved det stort sett krumme parti bidrar til å danne en laminær luftstrøm.

2. Ventilasjonsapparat ifølge krav 1, karakterisert ved at utløpspassasjen har en toppvegg som er slik plassert i forhold til den nedre omstyringsvegg (25) at tverrsnittsarealet av utløpspassasjen kontinuerlig reduseres mot utløpspassasjens utløpsåpning, hvorved en jevn, uavbrutt omstyring og aksellerasjon av luften oppnås.

3. Ventilasjonsapparat ifølge krav 1 eller 2, karakterisert ved at utløpspassasjen er rettet slik at den gir en luftstrøm som treffer stort sett vinkelrett mot fettfilteret (24).