SE408256C - Konvektionsugn med vattenbegjutbar, ackumulerade vermekropp - Google Patents

Description

10 15 20 25 '30 35 40 '771350h-k vatten. Vattnet fördelas över värmekroppen och förångas genom in- verkan av värme som ackumulerats i värmekroppen före vattenbe- gjutningen.

Förångningen måste ske ganska snabbt, och det är därför svårt att förånga så mycket vatten som behövs även om värmekroppen har en stor ackumulerande massa. Den tid som står till förfogande för värme- ackumuleringen är nämligen ofta så kort, att temperaturen på värme- kroppen inte hinner stiga tillräckligt före vattenbegjutningen, och den tid som står till förfogande för överföringen av värmet till vattnet är normalt ännu kortare.

Till grund för uppfinningen ligger uppgiften att vid en kon- vektionsugn, i synnerhet en stickugn, åstadkomma en ângalstrings- anordning som snabbt förmår förånga stora mängder vatten utan att kräva separata värmetillförselorgan i form av hjälpvärmeelement eller dylikt. För detta ändamål är den uppfinningsenliga ugnen ut- förd i överensstämmelse med huvudpatentkravet. Underpatentkraven anger kännetecken på fördelaktiga utföringsformer.

En utföringsform av den uppfinningsenliga ugnen beskrivs närmare nedan med hänvisning till de bifogade ritningarna.

Fig. l visar ett vertikalt snitt genom en i enlighet med upp- finningen utförd ugn; Fig. 2 är en perspektivvy av ångalstringsanordningen i ugnen i fig. l; Fig. 3 visar ett vertikalt snitt längs linjen III-III i fig. 2.

Den på ritningen som exempel visade ugnen överensstommer från- sett ångalstringsanordningen med den stickugn som visas och be- skrivs i utläggningsskriften 387 222, till vilken hänvisas för en närmare beskrivning av sådana element som ej har direkt anknytning till föreliggande uppfinning. Det gods som skall bakas ligger så- Qlunda på plåtar i en s.k. stickvagn 10, vilken under gräddningen är-införd i en_väsentligen parallellepipedisk ugnskammare 12 med en ej visad dörr, genom vilken stickvagnen kan skjutas in och dras ut. Genom ugnskammaren 12 strömmar under gräddningen upphettad luft, som av en fläkt ll transporteras i ständigt samma riktning i en sluten krets, varvid den på utloppssidan passerar ett värmebatteri 13. g ' Under gräddningen hänger stickvagnen 10 i en vid ugnskammarens tak anordnad medbringare 14, som är fast förenad med en roterbar, vertikal axel 17, till vilken en ej närmare visad drivanordning och en omställningsanordning 19 är anslutna. »_ -. 10 15 20 25 30 35 40 7713504-4 Utanför ugnskammaren 12, på den sida om denna där luften lämnar ugnskammaren, finns en i enlighet med uppfinningen utförd och in- rättad ångalstringsanordning, som är allmänt betecknad med 21 och som visas mer detaljerat i fig. 2 och 3. Ångalstringsanordningen 21 bildas av en värmekropp 22, en över denna placerad vattenbegjutningsanordning 23 och en under värme- kroppen placerad anordning 24 för uppsamling och bortföring av spillvatten.

Värmekroppen 22 kan i detta fall betraktas som en väsentligen tvådimensionell, plan konstruktion (dvs. en konstruktion vars längd och bredd är avsevärt större än dess tjocklek), som är anordnad vertikalt väsentligen tvärs mot det från ugnskammaren 12 utgående luftflödet, så att detta genomgår värmekroppen huvudsakligen hori- sontellt och i dess tjockleksriktning.

Värmekroppen 22 har ett stativ bildat av två vertikala, i ugnen fast monterade U-balkar 25 och ett stort antal mellan dessas flänsar placerade, horisontella bärare 26, som uppbär ett stort antal lösa block i form av kulor 27. Samtliga delar av värmekroppen 22 består av ett material med god värmeledningsförmåga, nämligen metall. De behöver ej uppfylla några stora krav på hållfasthet, måttnoggrannhet, korrosionsbeständighet, nötningsbeständighet osv., och de kan därför framställas till låg kostnad av billigt material, t.ex. lågvärdigt stål.

Som framgår av fig. 3 bildas varje bärare 26 av ett par flata stänger eller skenor 26A,26B, som lutar mot varandra i V-form och är något åtskilda nedtill, så att de bildar en nedåt öppen ränna.

Vid varje ände är skenorna fastsatta på en gemensam platta 26C, som passar mellan flänsarna på U-balkarna 25. Bärarna är löst tra- vade den ena mitt över den andra mellan U-balkarna, och uppbär var sin rad av kulorna 27, som fyller rännorna i huvudsak utan mellanrum i bärarnas längdriktning. Vid sammansättningen av värme- kroppen placeras först den understa bäraren mellan U-balkarna Därefter läggs nästa bärare tillhörande kulorna läggs i. varefter den förses med sina kulor. ovanpå den understa bäraren, och de Naturligtvis kan kulorna också vara ilagda i bäraren redan när denna placeras mellan U-balkarna.

Av fig. 2 framgår också att skenorna 26A,26B på varje bärare sträcker sig uppåt till närheten av det horisontalplan där under- kanten på den närmast ovanför liggande bärarens skenor 26A,26B ligger, dvs. de sträcker sig högre upp än som behövs för att kulorna 7713501144 10 15 20 25 30 35 40 skall hållas kvar. Härigenom säkerställs att vatten som rinner ned genom den centrala slitsformiga öppningen 26D mellan skenornas undre kanter säkert uppfângas av de nedanför liggande skenorna.

Vattenbegjutningsanordningen 23 utgörs av ett horisontellt, mitt över och längs med den översta bäraren 26 lagt rör 23A, som har ett flertal i rörets längdriktning åtskilda vattenutlopp, och ett par på motsatta sidor om röret placerade ledplâtar 23B, som leder ned det från röret utströmmande vattnet i den översta bäraren 26 i huvudsak jämnt fördelat över dennas längd. Ledplåtarna är lämpligen lätt löstagbart fästade på U-balkarna eller på annat sätt så monte- rade, att de medger enkel insättning och borttagning av bärarna.

Anordningen 24 för uppsamling och bortföring av spillvatten kan vara separat anordnad under värmekroppen 22, men den kan också vara förenad med värmekroppen.

Värmekroppen 22 tillåter den från ugnskammaren utströmmande luften att passera utan alltför stort motstånd, men den har ändå tack vare de kulformiga blocken 27 en så stor värmeupptagande yta, att hela massan mycket snabbt närmar sig luftens temperatur.

När en sats bröd i stickvagnen 10 införs i ugnsrummet 12 för att gräddas har värmekroppen 22 bringats att anta den temperatur som den cirkulerande hetluften har under gräddningen; normalt har värmekroppens "uppladdning" med värme skett under en före- gående gräddning. När stickvagnen har förts in i ugnskammaren och dörren stängts sprutas under en viss inställd tid vatten genom röret 23A ned på värmekroppen. 7 Vattnet kommer först på den översta bäraren 26 och kulorna 27 i denna. En del av vattnet förångas omedelbart, medan resten rinner ned genom slitsöppningen 26D i den översta bäraren 26 och fördelas över kulorna 27 i den näst översta bäraren. Genom att slitsöppningen är relativt smal säkerställs att huvuddelen av det genom densamma strömmande vattnet kommer ned på det översta partiet av kulorna i den underliggande bäraren och utbreder sig som en jämn tunn film över hela ytan på kulorna. Detta i förening med kulornas goda värme- ledningsförmåga gör att vattnet förångas mycket snabbt. Det vatten som på grund av vidhäftningen till skenorna 26A,26B söker sig utåt innan det droppar eller rinner ned från skenorna, uppfångas effektivt av de nedanför liggande skenorna.

Det först tillförda vattnet förångas redan vid den eller de översta bärarna. Det fortsättningsvis tillförda vattnet förångas allt längre ned i värmekroppen 22, och så småningom kan det in- 10 15 20 25 30 35 40 7713501445» träffa att vattnet inte längre förångas helt utan börjar rinna ned i uppsamlingsanordningen 24.

Den alstrade ångan utbreder sig i cirkulationskretsen och fyller ugnskammaren 12, där den kondenserar på de fortfarande relativt svala degstyckena i stickvagnen.

När ångningen avslutats sätts cirkulationsfläkten ll igång för att bringa luften att cirkulera och samtidigt uppta värme i värmebatteriet 13. Den genom ångalstringen avkylda värmekroppen 22 börjar då åter ackumulera värme. Härvid gör sig värmekroppens placering på utlopps- eller nedströmssidan av ugnskammaren, dvs. på sugsidan av fläkten ll, gällande på ett förmånligt sätt.

Värmekroppen orsakar nämligen en inte obetydlig avkylning av den genom densamma strömmande luften (åtminstone under det första skedet av ackumuleringen eller "uppladdningen“), och eftersom den vid ångalstringen har avkylts i varierande grad i höjdled, kommer luften att avkylas olika mycket, beroende på var den passerar genom värmekroppen. Genom att luften passerar genom fläkten efter värmekroppen, sker emellertid en omblandning av luften som medför att luften överallt har samma temperatur när den når inlopps- eller uppströmssidan (trycksidan) på ugnskammaren.

Tack vare placeringen av värmekroppen på utlopps- eller ned- strömssidan undviker man den ojämna värmefördelning i höjdled i ugnskammaren som vid de kända ångalstringsanordningarna samman- hänger med placeringen på inlopps- eller uppströmssidan (trycksidan).

Den på ritningen visade ångalstringsanordningen är endast att betrakta som ett exempel på en utföringsform, och åtskilliga andra utföringsformer ryms inom ramen för de efterföljande patent- kraven. Under det att vid den visade utföringsformen de kulformiga blocken 27 är anordnade i ett enda vertikalt lager, är det exempel- vis möjligt att ordna dem i flera sådana lager. Värmekroppen kan för detta ändamål ha två eller flera tätt intill varandra an- ordnade staplar av bärare motsvarande bärarna 26. Alternativt kan varje bärare i stället för en enda rad av på linje liggande, relativt stora kulor eller andra block inrymma flera mer eller mindre regelbundet ordnade rader av mindre kulor eller block. Det är givetvis också möjligt att ha U-balkarna 25 direkt förenade med varandra, så att hela värmekroppen 22, eventuellt tillsammans med vattenbegjutningsanordningen 23 och anordningen 24, kan hanteras som en enhet. 7

Claims (9)

771350114: PATENTKRAV
1. l. Konvektionsugn med en ugnskammare och en genom ugns- kammaren gående, sluten cirkulationsväg för upphettad, fläkt- transporterad luft, en i cirkulationsvägen anordnad ackumulerande värmekropp och anordningar för vattenbegjutning av värmekroppen, k ä n n e t e c k n a d av att värmekrcppen (22) innefattar en mångfald i ett väsentligen vertikalt plan placerade block (27) av ett material med god värmeledningsförmåga, varvid nämnda plan ligger i huvudsak tvärs mot luftens strömningsriktning och värmekroppen är anordnad att genomströmmas av luften väsentligen horisontellt.
2. 2. Ugn enligt krav l, k ä n n e t e c k n a d av att blocken uppbärs av ett flertal parallella, väsentligen horison- tella bärare (26).
3. 3. Ugn enligt krav 2, k ä n n e t e c k n a d av att bärarna (26) bildar nedåt öppna rännor.
4. 4. Ugn enligt krav 3, k ä n n e t e c k n a d av att rännornas sidor (26A,26B) lutar och att rännorna är öppna (26D) endast vid mitten.
5. 5. Ugn enligt krav 4, k ä n n e t e c k n a d av att överkanten på varje ränna ligger i närheten av horisontalplanet för öppningen (26D) på den närmast ovanför liggande rännan.
6. 6. Ugn enligt något av krav 2-5, k ä n n e t e c k n a d av att bärarna (26) är löst staplade den ena över den andra i en hållare (25).
7. 7. Ugn enligt något av krav 3-6, k ä n n e t e c k n a d av att varje ränna inrymmer ett flertal separata, löst i rännan liggande block (27).
8. 8. Ugn enligt något av krav 1-7, k ä n n e t e c k n a d av att blocken (27) utgörs av metallkulor.
9. 9. Ugn enligt något av krav l-8, k ä n n e t e c k n a d av att värmekroppen (22) är belägen utanför ugnskammaren (l2) mellan dennas utloppssida och inloppet till en till cirkulering av den upphettade luften tjänande fläkt (ll). ÅNFÖRDÅ PUBLIKATIONER: Sverige 175 634 ê30 f:10/01) ' Schweiz 532 363 A21B 1/24), 548 161 (A218 1/26)