RU96105218A - Способ производства фаршевых изделий из мяса - Google Patents
Способ производства фаршевых изделий из мясаInfo
- Publication number
- RU96105218A RU96105218A RU96105218/13A RU96105218A RU96105218A RU 96105218 A RU96105218 A RU 96105218A RU 96105218/13 A RU96105218/13 A RU 96105218/13A RU 96105218 A RU96105218 A RU 96105218A RU 96105218 A RU96105218 A RU 96105218A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- meat
- ingredients
- producing steam
- facilities
- steam facilities
- Prior art date
Links
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title claims 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000004326 stimulated echo acquisition mode for imaging Methods 0.000 title 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims 1
- 230000000930 thermomechanical Effects 0.000 claims 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims 1
Claims (1)
- Способ производства фаршевых изделий, включающий подготовку ингредиентов животного и растительного происхождения, внесение пряностей, смешивание, приготовление и формование фарша, последующую термообработку, отличающийся тем, что перед смешиванием ингредиентов фарша один из ингредиентов растительного происхождения подвергают термомеханической обработке до получения сыпучего продукта с плотностью 20 - 400 кг/дм3.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU96105218A RU2108721C1 (ru) | 1996-03-18 | 1996-03-18 | Способ производства фаршевых изделий из мяса |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU96105218A RU2108721C1 (ru) | 1996-03-18 | 1996-03-18 | Способ производства фаршевых изделий из мяса |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2108721C1 RU2108721C1 (ru) | 1998-04-20 |
| RU96105218A true RU96105218A (ru) | 1998-06-27 |
Family
ID=20178189
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU96105218A RU2108721C1 (ru) | 1996-03-18 | 1996-03-18 | Способ производства фаршевых изделий из мяса |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2108721C1 (ru) |
-
1996
- 1996-03-18 RU RU96105218A patent/RU2108721C1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| LT2001057A (en) | Information stall | |
| HUP9802832A2 (hu) | Eljárás töltött ostya előállítására | |
| US4937089A (en) | Textured proteinaceous food | |
| KR100682596B1 (ko) | 생선을 포함하는 순수생동물고기소시지 | |
| RU96105218A (ru) | Способ производства фаршевых изделий из мяса | |
| CN1195423C (zh) | 一种板栗鸡的加工工艺 | |
| CA2145236A1 (en) | Method for preparing a culinary base product from shell-fish heads, carapaces and meat contained therein | |
| GR3017564T3 (en) | Process for producing a food product wherein pieces of meat are treated with an emulsion comprising dehydrated vegetable matter. | |
| ES2035215T3 (es) | Procedimiento para la preparacion de alimentos de carne y productos de charcuteria con empleo de leche filtrada. | |
| IE38104B1 (en) | Texturising edible protein material | |
| JPH0335906B2 (ru) | ||
| ES2071589A1 (es) | Procedimiento de obtencion de un nuevo producto alimenticio emulsionado y gelificado, a base de carne y de salmon ahumado. | |
| SU1752326A1 (ru) | Способ производства полуфабриката из моркови | |
| HU217526B (hu) | Eljárás hőkezeléssel tartósított fűszeres vagdalt előállítására | |
| RU2108721C1 (ru) | Способ производства фаршевых изделий из мяса | |
| KR970009611A (ko) | 인스턴트 달팽이 가공식품조성물 및 그 제조방법 | |
| JPS56144073A (en) | Fish-paste product like shrimp meat and its preparation | |
| SU1140734A1 (ru) | Способ изготовлени колбасных изделий | |
| KR910003312B1 (ko) | 어육과 조직단백을 이용한 즉석 건조육의 제조방법 | |
| RU96105343A (ru) | Способ производства пищевого рыбного фарша | |
| JPS60227658A (ja) | 内包ハンバ−グの製法 | |
| UA31308A (ru) | Способ производства вареных колбасных изделий | |
| CN110973503A (zh) | 一种芝麻海苔鸡肉松及其制备方法 | |
| ES2058031A1 (es) | Procedimiento para la preparacion de carne picada precocinada. | |
| RU95122057A (ru) | Способ производства колбасных изделий |