RU95104578A - Способ получения кисломолочного продукта - Google Patents
Способ получения кисломолочного продуктаInfo
- Publication number
- RU95104578A RU95104578A RU95104578/13A RU95104578A RU95104578A RU 95104578 A RU95104578 A RU 95104578A RU 95104578/13 A RU95104578/13 A RU 95104578/13A RU 95104578 A RU95104578 A RU 95104578A RU 95104578 A RU95104578 A RU 95104578A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- product
- added
- lactic acid
- acid product
- nutrition
- Prior art date
Links
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Использование изобретения: в молочной промышленности при производстве кисломолочных продуктов, предназначенных для детского, диетического и лечебного питания. Техническая сущность изобретения: способ получения кисломолочного продукта заключается в том, что цельное, обезжиренное молоко или сливки сквашивают комбинацией лакто- и бифидобактерий видов L. acidophilus, Lс. cremoris, L. diacetilactis u B. befidum в соотношении 1:2:3:5, причем в исходный продукт вводят 80%-ный раствор СОД, а после сквашивания вводят 10-20% пюре, приготовленного из фруктовых порошков.
Claims (1)
- Использование изобретения: в молочной промышленности при производстве кисломолочных продуктов, предназначенных для детского, диетического и лечебного питания. Техническая сущность изобретения: способ получения кисломолочного продукта заключается в том, что цельное, обезжиренное молоко или сливки сквашивают комбинацией лакто- и бифидобактерий видов L. acidophilus, Lс. cremoris, L. diacetilactis u B. befidum в соотношении 1:2:3:5, причем в исходный продукт вводят 80%-ный раствор СОД, а после сквашивания вводят 10-20% пюре, приготовленного из фруктовых порошков.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU95104578A RU2092065C1 (ru) | 1995-03-31 | 1995-03-31 | Способ получения кисломолочного продукта |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU95104578A RU2092065C1 (ru) | 1995-03-31 | 1995-03-31 | Способ получения кисломолочного продукта |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU95104578A true RU95104578A (ru) | 1997-01-27 |
RU2092065C1 RU2092065C1 (ru) | 1997-10-10 |
Family
ID=20166139
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU95104578A RU2092065C1 (ru) | 1995-03-31 | 1995-03-31 | Способ получения кисломолочного продукта |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2092065C1 (ru) |
Families Citing this family (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2213460C2 (ru) * | 2001-07-23 | 2003-10-10 | Зенович Сергей Михайлович | Способ получения пищевого, преимущественно кисломолочного, продукта (варианты) |
RU2483557C1 (ru) * | 2011-10-11 | 2013-06-10 | Ольга Юрьевна Носкова | Способ получения кисломолочного продукта |
RU2665543C2 (ru) * | 2015-12-28 | 2018-08-30 | федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Мичуринский государственный аграрный университет" | Получение творожного продукта повышенной пищевой ценности |
RU2604488C1 (ru) * | 2016-02-18 | 2016-12-10 | Евгений Вячеславович Пивень | Способ производства творожного продукта |
RU2630257C1 (ru) * | 2016-12-28 | 2017-09-06 | Ольга Вячеславовна Толмакова | Способ производства сметанного продукта |
-
1995
- 1995-03-31 RU RU95104578A patent/RU2092065C1/ru active
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2092065C1 (ru) | 1997-10-10 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US4434184A (en) | Yogurt spread resembling cream cheese | |
AU1806888A (en) | Improved low fat yogurt product and method | |
CN106465749B (zh) | 一种含蛋黄液的发酵乳及其制备方法 | |
RU2353095C2 (ru) | Композиция для получения пастообразного творожного продукта | |
US4719113A (en) | Yogurt food product resembling cheese | |
RU2175192C1 (ru) | Способ получения симбиотического кисломолочного желированного продукта | |
RU95104578A (ru) | Способ получения кисломолочного продукта | |
EP0006380B1 (fr) | Procédé de préparation de concentrés protéiques réengraissés, à arome fromager et leurs utilisations, notamment pour la fabrication de fromages fondus | |
CN112654253A (zh) | 固体发酵乳组合物 | |
RU2173524C2 (ru) | Способ производства молочно-белкового продукта | |
EP0800769A1 (en) | Packed diary spread with heterogeneous texture | |
JP2003164258A (ja) | 風味油脂およびその製造方法 | |
EP0273485A3 (en) | A process for preparing a raw material for human food; human food; a process for preparing a pharmaceutical composition | |
RU2229251C2 (ru) | Способ получения иммобилизованной композиции функционального пищевого пробиотического желированного продукта, иммобилизованная композиция и функциональный продукт ее содержащий | |
JPS59166059A (ja) | 発酵乳を原料としたマヨネ−ズ状ソ−スの製造法 | |
JPH0422529B2 (ru) | ||
RU2791548C1 (ru) | Композиция для получения мусса творожного | |
RU2265341C2 (ru) | Композиция для получения кисломолочного продукта для детского питания | |
JPH07102102B2 (ja) | マヨネーズ様食品及びその製造方法 | |
RU2285426C1 (ru) | Способ производства творога для детского питания | |
RU2039445C1 (ru) | Способ получения ферментированного продукта из пахты | |
JP2005137245A (ja) | 糸引き粘性を有する殺菌発酵乳の製造方法 | |
SU736937A1 (ru) | Способ производства кисломолочных продуктов дл детского и диетического питани | |
RU2086139C1 (ru) | Способ получения кисломолочного продукта "ацидолакт" | |
JP3064895B2 (ja) | 油脂乳化組成物及びその製造方法 |