RU93020165A - Способ производства светлого пива - Google Patents
Способ производства светлого пиваInfo
- Publication number
- RU93020165A RU93020165A RU93020165/13A RU93020165A RU93020165A RU 93020165 A RU93020165 A RU 93020165A RU 93020165/13 A RU93020165/13 A RU 93020165/13A RU 93020165 A RU93020165 A RU 93020165A RU 93020165 A RU93020165 A RU 93020165A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- temperature
- minutes
- beer
- malt
- days
- Prior art date
Links
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 title claims 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims 2
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims 2
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims 2
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims 2
- 235000009808 lpulo Nutrition 0.000 claims 2
- 238000005360 mashing Methods 0.000 claims 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims 2
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims 2
- 235000006085 Vigna mungo var mungo Nutrition 0.000 claims 1
- 240000005616 Vigna mungo var. mungo Species 0.000 claims 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims 1
- 235000011868 grain product Nutrition 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
Claims (1)
- Изобретение относится к способам производства светлого пива. Отличительными особенностями способа являются новое соотношение рисового сырья и солода 4 : 1, взятых для приготовления первой заторной массы при затирании зернопродуктов по двухотварочному режиму, а также температурный режим затирания рисового сырья и солода с выдержкой при температуре 64 - 68oС в течение 15 мин, при температуре 78 - 82oС в течение 15 мин и кипячении в течение 15 мин. Главное брожение проводят при температуре не выше 10oС до содержания видимого экстракта 3,0 - 3,5%, а дображивание - в течение не менее 25 сут. Готовое пиво обладает оригинальным хмелевым и солодовым вкусом и хмелевым ароматом. Стойкость пива - не менее 15 сут.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU93020165A RU2101339C1 (ru) | 1993-04-20 | 1993-04-20 | Способ производства светлого пива |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU93020165A RU2101339C1 (ru) | 1993-04-20 | 1993-04-20 | Способ производства светлого пива |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU93020165A true RU93020165A (ru) | 1997-01-20 |
| RU2101339C1 RU2101339C1 (ru) | 1998-01-10 |
Family
ID=20140604
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU93020165A RU2101339C1 (ru) | 1993-04-20 | 1993-04-20 | Способ производства светлого пива |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2101339C1 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2492218C2 (ru) * | 2011-09-13 | 2013-09-10 | ООО "Научно Технический Центр Солодовые напитки" | Способ производства светлого пива |
-
1993
- 1993-04-20 RU RU93020165A patent/RU2101339C1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP2010081899A (ja) | 焼き芋風味の芋焼酎の製造方法およびそれにより得られる焼き芋風味の芋焼酎 | |
| JPH11206364A (ja) | 蕎麦酒及びその製法 | |
| JPS63276477A (ja) | 木犀焼酎の製造方法 | |
| RU93020165A (ru) | Способ производства светлого пива | |
| KR940000566A (ko) | 녹두곡주 제조방법 | |
| JPH1084938A (ja) | 赤色清酒の製造方法 | |
| KR20190138678A (ko) | 당화액, 당화액의 제조 방법, 음식품, 위스키용 증류액 및 위스키 | |
| JPS6115682A (ja) | ブラジルやしの穀実を利用した蒸溜酒の製造方法 | |
| KR20030041119A (ko) | 곡류에 완두를 혼합하여 제조한 입국을 이용한 증류주 제조 | |
| JPS59227292A (ja) | 焼酎製造法 | |
| RU2128695C1 (ru) | Способ производства водки "отечество" | |
| JPS63254975A (ja) | 調理用麦芽酒の製造方法 | |
| RU2129594C1 (ru) | Способ производства пива "боцман" | |
| JPS59140875A (ja) | 夕顔焼酎 | |
| JPS6170968A (ja) | 海藻酒の製法 | |
| RU2105794C1 (ru) | Способ производства пива "шихан" | |
| RU2243991C1 (ru) | Способ производства коньяка "бастион" | |
| KR20010017133A (ko) | 좁쌀을 원료로한 주류의 제조방법 | |
| JPS6119480A (ja) | 焼酎の製造方法 | |
| JPH07135954A (ja) | 梅酒の製造方法 | |
| RU93054236A (ru) | Способ приготовления светлого пивного сусла для пива типа "хлыновское" | |
| RU96106543A (ru) | Способ производства пива "стерлитамакское" | |
| CN110656006A (zh) | 一种健康保健酒及其加工方法 | |
| RU97113932A (ru) | Способ производства пива "новоил" | |
| JPS60156377A (ja) | ピ−ナツツ焼酎及びその製造法 |