RU55544U1

RU55544U1 - Кондитерское изделие

Info

Publication number: RU55544U1
Application number: RU2006108305/22U
Authority: RU
Inventors: Ирина Борисовна Эльдарханова; Руслан Аднанович Эльдарханов
Original assignee: Ирина Борисовна Эльдарханова
Priority date: 2006-03-17
Filing date: 2006-03-17
Publication date: 2006-08-27

Abstract

Кондитерское изделие, содержащая корпус, покрытый глазурью, отличающаяся тем, что корпус представляет собой яйцо или полую яичную скорлупу.

Description

Полезная модель относится к конструкции кондитерского изделия.

Известны кондитерские изделия, содержащие формованный корпус, покрытый глазурью (Geerts R., Belgium chocolates-Antwerp, Belgium: Lanoo S.A., 1990, p.181).

Техническим результатом полезной модели является расширение ассортимента кондитерских изделий и создание кондитерских изделий со специфически приятными органолептическими свойствами.

Этот результат достигается тем, что в кондитерском изделии, содержащем корпус, покрытый глазурью, согласно полезной модели, корпус собой представляет скорлупу куриного, или перепелиного, или гусиного, или страусиного яйца (далее для краткости яйца)

В предпочтительном варианте глазурь выполнена многослойной.

На Фиг.1 представлен общий вид кондитерского изделия.

Кондитерское изделие содержит в качестве корпуса скорлупу яйца (1), покрытый глазурью (2)

Кондитерское изделие изготавливают путем глазирования скорлупы целого яйца. Внутреннее содержимое яйца предпочтительно удалить.

Возможен так же вариант, когда внутрь полой скорлупы вносят шоколадную массу или глазурь.

Глазурь может быть выполнена и выбрана любой из известных, например шоколадной, сахарной, медовой и так далее.

Дегустация показала, что полученные таким образом кондитерские изделия обладают специфическими органолептическими свойствами, не характерные для аналогичных изделий данной группы.

Claims

1. Кондитерское изделие, содержащее корпус, покрытый глазурью, отличающееся тем, что корпус представляет собой полую целиковую скорлупу яйца.

2. Кондитерское изделие по п.1, отличающееся тем, что глазурь выполнена многослойной.

3. Кондитерское изделие по п.1, отличающееся тем, что яйцо целиковое (содержит белок и желток).

4. Кондитерское изделие по п.1, отличающееся тем, что полость внутри яичной скорлупы заполнена шоколадной массой или глазурью.