RU2729462C1 - Functional purpose floury confectionary product manufacturing method - Google Patents
Functional purpose floury confectionary product manufacturing method Download PDFInfo
- Publication number
- RU2729462C1 RU2729462C1 RU2019143973A RU2019143973A RU2729462C1 RU 2729462 C1 RU2729462 C1 RU 2729462C1 RU 2019143973 A RU2019143973 A RU 2019143973A RU 2019143973 A RU2019143973 A RU 2019143973A RU 2729462 C1 RU2729462 C1 RU 2729462C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- flour
- dough
- semi
- custard
- product
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/80—Pastry not otherwise provided for elsewhere, e.g. cakes, biscuits or cookies
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к производству мучных кондитерских изделий из слоеного теста.The invention relates to the confectionery industry, in particular to the production of flour confectionery products from puff pastry.
Мучное кондитерское изделие представляет собой выпеченный полуфабрикат из слоеного теста, заполненный заварным кремом.Flour confectionery is a baked semi-finished product from puff pastry filled with custard.
Известен способ производства мучного слоеного изделия «Слоер» (патент RU №2178971, МПК А21D 13/08, дата приоритета 16.04.2001, дата публикации 10.02.2002). Данный способ производства мучного изделия из мучных заготовок включает приготовление тестовой массы путем последовательного смешивания раствора лимонной кислоты, яиц, соли, воды и муки пшеничной до получения однородной массы с последующей выдержкой массы для ее набухания, раскатку тестовой массы, прослаивание пласта смесью маргарина и муки и формование изделия путем послойного нанесения на заготовку начинки с наложением заготовки одна на другую. В качестве начинки используют мясо животных, птиц, рыбу, грибы, овощи в натуральном или консервированном виде, майонез, сыр, яйца, различные специи, вкусовые добавки. Для украшения верхней поверхности изделия используют тертый сыр и мелко нарезанные или порезанные в виде долек яйца или маслины, или овощи, например, нарезанная в виде фигурок морковь, или лимон.A known method for the production of a puff pastry product "Sloer" (patent RU No. 2178971, IPC А21D 13/08, priority date 04.16.2001, publication date 02.10.2002). This method for the production of a flour product from flour blanks includes preparing a dough mass by sequentially mixing a solution of citric acid, eggs, salt, water and wheat flour until a homogeneous mass is obtained, followed by holding the mass for its swelling, rolling the dough mass, sandwiching the layer with a mixture of margarine and flour, and forming the product by layer-by-layer application of the filling on the blank with the imposition of the blank one on top of the other. Meat of animals, birds, fish, mushrooms, vegetables in natural or canned form, mayonnaise, cheese, eggs, various spices, flavorings are used as the filling. To decorate the upper surface of the product, use grated cheese and finely chopped or sliced eggs or olives, or vegetables, for example, carrots or lemon cut into figures.
Недостатком этого способа является сложная технология производства и непродолжительный срок хранения, отсутствие у мучного кондитерского изделия функциональных свойств и микро- и наноинкапсулированных биологически активных веществ в его составе.The disadvantage of this method is a complex production technology and a short shelf life, the lack of functional properties of the flour confectionery and micro- and nano-encapsulated biologically active substances in its composition.
Известен способ получения мучного кондитерского изделия с повышенными качественными показателями с заданным объемом, без трещин и разрывов, с красивым внешним видом с равномерно распределенной на его поверхности мелкокристаллической помады, предусматривающий производство мучного полуфабриката, в виде расположенных один над другим слоев с прослойкой их фруктовым повидлом с нанесенным на его наружный верхний слой покрытием в виде помады, при этом фруктовое повидло готовят из выжимок фруктов путем проварки их при температуре 102-107°С с сахаром-песком в течение 15-20 мин до получения массы влажностью 30-35% с последующим внесением в массу измельченного до пюреобразного состояния лимона, при приготовлении помады вначале в кипящую воду вносят сахар-песок с получением сахарного сиропа 45-50%-ной концентрации, а затем патоку, нагретую до температуры 50-60°С, проваривают смесь до достижения массой 25-30%-ной концентрации, охлаждают до температуры 45-50°С, добавляют в нее эссенцию уксусную 10%-ной концентрации и сразу же распределяют помаду на наружной поверхности верхнего слоя мучного полуфабриката, при этом компоненты для приготовления пирожного берут при определенном соотношении. Недостатком этой композиции являются сложность состава и низкие биологически активные свойства.There is a known method of obtaining a flour confectionery product with improved quality indicators with a given volume, without cracks and breaks, with a beautiful appearance with fine-crystalline lipstick evenly distributed on its surface, providing for the production of a flour semi-finished product, in the form of layers arranged one above the other with a layer of fruit jam with applied to its outer top layer with a coating in the form of fondant, while fruit jam is prepared from fruit pomace by boiling them at a temperature of 102-107 ° C with granulated sugar for 15-20 minutes until a mass with a moisture content of 30-35% is obtained, followed by adding in the mass of lemon, crushed to a puree-like state, when preparing fondant, first add granulated sugar to boiling water to obtain a sugar syrup of 45-50% concentration, and then the molasses, heated to a temperature of 50-60 ° C, boil the mixture until a mass of 25 -30% concentration, cooled to a temperature of 45-50 ° C, add 10% vinegar essence to it - concentration and immediately distribute the lipstick on the outer surface of the upper layer of the flour semi-finished product, while the components for the preparation of the cake are taken at a certain ratio. The disadvantages of this composition are the complexity of the composition and low biologically active properties.
Наиболее близким по технической сущности и достигаемому результату к предлагаемому изобретению является способ изготовления мучного слоеного изделия с улучшенными вкусовыми качествами (Патент № KZ А4 20287, МПК А21D 13/08, дата публикации 17.11.2008), предусматривающий производство мучного слоеного изделия путем распределения теста в виде пласта, формирование из пласта двух видов заготовок для нижнего и верхнего слоев мучного изделия, выполнение отверстия в заготовке верхнего слоя, помещение начинки на нижний слой, наложение сверху заготовки верхнего слоя изделия, нанесение на поверхность верхнего покрытия из белка яичного и зерен кунжута, термическую обработку изделия. При этом начинка содержит творог, пшеничную муку, белок яичный, сахар, соль при определенном соотношении компонентов.The closest in technical essence and the achieved result to the proposed invention is a method of manufacturing a flour puff product with improved taste (Patent No. KZ A4 20287, IPC А21D 13/08, publication date 17.11.2008), providing for the production of a flour puff product by distributing the dough into the form of a layer, the formation of two types of blanks for the lower and upper layers of the flour product from the formation, making a hole in the blank of the upper layer, placing the filling on the lower layer, overlaying the blank with the upper layer of the product, applying a top coating of egg protein and sesame seeds to the surface, thermal product processing. Moreover, the filling contains cottage cheese, wheat flour, egg white, sugar, salt at a certain ratio of components.
Недостатками прототипа является отсутствие у мучного кондитерского изделия профилактических свойств в части онкологических заболеваний, недостатка холекальциферола и фитостеринов, а также отсутствие микро- и наноинкапсулирования биологически активных веществ, которое позволяет максимально сохранить биологически активные вещества после термообработки, улучшить вкус и аромат готового продукта.The disadvantages of the prototype are the absence of prophylactic properties in the flour confection in terms of oncological diseases, lack of cholecalciferol and phytosterols, as well as the absence of micro- and nano-encapsulation of biologically active substances, which allows the maximum preservation of biologically active substances after heat treatment, improve the taste and aroma of the finished product.
Задача, решаемая в данном изобретении, заключается в получении продукта, предназначенного для профилактики онкологических заболеваний, недостатка холекальциферола и фитостеринов.The problem to be solved in this invention is to obtain a product intended for the prevention of cancer, lack of cholecalciferol and phytosterols.
Технический результат, достигаемый при реализации разработанного изобретения, заключается в рациональном использовании сырья, и получении продукта с улучшенными органолептическими показателями, а также в расширении ассортимента обогащенных мучных кондитерских изделий.The technical result achieved by the implementation of the developed invention consists in the rational use of raw materials, and obtaining a product with improved organoleptic characteristics, as well as in expanding the range of enriched flour confectionery products.
Техническим решением задачи заявляемого изобретения является получение мучного кондитерского изделия с функциональными свойствами, состоящего из полуфабриката слоеного и заварного крема, приготовленного из комплексной пищевой добавки, содержащей муку пшеничную высшего сорта, рисовую и кукурузной муки, сахарной пудры, сухого обезжиренного молока, яичного порошка, микро- и наноинкапсулированных холекальциферола и фитостеринов с добавлением бета-глюканов, полученных из дрожжей Saccharomyces cerevisiae, аскорбиновой и лимонной кислот, ванилина.The technical solution to the problem of the claimed invention is to obtain a flour confectionery product with functional properties, consisting of a semi-finished product of puff and custard, prepared from a complex food additive containing wheat flour of the highest grade, rice and corn flour, powdered sugar, skimmed milk powder, egg powder, micro - and nanoencapsulated cholecalciferol and phytosterols with the addition of beta-glucans obtained from the yeast Saccharomyces cerevisiae, ascorbic and citric acids, vanillin.
Выбор компонентов, входящих в состав мучного кондитерского изделия функционального назначения, обусловлен их биологической ценностью и способностью удовлетворять суточную потребность человеческого организма в пищевых волокнах, фитостеринах и холекальцифероле.The choice of the components that make up the flour confectionery product for functional purposes is due to their biological value and the ability to meet the daily need of the human body for dietary fiber, phytosterols and cholecalciferol.
Сопоставительный анализ заявленного решения с прототипом позволяет сделать вывод, что заявленный способ производства мучного кондитерского изделия функционального назначения отличается от прототипа тем, что содержит комплексную пищевую добавку, используемую для приготовления заварного крема, в состав которой входят:Comparative analysis of the claimed solution with the prototype allows us to conclude that the claimed method for the production of a functional flour confectionery product differs from the prototype in that it contains a complex food additive used for the preparation of custard, which includes:
- пшеничная мука, обладающая свойствами стабилизатора и загустителя;- wheat flour with stabilizer and thickener properties;
- рисовая мука, богатая клетчаткой, аминокислотами, витаминами, кальцием, фосфором, железом, йодом, а также селеном и β - глюканом, выступающая в роли стабилизатора, за счет способности связывать свободную воду в креме;- rice flour, rich in fiber, amino acids, vitamins, calcium, phosphorus, iron, iodine, as well as selenium and β - glucan, which acts as a stabilizer due to the ability to bind free water in the cream;
- кукурузная мука, положительным образом влияющая на текстуру и полноту вкуса крема, выработанного на базе функциональной смеси, являющаяся источником клетчатки, антиоксидантов, белка, витаминов, макро- и микроэлементов;- corn flour, which has a positive effect on the texture and fullness of the taste of the cream, developed on the basis of a functional mixture, which is a source of fiber, antioxidants, protein, vitamins, macro- and microelements;
- бета-глюканы, полученные из дрожжей Saccharomyces cerevisiae, являющиеся натуральным источником пищевых волокон, способствующие укреплению иммунитета, снижению уровня холестерина и уровня сахара в крови, обладающие противовоспалительными и онкопротекторными свойствами;- beta-glucans obtained from the yeast Saccharomyces cerevisiae, which are a natural source of dietary fiber, help to strengthen the immune system, reduce cholesterol and blood sugar levels, have anti-inflammatory and oncoprotective properties;
- молоко сухое обезжиренное, обладающее свойствами эмульгатора, позволяющее стабилизировать консистенцию заварного крема;- skimmed milk powder with emulsifier properties, allowing to stabilize the consistency of the custard;
- яичный порошок, богатый легкоусвояемым белком, заменимыми и незаменимыми аминокислотами, витаминами группы В, витаминами А и D, а также минеральными компонентами - калием, натрием, медью, железом, фосфором и другими;- egg powder, rich in easily digestible protein, nonessential and irreplaceable amino acids, B vitamins, vitamins A and D, as well as mineral components - potassium, sodium, copper, iron, phosphorus and others;
- аскорбиновую и лимонную кислоты, обеспечивающие улучшение органолептических показателей и пролонгацию сроков годности готового продукта;- ascorbic and citric acids, which improve organoleptic parameters and prolong the shelf life of the finished product;
- микро- и наноинкапсулированные фитостерины, способствующие повышению иммунитета, снижающие уровень холестерина в крови, обеспечивающие профилактический эффект в части онкологических заболеваний;- micro- and nano-encapsulated phytosterols, which enhance immunity, lower blood cholesterol levels, and provide a prophylactic effect in terms of oncological diseases;
- микро- и наноинкапсулированный холекальдиферол, в количестве, обеспечивающем профилактический эффект в части недостатка холекальциферола;- micro- and nano-encapsulated cholecaldiferol, in an amount that provides a preventive effect in terms of cholecalciferol deficiency;
- ванилин и сахарная пудра, обеспечивающие улучшение органолептических показателей готового изделия.- vanillin and powdered sugar, which improve the organoleptic characteristics of the finished product.
Введение в состав комплексной пищевой добавки микро- и наноинкапсулированных холекальциферола и фитостеринов, позволяет прогнозировать органолептические свойства функционального продукта, а также использовать его для профилактики онкологических заболеваний, недостатка холекальциферола и фитостеринов.The introduction of micro- and nanoencapsulated cholecalciferol and phytosterols into a complex food additive allows predicting the organoleptic properties of a functional product, as well as using it for the prevention of cancer, lack of cholecalciferol and phytosterols.
Микро- и наноинкапсулирование позволяет создать частицы с размерами от 300 мкм до 70 им соответственно в тонкой оболочке пленкообразующего пищевого материала, что способствует максимальному сохранению полезных свойств биологически активных веществ.Micro- and nanoencapsulation makes it possible to create particles with sizes from 300 microns to 70 microns, respectively, in a thin shell of a film-forming food material, which contributes to the maximum preservation of the beneficial properties of biologically active substances.
Применение свободно сыпучих капсул позволяет гомогенно распределить ингредиенты по всему объему продукта.The use of free-flowing capsules allows the ingredients to be homogeneously distributed throughout the product.
Микро- и нанокапсулы с холекальциферолом и фитостеринами, выдерживают температуру заваривания крема и растворяются в желудочно-кишечном тракте человека, что позволяет максимально сохранить биологически активные вещества.Micro- and nanocapsules with cholecalciferol and phytosterols, withstand the temperature of the infusion of the cream and dissolve in the human gastrointestinal tract, which maximizes the preservation of biologically active substances.
Тесто мучного полуфабриката готовят из смеси муки пшеничной высшего сорта, воды и лимонной кислоты, взятых в количествах, обеспечивающих влажность теста в пределах 41-44%, с последующей выдержкой в течение 28-35 минут для набухания клейковины, после чего раскатывают полученное тесто и прослаивают его размягченным сливочным маслом. После чего массу охлаждают и повторяют процедуру прослаивания. Охлаждение и прослаивание повторяют многократно. Готовое тесто разделяют на несколько частей, каждую часть раскатывают в виде пласта, отформовывают круглой выемкой и выпекают при температуре 230-240°С.The semi-finished flour dough is prepared from a mixture of premium wheat flour, water and citric acid, taken in quantities that provide the dough moisture content within 41-44%, followed by holding for 28-35 minutes to swell the gluten, after which the resulting dough is rolled out and sandwiched its softened butter. Then the mass is cooled and the sandwiching procedure is repeated. Cooling and sandwiching are repeated many times. The finished dough is divided into several parts, each part is rolled out in the form of a layer, molded with a round recess and baked at a temperature of 230-240 ° C.
Для получения заварного крема используют комплексную пищевую добавку, в которую вносят воду, после чего полученную массу уваривают при температуре 100±1°С в течении 5-7 мин до содержания сухих веществ 55±3% (масс.), затем охлаждают до температуры 20-25°С.To obtain a custard, a complex food additive is used, into which water is added, after which the resulting mass is boiled at a temperature of 100 ± 1 ° C for 5-7 minutes to a dry matter content of 55 ± 3% (mass), then cooled to a temperature of 20 -25 ° C.
Внутренние пустоты охлажденного слоеного полуфабриката заполняют заварным кремом с помощью кондитерского шприца с длинным наконечником.The internal voids of the cooled puff semi-finished product are filled with custard using a confectionery syringe with a long tip.
Рецептура разработанного мучного кондитерского изделия функционального назначения представлена в таблице 1.The recipe for the developed functional flour confectionery product is presented in Table 1.
Органолептические показатели мучного кондитерского изделия представлены в таблице 2.The organoleptic characteristics of the flour confectionery are presented in table 2.
Физико-химические показатели мучного кондитерского изделия представлены в таблице 3.Physicochemical indicators of flour confectionery are presented in table 3.
Результаты исследования показателей безопасности мучного кондитерского изделия на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза TP ТС 021/2011 не превышают величины допустимых уровней, что гарантирует его безопасность.The results of the study of the safety indicators of flour confectionery for compliance with the requirements of the Technical Regulations of the Customs Union TP TC 021/2011 do not exceed the values of permissible levels, which guarantees its safety.
Способ производства мучного кондитерского изделия функционального назначения был апробирован в лабораторных условиях международного научного центра «Биотехнологии третьего тысячелетия» Университета ИТМО, о чем свидетельствуют результаты проведенных исследований, представленные в таблицах 1-3.The method for the production of functional flour confectionery was tested in the laboratory of the International Scientific Center "Biotechnology of the Third Millennium" at ITMO University, as evidenced by the results of the studies presented in tables 1-3.
Мучное кондитерское изделие функционального назначения, изготовленное заявленным способом, обладает улучшенными органолептическими показателями, высокой пищевой и биологической ценностью, может быть использовано в питании человека для профилактики онкологических заболеваний, недостатка холекальциферола и фитостеринов.Functional flour confectionery product made by the claimed method has improved organoleptic characteristics, high nutritional and biological value, can be used in human nutrition for the prevention of cancer, lack of cholecalciferol and phytosterols.
Пример осуществления способа производства мучного кондитерского изделия функционального назначения.An example of the implementation of the method for the production of a flour confectionery product for functional purposes.
Приготовление мучного слоеного полуфабриката производят по традиционной технологии, включающей замес теста, деление теста, раскатку на пласты, подготовку масла, закладку масла в пласты теста, слоеобразование, состоящее из комплекса раскаток и охлаждений теста, разделку теста, формование изделий, выпечку, охлаждение. В качестве ингредиентов слоеного полуфабриката используют муку пшеничную высшего сорта в количестве 20, 4 кг, масло сливочное в количестве 13,45 кг, меланж и соль в количестве 1,04 кг и 0,01 кг соответственно, а также лимонную кислоту в количестве 0,01 кг. Для приготовления заварного крема используют комплексную пищевую добавку в количестве 65,09 кг. Для получения заварного крема к комплексной пищевой добавке добавляют воду, после чего полученную смесь уваривают при температуре 100±1°С в течении 5-7 мин до содержания сухих веществ 55±3% (масс.) и получения готового заварного крема.The preparation of a flour puff semi-finished product is carried out according to the traditional technology, including kneading the dough, dividing the dough, rolling into layers, preparing butter, placing butter in the layers of dough, layer formation, consisting of a complex of rolling and cooling the dough, cutting the dough, forming products, baking, cooling. Wheat flour of the highest grade in the amount of 20.4 kg, butter in the amount of 13.45 kg, melange and salt in the amount of 1.04 kg and 0.01 kg, respectively, as well as citric acid in the amount of 0, are used as ingredients of the puff semi-finished product, 01 kg. For the preparation of custard, a complex food additive is used in the amount of 65.09 kg. To obtain a custard, water is added to the complex food additive, after which the resulting mixture is boiled at a temperature of 100 ± 1 ° C for 5-7 minutes until the dry matter content is 55 ± 3% (mass) and a finished custard is obtained.
Затем кондитерским шприцом с длинным наконечником заполняют внутренние пустоты мучного слоеного полуфабриката заварным кремом.Then, with a confectionery syringe with a long tip, the internal voids of the flour puff semi-finished product are filled with custard.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2019143973A RU2729462C1 (en) | 2019-12-26 | 2019-12-26 | Functional purpose floury confectionary product manufacturing method |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2019143973A RU2729462C1 (en) | 2019-12-26 | 2019-12-26 | Functional purpose floury confectionary product manufacturing method |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2729462C1 true RU2729462C1 (en) | 2020-08-06 |
Family
ID=72085583
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2019143973A RU2729462C1 (en) | 2019-12-26 | 2019-12-26 | Functional purpose floury confectionary product manufacturing method |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2729462C1 (en) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2178971C1 (en) * | 2001-04-16 | 2002-02-10 | Макарченко Георгий Васильевич | Method of producing flour product "sloyer" |
| UA58575U (en) * | 2011-02-24 | 2011-04-11 | Александр Ефимович Ряжев | Method for making apple tart |
| RU2688753C1 (en) * | 2018-04-10 | 2019-05-22 | Светлана Владимировна Егорова | Diver song pie |
-
2019
- 2019-12-26 RU RU2019143973A patent/RU2729462C1/en active
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2178971C1 (en) * | 2001-04-16 | 2002-02-10 | Макарченко Георгий Васильевич | Method of producing flour product "sloyer" |
| UA58575U (en) * | 2011-02-24 | 2011-04-11 | Александр Ефимович Ряжев | Method for making apple tart |
| RU2688753C1 (en) * | 2018-04-10 | 2019-05-22 | Светлана Владимировна Егорова | Diver song pie |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Akoja et al. | Physicochemical, functional, pasting and sensory properties of wheat flour biscuit incorporated with Okra powder | |
| EA014369B1 (en) | Food articles comprising microcapsule for delivering loading substance and method for delivering loading substance | |
| KR101828389B1 (en) | The method of manufacture for baguette using a shrimp and potato | |
| RU2565725C2 (en) | Hollow confectionery goods and such goods production method | |
| RU2548501C1 (en) | Method for preparation of flour confectionary products with fruit-and-vegetable additive for school age children alimentation | |
| RU2395970C1 (en) | Method for production of shortcrust prepared food | |
| KR20200026238A (en) | Flavor and nutritional improvement walnut pie and a method of manufacturing the same | |
| KR101823524B1 (en) | Quality characteristics of bakery products including soy processed materials | |
| KR20170017954A (en) | Frozen bread containing barley and charm-ma powder without water and manufacturing method thereof | |
| KR101859396B1 (en) | Manufacture method for bread contained a blueberry | |
| RU2548185C1 (en) | Dietary cookie | |
| RU2729462C1 (en) | Functional purpose floury confectionary product manufacturing method | |
| RU2651285C1 (en) | Dry mixture for therapeutic muffin preparation | |
| KR20170105715A (en) | Manufacturing method of rice cake with soboro topping | |
| KR101585527B1 (en) | Bread or cookie containing taro and manufacturing method of the same | |
| RU2525630C1 (en) | Method for production of meat zrazy containing mushrooms | |
| RU2611842C2 (en) | Method for preparing hard dough biscuits of increased food and biological value | |
| RU2552834C1 (en) | Method for preparation of flour confectionary products for school alimentation | |
| RU2650903C1 (en) | Composition for production of flour confectionery products | |
| CN105851934A (en) | Bread shrimp and preparation method thereof | |
| RU2623112C1 (en) | Food composition for producing cake of preventive purpose | |
| RU2596849C1 (en) | Method for preparation of bakery products with increased nutritive and biological value | |
| RU2613281C1 (en) | Method to produce minced meat semi-finished products such as zrazas | |
| CN108935581A (en) | A kind of pumpkin jujube biscuit and preparation method thereof | |
| KR20200007277A (en) | Flavor and nutritional improvement walnut pie and a method of manufacturing the same |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| QB4A | Licence on use of patent |
Free format text: LICENCE FORMERLY AGREED ON 20210412 Effective date: 20210412 |