RU2723500C1 - Установка для транспортировки продуктов в среде диоксида углерода (2 варианта) - Google Patents
Установка для транспортировки продуктов в среде диоксида углерода (2 варианта) Download PDFInfo
- Publication number
- RU2723500C1 RU2723500C1 RU2019115577A RU2019115577A RU2723500C1 RU 2723500 C1 RU2723500 C1 RU 2723500C1 RU 2019115577 A RU2019115577 A RU 2019115577A RU 2019115577 A RU2019115577 A RU 2019115577A RU 2723500 C1 RU2723500 C1 RU 2723500C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- carbon dioxide
- nozzles
- products
- distribution
- compartments
- Prior art date
Links
Images
Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
- B65D88/00—Large containers
- B65D88/74—Large containers having means for heating, cooling, aerating or other conditioning of contents
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Предложена установка для транспортировки пищевых продуктов в среде диоксида углерода, содержащая автономные отсеки для хранения. При этом дросселирование жидкого диоксида углерода для получения его в снегообразной фазе происходит непосредственно в форсунках, расположенных по всей длине отсеков и, соответственно, по всей длине корпуса установки. Распределение диоксида углерода по форсункам происходит по распределительным трубам трубопровода, находящимся под каждым отсеком для охлаждения продуктов. Также предложена установка для транспортировки пищевых продуктов в среде диоксида углерода, содержащая автономный отсек для хранения. Дросселирование жидкого диоксида углерода для получения его в снегообразной фазе происходит непосредственно в форсунках, расположенных между опорами внутреннего теплоизолированного контура. Распределение диоксида углерода по форсункам происходит по распределительному трубопроводу, находящемуся под внутренним теплоизолированным контуром, в стенках которого предусмотрены отверстия для попадания диоксида углерода внутрь устройства. Группа изобретений обеспечивает сохранность физических и химических свойств продукции. 2 н.п. ф-лы, 3 ил.
Description
Настоящее изобретение относится к холодильной технике, а именно к холодильному оборудованию для транспортировки пищевых продуктов с сохранением их физических и химических свойств.
Охлаждением пищевых продуктов широко пользуются для увеличения продолжительности их хранения. Охлаждение - это понижение температуры объекта до заданной конечной температуры, но не ниже криоскопической. Благодаря охлаждению замедляются биохимические процессы и развитие микроорганизмов. Охлажденным считается продукт, в толще которого поддерживается температура от 0 до 4°С. Основная задача охлаждения заключается в создании неблагоприятных условий для развития микробиальных и ферментативных процессов в пищевых продуктах. Целью охлаждения является сохранение первоначального качества продукта в течение определенного времени.
Известны установки [1], приспособленные для транспортировки скоропортящихся пищевых продуктов в автомобиле. Устройство состоит из прямоугольного корпуса, вмещающего камеру для приема охлажденных пищевых продуктов. Ряд стоек, установленных в продольном направлении от камеры, причем расстояние между соседними парами стоек таково, что в камере может храниться несколько слоев стандартных ящиков для бутылок. Ширина камеры значительно превышает ширину ящика, и следует отметить, что вертикальное расстояние стоек таково, что верхние и нижние ящики в соседних рядах разделены, так что воздух может циркулировать свободно вокруг ящиков. Недостатком данного изобретения является неравномерное обеспечение хладагентом контейнера для скоропортящихся продуктов, а также отсутствие важного показателя - компактности данного устройства.
Наиболее близким к предлагаемому изобретению является устройство для поддержания заданной температуры охлажденния пищевых продуктов [2]. Контейнер для хранения пищевых продуктов разделен на камеры стенкой, с полостью которой сообщается холодильный модуль и которая с обеих сторон имеет отверстия для прохода хладоносителя в камеры для хранения пищевых продуктов. Недостатками данного изобретения являются потери холодильного агента, связанные с его производством в снегообразном состоянии вне контейнера, а также неравномерное охлаждение пищевых продуктов, что, в свою очередь, приводит к ухудшению качества продукции. Помимо этого к недостаткам данного изобретения можно отнести отсутствие равномерного дозирования холодильного агента, подаваемого в контейнер.
Задачей изобретения является равномерное распределение холодильного агента в контейнере с пищевым продуктом при снижении потерь холодильного агента при его использовании для охлаждения и равномерной подаче диоксида углерода по объему контейнера.
В настоящем изобретении главными преимуществами являются равномерное обеспечение холодильным агентом ящиков с пищевыми продуктами благодаря распределительной трубе, которая находится под каждым отсеком для охлаждения продукции и уменьшение потерь холодильного агента при его производстве, так как его дросселирование для производства в снегообразном состоянии происходит непосредственно в отсеках под ящиками с пищевыми продуктами в дроссельных форсунках. Также важной особенностью является то, что устройство (по первому варианту) содержит отдельные автономные отсеки для продукции, что в последующем уменьшает время погрузки-выгрузки продуктов.
Для решения поставленной задачи была разработана установка для транспортировки продуктов в среде диоксида углерода в виде макета кузова автомобиля для холодильной обработки пищевой продукции.
На фигуре 1 показан общий вид предлагаемой установки для транспортировки продуктов в среде диоксида углерода (по перовому варианту). Корпус установки изолирован теплоизолированным слоем (1). Внутренняя обшивка корпуса изготовлена из листовой нержавеющей стали, а наружная обшивка корпуса из листового алюминия. Между обшивками уложена теплоизоляция. Внутренняя часть корпуса установки разделена на отсеки (2), в которые подается снегообразная углекислота, преобразующаяся из жидкой фазы в форсунках (3). Подача жидкой углекислоты осуществляется через вентиль (4). По периметру корпуса установки расположены роликовые направляющие (5) для перемещения стальных ящиков (6) с теплоизолированными днищами, в которые предварительно загружается продукт (7). С целью предотвращения поступления теплопритоков из вне, внутренняя полость двери (9) корпуса установки также заполнена теплоизолированным материалом.
Для равномерной подачи снегообразного диоксида углерода в каждую из полостей отсеков внутри последних установлены ряды форсунок, расположенных по всей длине отсеков (и, соответственно, по всей длине корпуса установки). Распределение диоксида углерода по рядам форсунок в отсеках происходит по распределительным трубопроводам (8).
Благодаря перегородкам (10) установка имеет отдельные теплоизолированные автономные отсеки на случай, если требуется частичная загрузка продуктом. Количество отсеков обуславливается высотой ящиков (6) и высотой кузова автомобиля.
На фигуре 2 показан разрез А-А установки для транспортировки продуктов (на примере тушек кролика) в среде диоксида углерода, а также представлен увеличенный вид выносного элемента Б.
Принцип работы установки заключается в следующем. Продукт загружается непосредственно в стальные ящики (6), где он охлаждается воздушно-газовой средой сублимируемого диоксида углерода. Диоксид углерода подается в жидкой фазе по распределительным трубам трубопровода (8) к форсункам (3), где происходит его дросселирование и подача в снегообразном состоянии в отсек (2). Распределительные трубы трубопровода (8) расположены под каждым отсеком (2) для охлаждения продуктов.
В каждый отсек подается определенная порция диоксида углерода, позволяющая поддерживать нормируемую температуру в транспортируемом продукте. В боковых стенках ящиков (6) имеются отверстия, через которые обеспечивается свободная циркуляция смеси воздуха с диоксидом углерода. Кроме того, ящики (6) не имеют крышек, что обеспечивает охлаждение продуктов воздушно-газовой смесью сверху. Точное количество подаваемого диоксида углерода регулируется вентилем (4).
Для мелких партий пищевых продуктов предлагается использовать установку для транспортировки продуктов в среде диоксида углерода по второму варианту, конструкция которой представлена на фигуре 3.
Устройство состоит из внешнего теплоизолированного контура (11), внутреннего теплоизолированного контура (12), крышки внешнего контура (13), фиксаторов (14), опор (15), перегородок (16), распределительного трубопровода (17), дроссельных форсунок (18), входного патрубка подачи жидкого CO2 (19).
Устройство работает следующим образом. Охлаждаемый продукт укладывается во внутренний теплоизолированный контур (12). Внутренняя полость устройства изолируется от внешней окружающей среды путем закрытия внешнего теплоизолированного контура (11) крышкой (13).
Источник с жидкой углекислотой подключается ко входному патрубку подачи (19). Углекислота подается во внутреннюю часть устройства по распределительному трубопроводу (17). Диоксид углерода, приходя через дроссельные форсунки (18), изменяет свое агрегатное состояние из жидкого в снегообразное. Опоры внутреннего теплоизолированного контура (15) с перегородками (16) образуют свободное пространство, которое в последующем заполняется снегообразной углекислотой. В стенках внутреннего теплоизолированного контура (12) предусмотрены отверстия, благодаря которым диоксид углерода попадает внутрь. Необходимое количество снега CO2 контролируется при помощи весов. В результате во время транспортировки происходит равномерное охлаждение продукта. При этом подмораживание верхних слоев мяса не происходит благодаря внутреннему теплоизолированному контуру (12). Внешний теплоизоляционный контур (11) предотвращает интенсивную сублимацию снегообразной углекислоты, препятствуя поступлению теплопритоков из окружающей среды.
Список литературы
1. Пат. US 2287313 A. Устройство для транспортировки скоропортящихся пищевых продуктов в автомобиле / Милтон С Рыцарь; заявлено 09.11.1940; опубл. 23.06.1942
2. Пат. RU 2371644 C2. Устройство для поддержания заданной температуры пищевых продуктов/ Вольфганг Бюст, Ханс Бедин; заявлено 20.06.2009; опубл. 27.10.2009
Claims (2)
1. Установка для транспортировки продуктов в среде диоксида углерода, содержащая отсеки для хранения в них пищевых продуктов, отличающаяся тем, что отсеки автономны, дросселирование жидкого диоксида углерода для получения его в снегообразной фазе происходит непосредственно в форсунках, расположенных по всей длине отсеков и, соответственно, по всей длине корпуса установки, распределение диоксида углерода по форсункам происходит по распределительным трубам трубопровода, находящимся под каждым отсеком для охлаждения продуктов.
2. Установка для транспортировки продуктов в среде диоксида углерода, содержащая автономный отсек для хранения в нем пищевых продуктов, отличающаяся тем, что отсек автономен, дросселирование жидкого диоксида углерода для получения его в снегообразной фазе происходит непосредственно в форсунках, расположенных между опорами внутреннего теплоизолированного контура, распределение диоксида углерода по форсункам происходит по распределительному трубопроводу, находящемуся под внутренним теплоизолированным контуром, в стенках внутреннего теплоизолированного контура предусмотрены отверстия, благодаря которым диоксид углерода попадает внутрь устройства.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2019115577A RU2723500C1 (ru) | 2019-05-21 | 2019-05-21 | Установка для транспортировки продуктов в среде диоксида углерода (2 варианта) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2019115577A RU2723500C1 (ru) | 2019-05-21 | 2019-05-21 | Установка для транспортировки продуктов в среде диоксида углерода (2 варианта) |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2723500C1 true RU2723500C1 (ru) | 2020-06-11 |
Family
ID=71096121
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2019115577A RU2723500C1 (ru) | 2019-05-21 | 2019-05-21 | Установка для транспортировки продуктов в среде диоксида углерода (2 варианта) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2723500C1 (ru) |
Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU812618A1 (ru) * | 1979-06-01 | 1981-03-15 | Физико-Технический Институт Низкихтемператур Ah Украинской Ccp | Транспортный рефрижератор |
| JPH04126044A (ja) * | 1990-09-18 | 1992-04-27 | Nippon Flour Mills Co Ltd | フライ済み冷凍食品の保存法 |
| US5715685A (en) * | 1994-12-12 | 1998-02-10 | Colpo Co., Ltd. | Method and apparatus for transporting/storing chilled goods |
| US6295830B1 (en) * | 2001-02-28 | 2001-10-02 | The Boc Group, Inc. | Portable container for refrigerated or frozen goods |
| RU2320181C2 (ru) * | 2006-02-13 | 2008-03-27 | ГОУ ВПО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности | Устройство для получения и подачи снегообразного диоксида углерода непосредственно в тушку |
| JP4126044B2 (ja) * | 2001-02-12 | 2008-07-30 | マルチビア カンパニー， リミテッド | 動画像符号化装置及び方法 |
| RU2479803C1 (ru) * | 2011-12-28 | 2013-04-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кемеровский технологический институт пищевой промышленности | Линия для холодильной обработки рыбы диоксидом углерода |
-
2019
- 2019-05-21 RU RU2019115577A patent/RU2723500C1/ru active
Patent Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU812618A1 (ru) * | 1979-06-01 | 1981-03-15 | Физико-Технический Институт Низкихтемператур Ah Украинской Ccp | Транспортный рефрижератор |
| JPH04126044A (ja) * | 1990-09-18 | 1992-04-27 | Nippon Flour Mills Co Ltd | フライ済み冷凍食品の保存法 |
| US5715685A (en) * | 1994-12-12 | 1998-02-10 | Colpo Co., Ltd. | Method and apparatus for transporting/storing chilled goods |
| JP4126044B2 (ja) * | 2001-02-12 | 2008-07-30 | マルチビア カンパニー， リミテッド | 動画像符号化装置及び方法 |
| US6295830B1 (en) * | 2001-02-28 | 2001-10-02 | The Boc Group, Inc. | Portable container for refrigerated or frozen goods |
| RU2320181C2 (ru) * | 2006-02-13 | 2008-03-27 | ГОУ ВПО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности | Устройство для получения и подачи снегообразного диоксида углерода непосредственно в тушку |
| RU2479803C1 (ru) * | 2011-12-28 | 2013-04-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кемеровский технологический институт пищевой промышленности | Линия для холодильной обработки рыбы диоксидом углерода |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2145406C1 (ru) | Способ транспортировки, хранения или подготовки к транспортировке или хранению скоропортящихся продуктов, транспортируемый контейнер и транспортируемый объект | |
| US4294079A (en) | Insulated container and process for shipping perishables | |
| US4825666A (en) | Portable self-contained cooler/freezer apparatus for use on common carrier type unrefrigerated truck lines and the like | |
| KR100841523B1 (ko) | 하이베이 랙을 갖는 냉동선의 정지형 저장실 또는 적하 공간을 위한 에어 재순환 시스템 | |
| CN104969017B (zh) | 冰箱 | |
| BR112020018831A2 (pt) | recipiente para a maturação, transporte e/ou armazenamento de frutas | |
| CN207487218U (zh) | 冰箱 | |
| KR101286565B1 (ko) | 발효식품용 냉장컨테이너 | |
| US3258935A (en) | Food freezing apparatus | |
| CA2964651A1 (en) | Passive refrigeration system for the cold chain industry | |
| RU2723500C1 (ru) | Установка для транспортировки продуктов в среде диоксида углерода (2 варианта) | |
| US2521272A (en) | Refrigerator car | |
| CN109416211B (zh) | 多重管冷却冷藏库 | |
| Neverov et al. | Use of carbon dioxide for transport of rabbit meat | |
| US3820355A (en) | Portable refrigerator and freezer | |
| US3183683A (en) | Storage unit for perishable materials | |
| Tuan Pham | Refrigeration in food preservation and processing | |
| US3153917A (en) | Apparatus for storing and shipping perishable material | |
| CN106895629A (zh) | 用于运输的蓄冷系统 | |
| JPH0431283A (ja) | 冷蔵コンテナ | |
| US2901891A (en) | Method and apparatus for preserving perishable material | |
| JPH06211294A (ja) | 蓄冷式冷凍冷蔵箱体 | |
| JPH1029457A (ja) | 液化ガスを利用した冷凍冷蔵輸送装置 | |
| CN210760421U (zh) | 一种冷链运输车箱 | |
| KR100775649B1 (ko) | 냉동기와 냉매교환장치를 포함하여 제공되는 침지식 급속냉동장치 및 이를 이용한 급속냉동방법 |