RU2717039C1 - Пищевая добавка функционального назначения - Google Patents
Пищевая добавка функционального назначения Download PDFInfo
- Publication number
- RU2717039C1 RU2717039C1 RU2019128618A RU2019128618A RU2717039C1 RU 2717039 C1 RU2717039 C1 RU 2717039C1 RU 2019128618 A RU2019128618 A RU 2019128618A RU 2019128618 A RU2019128618 A RU 2019128618A RU 2717039 C1 RU2717039 C1 RU 2717039C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- powder
- food supplement
- milk thistle
- food additive
- food
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Botany (AREA)
- Mycology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения пищевой добавки функционального назначения, обладающей высокой антирадикальной активностью. Добавка содержит следующее соотношение исходных компонентов, кг: порошок из корневищ аира 10-25; порошок из шрота расторопши 15-25; порошок из листьев крапивы двудомной 15-25; пищевая добавка «Селексен» 0,14-0,16; порошок из семян тмина 34,85-49,84. Пищевая добавка характеризуется высокой степенью проявления антирадикальной активности, снижает риск нарушения мембран клеток и старения организма. 1 табл., 3 пр.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения пищевой добавки функционального назначения, обладающей антирадикальной активностью, применяемой для создания функциональных и специализированных продуктов питания.
Известна питательная смесь функционального назначения, содержащая порошок из семян тыквы, порошок из корневищ аира, порошок из шрота расторопши, порошок из спирулины и муку из гречневого продела при следующем соотношении компонентов, мас. %: порошок из семян тыквы 10-10,5; порошок из корневищ аира - 1,0-1,5; порошок из шрота расторопши - 5,0-5,5; порошок из спирулины 2,0-2,5 и муку из гречневого продела - остальное (пат. RU №2612796, МПК A23L 33/00, A23L 7/10, опубликован 13.03.2017).
Недостатком известной питательной смеси функционального назначения является ее низкая антирадикальная активность, то есть низкая способность связывать свободные радикалы, являющиеся одной из главных причин разрушения мембран клеток и старения организма.
Технической задачей изобретения является создание пищевой добавки функционального назначения, обладающей высокой антирадикальной активностью.
Техническая задача решается тем, что пищевая добавка функционального назначения, содержащая порошок из корневищ аира и порошок из шрота расторопши, дополнительно содержит порошок из листьев крапивы двудомной, отличающаяся тем, что она содержит селексен и порошок из семян тмина при следующем соотношении компонентов, кг:
порошок из корневищ аира - 10-25
порошок из шрота расторопши - 15-25
порошок из листьев крапивы двудомной - 15-25
пищевая добавка «Селексен» - 0,14-0,16
порошок из семян тмина - 34,85-49,84.
Техническим результатом является достижение заявляемой пищевой добавкой функционального назначения высокой степени проявления антирадикальной активности, что приводит к высокой способности связывать свободные радикалы, тем самым снижая риск нарушения мембран клеток и старения организма.
Пищевую добавку функционального назначения готовят следующими образом. Размалывают в порошок размером частиц 0,2-0,3 мм сушеные корневища аира по Р №ЛС-001938 от 05.12.2011, шрот расторопши по ТУ 9197-007-53909331-14, сушеные листья крапивы двудомной, сухой тмин и смешивают с селенсодержащей пищевой добавкой «Селексен» производимую «МедБиоФарм», имеющую свидетельство о государственной регистрации №77.99.26.9.У.469.1.08 от 28.01.2008 (ТУ 9325-014-79899185-2007), ООО НЛП "Медбиофарм" (экспертное заключение ГУ НИИ РАМН №72/э-1218/б07 от 15.11.2007 г.) в смесителе при следующем соотношении компонентов, кг:
порошок из корневищ аира - 10-25
порошок из шрота расторопши - 15-25
порошок из листьев крапивы двудомной - 15-25
пищевая добавка «Селексен» - 0,14-0,16
порошок из семян тмина - остальное.
Содержащиеся в корневищах аира активные вещества, главным образом, эфирное масло и горький гликозид акорин, воздействуют на окончания вкусовых нервов, повышают аппетит, улучшают пищеварение, рефлекторно усиливают секрецию желудочного сока.
Шрот расторопши - побочный продукт производства масла из семян расторопши методом холодного отжима, содержащий уникальные биологически активные соединения: полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6, Омега-9; аминокислоты - изолейцин, триптофан, лизин; ферменты, сахариды; алколоиды, сапонины; хлорофилл, фенолы; дигидрокверцитин (таксифолин); комплекс флаволигнанов: силидианин, силикристин, силибин.
Листья крапивы двудомной применяются как кровоостанавливающее, кровоочистительное, ранозаживляющее, общеукрепляющее, поливитаминное, антисептическое средство.
Пользу семян тмина для организма обеспечивает содержание более 100 активных веществ.
Для придания антиоксидантных свойств функциональной добавке массу вводят пищевую добавку «Селексен» в количестве 1,5 кг, в котором содержится 36 мкг селена.
Пример 1. В смесителе смешивают 10 кг порошка из корневищ аира, 20 кг порошка из шрота расторопши, дополнительно вносят 20 кг порошка из листьев крапивы двудомной, 0,16 кг пищевую добавку «Селексен» и 49,84 кг порошка из семян тмина. Полученный продукт представляет собой пищевую добавку функционального назначения, обладающую высокой антирадикальной активностью.
Пример 2. В смесителе смешивают 25 кг порошка из корневищ аира, 15 кг порошка из шрота расторопши, дополнительно вносят 25 кг порошка из листьев крапивы двудомной, 0,15 кг пищевую добавку «Селексен» и 34,85 кг порошка из семян тмина. Полученный продукт представляет собой пищевую добавку функционального назначения, обладающую высокой антирадикальной активностью.
Пример 3. В смесителе смешивают 20 кг порошка из корневищ аира, 25 кг порошка из шрота расторопши, дополнительно вносят 15 кг порошка из листьев крапивы двудомной, 0,14 кг пищевую добавку «Селексен» и 39,86 кг порошка из семян тмина. Полученный продукт представляет собой пищевую добавку функционального назначения, обладающую высокой антирадикальной активностью.
Антирадикальную активность проверяли спекрофотометрическим методом с длиной волны прибора 515 нм.
В таблице приведены данные, характеризующие степень проявления антирадикальной активности (по методике Silva, В. A., Ferreres, F., Malva, J. О., Dias, А. С. Р. 2005. Phytochemical and antioxidant characterization of Hypericum perforatum alcoholic extracts. Food. Chemistry, vol. 90, no. 1-2, p. 157-167) заявляемой пищевой добавки функционального назначения, по сравнению с известной пищевой добавкой.
Из данных таблицы видно, что антирадикальная активность заявляемой пищевой добавки функционального назначения на 47,31-50,24% выше, чем этот показатель для известной добавки, что подтверждает эффективный состав заявляемой пищевой добавки.
Таким образом, заявляемая пищевая добавка является функциональной, так как по сравнению с известной обладает более высокой антирадикальной активностью - более высокой способностью связывать свободные радикалы, тем самым снижая риск нарушения мембран клеток и старения организма.
Claims (2)
- Пищевая добавка функционального назначения, содержащая порошок из корневищ аира и порошок из шрота расторопши, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит порошок из листьев крапивы двудомной, пищевую добавку «Селексен» и порошок из семян тмина при следующем соотношении исходных компонентов, кг:
-
порошок из корневищ аира 10-25 порошок из шрота расторопши 15-25 порошок из листьев крапивы двудомной 15-25 пищевая добавка «Селексен» 0,14-0,16 порошок из семян тмина 34,85-49,84
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2019128618A RU2717039C1 (ru) | 2019-09-11 | 2019-09-11 | Пищевая добавка функционального назначения |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2019128618A RU2717039C1 (ru) | 2019-09-11 | 2019-09-11 | Пищевая добавка функционального назначения |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2717039C1 true RU2717039C1 (ru) | 2020-03-17 |
Family
ID=69898335
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2019128618A RU2717039C1 (ru) | 2019-09-11 | 2019-09-11 | Пищевая добавка функционального назначения |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2717039C1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2819673C1 (ru) * | 2023-10-02 | 2024-05-22 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Орловский государственный аграрный университет им. Н.В. Парахина" (ФГБОУ ВО Орловский ГАУ) | Питательная смесь специализированного назначения, улучшающая пищеварение |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2164144C1 (ru) * | 2000-02-02 | 2001-03-20 | Ведутов Виктор Юрьевич | Биологически активная добавка к пище |
| UA14069U (en) * | 2004-05-06 | 2006-05-15 | Elit Pharm Ltd Liability Compa | "active selenium", biologically active food additive containing mineral selenium complex |
| RU2603896C1 (ru) * | 2015-07-03 | 2016-12-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВО "ВГУИТ") | Способ приготовления растительных композиций для получения функциональных пищевых систем |
| RU2612796C1 (ru) * | 2016-01-13 | 2017-03-13 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Юго-Западный государственный университет" (ЮЗГУ) | Питательная смесь функционального назначения |
-
2019
- 2019-09-11 RU RU2019128618A patent/RU2717039C1/ru active
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2164144C1 (ru) * | 2000-02-02 | 2001-03-20 | Ведутов Виктор Юрьевич | Биологически активная добавка к пище |
| UA14069U (en) * | 2004-05-06 | 2006-05-15 | Elit Pharm Ltd Liability Compa | "active selenium", biologically active food additive containing mineral selenium complex |
| RU2603896C1 (ru) * | 2015-07-03 | 2016-12-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВО "ВГУИТ") | Способ приготовления растительных композиций для получения функциональных пищевых систем |
| RU2612796C1 (ru) * | 2016-01-13 | 2017-03-13 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Юго-Западный государственный университет" (ЮЗГУ) | Питательная смесь функционального назначения |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2819673C1 (ru) * | 2023-10-02 | 2024-05-22 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Орловский государственный аграрный университет им. Н.В. Парахина" (ФГБОУ ВО Орловский ГАУ) | Питательная смесь специализированного назначения, улучшающая пищеварение |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Puvača et al. | Spices and herbs in broilers nutrition: hot red pepper (Capsicum annuum L.) and its mode of action | |
| KR101868067B1 (ko) | 모링가 잎과 딸기를 함유한 애견용 건강보조사료 조성물 | |
| Kolundžić et al. | Cytotoxic and antimicrobial activities of Cantharellus cibarius Fr.(Cantarellaceae) | |
| Abou-Zaid et al. | Quality evaluation of nutritious chocolate and Halawa Tahinia produced with Moringa (Moringa oleifera) leaves powder | |
| RU2717039C1 (ru) | Пищевая добавка функционального назначения | |
| Sheikh et al. | Tamarindus indica seeds and their neutraceutical applications | |
| Rani et al. | Natural antioxidants and their intrinsic worth for wellbeing | |
| RU2705140C1 (ru) | Способ производства пряников | |
| RU2690650C1 (ru) | Состав для приготовления джема функционального назначения | |
| KR101318787B1 (ko) | 항균 기능성 천연 사료첨가제 | |
| CN108552477B (zh) | 麦胚面及制备方法 | |
| KR102376726B1 (ko) | 건강기능성 펫푸드 및 이의 제조방법 | |
| RU2497368C1 (ru) | Состав для приготовления начинки для вафель | |
| KR20180013306A (ko) | 계피를 함유한 꿀의 제조방법 | |
| RU2806176C1 (ru) | Сухая смесь для приготовления напитка | |
| RU2115336C1 (ru) | Биоактивный препарат "прополин" | |
| RU2620303C2 (ru) | Способ получения пищевого продукта из выжимок дикорастущих и культивируемых ягод с добавлением падевого меда | |
| RU2685952C1 (ru) | Способ получения карамели специализированного назначения | |
| RU2798953C1 (ru) | Функциональная сухая смесь для производства кексов | |
| RU2811944C1 (ru) | Способ производства концентрата овсяного киселя | |
| Ahmad et al. | Fenugreek (Trigonella foenum-graecum): An Overview of Food Uses and Health Benefits | |
| KR101314917B1 (ko) | 숙취해소용 기능성 면의 제조방법 | |
| RU2536927C2 (ru) | Состав теста для производства макаронных изделий | |
| RU2752898C1 (ru) | Пищевой концентрат, обогащённый полифенолами | |
| CN106819618A (zh) | 一种提高日增重鱼用大蒜饲料添加剂 |