RU2714715C1 - Аппарат для обработки растительного сырья в электромагнитном поле сверхвысокой частоты - Google Patents
Аппарат для обработки растительного сырья в электромагнитном поле сверхвысокой частоты Download PDFInfo
- Publication number
- RU2714715C1 RU2714715C1 RU2019109774A RU2019109774A RU2714715C1 RU 2714715 C1 RU2714715 C1 RU 2714715C1 RU 2019109774 A RU2019109774 A RU 2019109774A RU 2019109774 A RU2019109774 A RU 2019109774A RU 2714715 C1 RU2714715 C1 RU 2714715C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- microwave
- conveyor
- juice
- electromagnetic field
- ultrahigh
- Prior art date
Links
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23N—MACHINES OR APPARATUS FOR TREATING HARVESTED FRUIT, VEGETABLES OR FLOWER BULBS IN BULK, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PEELING VEGETABLES OR FRUIT IN BULK; APPARATUS FOR PREPARING ANIMAL FEEDING- STUFFS
- A23N1/00—Machines or apparatus for extracting juice
-
- H—ELECTRICITY
- H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
- H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
- H05B6/64—Heating using microwaves
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- Electromagnetism (AREA)
- Sorting Of Articles (AREA)
- Attitude Control For Articles On Conveyors (AREA)
- Apparatuses For Bulk Treatment Of Fruits And Vegetables And Apparatuses For Preparing Feeds (AREA)
Abstract
Аппарат включает СВЧ-камеру с транспортирующим устройством и стекатель. Транспортирующее устройство выполнено в виде роликового конвейера. Перед входом в СВЧ-камеру установлен шибер, выполненный с возможностью перемещения в вертикальной плоскости. Стекатель для сока-самотека установлен между рабочей и холостыми ветвями конвейера. Изобретение обеспечивает увеличение выхода сока. 1 ил.
Description
Аппарат относится к консервной промышленности, а именно к аппаратам для СВЧ - обработки плодов.
Из источников, по которым был проведен поиск по данному аппарату, выявлено, что аналогом данного изобретения является устройство [1], которое содержит камеру для электрообработки, транспортирующее устройство, под которым на всю длину наклонно установлен стекатель для сока, а камера электрообработки представляет собой СВЧ-камеру.
Недостатками этого устройства является то, что сырье, перемещаемое на транспортере не получает равномерную и всестороннюю СВЧ - обработку, из-за того, что оно перемешается на транспортере в неподвижном положении, что естественно не обеспечивает всестороннюю обработки и тем самым не обеспечивает максимальный выход сока, а также полное предотвращение окислительных процессов во всем объеме сырья.
Кроме того, такое исполнение устройства не обеспечивает возможность регулирования толщины слоя продукта, поступающего в СВЧ-камеру, что отрицательно влияет эксплуатационные показатели работы аппарата, а также и качество, и выход сока.
Техническим результатом предлагаемого изобретения является обеспечение увеличения выхода сока, полное прекращение окислительных процессов в сырье и повышение качества готового продукта.
Указанный технический результат достигается тем, что аппарат включает СВЧ-камеру с транспортирующим органом, стекатель, отличающийся тем, что транспортирующее устройство выполнено в виде роликового конвейера, между рабочим и холостыми ветвями которого установлен стекатель для сока - самотека, а перед входом в СВЧ-камеру установлен шибер, выполненный с возможностью перемещения в вертикальной плоскости, для регулировки толщины слоя сырья, поступающего на транспортер.
На фигуре изображен предлагаемый аппарат.
Аппарат состоит из каркаса 1, загрузочного бункера 2, СВЧ-камеры 6 с магнетроном, транспортирующего органа 7, выполненного в виде роликового конвейера, между рабочим и холостым ветвями которого установлен стекатель для сока 5. Перед входом в СВЧ-камеру, установлен шибер 3, предназначенный для регулировки толщины слоя сырья, поступающего в СВЧ-камеру, а на входе и выходе транспортера из СВЧ-камеры установлены резиновые фартуки 4.
Аппарат работает следующим образом.
Сырье для СВЧ-обработки после мойки и инспекции поступают через загрузочный бункер 2 на роликовый конвейер 7. Далее сырье с определенной толщиной слоя (один ряд плодов или овощей на конвейере), которую устанавливают перемещением шибера 3 в вертикальной плоскости, поступает в СВЧ-камеру, где совершая одновременно вращательное (вместо с роликами) и поступательное движение (вместе с конвейером), перемешивается в СВЧ-камере в течение 2,5-3,5 мин. При СВЧ-обработке из сырья вытекает 5-8% сок-самотек, для сбора которого между рабочей и холостыми ветвями конвейера, на всю длину, установлен стекатель 6. После выхода из СВЧ-камеры сырье, в зависимости от назначения, направляют на прессование или протирание.
Отличительными признаками предложенного аппарата является то, что транспортирующее устройство выполнено в виде роликового конвейера, перед СВЧ-камерой дополнительно установлен шибер, выполненный с возможностью перемещения в вертикальной плоскости, а стекатель для сока -самотека, установлен между рабочей и холостыми ветвями конвейера.
Использование данного аппарата в технологической линии производства плодоовощных консервов обеспечивает возможность получения высокого выхода готового продукта, полное предотвращение окислительных процессов и повышение качества готовой продукции.
Повышение выхода продукции связано с равномерным и всесторонним объемным поглощением микроволновой энергии плодами в СВЧ-камере, вызывающим быстрый и равномерный нагрев до 80-85°С, способствующим разрушению клеточных стенок за счет находящегося воздуха в плодах и более полному выходу сока из клеток, а также предотвращению окисления сока за счет инактивации фермента переоксидазы.
Литература
Джаруллаев Д.С., Аминов М.С. Устройство для извлечения сока из яблок. Патент РФ №2096003, опубл.20.11.1997.
Claims (1)
- Аппарат для обработки растительного сырья в электромагнитном поле сверхвысокой частоты, включающий СВЧ-камеру с транспортирующим устройством и стекатель, отличающийся тем, что транспортирующее устройство выполнено в виде роликового конвейера, перед входом в СВЧ-камеру установлен шибер, выполненный с возможностью перемещения в вертикальной плоскости, а стекатель для сока-самотека установлен между рабочей и холостыми ветвями конвейера.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2019109774A RU2714715C1 (ru) | 2019-04-02 | 2019-04-02 | Аппарат для обработки растительного сырья в электромагнитном поле сверхвысокой частоты |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2019109774A RU2714715C1 (ru) | 2019-04-02 | 2019-04-02 | Аппарат для обработки растительного сырья в электромагнитном поле сверхвысокой частоты |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2714715C1 true RU2714715C1 (ru) | 2020-02-19 |
Family
ID=69626161
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2019109774A RU2714715C1 (ru) | 2019-04-02 | 2019-04-02 | Аппарат для обработки растительного сырья в электромагнитном поле сверхвысокой частоты |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2714715C1 (ru) |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
SU634733A1 (ru) * | 1977-07-18 | 1978-11-30 | Институт Прикладной Физики Ан Молдавской Сср | Способ получени сока из плодов |
SU1044260A1 (ru) * | 1982-04-15 | 1983-09-30 | Всесоюзный Научно-Исследовательский И Экспериментально-Конструкторский Институт Продовольственного Машиностроения | Устройство дл СВЧ обработки пищевых продуктов |
RU2096003C1 (ru) * | 1991-07-08 | 1997-11-20 | Джаруллаев Джарулла Саидович | Устройство для извлечения сока из яблок |
-
2019
- 2019-04-02 RU RU2019109774A patent/RU2714715C1/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
SU634733A1 (ru) * | 1977-07-18 | 1978-11-30 | Институт Прикладной Физики Ан Молдавской Сср | Способ получени сока из плодов |
SU1044260A1 (ru) * | 1982-04-15 | 1983-09-30 | Всесоюзный Научно-Исследовательский И Экспериментально-Конструкторский Институт Продовольственного Машиностроения | Устройство дл СВЧ обработки пищевых продуктов |
RU2096003C1 (ru) * | 1991-07-08 | 1997-11-20 | Джаруллаев Джарулла Саидович | Устройство для извлечения сока из яблок |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US10993469B2 (en) | Crushing machine for a food product that is frozen in blocks, or in IQF form, and plant comprising such a machine for making puree, or juice, from a food product | |
KR102279033B1 (ko) | 위생 고춧가루 제조 시스템 | |
US20170115057A1 (en) | Microwave vacuum-drying of organic materials | |
US2456124A (en) | Apparatus for and method of treating food products | |
RU2714715C1 (ru) | Аппарат для обработки растительного сырья в электромагнитном поле сверхвысокой частоты | |
KR101792740B1 (ko) | 고구마 말랭이 제조방법 | |
FI20105998A (fi) | Menetelmä puuraaka-aineen käsittelemiseksi ja puuraaka-aineen murskain | |
US3307270A (en) | Drying apparatus and method | |
RU201104U1 (ru) | Установка для производства яблочного пюре | |
CN107183445A (zh) | 一种射频耦合高压脉冲电场处理的果蔬汁加工方法 | |
RU2796521C2 (ru) | Устройство для предварительной обработки плодов и ягод | |
CN203969167U (zh) | 网带式漂烫机 | |
CN204070447U (zh) | 一种清洗去皮装置 | |
RU2396061C2 (ru) | Валково-ленточный пресс для отжима сока из плодов, ягод и овощей | |
CN202283009U (zh) | 一种大豆预处理成套装置 | |
RU2096003C1 (ru) | Устройство для извлечения сока из яблок | |
CN204549441U (zh) | 龙门挤压式脱水输送机 | |
US2788732A (en) | Apparatus for preparing dried food and other products | |
CN210479877U (zh) | 一种隧道冷冻机的输送装置 | |
RU2464814C1 (ru) | Способ переработки томатов | |
RU2485803C1 (ru) | Линия для производства плодоовощных чипсов | |
RU146386U1 (ru) | Сушилка конвейерная | |
PL417668A1 (pl) | Linia technologiczna do suszenia, zwłaszcza owoców i warzyw oraz sposób suszenia, zwłaszcza owoców i warzyw | |
RU2642079C2 (ru) | Линия производства сухого картофельного пюре | |
US2779102A (en) | Apparatus for attempering material |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20210403 |