RU2664300C2 - Глазированная жевательная резинка с твердым карамельным слоем - Google Patents
Глазированная жевательная резинка с твердым карамельным слоем Download PDFInfo
- Publication number
- RU2664300C2 RU2664300C2 RU2015137303A RU2015137303A RU2664300C2 RU 2664300 C2 RU2664300 C2 RU 2664300C2 RU 2015137303 A RU2015137303 A RU 2015137303A RU 2015137303 A RU2015137303 A RU 2015137303A RU 2664300 C2 RU2664300 C2 RU 2664300C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- chewing
- sugar
- mass
- coating
- chewing gum
- Prior art date
Links
- 235000015218 chewing gum Nutrition 0.000 title claims abstract description 71
- 229940112822 chewing gum Drugs 0.000 title claims abstract description 63
- MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione Chemical compound CC1CC(C)C(=O)C1=O MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 36
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 title claims abstract description 36
- 230000001055 chewing effect Effects 0.000 claims abstract description 69
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims abstract description 57
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims abstract description 56
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims abstract description 54
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract description 43
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract description 39
- 235000021092 sugar substitutes Nutrition 0.000 claims abstract description 32
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 20
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 19
- 239000003349 gelling agent Substances 0.000 claims abstract description 11
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims abstract description 11
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims abstract description 11
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims abstract description 11
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract description 8
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims abstract description 7
- 239000000551 dentifrice Substances 0.000 claims abstract description 7
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims abstract description 7
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 claims abstract description 7
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims abstract description 5
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 claims abstract description 4
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims description 24
- 235000010439 isomalt Nutrition 0.000 claims description 13
- 239000000905 isomalt Substances 0.000 claims description 13
- HPIGCVXMBGOWTF-UHFFFAOYSA-N isomaltol Natural products CC(=O)C=1OC=CC=1O HPIGCVXMBGOWTF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 13
- SERLAGPUMNYUCK-YJOKQAJESA-N 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SERLAGPUMNYUCK-YJOKQAJESA-N 0.000 claims description 11
- 229920002148 Gellan gum Polymers 0.000 claims description 11
- 235000010449 maltitol Nutrition 0.000 claims description 10
- 239000000845 maltitol Substances 0.000 claims description 9
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 claims description 6
- 235000010356 sorbitol Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 claims description 6
- 244000215068 Acacia senegal Species 0.000 claims description 5
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 claims description 5
- 229920000084 Gum arabic Polymers 0.000 claims description 5
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 239000000205 acacia gum Substances 0.000 claims description 5
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 claims description 5
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 claims description 5
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 claims description 5
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 claims description 5
- 239000000216 gellan gum Substances 0.000 claims description 4
- 235000010492 gellan gum Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 4
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 claims description 3
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 claims description 3
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 claims description 3
- VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N maltitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N 0.000 claims description 3
- 229940035436 maltitol Drugs 0.000 claims description 3
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 claims description 3
- 229920005862 polyol Polymers 0.000 claims description 3
- 150000003077 polyols Chemical class 0.000 claims description 3
- SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N 1-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N 0.000 claims description 2
- 240000008886 Ceratonia siliqua Species 0.000 claims description 2
- 235000013912 Ceratonia siliqua Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 claims description 2
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims description 2
- 239000004376 Sucralose Substances 0.000 claims description 2
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 claims description 2
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 claims description 2
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 claims description 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims description 2
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims description 2
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims description 2
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000010448 lactitol Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000000832 lactitol Substances 0.000 claims description 2
- VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N lactitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N 0.000 claims description 2
- 229960003451 lactitol Drugs 0.000 claims description 2
- 229960001855 mannitol Drugs 0.000 claims description 2
- 229960002920 sorbitol Drugs 0.000 claims description 2
- 235000019408 sucralose Nutrition 0.000 claims description 2
- BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N sucralose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](Cl)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@]1(CCl)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CCl)O1 BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N 0.000 claims description 2
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 claims description 2
- GJCOSYZMQJWQCA-UHFFFAOYSA-N 9H-xanthene Chemical compound C1=CC=C2CC3=CC=CC=C3OC2=C1 GJCOSYZMQJWQCA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000004909 Moisturizer Substances 0.000 claims 1
- 230000001333 moisturizer Effects 0.000 claims 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 2
- 239000010410 layer Substances 0.000 description 38
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 9
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 5
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 5
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 4
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 3
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000000975 dye Substances 0.000 description 3
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 3
- -1 invert sugar Chemical compound 0.000 description 3
- 229960004793 sucrose Drugs 0.000 description 3
- YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N (+)-Biotin Chemical compound N1C(=O)N[C@@H]2[C@H](CCCCC(=O)O)SC[C@@H]21 YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N 0.000 description 2
- GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N (D)-(+)-Pantothenic acid Chemical compound OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N 0.000 description 2
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 description 2
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 description 2
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 description 2
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 description 2
- GWEVSGVZZGPLCZ-UHFFFAOYSA-N Titan oxide Chemical compound O=[Ti]=O GWEVSGVZZGPLCZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000002671 adjuvant Substances 0.000 description 2
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 description 2
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 description 2
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 description 2
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 description 2
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 2
- 239000004203 carnauba wax Substances 0.000 description 2
- 235000013869 carnauba wax Nutrition 0.000 description 2
- 239000011247 coating layer Substances 0.000 description 2
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 description 2
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 2
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 description 2
- 229960004903 invert sugar Drugs 0.000 description 2
- 239000008368 mint flavor Substances 0.000 description 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 2
- LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N pyridoxine Chemical compound CC1=NC=C(CO)C(CO)=C1O LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 2
- 238000009495 sugar coating Methods 0.000 description 2
- NOOLISFMXDJSKH-UTLUCORTSA-N (+)-Neomenthol Chemical compound CC(C)[C@@H]1CC[C@@H](C)C[C@@H]1O NOOLISFMXDJSKH-UTLUCORTSA-N 0.000 description 1
- KVHQNWGLVVERFR-ACMTZBLWSA-N (3s)-3-amino-4-[[(2s)-1-methoxy-1-oxo-3-phenylpropan-2-yl]amino]-4-oxobutanoic acid;6-methyl-2,2-dioxooxathiazin-4-one Chemical compound CC1=CC(=O)[NH2+]S(=O)(=O)O1.[O-]C(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 KVHQNWGLVVERFR-ACMTZBLWSA-N 0.000 description 1
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M Acesulfame k Chemical compound [K+].CC1=CC(=O)[N-]S(=O)(=O)O1 WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 description 1
- 235000021537 Beetroot Nutrition 0.000 description 1
- 235000016068 Berberis vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 241000335053 Beta vulgaris Species 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 description 1
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 description 1
- GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N Chick antidermatitis factor Natural products OCC(C)(C)C(O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 1
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 1
- VFLDPWHFBUODDF-FCXRPNKRSA-N Curcumin Natural products C1=C(O)C(OC)=CC(\C=C\C(=O)CC(=O)\C=C\C=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 VFLDPWHFBUODDF-FCXRPNKRSA-N 0.000 description 1
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- NOOLISFMXDJSKH-UHFFFAOYSA-N DL-menthol Natural products CC(C)C1CCC(C)CC1O NOOLISFMXDJSKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 description 1
- 235000006679 Mentha X verticillata Nutrition 0.000 description 1
- 240000007707 Mentha arvensis Species 0.000 description 1
- 235000018978 Mentha arvensis Nutrition 0.000 description 1
- 244000024873 Mentha crispa Species 0.000 description 1
- 235000014749 Mentha crispa Nutrition 0.000 description 1
- 235000002899 Mentha suaveolens Nutrition 0.000 description 1
- 235000001636 Mentha x rotundifolia Nutrition 0.000 description 1
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000007021 Prunus avium Species 0.000 description 1
- 235000010401 Prunus avium Nutrition 0.000 description 1
- 235000014441 Prunus serotina Nutrition 0.000 description 1
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UHFFFAOYSA-N Rohrzucker Natural products OCC1OC(CO)(OC2OC(CO)C(O)C(O)C2O)C(O)C1O CZMRCDWAGMRECN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 244000228451 Stevia rebaudiana Species 0.000 description 1
- JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N Thiamine Natural products CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 description 1
- 229930003270 Vitamin B Natural products 0.000 description 1
- 229930003779 Vitamin B12 Natural products 0.000 description 1
- 229930003471 Vitamin B2 Natural products 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 1
- 241000736816 Xanthorhiza Species 0.000 description 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000003082 abrasive agent Substances 0.000 description 1
- YGCFIWIQZPHFLU-UHFFFAOYSA-N acesulfame Chemical class CC1=CC(=O)NS(=O)(=O)O1 YGCFIWIQZPHFLU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960005164 acesulfame Drugs 0.000 description 1
- 239000000619 acesulfame-K Substances 0.000 description 1
- OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N all-trans beta-carotene Natural products CC=1CCCC(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 description 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 1
- 238000005899 aromatization reaction Methods 0.000 description 1
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 1
- 235000019413 aspartame-acesulfame salt Nutrition 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 235000013734 beta-carotene Nutrition 0.000 description 1
- 239000011648 beta-carotene Substances 0.000 description 1
- TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N beta-carotene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=CCCCC2(C)C TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 description 1
- 229960002747 betacarotene Drugs 0.000 description 1
- 235000020958 biotin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011616 biotin Substances 0.000 description 1
- 229960002685 biotin Drugs 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001506 calcium phosphate Substances 0.000 description 1
- 229910000389 calcium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000011010 calcium phosphates Nutrition 0.000 description 1
- 239000001511 capsicum annuum Substances 0.000 description 1
- 235000012730 carminic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000003610 charcoal Substances 0.000 description 1
- 229940099898 chlorophyllin Drugs 0.000 description 1
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 description 1
- AGVAZMGAQJOSFJ-WZHZPDAFSA-M cobalt(2+);[(2r,3s,4r,5s)-5-(5,6-dimethylbenzimidazol-1-yl)-4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-3-yl] [(2r)-1-[3-[(1r,2r,3r,4z,7s,9z,12s,13s,14z,17s,18s,19r)-2,13,18-tris(2-amino-2-oxoethyl)-7,12,17-tris(3-amino-3-oxopropyl)-3,5,8,8,13,15,18,19-octamethyl-2 Chemical compound [Co+2].N#[C-].[N-]([C@@H]1[C@H](CC(N)=O)[C@@]2(C)CCC(=O)NC[C@@H](C)OP(O)(=O)O[C@H]3[C@H]([C@H](O[C@@H]3CO)N3C4=CC(C)=C(C)C=C4N=C3)O)\C2=C(C)/C([C@H](C\2(C)C)CCC(N)=O)=N/C/2=C\C([C@H]([C@@]/2(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=N\C\2=C(C)/C2=N[C@]1(C)[C@@](C)(CC(N)=O)[C@@H]2CCC(N)=O AGVAZMGAQJOSFJ-WZHZPDAFSA-M 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 1
- 235000012754 curcumin Nutrition 0.000 description 1
- 239000004148 curcumin Substances 0.000 description 1
- 229940109262 curcumin Drugs 0.000 description 1
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 description 1
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 1
- VFLDPWHFBUODDF-UHFFFAOYSA-N diferuloylmethane Natural products C1=C(O)C(OC)=CC(C=CC(=O)CC(=O)C=CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 VFLDPWHFBUODDF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 239000000945 filler Substances 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 229940076988 freshmint Drugs 0.000 description 1
- 239000008369 fruit flavor Substances 0.000 description 1
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 1
- 235000005679 goldenseal Nutrition 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 239000012456 homogeneous solution Substances 0.000 description 1
- 235000012738 indigotine Nutrition 0.000 description 1
- 239000004179 indigotine Substances 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229940041616 menthol Drugs 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 description 1
- 229940055726 pantothenic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000019161 pantothenic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011713 pantothenic acid Substances 0.000 description 1
- RADKZDMFGJYCBB-UHFFFAOYSA-N pyridoxal hydrochloride Natural products CC1=NC=C(CO)C(C=O)=C1O RADKZDMFGJYCBB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 description 1
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 description 1
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 238000007711 solidification Methods 0.000 description 1
- 230000008023 solidification Effects 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000000454 talc Substances 0.000 description 1
- 229910052623 talc Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000019157 thiamine Nutrition 0.000 description 1
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 description 1
- 239000011721 thiamine Substances 0.000 description 1
- KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N thiamine Chemical compound CC1=C(CCO)SCN1CC1=CN=C(C)N=C1N KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004408 titanium dioxide Substances 0.000 description 1
- QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H tricalcium bis(phosphate) Chemical compound [Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].[O-]P([O-])([O-])=O.[O-]P([O-])([O-])=O QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H 0.000 description 1
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 1
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 1
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 1
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 1
- 239000011715 vitamin B12 Substances 0.000 description 1
- 235000019163 vitamin B12 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011716 vitamin B2 Substances 0.000 description 1
- 235000019164 vitamin B2 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011726 vitamin B6 Substances 0.000 description 1
- 235000019158 vitamin B6 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 1
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 1
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 1
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 description 1
- 229940011671 vitamin b6 Drugs 0.000 description 1
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 description 1
- 235000010493 xanthan gum Nutrition 0.000 description 1
- 229940082509 xanthan gum Drugs 0.000 description 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/18—Chewing gum characterised by shape, structure or physical form, e.g. aerated products
- A23G4/20—Composite products, e.g. centre-filled, multi-layer, laminated
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G4/062—Products for covering, coating, finishing, decorating
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G4/10—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the carbohydrates used, e.g. polysaccharides
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Изобретение относится к получению жевательной резинки. Предложенная жевательная резинка содержит жевательную массу и покрытие. Жевательная масса содержит по меньшей мере одну жевательную основу и по меньшей мере один сахар и/или по меньшей мере один заменитель сахара. Покрытие содержит по меньшей мере один сахар и/или по меньшей мере один заменитель сахара, по меньшей мере один подсластитель и воду. При этом жевательная масса по меньшей мере частично окружена твердым карамельным слоем, который является податливым при надкусывании. Твердый карамельный слой содержит от 50 до 95 мас.% по меньшей мере одного заменителя сахара, от 0,001 до 5 мас.% по меньшей мере одного желирующего средства, от 0,001 до 5 мас.% по меньшей мере одного ароматизатора, по меньшей мере одного витамина, по меньшей мере одного микроэлемента, по меньшей мере одного другого минерального вещества, по меньшей мере одного средства для ухода за зубами или их смеси, необязательно по меньшей мере одну кислоту, необязательно по меньшей мере один подсластитель и воду до 100 мас.%. Предпочтительно твердый карамельный слой не содержит сахара. Остаточная влажность твердого карамельного слоя лежит в диапазоне от 5 до 10 мас.%. Покрытие наносят на твердый карамельный слой таким образом, что жевательная масса и твердый карамельный слой полностью окружены покрытием. За счет этого в твердом карамельном слое поддерживается остаточная влажность, и он в дальнейшем не твердеет. Покрытие содержит от 50 до 99 мас.% по меньшей мере одного заменителя сахара, от 0,001 до 5 мас.% по меньшей мере одного желирующего средства, от 0 до 2 мас.% красителя, от 0,001 до 0,3 мас.% по меньшей мере одного подсластителя, от 0 до 5 мас.% по меньшей мере одного ароматизатора, необязательно по меньшей мере одно средство для глянцевания и необязательно по меньшей мере одно разделительное средство и остаточную воду до 100 мас.%. Изобретение позволяет получить жевательную резинку с равномерным высвобождением ароматизатора благодаря многослойной структуре, но с типичными свойствами при жевании и привычной для потребителя консистенцией. 12 з.п. ф-лы, 4 табл.
Description
Предметом настоящего изобретения является жевательная резинка, предпочтительно не содержащая сахара, которая содержит жевательную массу и покрытие, причем жевательная масса содержит по меньшей мере одну жевательную основу и по меньшей мере один сахар и/или по меньшей мере один заменитель сахара, а покрытие содержит по меньшей мере один сахар и/или по меньшей мере один заменитель сахара, по меньшей мере один подсластитель и воду.
Жевательные резинки в вариантах, содержащих сахар и не содержащих сахара, известны давно и пользуются большой популярностью. В жевательной резинке, не содержащей сахара, при этом обычно используют смесь, состоящую из заменителей сахара и подсластителей. При этом используют, в частности, недавно полученные заменители сахара на основе полиолов.
Однако ароматизация жевательных резинок как содержащих сахар, так и не содержащих сахара, до сих пор затруднена, так необходимо использовать исключительно высокие дозы ароматизаторов, чтобы добиться хорошего результата в отношении вкуса. Так, иногда для получения хорошего аромата необходимо использовать количество ароматизатора, в 4-6 раз превышающее количество ароматизатора в других пищевых продуктах. Поэтому в жевательных резинках обычно используют обладающие очень интенсивным вкусом натуральные ароматизаторы, такие как апельсин, лимон, мята перечная или мята кудрявая. Альтернативно используют высококонцентрированные ароматизаторы, идентичные натуральным, причем при выборе ароматизатора приходится следить за тем, чтобы ароматизатор не повреждал жевательную основу. Некоторые ароматизаторы или слишком высокая доза ароматизатора отрицательно влияют на пластичность жевательной основы. Кроме того, необходимо следить за тем, чтобы ароматизаторы высвобождались из жевательной основы в процессе жевания. Поэтому ароматизаторы предпочтительно должны находиться в гидрофильной фазе, состоящей из сахара или заменителя сахара, для высвобождения в процессе жевания. Чтобы уже в начале жевания получить хороший вкус, то есть так называемый интенсивный привкус, используют покрытие поверхности жевательной резинки ароматизатором или порошком.
В публикации EP 1357800 B1 описан леденец из твердой карамели с промежуточным слоем из жевательной резинки. В этом случае ароматизатор, кроме жевательной основы, добавляют в слой твердой карамели или в жидкий наполнитель, находящийся в ядре жевательной резинки.
При этом недостатком известных жевательных резинок является то, что необходима высокая доза ароматизатора, можно использовать только определенные ароматизаторы и часто невозможно смешивать ароматизаторы. При совместном использовании различные ароматизаторы могут частично реагировать друг с другом, что приводит к появлению у жевательной резинки горького вкуса или к разложению ароматизаторов.
Поэтому задачей настоящего изобретения является получение жевательной резинки, которая обеспечила бы совместное использование различных ароматизаторов, использование низкой дозы ароматизаторов, хороший вкус при жевании жевательной резинки и равномерное высвобождение ароматизатора в процессе жевания.
Согласно настоящему изобретению задача решена за счет предпочтительно не содержащей сахара жевательной резинки, содержащей жевательную массу и покрытие, причем жевательная масса содержит по меньшей мере одну жевательную основу, по меньшей мере один сахар и/или по меньшей мере один заменитель сахара, а покрытие содержит по меньшей мере один сахар и/или по меньшей мере один заменитель сахара, по меньшей мере один подсластитель и воду, и предпочтительно жевательная масса и покрытие не содержат сахара, характеризующейся тем, что жевательная масса по меньшей мере частично покрыта твердым карамельным слоем, на твердый карамельный слой нанесено покрытие, твердый карамельный слой содержит по меньшей мере один заменитель сахара, по меньшей мере один ароматизатор и воду, и твердый карамельный слой предпочтительно не содержит сахара.
Другие варианты осуществления настоящего изобретения являются предметами зависимых пунктов формулы изобретения или описаны ниже.
Термин «не содержащий сахара» в контексте настоящего изобретения следует понимать как не содержащий свекловичного или тростникового сахара, а также не содержащий сахарозы, которую добавляют в сладости, содержащие сахар, например, в форме рафинированного сахара, белого сахара, полубелого сахара, жидкого сахара или инвертного сахара.
Жевательная резинка по настоящему изобретению предпочтительно содержит желирующее средство, предпочтительно желирующее средство геллан, геллановую камедь, желатин, аравийскую камедь, муку из плодов рожкового дерева или ксантан, особо предпочтительными являются геллан, геллановая камедь, аравийская камедь или их смесь.
Жевательная резинка предпочтительно содержит от 30 масс. % до 60 масс. %, предпочтительно от 40 масс. % до 50 масс. % жевательной массы, от 20 масс. % до 50 масс. %, предпочтительно от 25 масс. % до 35 масс. % твердого карамельного слоя и от 10 масс. % до 35 масс. %, предпочтительно от 20 масс. % до 30 масс. % покрытия. Твердый карамельный слой при этом имеет остаточную влажность, лежащую в диапазоне от 5 масс. % до 10 масс. %.
Жевательная резинка по настоящему изобретению может содержать сахар. Обычно в качестве сахара используют глюкозу, сахарозу, фруктозу, инвертный сахар, мальтозу, лактозу или их смесь.
Жевательная резинка по настоящему изобретению альтернативно вместо сахара или в дополнение к нему содержит заменители сахара и/или подсластители. Заменителями сахара предпочтительно являются полиолы, особо предпочтительны маннит, сорбит, ксилит, мальтит или мальтитный сироп, лактит, изомальт, эритрит или их смесь. Особо предпочтительно жевательная масса содержит в качестве заменителей сахара смесь из мальтитного сиропа, изомальта, сорбита и/или ксилита. Твердый карамельный слой в качестве заменителя сахара предпочтительно содержит изомальт и/или мальтитный сироп. Покрытие в качестве заменителя сахара предпочтительно содержит изомальт, мальтит и/или сорбит. В качестве подсластителей могут быть использованы все коммерчески доступные подсластители, предпочтительно в качестве подсластителей используют аспартам, ацесульфам К, неотам, стевию, Twinsweet® (соли аспартама и ацесульфама), сукралозу или их смесь.
Жевательная масса предпочтительно содержит по меньшей мере одну жевательную основу, предпочтительно от 25 масс. % до 35 масс. % жевательной основы, по меньшей мере один заменитель сахара, предпочтительно от 50 масс. % до 70 масс. % по меньшей мере одного заменителя сахара, по меньшей мере один подсластитель, по меньшей мере один размягчитель и по меньшей мере один ароматизатор, в пересчете на общую массу жевательной массы. Жевательная масса жевательной резинки по настоящему изобретению особо предпочтительно содержит
- от 25 масс. % до 35 масс. % по меньшей мере одной жевательной основы,
- от 50 масс. % до 70 масс. % по меньшей мере одного заменителя сахара,
- от 0,05 масс. % до 0,2 масс. % по меньшей мере одного подсластителя,
- от 0,5 масс. % до 2 масс. % размягчителя и/или увлажнителя, и
- от 0,01 масс. % до 5 масс. % по меньшей мере одного летучего и/или порошкообразного ароматизатора,
- от 0 масс. % до 5 масс. % витаминов, микроэлементов, других минеральных веществ, кислот, средств для ухода за зубами или их смеси, причем компоненты в сумме составляют 100 масс. %.
Покрытие предпочтительно содержит от 70 масс. % до 99 масс. % по меньшей мере одного заменителя сахара, в пересчете на общую массу покрытия. Покрытие особо предпочтительно содержит
- от 50 масс. % до 99 масс. % по меньшей мере одного заменителя сахара,
- от 0,001 масс. % до 5 масс. % по меньшей мере одного желирующего средства, предпочтительно геллана или аравийской камеди,
- от 0 масс. % до 2 масс. % красителя,
- от 0,001 масс. % до 0,3 масс. % по меньшей мере одного подсластителя,
- от 0 масс. % до 5 масс. % по меньшей мере одного ароматизатора,
- а также, необязательно, по меньшей мере одно средство для глянцевания и, необязательно, по меньшей мере одно разделительное средство,
и
- остаточную воду,
причем компоненты в сумме составляют 100 масс. %.
Особо предпочтительно покрытие состоит из гуммирующего покрытия, мягкого покрытия и твердого покрытия. Гуммирующее покрытие на поверхности твердого сахарного слоя создает шершавую поверхность, на которую можно легче нанести покрытие, которое обладает с ней лучшим сцеплением.
Твердый карамельный слой жевательной резинки по настоящему изобретению предпочтительно содержит
- от 50 масс. % до 95 масс. % по меньшей мере одного заменителя сахара,
- от 0,001 масс. % до 5 масс. % по меньшей мере одного желирующего средства, предпочтительно - геллана или аравийской камеди,
- от 0,001 масс. % до 5 масс. % по меньшей мере одного ароматизатора, по меньшей мере одного витамина, по меньшей мере одного микроэлемента, по меньшей мере одного другого минерального вещества, по меньшей мере одного средства для ухода за зубами или их смеси,
- необязательно - по меньшей мере одну кислоту,
- необязательно - по меньшей мере один подсластитель,
- воду,
причем компоненты в сумме составляют 100 масс. %.
Предпочтительно жевательную массу, покрытие и твердый карамельный слой с указанными составами комбинируют друг с другом.
Жевательная масса и твердый карамельный слой предпочтительно содержат различные ароматизаторы с различными оттенками вкуса. Особо предпочтительными ароматизаторами являются жидкие и/или порошкообразные ароматизаторы, а также инкапсулированные ароматизаторы, например - мятные ароматизаторы Evercool® и Everfresh® производства компании Givaudan, ароматизаторы Q.Pearl®, Pearl и Permaseal® производства компании Givaudan, ароматизаторы Powercaps® и Physcool® производства компании ManeFils и порошкообразные ароматизаторы Luctadry производства компании Lucta.
Жевательная резинка по настоящему изобретению в качестве внутреннего ядра содержит жевательную массу. Эта жевательная масса по меньшей мере частично окружена твердым карамельным слоем (твердым сахарным покрытием). Снаружи жевательная резинка по настоящему изобретению окружена покрытием, находящимся на твердом карамельном слое. Предпочтительно жевательная масса по существу полностью окружена твердым карамельным слоем, то есть покрыта им, хотя допустимо наличие технологически обусловленных небольших трещин или разрывов. В случае шарообразной жевательной резинки, например, внутреннее шарообразное ядро, состоящее из жевательной массы, окружено полым шаром в форме твердого сахарного покрытия, который, в свою очередь, окружен покрытием. Например, в случае плоской жевательной резинки, соответственно, плоская внутренняя часть из жевательной массы окружена также плоским твердым карамельным слоем или на жевательную массу нанесены полосы твердого карамельного слоя. Покрытие затем полностью окружает жевательную массу и твердый карамельный слой.
Покрытие в одном из вариантов осуществления настоящего изобретения состоит из гуммирующего покрытия, мягкого покрытия и нанесенного на него твердого покрытия. В зависимости от желаемого внешнего вида жевательной резинки покрытие предпочтительно содержит один или более красителей. Так, например, для получения белой жевательной резинки в покрытие добавляют диоксид титана. Также для получения белого цвета используют карбонат кальция. Различные другие красители обычно используют для получения различных цветов:
- натуральный кармин: красный,
- красная свекла: красный,
- куркумин (желтокорень): желтый,
- β-каротин: оранжевый,
- концентрат паприки: оранжевый,
- медь-хлорофиллин: зеленый,
- индиготин: синий,
- древесный уголь: черный.
Также можно использовать цветные хлопья на основе крахмала различного цвета. Цветные хлопья наносят на последнее, еще влажное покрытие.
Комбинация жевательной массы и твердого карамельного слоя в жевательной резинке по настоящему изобретению обеспечивает возможность использовать в жевательной массе и твердом карамельном слое различные ароматизаторы, то есть использовать ароматизаторы с различными оттенками вкуса в одной жевательной резинке. За счет этого можно получить такие комбинации ароматизаторов, которые невозможны в стандартных жевательных резинках. Во-первых, можно комбинировать такие ароматизаторы, как фруктовый и мятный (мятная свежесть) или ментоловый, которые реагируют друг с другом в стандартных жевательных резинках, вследствие чего возникает горький вкус. Во-вторых, в твердом карамельном слое можно использовать ароматические вещества с иной технологией обработки, нежели в жевательной массе, в которой из-за особенностей технологии обработки можно использовать только ограниченный выбор ароматизаторов и вследствие этого можно реализовать лишь ограниченное число оттенков вкуса. В твердом карамельном слое можно использовать почти любые ароматизаторы, используемые в пищевых продуктах, тогда как в стандартных жевательных резинках можно использовать только ароматизаторы с очень интенсивным вкусом и в высокой концентрации. За счет этого можно, во-первых, уменьшить количество используемого ароматизатора, во-вторых, можно получить такие оттенки вкуса, которые невозможно получить в стандартных жевательных резинках. Примером таких оттенков вкуса являются комбинации фруктовых и мятных ароматизаторов, то есть фруктовых и освежающих ароматизаторов, в одной жевательной резинке. За счет раздельного включения этих различных ароматизаторов в два слоя жевательной резинки - в твердый карамельный слой и в жевательную массу - можно получить чистый смешанный вкус без горькой ноты.
Твердый карамельный слой, который окружает жевательную массу, предпочтительно является неожиданно мягким при жевании. При первом надкусывании жевательной резинки твердый карамельный слой не растрескивается, как известно в случае стандартной твердой карамели или твердых карамельных покрытий. Напротив, получают твердый карамельный слой, который является мягким и податливым при надкусывании. По настоящему изобретению это обеспечивается, во-первых, за счет использования желирующего средства. Во-вторых, нанесенное на твердый карамельный слой покрытие обеспечивает сохранение в твердом карамельном слое остаточной влаги, и не происходит неблагоприятное затвердевание твердого карамельного слоя.
Поэтому жевательная резинка по настоящему изобретению, предпочтительно не содержащая сахара, кроме особой комбинации ароматизаторов, обладает также «обычными» свойствами при жевании, то есть характерными свойствами имеющихся на рынке жевательных резинок, что также способствует ее хорошему вкусу.
Твердый карамельный слой по настоящему изобретению, кроме добавления ароматизаторов, также обеспечивает возможность добавления витаминов. В стандартные жевательные резинки невозможно добавить многие витамины, так как они частично не выделяются из липофильной жевательной основы, разрушают жевательную основу или отрицательно влияют на вкус. В случае жевательной резинки по настоящему изобретению в одном из вариантов осуществления в твердый карамельный слой добавляют витамины, так что жевательная резинка по настоящему изобретению дополнительно содержит витамины. В качестве витаминов предпочтительно добавляют витамин C, витамин B2, витамин B6, витамин B12, витамин E, витамин B, витамин A, биотин, ниацин, тиамин, пантотеновую кислоту, фолиевую кислоту или их смеси.
В качестве вспомогательных веществ необязательно могут быть также использованы минеральные вещества, среди прочего микроэлементы, например кальций, магний, цинк и/или железо.
Другим подходящими вспомогательными веществами являются кислоты. Также подходящими вспомогательными веществами являются средства для ухода за зубами, например абразивные вещества, такие как фосфат кальция.
Пример
Изобретение будет более подробно разъяснено на основании приведенного ниже примера.
Жевательную массу по настоящему изобретению, твердый карамельный слой и покрытие приготовили на основе следующих композиций:
Жевательная масса:
Жевательную основу смешали с Lycasin®, глицерином и Delios® V. Затем добавили маннит, сорбит, ксилит, подсластители и лимонную кислоту. После этого добавили ароматизаторы и смешали все компоненты с получением однородной жевательной массы.
Твердый карамельный слой
Изомальт M растворили в воде и нагрели до 110°C. Остальные добавки смешали с получением однородного раствора и добавили к смеси Изомальта M с водой. Смесь кипятили до остаточного содержания воды, равного примерно 7 масс. %.
Покрытие
Раствор покрытия для жевательной резинки
Раствор покрытия приготовили посредством нагревания Изомальта GS с водой до примерно 80°C. Затем добавили остальные добавки. Все прокипятили до получения однородной массы. Для дальнейшего использования поддерживали температуру покрывающего раствора, равную 60°C.
Для изготовления жевательной резинки жевательную массу и твердое карамельное покрытие совместно пропустили через соэкструдер, так что в конечном итоге твердый карамельный слой окружил жевательную массу. Эту массу выровняли, то есть придали форму жгута, и с помощью штампа сформовали ядра жевательной резинки - заготовки без покрытия. Эти заготовки для жевательной резинки затем охладили в туннельном охладителе перед нанесением покрытия.
Затем на заготовки для жевательной резинки нанесли два слоя покрытия, после чего посыпали их порошкообразным Изомальтом PF до тех пор, пока заготовки не стали сухими. Затем на заготовки для жевательной резинки нанесли еще два слоя покрытия, которые больше не посыпали порошкообразным Изомальтом PF, а перемешивали в дражировочном котле с теплым воздухом до тех пор, пока раствор полностью не испарился из покрытия и заготовки для жевательной резинки полностью не высохли. В конце покрывания к раствору добавили ароматизаторы для получения эффекта свежести при надкусывании жевательной резинки. При нанесении последнего слоя покрытия незадолго до полного высыхания заготовок для жевательной резинки дополнительно нанесли цветные хлопья. В заключение заготовкам для жевательной резинки придали глянец посредством обработки карнаубским воском, который для лучшего и более равномерного распределения был смешан с тальком, то есть порошкообразный карнаубский воск добавили к покрытым заготовкам для жевательной резинки; при обработке отдельной жевательной резинки в дражировочном котле глянец все больше и больше увеличивался.
Во время этого процесса большая часть водного раствора - добавленная вода и остаточная влага остальных использованных добавок - испарилась. Остаточное содержание воды в покрытии после сушки составило 2,5 масс. %.
Доля жевательной массы в конечном продукте равна примерно 28 масс. %, доля твердого карамельного слоя - примерно 42 масс. % и доля покрытия - примерно 30 масс. %.
Жевательная резинка обладает хорошими жевательными свойствами и имеет фруктово-освежающий вкус дикой вишни и одновременно мяты, то есть свежий мятный вкус.
Claims (53)
1. Жевательная резинка, содержащая жевательную массу и покрытие, причем
жевательная масса содержит по меньшей мере а) одну жевательную основу и b) по меньшей мере один сахар и/или по меньшей мере один заменитель сахара, и
покрытие содержит по меньшей мере один сахар и/или по меньшей мере один заменитель сахара, по меньшей мере один подсластитель и воду,
характеризующаяся тем, что жевательная масса по меньшей мере частично окружена твердым карамельным слоем, который является податливым при надкусывании, и твердый карамельный слой содержит:
от 50 до 95 мас.% по меньшей мере одного заменителя сахара,
от 0,001 до 5 мас.% по меньшей мере одного желирующего средства,
от 0,001 до 5 мас.% по меньшей мере одного ароматизатора, по меньшей мере одного витамина, по меньшей мере одного микроэлемента, по меньшей мере одного другого минерального вещества, по меньшей мере одного средства для ухода за зубами или их смеси,
необязательно по меньшей мере одну кислоту,
необязательно по меньшей мере один подсластитель,
воду,
причем компоненты в сумме составляют 100 мас.% и остаточная влажность твердого карамельного слоя лежит в диапазоне от 5 до 10 мас.%, и где на твердый карамельный слой нанесено покрытие таким образом, что жевательная масса и твердый карамельный слой полностью окружены, так что в твердом карамельном слое поддерживается остаточная влажность, и он в дальнейшем не твердеет, и твердый карамельный слой предпочтительно не содержит сахара,
и где покрытие содержит:
от 50 до 99 мас.% по меньшей мере одного заменителя сахара,
от 0,001 до 5 мас.% по меньшей мере одного желирующего средства,
от 0 до 2 мас.% красителя,
от 0,001 до 0,3 мас.% по меньшей мере одного подсластителя,
от 0 до 5 мас.% по меньшей мере одного ароматизатора,
а также необязательно по меньшей мере одно средство для глянцевания и необязательно по меньшей мере одно разделительное средство, и
остаточную воду,
причем компоненты покрытия в сумме составляют 100 мас.%.
2. Жевательная резинка по п. 1, отличающаяся тем, что желирующее средство является гелланом, геллановой камедью, желатином, аравийской камедью, мукой из плодов рожкового дерева, ксантаном, предпочтительно гелланом, геллановой камедью и/или аравийской камедью.
3. Жевательная резинка по любому из пп. 1, 2, отличающаяся тем, что жевательная резинка не содержит сахара.
4. Жевательная резинка по п. 1, отличающаяся тем, что жевательная масса содержит по меньшей мере одну жевательную основу, предпочтительно от 25 до 35 мас.% жевательной основы, по меньшей мере один заменитель сахара, предпочтительно от 50 до 70 мас.% заменителя сахара, по меньшей мере один подсластитель и особо предпочтительно по меньшей мере один размягчитель и/или увлажнитель и по меньшей мере один ароматизатор в пересчете на общую массу жевательной массы.
5. Жевательная резинка по п. 1, отличающаяся тем, что покрытие содержит от 70 до 99 мас.% по меньшей мере одного заменителя сахара в пересчете на общую массу покрытия.
6. Жевательная резинка по п. 1, отличающаяся тем, что жевательная резинка содержит от 30 до 60 мас.%, предпочтительно от 40 до 50 мас.% жевательной массы, от 20 до 50 мас.%, предпочтительно от 25 до 35 мас.% твердого карамельного слоя и от 10 до 35 мас.%, предпочтительно от 20 до 30 мас.% покрытия, причем компоненты в сумме составляют 100 мас.%.
7. Жевательная резинка по п. 1, отличающаяся тем, что заменители сахара предпочтительно являются полиолами, особо предпочтительными являются маннит, сорбит, ксилит, мальтит, мальтитный сироп, лактит, изомальт, эритрит или их смесь.
8. Жевательная резинка по п. 1, отличающаяся тем, что жевательная масса в качестве заменителей сахара содержит смесь мальтитного сиропа, изомальта, сорбита, сукралозы, ксилита или их смесь, и/или твердый карамельный слой в качестве заменителей сахара содержит изомальт или мальтитный сироп, и/или покрытие в качестве заменителя сахара содержит изомальт.
9. Жевательная резинка по п. 1, отличающаяся тем, что жевательная масса полностью окружена твердым карамельным слоем.
10. Жевательная резинка по п. 1, отличающаяся тем, что жевательная масса содержит
от 25 до 35 мас.% по меньшей мере одной жевательной основы,
от 50 до 70 мас.% по меньшей мере одного заменителя сахара,
от 0,05 до 0,2 мас.% по меньшей мере одного подсластителя,
от 0,5 до 2 мас. % размягчителя и/или увлажнителя, и
от 0,1 до 5 мас.% по меньшей мере одного жидкого и/или порошкообразного ароматизатора,
от 0 до 5 мас.% витаминов, микроэлементов, других минеральных веществ, кислот, средств для ухода за зубами или их смеси, причем компоненты в сумме составляют 100 мас.%.
11. Жевательная резинка по п. 1, отличающаяся тем, что покрытие содержит
от 50 до 99 мас.% по меньшей мере одного заменителя сахара,
от 0,001 до 5 мас.% аравийской камеди,
от 0 до 2 мас.% красителя,
от 0,001 до 0,3 мас.% по меньшей мере одного подсластителя,
от 0 до 5 мас.% по меньшей мере одного ароматизатора,
а также необязательно по меньшей мере одно средство для глянцевания и необязательно по меньшей мере одно разделительное средство, и
остаточную воду,
причем компоненты в сумме составляют 100 мас.%.
12. Жевательная резинка по п. 1, отличающаяся тем, что твердый карамельный слой содержит
от 50 до 95 мас.% по меньшей мере одного заменителя сахара,
от 0,001 до 5 мас.% по меньшей мере одного желирующего средства, выбранного из геллана или аравийской камеди,
от 0,001 до 5 мас.% по меньшей мере одного ароматизатора, по меньшей мере одного витамина, по меньшей мере одного микроэлемента, по меньшей мере одного другого минерального вещества, по меньшей мере одного средства для ухода за зубами или их смеси,
необязательно по меньшей мере одну кислоту,
необязательно по меньшей мере один подсластитель,
воду,
причем компоненты в сумме составляют 100 мас.%.
13. Жевательная резинка по п. 1, отличающаяся тем, что жевательная масса и твердый карамельный слой содержат различные ароматизаторы, имеющие различные оттенки вкуса.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP13157999.7A EP2774487B1 (de) | 2013-03-06 | 2013-03-06 | Dragierter Kaugummi mit Hartkaramellschicht |
| EP13157999.7 | 2013-03-06 | ||
| PCT/EP2014/054318 WO2014135621A1 (de) | 2013-03-06 | 2014-03-06 | Dragierter kaugummi mit hartkaramellschicht |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2015137303A RU2015137303A (ru) | 2017-04-10 |
| RU2664300C2 true RU2664300C2 (ru) | 2018-08-16 |
Family
ID=47844133
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2015137303A RU2664300C2 (ru) | 2013-03-06 | 2014-03-06 | Глазированная жевательная резинка с твердым карамельным слоем |
Country Status (8)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20160021910A1 (ru) |
| EP (1) | EP2774487B1 (ru) |
| CN (1) | CN105163601A (ru) |
| DK (1) | DK2774487T3 (ru) |
| ES (1) | ES2640827T3 (ru) |
| PL (1) | PL2774487T3 (ru) |
| RU (1) | RU2664300C2 (ru) |
| WO (1) | WO2014135621A1 (ru) |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP3520622B1 (de) | 2018-01-31 | 2020-05-13 | Alexander Müller-Vivil | Zuckerfreies hartdragee |
| GB201815420D0 (en) * | 2018-09-21 | 2018-11-07 | Cosmetic Warriors Ltd | Composition |
| CN108935906B (zh) * | 2018-09-30 | 2022-05-24 | 哈工大机器人（山东）智能装备研究院 | 一种纤维素基缓释口香糖及其制备方法 |
| US11668808B2 (en) | 2019-08-28 | 2023-06-06 | The Nielsen Company (Us), Llc | Methods and apparatus for multimodal audience detection and identification |
| DE102019214372A1 (de) * | 2019-09-20 | 2021-03-25 | Südzucker AG | Verfahren zur Herstellung von transparent dragierten Kaugummis mit farbigen Kohlenhydratpartikeln |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1991009989A1 (en) * | 1989-12-21 | 1991-07-11 | Dansk Tyggegummi Fabrik A/S | A method for applying a hard coating on cores of adible or chewable material and coated material obtained by the method |
| RU2283592C2 (ru) * | 2001-01-19 | 2006-09-20 | КЭДБЕРИ ЭДАМС ЮЭсЭй ЛЛС | Леденец с начинкой из жвачки с оболочкой из твердой карамели |
| EP2316279A1 (en) * | 2009-10-30 | 2011-05-04 | Cadbury Adams USA LLC | Sugar free confectionery; methods of making same; and use in preparing multilayered confectionery. |
| WO2011084759A2 (en) * | 2009-12-21 | 2011-07-14 | Kraft Foods Global Brands Llc | Coated multi-region confectionery and methods of making the same |
Family Cites Families (16)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3208405A (en) * | 1962-07-13 | 1965-09-28 | Savoy Candy | Method of making a chewing candy |
| US4317838A (en) * | 1979-09-24 | 1982-03-02 | Life Savers, Inc. | Method for applying sugarless coating to chewing gum and confections |
| US4971798A (en) * | 1989-11-30 | 1990-11-20 | Miles Inc. | Hard confections containing hydrogenated isomaltulose and medicinally active ingredient |
| US5286502A (en) * | 1992-04-21 | 1994-02-15 | Wm. Wrigley Jr. Company | Use of edible film to prolong chewing gum shelf life |
| US5536511A (en) * | 1994-05-06 | 1996-07-16 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum pellet coated with a hard coating containing erythritol and xylitol |
| US6548095B1 (en) * | 1996-08-24 | 2003-04-15 | Südzucker Aktiengesellschaft | Sugar-free compressed products |
| DE19945481A1 (de) * | 1999-09-22 | 2001-04-05 | Suedzucker Ag | Hartkaramellen mit verbesserter Lagerstabilität |
| EP1309244A4 (en) * | 1999-12-16 | 2006-07-19 | Wrigley W M Jun Co | CHEESE GUM PRODUCTS BASED ON HYDROGEN STARCH HYDROLYSATES |
| US6558727B2 (en) * | 2001-01-19 | 2003-05-06 | Warner-Lambert Company | High precision multiple-extrusion of confectionary products |
| DE10323602A1 (de) * | 2003-05-19 | 2004-12-16 | Südzucker AG Mannheim/Ochsenfurt | Hartkaramellen mit geträgerten Farbstoffen |
| DE102005022601A1 (de) * | 2005-05-11 | 2006-11-23 | Südzucker AG Mannheim/Ochsenfurt | Hartkaramellen mit Isomaltulose |
| CN101378664A (zh) * | 2005-12-21 | 2009-03-04 | Wm.雷格利Jr.公司 | 多层糖果产品及其相关方法 |
| CA2678303A1 (en) * | 2007-02-12 | 2008-08-21 | Wm. Wrigley Jr. Company | Coated confectionery products |
| US20090035227A1 (en) * | 2007-07-31 | 2009-02-05 | Stephan Hausmanns | Confectionery products comprising a tooth-friendly sweetener |
| CN102834020A (zh) * | 2010-04-19 | 2012-12-19 | 卡吉尔公司 | 赤藓糖醇和异麦芽酮糖醇的锭剂 |
| CA2829351A1 (en) * | 2011-03-11 | 2012-09-20 | Intercontinental Great Brands Llc | System and method of forming multilayer confectionery |
-
2013
- 2013-03-06 EP EP13157999.7A patent/EP2774487B1/de active Active
- 2013-03-06 DK DK13157999.7T patent/DK2774487T3/en active
- 2013-03-06 PL PL13157999T patent/PL2774487T3/pl unknown
- 2013-03-06 ES ES13157999.7T patent/ES2640827T3/es active Active
-
2014
- 2014-03-06 WO PCT/EP2014/054318 patent/WO2014135621A1/de active Application Filing
- 2014-03-06 CN CN201480010694.5A patent/CN105163601A/zh active Pending
- 2014-03-06 US US14/773,492 patent/US20160021910A1/en not_active Abandoned
- 2014-03-06 RU RU2015137303A patent/RU2664300C2/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1991009989A1 (en) * | 1989-12-21 | 1991-07-11 | Dansk Tyggegummi Fabrik A/S | A method for applying a hard coating on cores of adible or chewable material and coated material obtained by the method |
| RU2283592C2 (ru) * | 2001-01-19 | 2006-09-20 | КЭДБЕРИ ЭДАМС ЮЭсЭй ЛЛС | Леденец с начинкой из жвачки с оболочкой из твердой карамели |
| EP2316279A1 (en) * | 2009-10-30 | 2011-05-04 | Cadbury Adams USA LLC | Sugar free confectionery; methods of making same; and use in preparing multilayered confectionery. |
| WO2011084759A2 (en) * | 2009-12-21 | 2011-07-14 | Kraft Foods Global Brands Llc | Coated multi-region confectionery and methods of making the same |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| WO2014135621A1 (de) | 2014-09-12 |
| RU2015137303A (ru) | 2017-04-10 |
| US20160021910A1 (en) | 2016-01-28 |
| CN105163601A (zh) | 2015-12-16 |
| EP2774487B1 (de) | 2017-07-26 |
| DK2774487T3 (en) | 2017-10-02 |
| ES2640827T3 (es) | 2017-11-06 |
| PL2774487T3 (pl) | 2018-01-31 |
| EP2774487A1 (de) | 2014-09-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| ES2602758T3 (es) | Composiciones de recubrimiento, producto de confitería y composiciones de goma de mascar y métodos | |
| ES2523840T3 (es) | Goma de mascar con varias regiones con principios activos | |
| JP2923336B2 (ja) | 可食性の清涼および呼気爽快組成物 | |
| RU2664300C2 (ru) | Глазированная жевательная резинка с твердым карамельным слоем | |
| KR101321452B1 (ko) | 수지로 캡슐화된 고강도 감미료 | |
| RU2455974C2 (ru) | Продукт для ухода за полостью рта и жевательная резинка (варианты) | |
| CN101873803A (zh) | 细粒包覆加工方法 | |
| CN101179946A (zh) | 包括弹性体组分和熬制糖类组分的糖食组合物 | |
| EA003638B1 (ru) | Твердые кондитерские композиции, содержащие функциональные компоненты, с модифицированным вкусом | |
| AU2015317748B2 (en) | Products containing novel flavor composition | |
| US20060286200A1 (en) | Confections containing flavor delivery systems | |
| EA016770B1 (ru) | Пищевые продукты с покрытием и способы их получения | |
| US8128975B2 (en) | Sugar alcohol sanded confectionary and process for making same | |
| CN105142418A (zh) | 有色蜡组合物 | |
| RU2598044C2 (ru) | Продукты пероральной доставки, содержащие трехмерные объекты | |
| CN107708444A (zh) | 含有稳定化天然着色剂的可食用组合物 | |
| US20090098241A1 (en) | Resin encapsulated food acid | |
| BRPI1006838B1 (pt) | Confeito para o tratamento de desconforto na garganta | |
| RU2739005C2 (ru) | Натуральные охлаждающие композиции | |
| JP4336074B2 (ja) | 色調および食感が良好な硬質糖衣錠剤 | |
| US20130012599A1 (en) | Surface treatment for gasified consumable materials | |
| EP3402339B1 (en) | Reduced salt mixtures for confections | |
| JP6249658B2 (ja) | トッピング付きドーナツ、その製造方法及びドーナツ用トッピング | |
| ES2673482T3 (es) | Formulaciones dietéticas de liberación lenta | |
| RU2391856C2 (ru) | Жевательная резинка в оболочке |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20210307 |