RU2640845C1 - Способ получения диффузионного сока - Google Patents
Способ получения диффузионного сока Download PDFInfo
- Publication number
- RU2640845C1 RU2640845C1 RU2016143518A RU2016143518A RU2640845C1 RU 2640845 C1 RU2640845 C1 RU 2640845C1 RU 2016143518 A RU2016143518 A RU 2016143518A RU 2016143518 A RU2016143518 A RU 2016143518A RU 2640845 C1 RU2640845 C1 RU 2640845C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- diffusion
- juice
- chips
- beet
- diffusion juice
- Prior art date
Links
Landscapes
- Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof (AREA)
Abstract
Изобретение относится к сахарной промышленности, в частности к способам получения диффузионного сока, и может быть использовано на свеклосахарных заводах для снижения потерь сахарозы в процессе извлечения сахарозы из свеклы. Способ заключается в бактерицидной обработке сокостружечной смеси, при этом обработку проводят перед поступлением свекловичной стружки в диффузионный аппарат, а в качестве бактерицидного реагента используют раствор бензойной кислоты массовой долей 0,01 %, взятый в количестве 10 % к массе стружки при температуре70°С и длительности экспозиции 30 с. Изобретение позволяет увеличить выход и качество сахара, снизить содержание редуцирующих веществ и белков в диффузионном соке. Кроме того, обеспечивает повышение чистоты дуффузионного и очищенного сока. 2 пр.
Description
Изобретение относится к сахарной промышленности, в частности к способам получения диффузионного сока, и может быть использовано на свеклосахарных заводах для снижения потерь сахарозы в процессе извлечения сахарозы из свеклы.
Известен способ использования бензойной кислоты для обработки сахарной свеклы перед закладкой на хранение. Технология предполагает использование в расчете на 1 тонну укладываемых на среднесрочное или продолжительное хранение корнеплодов 60 см3 препарата или 3 литров рабочего раствора. Раствор наносят на поверхность укладываемых на хранение корнеплодов, защищая их от возбудителей кагатной гнили [Сапронов, Н.М. Инновационный продукт нового поколения [Текст]/ Н. М. Сапронов. - Сахарная свёкла, 2013. - №7. - С.8-11].
Недостатком данного способа является снижение биоцидного действия препарата в процессе хранения, что препятствует подавлению микробиологических процессов при экстрагировании сахарозы.
Наиболее близким по технической сущности и достигаемому эффекту является способ обработки сокостружечной смеси в диффузионном аппарате препаратом Бетасепт [http://macromer.ru/catalog/Produktsiya_Partnerov/Betasept/]. Препарат дозируется в количестве 0,0001-0,0002 % к массе перерабатываемой свеклы, т.е. 1-2 кг на 1000 тонн свеклы. При сильном инфицировании (дефектная свекла, температурные сбои в режимах диффузии, пропуски в использовании препарата) норма дозирования может быть увеличена на 45 % («ударная технология»).
Недостатком данного способа является подавление микрофлоры непосредственно в диффузионном аппарате, в то время как в аппарат постоянно вводится свекловичная стружка, содержащая значительное количество микрофлоры.
Техническая задача изобретения заключается в увеличении выхода кристаллического сахара-песка заданного качества за счет бактерицидной обработки свекловичной стружки перед экстрагированием сахарозы, повышении чистоты диффузионного сока, снижении разложения сахарозы в процессе экстрагирования и перехода несахаров в диффузионный сок.
Техническая задача изобретения достигается тем, что в способе получения диффузионного сока, заключающемся в бактерицидной обработке сокостружечной смеси, новым является то, что обработку проводят перед поступлением свекловичной стружки в диффузионный аппарат, а в качестве бактерицидного реагента используют раствор бензойной кислоты массовой долей 0,01 %, взятый в количестве 10 % к массе стружки при температуре70 °С и длительности экспозиции 30 с.
Технический результат изобретения заключается в увеличении выхода кристаллического сахара заданного качества за счет бактерицидной обработки свекловичной стружки перед экстрагированием сахарозы, снижении разложения сахарозы в процессе экстрагирования и перехода несахаров в диффузионный сок, повышении чистоты диффузионного сока.
Способ получения диффузионного сока осуществляется следующим образом.
Готовят рабочий раствор бензойной кислоты путем растворения кристаллической бензойной кислоты в количестве 0,1 кг препарата в 1 м3 воды при температуре 70 °С. Полученным рабочим раствором в количестве 10 % к массе стружки при температуре 70 °С заливают свекловичную стружку перед подачей в диффузионный аппарат в течение 30 с. После чего смесь свекловичной стружки с 10 % раствором бензойной кислоты поступает в диффузионный аппарат, в котором к ней добавляют воду в количестве 90 % к первоначальной свекловичной стружки и извлекают сахарозу в течение 60 мин при температуре 72 °С.
Препарат на основе бензойной кислоты проявляет угнетающее действие на дрожжи, бактерии и плесневые грибы, подавляет в клетках активность ферментов, отвечающих за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих сахара. Бензойная кислота проявляет антимикробное действие в кислых пищевых средах, что соответствует условиям процесса экстрагирования.
Предлагаемый способ получения диффузионного сока обеспечивает повышение чистоты диффузионного сока, снижение разложения сахарозы в процессе экстрагирования и перехода несахаров в диффузионный сок.
Предлагаемый способ иллюстрируется следующими примерами.
Пример 1 (прототип)
Свеклу освобождают от примесей, моют измельчают в свекловичную стружку в свеклорезках. Полученную свекловичную стружку на ленточном конвейере, подающем стружку в диффузионный аппарат, обрабатывают раствором Бетасепт массовой долей 0,01 %, предварительно подогретым до температуры 70 °С. Раствор Бетасепт подают через форсуночные устройства в количестве 10 % к массе стружки в течение 30 с. Обработанную стружку направляют в диффузионный аппарат и проводят диффузию в течение 60 мин при температуре 72 °С добавлением экстрагента в количестве 90 % к массе стружки. Получают диффузионный сок.
Результаты анализа полученного диффузионного сока: чистота 86, 5 %, массовая доля редуцирующих веществ 0,151 %, содержание белковых веществ 0,45 мг/см3.
Полученный диффузионный сок подвергают дефекосатурационной очистке. Чистота очищенного сока составляет 92,0 %, массовая доля редуцирующих веществ 0,064 %, цветность 432,6 единиц оптической плотности.
Пример 2
Свеклу освобождают от примесей, моют, измельчают в свекловичную стружку в свеклорезках. Полученную свекловичную стружку на ленточном конвейере, подающем стружку в диффузионный аппарат, обрабатывают раствором бензойной кислоты массовой долей 0,01 %, предварительно подогретым до температуры 70 °С. Раствор бензойной кислоты подают через форсуночные устройства в количестве 10 % к массе стружки в течение 30 с. Обработанную стружку направляют в диффузионный аппарат и проводят диффузию в течение 60 мин при температуре 72 °С с добавлением экстрагента (воды) в количестве 90 % к массе стружки. Получают диффузионный сок.
Результаты анализа полученного диффузионного сока: чистота 87,7 %, массовая доля редуцирующих веществ 0,057 %, содержание белковых веществ 0,31 мг/см3.
Полученный диффузионный сок подвергают дефекосатурационной очистке. Чистота очищенного сока составляет 92,9 %, массовая доля редуцирующих веществ 0,025 %, цветность 347,5 единиц оптической плотности.
Как видно из примеров, предложенный способ дает возможность:
- снизить содержание белков в диффузионном соке на 31,1 %;
- снизить содержание редуцирующих веществ в диффузионном соке на 63,3 %;
- повысить чистоту диффузионного сока на 1,1 %;
- снизить содержание редуцирующих веществ в очищенном соке на 60,9 %;
- снизить цветность очищенного сока на 19,7 %;
- повысить чистоту очищенного сока на 0,9 %;
- повысить выход сахара на 0,2 %.
Предложенный способ позволяет существенно снизить разложение сахарозы в процессе экстрагирования за счет бактерицидной обработки свекловичной стружки перед поступлением в диффузионный аппарат, уменьшить переход несахаров из свекловичной стружки в диффузионный сок, что способствует повышению качественных показателей диффузионного и очищенного сока, увеличению выхода сахара. Оптимальными показателями для обработки стружки являются: концентрация раствора бензойной кислоты 0,01 %, расход 10 % к массе стружки при температуре 70 °С и длительности контакта 30 с.
Снижение концентрации бензойной кислоты менее 0,01 % не приносит желаемого результата, а ее увеличение выше предлагаемого значения может вызвать неэффективные экономические затраты.
Снижение количества реагента менее 10 % к массе свеклы не обеспечивает равномерное смачивание стружки, а увеличение выше 10 % к массе свеклы приводит к стеканию жидкости, разжижению диффузионного сока.
Снижение температуры предлагаемого реагента ниже 70 °С не обеспечивает хороший контакт со стружкой, а увеличение выше 70 °С приводит к дополнительному расходу тепловых ресурсов.
Оптимальная продолжительность обработки свекловичной стружки составляет 30 секунд. При продолжительности процесса менее 30 секунд не происходит эффективной обработки стружки, а продолжительность более 30 секунд увеличивает протяженность транспортной системы для подачи стружки в диффузионный аппарат.
Предложенный способ получения диффузионного сока позволяет:
- снизить содержание редуцирующих веществ и белков в диффузионном соке;
- снизить содержание редуцирующих веществ и цветность в очищенном соке;
- повысить чистоту диффузионного и очищенного соков;
- увеличить выход и качество сахара.
Claims (1)
- Способ получения диффузионного сока, заключающийся в бактерицидной обработке сокостружечной смеси, отличающийся тем, что обработку проводят перед поступлением свекловичной стружки в диффузионный аппарат, а в качестве бактерицидного реагента используют раствор бензойной кислоты массовой долей 0,01 %, взятый в количестве 10 % к массе стружки при температуре 70 °С и длительности экспозиции 30 с.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2016143518A RU2640845C1 (ru) | 2016-11-07 | 2016-11-07 | Способ получения диффузионного сока |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2016143518A RU2640845C1 (ru) | 2016-11-07 | 2016-11-07 | Способ получения диффузионного сока |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2640845C1 true RU2640845C1 (ru) | 2018-01-12 |
Family
ID=68235555
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2016143518A RU2640845C1 (ru) | 2016-11-07 | 2016-11-07 | Способ получения диффузионного сока |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2640845C1 (ru) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN114624142A (zh) * | 2022-03-07 | 2022-06-14 | 浙江中烟工业有限责任公司 | 基于热解动力学参数的烟叶总糖、还原糖定量分析方法 |
CN114624142B (zh) * | 2022-03-07 | 2024-05-31 | 浙江中烟工业有限责任公司 | 基于热解动力学参数的烟叶总糖、还原糖定量分析方法 |
-
2016
- 2016-11-07 RU RU2016143518A patent/RU2640845C1/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (3)
Title |
---|
А.И.ШМАТОВА "Обеспечение безопасности сахарного производства путем подавления микрофлоры при извлечении сахарозы из свеклы", д.к.т.н., Воронеж, 2015, с.109-113. * |
А.И.ШМАТОВА "Обеспечение безопасности сахарного производства путем подавления микрофлоры при извлечении сахарозы из свеклы", д.к.т.н., Воронеж, 2015, с.109-113. Н.Г.КУЛЬНЕВА и др. "Микрофлора свеклосахарного производства: проблемы и пути решения", Вестник ВГУИТ. * |
Н.Г.КУЛЬНЕВА и др. "Микрофлора свеклосахарного производства: проблемы и пути решения", Вестник ВГУИТ. * |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN114624142A (zh) * | 2022-03-07 | 2022-06-14 | 浙江中烟工业有限责任公司 | 基于热解动力学参数的烟叶总糖、还原糖定量分析方法 |
CN114624142B (zh) * | 2022-03-07 | 2024-05-31 | 浙江中烟工业有限责任公司 | 基于热解动力学参数的烟叶总糖、还原糖定量分析方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
EP2126142B1 (fr) | Procede et installation de preparation de sirops de sucres de fruits a haute teneur en fructose | |
CA2932704C (en) | Methods of microbiological control in beet sugar and other sugar-containing plant material processing | |
JP2016540768A5 (ru) | ||
RU2640845C1 (ru) | Способ получения диффузионного сока | |
CN101972018B (zh) | 一种医药保健用胡萝卜浓缩汁及制备方法 | |
KR20120083122A (ko) | 시안화합물이 저감된 핵과류 과실주의 제조방법 | |
EP0365590A1 (en) | Method of removing oxalic acid and/or sulfite from sugarbeets | |
CN109678664A (zh) | 一种提高木糖醇收率的方法 | |
El Shahaby et al. | Determination of sucrose losses in beet sugar manufacturing at Dakahlia sugar company, Egypt | |
JP7049612B2 (ja) | 土壌改良用のvoc分解促進剤の製造方法 | |
SU1057538A1 (ru) | Способ получени диффузионного сока | |
RU2552036C1 (ru) | Способ получения диффузионного сока | |
US10669597B2 (en) | Systems and methods comprising permanganate for improved preservation and yield of crops and related goods | |
RU2333965C1 (ru) | Способ получения диффузионного сока | |
KR900004274B1 (ko) | 꿀벌용 액당사료 제조방법 | |
US20210340637A1 (en) | Method of producing juice from sugar-containing raw materials | |
US10428396B2 (en) | Method for the preparation of high test molasses | |
RU2504587C2 (ru) | Способ диффузионно-прессового извлечения сахарозы из свекловичной стружки | |
Ahmed et al. | Effects of Burning and Time Taken from Cut to Mill on Cane Deterioration and Dextran Levels in Sugars and Molasses from Halfa Algadidah Sugar Factory, Sudan | |
Solomon et al. | Efficacy of an organo-sulfer biocide in minimizing sucrose losses in milling tandem | |
CN110563776A (zh) | 樱桃中天然维生素的制备工艺 | |
UA23547U (en) | Method for disinfection during the process of extracting of sucrose | |
PL227625B1 (pl) | Sposób zwiększania wydajności cukru w procesie przerobu buraka cukrowego | |
TH9660A3 (th) | ผลิตภัณฑ์น้ำเชื่อมที่มีส่วนผสมของน้ำหวานจากดอกมะพร้าวหรือดอกตาลหรือดอกจากและกรรมวิธีการผลิต | |
TH9660C3 (th) | ผลิตภัณฑ์น้ำเชื่อมที่มีส่วนผสมของน้ำหวานจากดอกมะพร้าวหรือดอกตาลหรือดอกจากและกรรมวิธีการผลิต |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20181108 |