RU2624204C1 - Method for obtaining marmalade with increased vitamin c content - Google Patents
Method for obtaining marmalade with increased vitamin c content Download PDFInfo
- Publication number
- RU2624204C1 RU2624204C1 RU2016104485A RU2016104485A RU2624204C1 RU 2624204 C1 RU2624204 C1 RU 2624204C1 RU 2016104485 A RU2016104485 A RU 2016104485A RU 2016104485 A RU2016104485 A RU 2016104485A RU 2624204 C1 RU2624204 C1 RU 2624204C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- minutes
- poured
- boiled
- added
- agar
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
- A23L21/10—Marmalades; Jams; Jellies; Other similar fruit or vegetable compositions; Simulated fruit products
Landscapes
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу получения мармелада.The invention relates to the food industry, and in particular to a method for producing marmalade.
В пат. РФ №2341107 (A23L 1/06 от 20.12.2008) описан способ получения мармелада с повышенной витаминной активностью за счет внесения свежих ягод и получить низкокалорийное изделие за счет полной замены сахара-песка заменителем растительного происхождения - стевиозидом и диабетическим назначением.In US Pat. RF №2341107 (A23L 1/06 dated 12/20/2008) describes a method for producing marmalade with increased vitamin activity by adding fresh berries and to obtain a low-calorie product due to the complete replacement of sugar with a substitute of plant origin - stevioside and diabetic purpose.
Недостатком данного решения является использование свежих ягод, поскольку они разрушают гомогенную структуру мармелада и создают дополнительные трудности, связанные с нестабильностью качества получаемого продукта.The disadvantage of this solution is the use of fresh berries, since they destroy the homogeneous structure of marmalade and create additional difficulties associated with the instability of the quality of the resulting product.
В пат. РФ №2376869 (A23L 1/06 от 27.12.2009) с целью повышения пищевой ценности готовой продукции, увеличения срока годности готовых изделий предложено использовать овощное или фрутово-овощное пюре на основе агаро-фруктового сиропа.In US Pat. RF №2376869 (A23L 1/06 dated 12/27/2009) in order to increase the nutritional value of finished products, increase the shelf life of finished products, it is proposed to use vegetable or fruit and vegetable puree based on agar-fruit syrup.
Недостатком способа является необходимость высокотемпературной обработки овощного пюре и, вследствие этого, витамины разрушаются. При добавлении пюре в мармелад, он теряет прозрачность, ухудшается его структура.The disadvantage of this method is the need for high-temperature processing of vegetable puree and, as a result, vitamins are destroyed. When mashed potatoes are added to marmalade, it loses transparency, its structure worsens.
В пат. РФ №2059387 (A23L 1/06 от 10.05.1996) для получения мармелада используется белок, подслащивающие компоненты, вкусовые и ароматические добавки и воду, а также лечебно-профилактическую добавку, в качестве которой используют морковь, морковный сок, свекловичный пектин, свекольный сок, отварную свеклу.In US Pat. RF №2059387 (A23L 1/06 dated 05/10/1996) to obtain marmalade, protein is used, sweeteners, flavoring and aromatic additives and water, as well as a therapeutic and prophylactic additive, which are used as carrots, carrot juice, beet pectin, beetroot juice boiled beets.
Недостатком способа является то, что полученную желейную массу уваривают, что сказывается на невысоком содержании витаминов в готовом изделии.The disadvantage of this method is that the resulting jelly mass is boiled, which affects the low content of vitamins in the finished product.
Наиболее близким является способ по пат. РФ №2468605 (A23L 1/06 от 10.12.2012), по использовании различных по своему составу свежевыжатых или быстрозамороженных соков фруктов, ягод, овощей, корнеплодов. Растительный компонент добавляется на стадии варки сиропа за 2-3 минуты до окончания процесса варки. При этом для понижения микробиологической загрязненности растительного сырья, его перед отжимом обрабатывают перегретым паром.The closest is the method according to US Pat. RF №2468605 (A23L 1/06 dated 12/10/2012), for the use of freshly squeezed or quick-frozen juices of fruits, berries, vegetables, root crops, different in composition. The plant component is added at the stage of cooking the syrup 2-3 minutes before the end of the cooking process. Moreover, to reduce the microbiological contamination of plant materials, it is treated with superheated steam before pressing.
Недостатком способа является необходимость обработки сырья для понижения микробиологической загрязненности перегретым паром и следовательно в невысоком содержании витаминов в готовом изделии за счет их разложения.The disadvantage of this method is the need for processing raw materials to reduce microbiological contamination by superheated steam and, therefore, in the low content of vitamins in the finished product due to their decomposition.
Технической задачей изобретения является разработка способа получения мармелада, позволяющего получать готовый продукт высокого качества, обогащенного витамином С.An object of the invention is to develop a method for producing marmalade, which allows to obtain a finished product of high quality, enriched with vitamin C.
Технический результат изобретения заключается в повышении качества и биологической ценности готовой продукции за счет использования наноструктурированного витамина С в различных оболочках (альгинат натрия, пектин, каррагинан, конжаковая камедь, геллановая камедь, натрийкарбоксиметилцеллюлоза), способ не требует дополнительных технологических операций и позволяет получать мармелад специального функционального назначения, а также расширение ассортимента.The technical result of the invention is to improve the quality and biological value of the finished product through the use of nanostructured vitamin C in various shells (sodium alginate, pectin, carrageenan, konjac gum, gellan gum, sodium carboxymethyl cellulose), the method does not require additional technological operations and allows you to obtain special functional marmalade destination, as well as expanding the range.
Необходимый наноструктурированный витамин С получают по пат. РФ №2562561 от 10.09.2015, 2559577 от 10.08.2015, 2555556 от 10.07.2015, 2555753 от 10.07.2015, 256671 от 27.10.2015, 2555472 от 10.07.2015, 2557950 от 27.07.2015, 2552325 от 20.01.2015, 2557900 от 27.07.2015.The required nanostructured vitamin C is obtained according to US Pat. RF №2562561 from 09/10/2015, 2559577 from 10/10/2015, 2555556 from 10.07.2015, 2555753 from 10.07.2015, 256671 from 10.27.2015, 2555472 from 10.07.2015, 2557950 from 07.27.2015, 2552325 from 01.20.2015, 2557900 from 07.27.2015.
Учитывая, что суточная потребность человека в витамине С составляет от 45 мг в день для детей, до 150 мг для стариков, а доза в функциональных продуктов питания составляет 50% от дневной, то в стандартной упаковке 400 г мармелада, состоящей из 10 кусочков в нашем случае, содержит от 15 до 50 мг витамина С.Considering that the daily human need for vitamin C is from 45 mg per day for children to 150 mg for the elderly, and the dose in functional foods is 50% of the daily, then in a standard package 400 g of marmalade, consisting of 10 pieces in our case, contains from 15 to 50 mg of vitamin C.
Способ поясняется следующими примерами.The method is illustrated by the following examples.
ПРИМЕР 1.EXAMPLE 1
100 г сахара растворяют в 200 г воды и смесь уваривают в течение 10 минут, затем добавляют 2 г агар-агара и варят еще 5 минут, наливают 50 г вишневого сиропа и доводят до кипения, остужают до 60°С, добавляют 60 мг наноструктурированного витамина С в альгинате натрия и разливают по формам.100 g of sugar are dissolved in 200 g of water and the mixture is boiled for 10 minutes, then 2 g of agar agar is added and boiled for another 5 minutes, 50 g of cherry syrup are poured and brought to a boil, cooled to 60 ° C, 60 mg of nanostructured vitamin are added C in sodium alginate and poured into molds.
ПРИМЕР 2.EXAMPLE 2
100 г сахара растворяют в 200 г воды и смесь уваривают в течение 10 минут, затем добавляют 2 г агар-агара и варят еще 5 минут, наливают 50 г вишневого сиропа и доводят до кипения, остужают до 60°С, добавляют 60 мг наноструктурированного витамина С в каррагинане и разливают по формам.100 g of sugar are dissolved in 200 g of water and the mixture is boiled for 10 minutes, then 2 g of agar agar is added and boiled for another 5 minutes, 50 g of cherry syrup are poured and brought to a boil, cooled to 60 ° C, 60 mg of nanostructured vitamin are added C in carrageenan and poured into forms.
ПРИМЕР 3.EXAMPLE 3
100 г сахара растворяют в 200 г воды и смесь уваривают в течение 10 минут, затем добавляют 2 г агар-агара и варят еще 5 минут, наливают 50 г вишневого сиропа и доводят до кипения, остужают до 60°С, добавляют 60 мг наноструктурированного витамина С в конжаковой камеди и разливают по формам.100 g of sugar are dissolved in 200 g of water and the mixture is boiled for 10 minutes, then 2 g of agar agar is added and boiled for another 5 minutes, 50 g of cherry syrup are poured and brought to a boil, cooled to 60 ° C, 60 mg of nanostructured vitamin are added C in konjac gum and poured into molds.
ПРИМЕР 4.EXAMPLE 4
100 г сахара растворяют в 200 г воды и смесь уваривают в течение 10 минут, затем добавляют 2 г агар-агара и варят еще 5 минут, наливают 50 г вишневого сиропа и доводят до кипения, остужают до 60°С, добавляют 60 мг наноструктурированного витамина С в геллановой камеди и разливают по формам.100 g of sugar are dissolved in 200 g of water and the mixture is boiled for 10 minutes, then 2 g of agar agar is added and boiled for another 5 minutes, 50 g of cherry syrup are poured and brought to a boil, cooled to 60 ° C, 60 mg of nanostructured vitamin are added C in gellan gum and poured into molds.
ПРИМЕР 5.EXAMPLE 5
100 г сахара растворяют в 200 г воды и смесь уваривают в течение 10 минут, затем добавляют 2 г агар-агара и варят еще 5 минут, наливают 50 г вишневого сиропа и доводят до кипения, остужают до 60°С, добавляют 60 мг наноструктурированного витамина С в натрийкарбоксиметилцеллюлозе и разливают по формам.100 g of sugar are dissolved in 200 g of water and the mixture is boiled for 10 minutes, then 2 g of agar agar is added and boiled for another 5 minutes, 50 g of cherry syrup are poured and brought to a boil, cooled to 60 ° C, 60 mg of nanostructured vitamin are added C in sodium carboxymethyl cellulose and poured into forms.
ПРИМЕР 6.EXAMPLE 6
100 г сахара растворяют в 200 г воды и смесь уваривают в течение 10 минут, затем добавляют 2 г агар-агара и варят еще 5 минут, наливают 50 г вишневого сиропа и доводят до кипения, остужают до 60°С, добавляют 60 мг наноструктурированного витамина С в высокоэтерифицированном яблочном пектине и разливают по формам.100 g of sugar are dissolved in 200 g of water and the mixture is boiled for 10 minutes, then 2 g of agar agar is added and boiled for another 5 minutes, 50 g of cherry syrup are poured and brought to a boil, cooled to 60 ° C, 60 mg of nanostructured vitamin are added C in highly esterified apple pectin and poured into molds.
ПРИМЕР 7.EXAMPLE 7
100 г сахара растворяют в 200 г воды и смесь уваривают в течение 10 минут, затем добавляют 2 г агар-агара и варят еще 5 минут, наливают 50 г вишневого сиропа и доводят до кипения, остужают до 60°С, добавляют 60 мг наноструктурированного витамина С в высокоэтерифицированном цитрусовом пектине и разливают по формам.100 g of sugar are dissolved in 200 g of water and the mixture is boiled for 10 minutes, then 2 g of agar agar is added and boiled for another 5 minutes, 50 g of cherry syrup are poured and brought to a boil, cooled to 60 ° C, 60 mg of nanostructured vitamin are added C in highly esterified citrus pectin and poured into molds.
ПРИМЕР 8.EXAMPLE 8
100 г сахара растворяют в 200 г воды и смесь уваривают в течение 10 минут, затем добавляют 2 г агар-агара и варят еще 5 минут, наливают 50 г вишневого сиропа и доводят до кипения, остужают до 60°С, добавляют 60 мг наноструктурированного витамина С в низкоэтерифицированном яблочном пектине и разливают по формам.100 g of sugar are dissolved in 200 g of water and the mixture is boiled for 10 minutes, then 2 g of agar agar is added and boiled for another 5 minutes, 50 g of cherry syrup are poured and brought to a boil, cooled to 60 ° C, 60 mg of nanostructured vitamin are added C in low esterified apple pectin and poured into molds.
ПРИМЕР 9.EXAMPLE 9
100 г сахара растворяют в 200 г воды и смесь уваривают в течение 10 минут, затем добавляют 2 г агар-агара и варят еще 5 минут, наливают 50 г вишневого сиропа и доводят до кипения, остужают до 60°С, добавляют 60 мг наноструктурированного витамина С в низкоэтерифицированном цитрусовом пектине и разливают по формам.100 g of sugar are dissolved in 200 g of water and the mixture is boiled for 10 minutes, then 2 g of agar agar is added and boiled for another 5 minutes, 50 g of cherry syrup are poured and brought to a boil, cooled to 60 ° C, 60 mg of nanostructured vitamin are added C in low esterified citrus pectin and poured into forms.
ПРИМЕР 10.EXAMPLE 10
100 г сахара растворяют в 200 г воды и смесь уваривают в течение 10 минут, затем добавляют 2 г агар-агара и варят еще 5 минут, наливают 50 г вишневого сиропа и доводят до кипения, остужают до 60°С, добавляют 210 мг наноструктурированного витамина С в альгинате натрия и разливают по формам.100 g of sugar are dissolved in 200 g of water and the mixture is boiled for 10 minutes, then 2 g of agar agar is added and boiled for another 5 minutes, 50 g of cherry syrup are poured and brought to a boil, cooled to 60 ° C, 210 mg of nanostructured vitamin are added C in sodium alginate and poured into molds.
ПРИМЕР 11.EXAMPLE 11
100 г сахара растворяют в 200 г воды и смесь уваривают в течение 10 минут, затем добавляют 2 г агар-агара и варят еще 5 минут, наливают 50 г вишневого сиропа и доводят до кипения, остужают до 60°С, добавляют 210 мг наноструктурированного витамина С в каррагинане и разливают по формам.100 g of sugar are dissolved in 200 g of water and the mixture is boiled for 10 minutes, then 2 g of agar agar is added and boiled for another 5 minutes, 50 g of cherry syrup are poured and brought to a boil, cooled to 60 ° C, 210 mg of nanostructured vitamin are added C in carrageenan and poured into forms.
ПРИМЕР 12.EXAMPLE 12
100 г сахара растворяют в 200 г воды и смесь уваривают в течение 10 минут, затем добавляют 2 г агар-агара и варят еще 5 минут, наливают 50 г вишневого сиропа и доводят до кипения, остужают до 60°С, добавляют 210 мг наноструктурированного витамина С в конжаковой камеди и разливают по формам.100 g of sugar are dissolved in 200 g of water and the mixture is boiled for 10 minutes, then 2 g of agar agar is added and boiled for another 5 minutes, 50 g of cherry syrup are poured and brought to a boil, cooled to 60 ° C, 210 mg of nanostructured vitamin are added C in konjac gum and poured into molds.
ПРИМЕР 13.EXAMPLE 13
100 г сахара растворяют в 200 г воды и смесь уваривают в течение 10 минут, затем добавляют 2 г агар-агара и варят еще 5 минут, наливают 50 г вишневого сиропа и доводят до кипения, остужают до 60°С, добавляют 210 мг наноструктурированного витамина С в геллановой камеди и разливают по формам.100 g of sugar are dissolved in 200 g of water and the mixture is boiled for 10 minutes, then 2 g of agar agar is added and boiled for another 5 minutes, 50 g of cherry syrup are poured and brought to a boil, cooled to 60 ° C, 210 mg of nanostructured vitamin are added C in gellan gum and poured into molds.
ПРИМЕР 14.EXAMPLE 14
100 г сахара растворяют в 200 г воды и смесь уваривают в течение 10 минут, затем добавляют 2 г агар-агара и варят еще 5 минут, наливают 50 г вишневого сиропа и доводят до кипения, остужают до 60°С, добавляют 210 мг наноструктурированного витамина С в натрийкарбоксиметилцеллюлозе и разливают по формам.100 g of sugar are dissolved in 200 g of water and the mixture is boiled for 10 minutes, then 2 g of agar agar is added and boiled for another 5 minutes, 50 g of cherry syrup are poured and brought to a boil, cooled to 60 ° C, 210 mg of nanostructured vitamin are added C in sodium carboxymethyl cellulose and poured into forms.
ПРИМЕР 15.EXAMPLE 15
100 г сахара растворяют в 200 г воды и смесь уваривают в течение 10 минут, затем добавляют 2 г агар-агара и варят еще 5 минут, наливают 50 г вишневого сиропа и доводят до кипения, остужают до 60°С, добавляют 210 мг наноструктурированного витамина С в высокоэтерифицированном яблочном пектине и разливают по формам.100 g of sugar are dissolved in 200 g of water and the mixture is boiled for 10 minutes, then 2 g of agar agar is added and boiled for another 5 minutes, 50 g of cherry syrup are poured and brought to a boil, cooled to 60 ° C, 210 mg of nanostructured vitamin are added C in highly esterified apple pectin and poured into molds.
ПРИМЕР 16.EXAMPLE 16
100 г сахара растворяют в 200 г воды и смесь уваривают в течение 10 минут, затем добавляют 2 г агар-агара и варят еще 5 минут, наливают 50 г вишневого сиропа и доводят до кипения, остужают до 60°С, добавляют 210 мг наноструктурированного витамина С в высокоэтерифицированном цитрусовом пектине и разливают по формам.100 g of sugar are dissolved in 200 g of water and the mixture is boiled for 10 minutes, then 2 g of agar agar is added and boiled for another 5 minutes, 50 g of cherry syrup are poured and brought to a boil, cooled to 60 ° C, 210 mg of nanostructured vitamin are added C in highly esterified citrus pectin and poured into molds.
ПРИМЕР 17.EXAMPLE 17
100 г сахара растворяют в 200 г воды и смесь уваривают в течение 10 минут, затем добавляют 2 г агар-агара и варят еще 5 минут, наливают 50 г вишневого сиропа и доводят до кипения, остужают до 60°С, добавляют 210 мг наноструктурированного витамина С в низкоэтерифицированном яблочном пектине и разливают по формам.100 g of sugar are dissolved in 200 g of water and the mixture is boiled for 10 minutes, then 2 g of agar agar is added and boiled for another 5 minutes, 50 g of cherry syrup are poured and brought to a boil, cooled to 60 ° C, 210 mg of nanostructured vitamin are added C in low esterified apple pectin and poured into molds.
ПРИМЕР 18.EXAMPLE 18
100 г сахара растворяют в 200 г воды и смесь уваривают в течение 10 минут, затем добавляют 2 г агар-агара и варят еще 5 минут, наливают 50 г вишневого сиропа и доводят до кипения, остужают до 60°С, добавляют 210 мг наноструктурированного витамина С в низкоэтерифицированном цитрусовом пектине и разливают по формам.100 g of sugar are dissolved in 200 g of water and the mixture is boiled for 10 minutes, then 2 g of agar agar is added and boiled for another 5 minutes, 50 g of cherry syrup are poured and brought to a boil, cooled to 60 ° C, 210 mg of nanostructured vitamin are added C in low esterified citrus pectin and poured into forms.
Полученный этим способом мармелад обладает высокими вкусовыми качествами, приятным сладковатым вкусом, студнеобразной консистенцией, правильной формой и может использоваться как функциональный продукт профилактического назначения.The marmalade obtained in this way has high palatability, a pleasant sweetish taste, a jelly-like consistency, the correct form and can be used as a functional product for preventive purposes.
Органолептические и физико-химические показатели готового сырья приведены в таблице 1.Organoleptic and physico-chemical characteristics of the finished raw materials are shown in table 1.
Таким образом, предлагаемый способ получения мармелада с использованием наноструктурированного витамина С позволяет:Thus, the proposed method for producing marmalade using nanostructured vitamin C allows you to:
- получить новый продукт высокого качества, имеющий пониженную энергетическую ценность;- get a new high-quality product with reduced energy value;
- придать готовому продукту лечебно-профилактическое назначение;- give the finished product a therapeutic and prophylactic purpose;
- расширить ассортимент кондитерских изделий специального назначения.- expand the range of confectionery for special purposes.
Витамин С играет важную роль в организме. Так его используют в медицине для лечения профилактики авитаминозов, простуд, психических заболеваний, бесплодия, рака, СПИДа и гиповитаминозов.Vitamin C plays an important role in the body. So it is used in medicine to treat the prevention of vitamin deficiency, colds, mental illness, infertility, cancer, AIDS and hypovitaminosis.
Витамин С является фактором защиты организма от последствий стресса, увеличивает устойчивость к инфекциям. Уменьшает эффекты воздействия различных аллергенов.Vitamin C is a factor in protecting the body from the effects of stress, and increases resistance to infections. Reduces the effects of various allergens.
Современные исследования демонстрируют защитные эффекты витамина С, способствуют борьбе со старением и продлевают жизнь, снижают повышенное кровяное давление, увеличивают содержание в крови самого мощного антиоксиданта - глютатиона.Modern studies demonstrate the protective effects of vitamin C, contribute to the fight against aging and prolong life, reduce high blood pressure, increase blood levels of the most powerful antioxidant - glutathione.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016104485A RU2624204C1 (en) | 2016-02-10 | 2016-02-10 | Method for obtaining marmalade with increased vitamin c content |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016104485A RU2624204C1 (en) | 2016-02-10 | 2016-02-10 | Method for obtaining marmalade with increased vitamin c content |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2624204C1 true RU2624204C1 (en) | 2017-07-03 |
Family
ID=59312263
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016104485A RU2624204C1 (en) | 2016-02-10 | 2016-02-10 | Method for obtaining marmalade with increased vitamin c content |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2624204C1 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2677125C1 (en) * | 2018-04-19 | 2019-01-15 | Александр Александрович Кролевец | Method of producing marmalade with nanostructured l-arginine |
| RU2685145C1 (en) * | 2018-11-12 | 2019-04-16 | Александр Александрович Кролевец | Method for production of bread containing nanostructured vitamin c |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EA014369B1 (en) * | 2005-07-07 | 2010-10-29 | Оушн Ньютришн Кэнада Лтд. | Food articles comprising microcapsule for delivering loading substance and method for delivering loading substance |
| RU2468605C2 (en) * | 2010-04-08 | 2012-12-10 | Руслан Аднанович Эльдарханов | Vitaminous jelly marmalade and its production method |
| RU2551534C1 (en) * | 2014-04-01 | 2015-05-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВПО "КубГТУ") | Jelly marmalade production method |
| RU2557900C1 (en) * | 2014-03-25 | 2015-07-27 | Александр Александрович Кролевец | Method of production of nanocapsules of vitamins |
-
2016
- 2016-02-10 RU RU2016104485A patent/RU2624204C1/en active
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EA014369B1 (en) * | 2005-07-07 | 2010-10-29 | Оушн Ньютришн Кэнада Лтд. | Food articles comprising microcapsule for delivering loading substance and method for delivering loading substance |
| RU2468605C2 (en) * | 2010-04-08 | 2012-12-10 | Руслан Аднанович Эльдарханов | Vitaminous jelly marmalade and its production method |
| RU2557900C1 (en) * | 2014-03-25 | 2015-07-27 | Александр Александрович Кролевец | Method of production of nanocapsules of vitamins |
| RU2551534C1 (en) * | 2014-04-01 | 2015-05-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВПО "КубГТУ") | Jelly marmalade production method |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2677125C1 (en) * | 2018-04-19 | 2019-01-15 | Александр Александрович Кролевец | Method of producing marmalade with nanostructured l-arginine |
| RU2685145C1 (en) * | 2018-11-12 | 2019-04-16 | Александр Александрович Кролевец | Method for production of bread containing nanostructured vitamin c |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2468605C2 (en) | Vitaminous jelly marmalade and its production method | |
| RU2347505C1 (en) | Method of preserving fruits and berries | |
| Abolila et al. | Chemical, nutritional and organoleptical characteristics of orange-based formulated low-calorie jams | |
| RU2542122C2 (en) | Apples fruit product manufacture method | |
| RU2622913C1 (en) | Method for obtaining marmalade with increased vitamin d content | |
| RU2626563C1 (en) | Method of obtaining marmalade containing nanostructured dry rosehip extract | |
| RU2624204C1 (en) | Method for obtaining marmalade with increased vitamin c content | |
| RU2685140C1 (en) | Method for production of marmalade containing nanostructured hawthorn extract | |
| RU2638309C1 (en) | Method for obtaining marmalade containing nanostructured spinach extract | |
| RU2631307C1 (en) | Method for obtaining marmalade with increased vitamin e content | |
| RU2642089C1 (en) | Method for producing marmelade that contains the nanostructured extract of echinacea | |
| RU2685142C1 (en) | Method for production of marmalade containing nanostructured folic acid | |
| RU2649581C1 (en) | Method of producing nanostructured jelly with ginseng extract | |
| RU2652804C1 (en) | Method for obtaining marmalade with nanostructured extract of eleutherococcus | |
| RU2647083C1 (en) | Method of producing marmalade with nanostructured extract of chinese magnolia vine | |
| RU2623591C1 (en) | Method for obtaining marmalade with increased vitamin a content | |
| RU2680892C1 (en) | Method for producing marmalade containing nanostructured spirulina | |
| RU2663573C1 (en) | Method for obtaining marmelade with nanostructured rosemary | |
| RU2642091C1 (en) | Method for producing marmelade containing nanostructured resveratrol | |
| RU2642120C1 (en) | Method for producing marmalade containing nanostructured extract of green tea | |
| RU2370103C1 (en) | Preparation of jam out of seaweed | |
| RU2672320C1 (en) | Method of cooking marmalade containing nanostructured girasole | |
| RU2718829C1 (en) | Method for production of marmalade containing nanostructured dry extract of milk thistle | |
| RU2677125C1 (en) | Method of producing marmalade with nanostructured l-arginine | |
| RU2725949C1 (en) | Method for production of marmalade containing nanostructured dry dandelion extract |