RU2622764C2 - Водородный коктейль с повышенной антиоксидантной активностью - Google Patents
Водородный коктейль с повышенной антиоксидантной активностью Download PDFInfo
- Publication number
- RU2622764C2 RU2622764C2 RU2015135414A RU2015135414A RU2622764C2 RU 2622764 C2 RU2622764 C2 RU 2622764C2 RU 2015135414 A RU2015135414 A RU 2015135414A RU 2015135414 A RU2015135414 A RU 2015135414A RU 2622764 C2 RU2622764 C2 RU 2622764C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- hydrogen
- cocktail
- antioxidant
- aoa
- minus
- Prior art date
Links
- UFHFLCQGNIYNRP-UHFFFAOYSA-N Hydrogen Chemical compound [H][H] UFHFLCQGNIYNRP-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 35
- 239000001257 hydrogen Substances 0.000 title claims abstract description 35
- 229910052739 hydrogen Inorganic materials 0.000 title claims abstract description 34
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 title claims abstract description 29
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 17
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 claims abstract description 14
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims abstract description 8
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 claims abstract description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 6
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 4
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 claims abstract description 4
- 150000002431 hydrogen Chemical class 0.000 claims abstract description 4
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 claims abstract description 4
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 claims abstract description 4
- CXQWRCVTCMQVQX-LSDHHAIUSA-N (+)-taxifolin Chemical compound C1([C@@H]2[C@H](C(C3=C(O)C=C(O)C=C3O2)=O)O)=CC=C(O)C(O)=C1 CXQWRCVTCMQVQX-LSDHHAIUSA-N 0.000 claims abstract description 3
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 3
- XCGZWJIXHMSSQC-UHFFFAOYSA-N dihydroquercetin Natural products OC1=CC2OC(=C(O)C(=O)C2C(O)=C1)c1ccc(O)c(O)c1 XCGZWJIXHMSSQC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 3
- 235000020944 retinol Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 229960003471 retinol Drugs 0.000 claims abstract description 3
- 239000011607 retinol Substances 0.000 claims abstract description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 3
- 230000033116 oxidation-reduction process Effects 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 4
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 3
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 3
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 3
- 239000003642 reactive oxygen metabolite Substances 0.000 description 3
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 2
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 description 2
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 229920000139 polyethylene terephthalate Polymers 0.000 description 2
- 239000005020 polyethylene terephthalate Substances 0.000 description 2
- 238000004313 potentiometry Methods 0.000 description 2
- 239000003380 propellant Substances 0.000 description 2
- NLZUEZXRPGMBCV-UHFFFAOYSA-N Butylhydroxytoluene Chemical compound CC1=CC(C(C)(C)C)=C(O)C(C(C)(C)C)=C1 NLZUEZXRPGMBCV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QRYRORQUOLYVBU-VBKZILBWSA-N Carnosic acid Natural products CC([C@@H]1CC2)(C)CCC[C@]1(C(O)=O)C1=C2C=C(C(C)C)C(O)=C1O QRYRORQUOLYVBU-VBKZILBWSA-N 0.000 description 1
- 108010087806 Carnosine Proteins 0.000 description 1
- 108020004414 DNA Proteins 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- CQOVPNPJLQNMDC-UHFFFAOYSA-N N-beta-alanyl-L-histidine Natural products NCCC(=O)NC(C(O)=O)CC1=CN=CN1 CQOVPNPJLQNMDC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 239000000443 aerosol Substances 0.000 description 1
- CQOVPNPJLQNMDC-ZETCQYMHSA-N carnosine Chemical compound [NH3+]CCC(=O)N[C@H](C([O-])=O)CC1=CNC=N1 CQOVPNPJLQNMDC-ZETCQYMHSA-N 0.000 description 1
- 229940044199 carnosine Drugs 0.000 description 1
- 210000000170 cell membrane Anatomy 0.000 description 1
- 239000003638 chemical reducing agent Substances 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 230000000622 irritating effect Effects 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 239000012263 liquid product Substances 0.000 description 1
- 230000001926 lymphatic effect Effects 0.000 description 1
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 1
- 235000019520 non-alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 231100000252 nontoxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000003000 nontoxic effect Effects 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 1
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 1
- -1 polyethylene terephthalate Polymers 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 1
- 230000001603 reducing effect Effects 0.000 description 1
- 235000014214 soft drink Nutrition 0.000 description 1
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 description 1
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 description 1
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 1
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K33/00—Medicinal preparations containing inorganic active ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
- A61K9/10—Dispersions; Emulsions
- A61K9/12—Aerosols; Foams
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K2121/00—Preparations for use in therapy
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Public Health (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Cosmetics (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Anti-Oxidant Or Stabilizer Compositions (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
Abstract
Изобретение относится к медицине, в частности к композиции, обладающей антиоксидантной активностью, имеющей окислительно-восстановительный потенциал от минус 600 до минус 50 мВ и представляющей собой воду насыщенную водородом, состоящую из чистой воды, растворенного в ней под давлением молекулярного водорода и антиоксиданта, где антиоксидант содержится в концентрации до 100 мг/л и выбран из: витамина С, ретинола и дигидрокверцетина. Осуществление изобретения позволяет получить водородный коктейль с повышенной АОА.
Description
Изобретение относится к химико-фармацевтической и пищевой промышленности и может быть использовано при производстве безалкогольных напитков и косметики с повышенной антиоксидантной активностью.
Антиоксидантная активность (АОА) является важной характеристикой качества и физиологической ценности продуктов. Повышение АОА жидких продуктов характеризует увеличение их восстанавливающих свойств и способности вступать в реакцию с активными формами кислорода (АФК), которые могут выступать в роли радикалов, атакующих липиды в клеточных мембранах, белки тканей, энзимы и ДНК.
Известен водородный коктейль и способ его получения (патент РФ 2557974). Водородный коктейль - средство для стимуляции лимфатического дренажа, состоящее из питьевой воды, прошедшей мембранную очистку и насыщенной под давлением молекулярным водородом. У воды при этом повышается АОА и снижается до отрицательных значений окислительно-восстановительный потенциал (ОВП). Водород - восстановитель, способный вступать в реакцию с АФК, не имеет ни вкуса, ни запаха, нетоксичен и наиболее стабилен, когда находится в растворе. Водород зарегистрирован как пищевая добавка Е949, разрешен для применения в пищевой промышленности и при производстве косметики как упаковочный газ или пропеллент.
АОА чистой воды, измеренная потенциометрическим методом (патент РФ 2235998): чистая вода без водорода - 0,018 ммоль-экв/л; чистая вода с водородом (5 мг/л) - водородный коктейль - 0,4 ммоль-экв/л. В ммоль-экв здесь показывается количество эталонного антиоксиданта.
Известен способ повышения АОА продуктов, заключающиеся в использовании пищевых добавок - антиоксидантов, таких как пектин, карнозин, дигидрокверцетин, витамины А (ретинол), С (редоксон), Е (ионол) и др. Недостатком является то, что добавки в количестве, достаточном для значительного повышения АОА, влияют на органолептические свойства продуктов.
Задачей изобретения является повышение АОА водородного коктейля без каких-либо нежелательных раздражающих эффектов для человека. Поставленная задача решается путем получения водородного коктейля в виде композиции воды, растворенного в ней под давлением молекулярного водорода и добавки-антиоксиданта в малой концентрации. Добавки-антиоксиданты в малой концентрации слабо влияют на вкус, запах и цену продукта.
Техническим результатом изобретения является значительное увеличение у водородного коктейля антиоксидантной активности.
Предложен водородный коктейль в виде композиции чистой воды, растворенного в ней под давлением молекулярного водорода и добавки-антиоксиданта, имеющий ОВП от минус 600 до минус 50 мВ и повышенную АОА. Суточная норма потребления водородного коктейля для человека - от 0,5 до 1 л.
Для получения водородного коктейля с повышенной АОА чистая вода с растворенной в ней добавкой-антиоксидантом разливается в стандартные полиэтилентерефталатные (ПЭТ) бутылки объемом от 0,5 до 2,0 л, насыщается в них водородом и укупориваются под давлением при помощи устройства для газирования и укупорки жидкости, находящейся в емкости (патент РФ 2167560). Содержание водорода в воде может быть от 1,6 до 10 мг/л и зависит от давления. Получаемый ОВП от минус 600 до минус 50 мВ. Вкус, запах и показатель рН при этом не меняются. Производительность более 100 бутылок в час. Насыщение воды водородом не делает ее «игристой». Раствор не теряет существенно свои свойства в течение 15 суток, что позволяет его транспортировать и хранить.
При укупорке водородного коктейля как безалкогольного напитка в стеклянных емкостях срок хранения до года и более. Водород может быть из баллонов и из генератора водорода.
В массовом производстве водородного коктейля насыщение водородом питьевой воды с растворенной в ней добавкой-антиоксидантом можно производить при помощи сатураторов или гидродинамических устройств, после чего разливать и укупоривать его для хранения.
Водородный коктейль как косметическое средство - антиоксидант можно упаковывать в аэрозольные баллоны, где газом пропеллентом будет водород.
АОА водородного коктейля, полученного в виде композиции воды, растворенного в ней под давлением молекулярного водорода (5 мг/л) и витамина С (100 мг/л), измеренная потенциометрическим методом - 2,955 ммоль-экв/л. Для сравнения: АОА чистой воды без водорода с витамином С (100 мг/л) - 0,25 ммоль-экв/л. С водородом повышение АОА почти в 12 раз. При применении других пищевых добавок-антиоксидантов также наблюдается многократное повышение АОА.
Из результатов измерения АОА видно, что композиция воды, водорода и добавки-антиоксиданта соответствует условию изобретательского уровня, так как обеспечивает синергетический эффект, проявляющийся в многократном увеличении АОА водородного коктейля, а возможность достижения этого эффекта не вытекает из уровня техники.
Повышенная АОА водородного коктейля придает ему более высокое качество и физиологическую ценность. Высокий восстановительный потенциал делает воду водородного коктейля «живой».
Claims (1)
- Композиция, обладающая антиоксидантной активностью, имеющая окислительно-восстановительный потенциал от минус 600 до минус 50 мВ и представляющая собой воду, насыщенную водородом, состоящую из чистой воды, растворенного в ней под давлением молекулярного водорода и антиоксиданта, где антиоксидант содержится в концентрации до 100 мг/л и выбран из витамина С, ретинола и дигидрокверцетина.
Priority Applications (4)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2015135414A RU2622764C2 (ru) | 2015-08-20 | 2015-08-20 | Водородный коктейль с повышенной антиоксидантной активностью |
| PCT/RU2016/000519 WO2017030467A1 (ru) | 2015-08-20 | 2016-08-08 | Водородный коктейль с повышенной антиоксидантной активностью |
| EA201890511A EA032149B1 (ru) | 2015-08-20 | 2016-08-08 | Водородная вода с повышенной антиоксидантной активностью и способы ее получения |
| GEAP201614730A GEP20207071B (en) | 2015-08-20 | 2016-08-08 | Hydrogen-enriched water with increased antioxidant activity and preparation methods thereof |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2015135414A RU2622764C2 (ru) | 2015-08-20 | 2015-08-20 | Водородный коктейль с повышенной антиоксидантной активностью |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2015135414A RU2015135414A (ru) | 2017-02-28 |
| RU2622764C2 true RU2622764C2 (ru) | 2017-06-19 |
Family
ID=58052126
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2015135414A RU2622764C2 (ru) | 2015-08-20 | 2015-08-20 | Водородный коктейль с повышенной антиоксидантной активностью |
Country Status (4)
| Country | Link |
|---|---|
| EA (1) | EA032149B1 (ru) |
| GE (1) | GEP20207071B (ru) |
| RU (1) | RU2622764C2 (ru) |
| WO (1) | WO2017030467A1 (ru) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2671538C1 (ru) * | 2017-10-05 | 2018-11-01 | Юлия Александровна Богданова | Водородная вода и способ производства водородной воды |
| RU2699548C1 (ru) * | 2018-09-06 | 2019-09-06 | Петренко Андрей Валериевич | Способ получения питьевой функциональной воды |
| RU2747334C1 (ru) * | 2020-09-02 | 2021-05-04 | Вячеслав Валентинович Лапачев | Косметическое средство, содержащее растворенный водород, способ и устройство его получения |
| RU2800433C1 (ru) * | 2022-06-01 | 2023-07-21 | Общество с ограниченной ответственностью "Торгово-промышленный комплекс "Бородино" | Способ получения напитка, обогащенного молекулярным водородом, и напиток |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU71332U1 (ru) * | 2007-08-13 | 2008-03-10 | Игорь Михайлович Пискарев | Устройство для получения жидкой среды с отрицательным окислительно-восстановительным потенциалом путем насыщения ее водородом |
| US20130323190A1 (en) * | 2011-02-17 | 2013-12-05 | Hydrogen Health Medical Labo Co., Ltd. | Composition generating hydrogen |
-
2015
- 2015-08-20 RU RU2015135414A patent/RU2622764C2/ru active
-
2016
- 2016-08-08 WO PCT/RU2016/000519 patent/WO2017030467A1/ru active Application Filing
- 2016-08-08 EA EA201890511A patent/EA032149B1/ru active IP Right Revival
- 2016-08-08 GE GEAP201614730A patent/GEP20207071B/en unknown
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU71332U1 (ru) * | 2007-08-13 | 2008-03-10 | Игорь Михайлович Пискарев | Устройство для получения жидкой среды с отрицательным окислительно-восстановительным потенциалом путем насыщения ее водородом |
| US20130323190A1 (en) * | 2011-02-17 | 2013-12-05 | Hydrogen Health Medical Labo Co., Ltd. | Composition generating hydrogen |
Non-Patent Citations (4)
| Title |
|---|
| "Физико-химические методы получения экологически чистой активированной воды". Аристова Н.А., Пискарев И.М. - Нижний Тагил: НТИ(ф) УрФУ - 2011г. * |
| 1293-03". * |
| Постановление от 18 апреля 2003 г. N 59 "О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов * |
| Постановление от 18 апреля 2003 г. N 59 "О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов САНПИН 2.3.2.1293-03". * |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2671538C1 (ru) * | 2017-10-05 | 2018-11-01 | Юлия Александровна Богданова | Водородная вода и способ производства водородной воды |
| RU2699548C1 (ru) * | 2018-09-06 | 2019-09-06 | Петренко Андрей Валериевич | Способ получения питьевой функциональной воды |
| RU2747334C1 (ru) * | 2020-09-02 | 2021-05-04 | Вячеслав Валентинович Лапачев | Косметическое средство, содержащее растворенный водород, способ и устройство его получения |
| WO2022050871A1 (ru) * | 2020-09-02 | 2022-03-10 | Вячеслав Валентинович ЛАПАЧЕВ | Косметическое средство, содержащее растворенный водород, и его получение |
| RU2800433C1 (ru) * | 2022-06-01 | 2023-07-21 | Общество с ограниченной ответственностью "Торгово-промышленный комплекс "Бородино" | Способ получения напитка, обогащенного молекулярным водородом, и напиток |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| GEP20207071B (en) | 2020-02-25 |
| RU2015135414A (ru) | 2017-02-28 |
| EA032149B1 (ru) | 2019-04-30 |
| WO2017030467A1 (ru) | 2017-02-23 |
| EA201890511A1 (ru) | 2018-09-28 |
| GEAP201914730A (ru) | 2019-10-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Smith et al. | Sources of volatile sulfur compounds in wine | |
| Izquierdo-Cañas et al. | Colloidal silver complex as an alternative to sulphur dioxide in winemaking | |
| RU2622764C2 (ru) | Водородный коктейль с повышенной антиоксидантной активностью | |
| WO2007106731A3 (en) | Protein drink and method of making same | |
| RU2521517C1 (ru) | Способ получения напитка | |
| JP6604726B2 (ja) | 果汁含有アルコール飲料 | |
| WO2017030466A1 (ru) | Пиво с повышенной антиоксидантной активностью | |
| Chen et al. | Effects of branched‐chain amino acid addition on chemical constituents in lychee wine fermented with Saccharomyces cerevisiae | |
| WO2019039969A1 (ru) | Вино с высокой антиоксидантной активностью | |
| RU2651133C1 (ru) | Квас с высокой антиоксидантной активностью | |
| Jung et al. | Quality characteristics and antioxidant effect of sugar preserved wild peach (Prunus persica L.) juice by enzymatic treatment | |
| JP6700136B2 (ja) | 容器詰水素含有飲料及びその製造方法 | |
| Focea et al. | Content of metals and organic acids from experimental sparkling white wine | |
| WO2014144852A1 (en) | Drinking water composition and method of production | |
| RU2588669C1 (ru) | Способ производства игристого вина | |
| BRAD et al. | The content of polyphenolic compounds and antioxidant activity of three monovarietal wines and their blending, used for sparkling wine production | |
| NZ601611A (en) | Stabilization of citrus fruit beverages comprising soy protein | |
| JP2018085967A (ja) | 収斂味が低減された容器詰めアルコール飲料およびその製造方法 | |
| AU2014100059A4 (en) | A method of producing a juiced food product with reduced ammonia and/or ammonium levels | |
| PH12016000285A1 (en) | Oxygen-enriched water composition, biocompatible composition comprising the same, and methods of preparing and using the same | |
| WO2019004277A1 (ja) | 液状製品の製造方法、液状製品の製造装置 | |
| MD713Y (en) | Process for preservation of grape must intended for the production of wine and process for wine production by the blending method with its use | |
| Nerovnykh et al. | Regulation of oxidative-restorative processes in secondary fermentation of wine materials in sparkling wine technology | |
| PH22020000055U3 (en) | Natural preservatives | |
| WO2015088378A1 (ru) | Непитьевой пищевой продукт неприродного происхождения |