RU2410987C2

RU2410987C2 - Устройство для отжима сока

Info

Publication number: RU2410987C2
Application number: RU2008104873/13A
Authority: RU
Inventors: Вальдур Аулисович Арет (RU); Вальдур Аулисович Арет; Дмитрий Аркадьевич Васильев (RU); Дмитрий Аркадьевич Васильев; Валерий Викторович Пеленко (RU); Валерий Викторович Пеленко; Николай Александрович Зуев (RU); Николай Александрович Зуев
Priority date: 2008-02-08
Filing date: 2008-02-08
Publication date: 2011-02-10
Also published as: RU2008104873A

Abstract

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности при отжиме соков из фруктов и овощей. Устройство содержит корпус со шнеком, установленные в нижней части корпуса сменные перфорированные сетки, измельчительный нож перед уплотнительной перфорированной решеткой, устройством реверса, электромагнитный клапан для регулировки давления в камере шнека. Последний установлен с возможностью перекрывания выходных отверстий решетки при реверсе шнека. Изобретение обеспечивает повышение эффективности работы и снижение трудоемкости за счет сокращения рабочего времени на очистку перфорированной сокоотделяющей сетки. 1 ил.

Description

Предлагаемое изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к оборудованию для отжима сока.

Известны устройства для отжима соков, содержащие корпус с загрузочным бункером, сеткой в нижней части корпуса, шнек, соединенный с приводом, закрепленный нож на конце шнека. Например, SU 1634242 А1, 15.03.1991) (D1).

Эти устройства имеют недостаток, связанный с трудоемкостью очистки сокоотделяющей сетки от мезги, т.к. при работе необходимо время для разборки, очистки и сборки устройства.

Целью изобретения является повышение эффективности работы путем снижения трудоемкости и сокращения потерь рабочего времени для очистки сокоотделяющей сетки.

Технический эффект в предлагаемом устройстве реализуется за счет того, что сырье (ягоды, овощи) транспортируются шнеком с возможностью его реверса. При перемещении сырья шнеком сырье уплотняется (т.к. шаг витков шнека уменьшается) и сок поступает через нижнюю сокоотделяющую решетку. При сокоотделении сетка систематически засоряется мезгой. Очистка сетки выполняется реверсом шнека, при котором одновременно срабатывает клапан, закрывающий выходную решетку, и создаваемая разность давлений на концах шнека очищает сетку от запрессованной в отверстия мезги.

Сущность изобретения поясняется чертежом, где показана схема устройства сока. Устройство состоит из электромотора 1, переключателя фаз 2, ременного привода 3, корпуса устройства 4, загрузочного бункера 5 и шнека 6. На пальце шнека закреплен нож 7, на корпусе устройства закреплена выходная решетка 8. В нижней части корпуса закреплена сетка 9. Мезга собирается в емкость 10, а сок по лотку 11 стекает в емкость 12. Уплотнение мезги и создание дополнительного давления обеспечивается клапаном 13. Электромагнит 16 служит для закрытия клапана при реверсе.

Устройство работает следующим образом. При установке переключателя 2 в положение «ПУСК» вращение от электромотора 1 через ременной привод 3 передается шнеку 6. Сырье, загруженное в бункер 5, транспортируется шнеком к выходной решетке 8. При этом сырье уплотняется. Отжатый сок через сетку 9 по лотку 11 стекает в емкость 12. Для более полного извлечения сока на конце шнека закреплен нож 7. Под действием собственного веса клапан 13 прижимается к выходной решетке 8. Мезга под давлением витков шнека продавливается через отверстия решетки и попадает в емкость 10.

В процессе работы сетка 9 периодически засоряется мезгой. Для ее очистки оператор переводит рукоятку выключателя в положение «РЕВЕРС», меняются фазы и направление вращения шнека, при этом одновременно подается электрический сигнал для срабатывания электромагнита 16, сердечник которого втягивается и прижимает клапан 13 к выходной решетке, закрывая отверстия. При этом создается разрежение и всасываемый воздух из сетки 9 выносит из отверстий мезгу. Мезга переносится в общую массу сырья и продолжает транспортироваться далее к выходной решетке 8. В очищенные отверстия снова поступает сок и через определенный период сетки снова забиваются мезгой. Оператор включает реверс и процесс повторяется. Таким образом, для очистки сетки не требуется разборки, очистки и сборки в процессе эксплуатации.

Claims

Устройство для отжима сока, содержащее корпус с загрузочным бункером и сеткой в нижней части, соединенный с приводом, и размещенный в корпусе шнек, закрепленный на конце шнека нож для измельчения мезги, отличающееся тем, что шнек установлен с возможностью изменения направления вращения, на корпусе закреплена выходная решетка, оснащенная электромагнитным клапаном, который закрывает выходные отверстия решетки при реверсе шнека.