RU2318413C2 - Аппарат для ротационной стерилизации консервов - Google Patents
Аппарат для ротационной стерилизации консервов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2318413C2 RU2318413C2 RU2006104522/13A RU2006104522A RU2318413C2 RU 2318413 C2 RU2318413 C2 RU 2318413C2 RU 2006104522/13 A RU2006104522/13 A RU 2006104522/13A RU 2006104522 A RU2006104522 A RU 2006104522A RU 2318413 C2 RU2318413 C2 RU 2318413C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cans
- shafts
- carriers
- canned food
- cooling
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
Изобретение относится к консервной промышленности, а именно к аппаратам для тепловой стерилизации консервов, расфасованных в стеклянную и жестяную тару. Аппарат включает секции подогрева и охлаждения, транспортирующие органы и распределители для подачи горячего и атмосферного воздуха. Секции подогрева и охлаждения размещены одна над другой. В секции охлаждения установлены разбрызгиватели для попеременного нанесения на поверхность банок воды переменной температуры. Транспортирующие органы выполнены в виде носителей с валами и механическими захватами для банок. На концах валов установлены с возможностью взаимодействия с направляющими ступенчатые валы для обеспечения различных скоростей вращения носителей. Изобретение позволяет сократить продолжительность тепловой обработки и расход воды. 2 ил.
Description
Изобретение относится к консервной промышленности, а именно к аппаратам для тепловой стерилизации консервов, и может быть использовано при производстве консервов, расфасованных в стеклянную и жестяную тару.
В качестве ближайшего аналога может быть принят известный пастеризатор-охладитель непрерывного действия, включающий транспортирующие органы, камеры пастеризации и комбинированного охлаждения, устройство для подачи горячего и атмосферного воздуха, а также транспортеры для подачи и выгрузки банок (М.С.АМИНОВ и др. Технологическое оборудование консервных и овощесушильных заводов. М.: Колос, 1996, с.328-329).
Недостатками этого аппарата являются:
- большая продолжительность тепловой обработки консервов;
- неравномерность тепловой обработки продукта в банках;
- большой расход охлаждающей воды в зоне охлаждения;
- невозможность стерилизации консервов, стерилизуемых при температуре выше 100°С, и консервов гетерогенной консистенции (компоты, маринады и т.д.);
- большие габаритные размеры.
Целью предлагаемого изобретения является обеспечение регулируемого вращения банок, сокращение продолжительности тепловой обработки, обеспечение возможности стерилизации консервов гетерогенной консистенции при температурах выше 100°С, а также достижение равномерности тепловой обработки, сокращение расхода охлаждающей воды и уменьшение металлоемкости.
Поставленная цель достигается за счет того, что в качестве транспортирующего механизма для банок используются закрепленные шарнирно к двум ролико-втулочным цепям носители, обеспечивающие механический зажим банок (для предотвращения срыва крышек при нагреве), на концах валов носителей установлены ступенчатые шкивы, позволяющие обеспечивать различные скорости вращения носителей с банками вокруг своих осей, а в секции охлаждения, расположенной под секцией нагрева, с определенным расстоянием друг между другом установлены разбрызгиватели воды различной температуры, обеспечивающие попеременное нанесение на поверхность банок водяной пленки.
Сущность изобретения заключается в том, что в качестве транспортирующего механизма для банок используются закрепленные шарнирно к двум роликово-втулочным цепям носители, обеспечивающие механический зажим банок, на концах валов которых установлены ступенчатые шкивы, обеспечивающие регулируемое вращение носителей с банками вокруг своих осей с различными скоростями.
Схема аппарата представлена на фиг.1 и 2.
Аппарат состоит из каркаса 1, на котором закреплены секции подогрева 2 и охлаждения 3, двух роликово-втулочных цепей 4, натянутых на звездочки 5, к которым шарнирно закреплены носители 6 для банок 7. На концы валов 8 носителей банок надеты ступенчатые шкивы 9, которые, касаясь направляющих 10, сообщают носителям банок вращательное движение. При этом направляющие 10 выполнены таким образом, что их можно перемещать относительно упорных уголков 11 в горизонтальном направлении, чем достигается контакт рабочей поверхности направляющих с одной из ступеней шкивов за счет перемещения упорных уголков вместе с направляющими в вертикальной плоскости относительно стойки 12. К секции подогрева с торцевых сторон закреплены распределители для горячего воздуха 13 и обработанного воздуха 14, а к секции охлаждения, внутри которой установлены разбрызгиватели воды 18, закреплен распределитель для подачи атмосферного воздуха 15. Аппарат снабжен загрузочно-разгрузочным узлом с отводящим транспортером 16 и подводящим транспортером 17.
Аппарат работает следующим образом.
В момент остановки цепи у загрузочно-разгрузочного узла банки 7 с подводящего транспортера 17 специальным устройством (не показано) подаются в носители банок, одновременно выгружая из них стерилизованные банки. При дальнейшем перемещении цепи 4 носитель 6 с банками попадает в секцию подогрева 2. При входе носителя с банками в секцию подогрева 2 ступенчатые шкивы 9 входят в контакт с направляющими 10, которые заранее устанавливаются в такое положение, при котором по ним прокатывается одна из ступеней шкивов 9, т.е. того диаметра, который обеспечивает необходимое число оборотов носителя с банками. При этом, чем меньшего диаметра ступень шкива катится по направляющим 10, тем больше частота вращения носителей с банками вокруг вала при постоянной скорости перемещения цепного транспортера. В секции подогрева посредством подачи горячего воздуха температурой 120-170°С продукт в банках нагревается до необходимой температуры. Далее носители с банками вместе с цепью переходят в секцию охлаждения, расположенную под секцией нагрева.
В процессе перемещения носителей с банками в секции охлаждения на поверхность банок попеременно с интервалом 5-10 сек посредством разбрызгивателей воды 18 наносится водяная пленка температурой на 25±2°С меньше чем температура стенки банки с одновременным обдувом их потоком атмосферного воздуха. Проходя секцию охлаждения, банки с продуктом охлаждаются и подходят к загрузочно-разгрузочному узлу, где в момент остановки цепного транспортера банки выгружают на отводящий транспортер 16, на их место загружаются новые банки с подводящего транспортера 17, и процесс повторяется.
Claims (1)
- Аппарат для ротационной стерилизации консервов, включающий секции подогрева и охлаждения, распределители для подачи горячего и атмосферного воздуха, транспортирующие органы, выполненные в виде носителей с валами и механическими захватами для банок, причем на концах валов установлены с возможностью взаимодействия с направляющими, ступенчатые валы для обеспечения различных скоростей вращения носителей, секции подогрева и охлаждения размещены одна над другой, а в секции охлаждения установлены разбрызгиватели для попеременного нанесения на поверхность банок воды переменной температуры.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2006104522/13A RU2318413C2 (ru) | 2006-02-13 | 2006-02-13 | Аппарат для ротационной стерилизации консервов |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2006104522/13A RU2318413C2 (ru) | 2006-02-13 | 2006-02-13 | Аппарат для ротационной стерилизации консервов |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2006104522A RU2006104522A (ru) | 2007-09-10 |
RU2318413C2 true RU2318413C2 (ru) | 2008-03-10 |
Family
ID=38597760
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2006104522/13A RU2318413C2 (ru) | 2006-02-13 | 2006-02-13 | Аппарат для ротационной стерилизации консервов |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2318413C2 (ru) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2517737C2 (ru) * | 2012-08-15 | 2014-05-27 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации консервов "черника в черничном соке" |
RU2517866C2 (ru) * | 2012-08-03 | 2014-06-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации маринованных кабачков |
RU2518430C2 (ru) * | 2012-08-03 | 2014-06-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации маринованных огурцов |
-
2006
- 2006-02-13 RU RU2006104522/13A patent/RU2318413C2/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
АМИНОВ М.С. Технологическое оборудование консервных и овощесушильных заводов. - М.: Колос, 1966, с.328-329. * |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2517866C2 (ru) * | 2012-08-03 | 2014-06-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации маринованных кабачков |
RU2518430C2 (ru) * | 2012-08-03 | 2014-06-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации маринованных огурцов |
RU2517737C2 (ru) * | 2012-08-15 | 2014-05-27 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации консервов "черника в черничном соке" |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2006104522A (ru) | 2007-09-10 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CA2750831C (en) | Conveyor belt having rotating drive shaft | |
RU2318413C2 (ru) | Аппарат для ротационной стерилизации консервов | |
US5370174A (en) | Method and apparatus for agitating and thermally conditioning filled containers | |
EP1927547B1 (en) | Apparatus for drying external surfaces of containers to be labelled | |
JP4853812B2 (ja) | 青果物表皮の殺菌装置 | |
RU2342052C1 (ru) | Аппарат для ротационной стерилизации консервов | |
RU2551057C1 (ru) | Способ консервирования компота из черешни | |
JP2007186732A (ja) | 冷却装置および冷却方法 | |
RU2462962C1 (ru) | Аппарат оросительного типа для ступенчатой ротационной стерилизации консервов | |
US11202349B2 (en) | Vessels for article heating systems | |
US5992173A (en) | Food product package chiller for dissipating packaging heat | |
EP1570753B1 (en) | Apparatus for continuosly surface pasteruizing meat and food products | |
RU2463912C1 (ru) | Аппарат для ступенчатой тепловой стерилизации консервов | |
US3496910A (en) | Liquid film coating apparatus and method | |
RU2344729C1 (ru) | Устройство для подогрева плодов и овощей в банках | |
US2569656A (en) | Apparatus for treating the contents of closed containers | |
US20130152801A1 (en) | Device for heat-processing co-extruded sausages | |
EP0253026A1 (en) | Method and apparatus for coating and curing containers | |
NL194065C (nl) | Inrichting voor het blancheren of koelen van fruit, groenten enz., in het bijzonder het blancheren van aardappelproducten. | |
CN114600946B (zh) | 预制菜杀菌装置 | |
USRE28947E (en) | Apparatus for annealing, conveying, transferring, and spraying glassware | |
RU2545540C1 (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
CN216493261U (zh) | 一种瓶装液体饮料的脉冲强光灭菌装置 | |
US805844A (en) | Automatic processing or cooking and cooling machine. | |
RU2545048C1 (ru) | Способ консервирования компота из груш и айвы |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20080214 |