RU2277348C2 - Способ получения пищевого эмульгатора - Google Patents
Способ получения пищевого эмульгатора Download PDFInfo
- Publication number
- RU2277348C2 RU2277348C2 RU2003128329/13A RU2003128329A RU2277348C2 RU 2277348 C2 RU2277348 C2 RU 2277348C2 RU 2003128329/13 A RU2003128329/13 A RU 2003128329/13A RU 2003128329 A RU2003128329 A RU 2003128329A RU 2277348 C2 RU2277348 C2 RU 2277348C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- ammonia
- extraction mixture
- extractant
- liquid phase
- roots
- Prior art date
Links
Abstract
Изобретение касается пищевой промышленности. При экстрагировании корней мыльнянки лекарственной жидким аммиаком давление в экстракционной смеси периодически сбрасывают до значения, обеспечивающего вскипание аммиака, и повышают до исходного значения. После этого отделяют жидкую фазу и отгоняют из нее экстрагент с получением целевого продукта. Это позволяет достичь сокращения удельных энергозатрат.
Description
Изобретение относится к технологии производства сапонинсодержащего эмульгатора, пригодного для использования в пищевых продуктах.
Известен способ получения пищевого эмульгатора, предусматривающий подготовку и экстрагирование корней мыльнянки лекарственной жидким аммиаком при постоянном давлении выше атмосферного, отделение жидкой фазы и отгонку из нее экстрагента с получением целевого продукта и конденсацией отгоняемых паров экстрагента в экстракционной смеси (RU 2154953 С1, 27.08.2000).
Недостатком этого способа является высокая удельная энергоемкость.
Техническим результатом изобретения является снижение удельных энергозатрат.
Этот результат достигается тем, что в способе получения пищевого эмульгатора, предусматривающем подготовку и экстрагирование корней мыльнянки лекарственной жидким аммиаком, отделение жидкой фазы и отгонку из нее экстрагента с получением целевого продукта, согласно изобретению в процессе экстрагирования давление в экстракционной смеси периодически сбрасывают до значения, обеспечивающего вскипание аммиака, и повышают до исходного значения.
Способ реализуется следующим образом.
Корни мыльнянки лекарственной инспектируют, измельчают и лепесткуют, а затем экстрагируют жидким аммиаком. Давление в экстракционной смеси периодически сбрасывают до значения, обеспечивающего вскипание аммиака, и повышают до исходного значения.
Образование, как в предлагаемом способе, или схлопывание, как в наиболее близком аналоге, каждого пузырька газовой фазы в экстракционной смеси сопровождается созданием ударной волны, разрушающей клеточную структуру экстрагируемого сырья и интенсифицирующей экстрагирование из него сапонинов. Как известно, действие ударной волны ослабевает пропорционально квадрату расстояния от эпицентра, то есть в данном случае от места образования или схлопывания пузырька газовой фазы. При барботировании пара конденсация пузырьков осуществляется в результате теплообмена с жидкой фазой экстракционной смеси, поэтому происходит в жидкой фазе на некотором расстоянии от частиц экстрагируемого сырья. При сбросе давления частицы твердой фазы в экстракционной смеси служат центрами парообразования, и большинство пузырьков газовой фазы образуется непосредственно на поверхности экстрагируемого сырья. Из этого следует вывод, что удельные затраты энергии ударных волн на разрушение клеточной структуры экстрагируемого сырья в предлагаемом способе всегда будут ниже, чем в наиболее близком аналоге. Помимо того, эта разница будет тем больше, чем больше значение гидромодуля экстракционной смеси.
После завершения экстрагирования отделяют жидкую фазу и выделяют из нее целевой продукт при отгонке экстрагента повышением температуры и/или снижением давления.
Таким образом, предлагаемый способ позволяет сократить удельные энергозатраты.
Claims (1)
- Способ получения пищевого эмульгатора, предусматривающий подготовку и экстрагирование корней мыльнянки лекарственной жидким аммиаком, отделение жидкой фазы и отгонку из нее экстрагента с получением целевого продукта, отличающийся тем, что в процессе экстрагирования давление в экстракционной смеси периодически сбрасывают до значения, обеспечивающего вскипание аммиака, и повышают до исходного значения.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2003128329/13A RU2277348C2 (ru) | 2003-09-22 | 2003-09-22 | Способ получения пищевого эмульгатора |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2003128329/13A RU2277348C2 (ru) | 2003-09-22 | 2003-09-22 | Способ получения пищевого эмульгатора |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2003128329A RU2003128329A (ru) | 2005-03-27 |
RU2277348C2 true RU2277348C2 (ru) | 2006-06-10 |
Family
ID=35560019
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2003128329/13A RU2277348C2 (ru) | 2003-09-22 | 2003-09-22 | Способ получения пищевого эмульгатора |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2277348C2 (ru) |
-
2003
- 2003-09-22 RU RU2003128329/13A patent/RU2277348C2/ru active
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2003128329A (ru) | 2005-03-27 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN104673486B (zh) | 一种从水飞蓟饼中同时提取水飞蓟油和水飞蓟素的方法 | |
CN112940003B (zh) | 一种连续提取青蒿精油、青蒿素的方法 | |
RU2277348C2 (ru) | Способ получения пищевого эмульгатора | |
RU2277347C2 (ru) | Способ получения пищевого эмульгатора | |
RU2154955C1 (ru) | Способ производства пищевого эмульгатора | |
WO2009006415A1 (en) | Method for extracting oil from a water and solids composition, method for the production of ethanol, and ethanol production facility | |
CN109852470A (zh) | 一种超声波-微波协同提取沙棘籽油的方法 | |
RU2259064C2 (ru) | Способ приготовления пищевого эмульгатора | |
RU2253289C1 (ru) | Способ получения пищевого эмульгатора | |
CN101343594A (zh) | 一种玫瑰果或籽油的制备方法 | |
RU2253290C1 (ru) | Способ производства пищевого эмульгатора | |
RU2259061C2 (ru) | Способ производства аминокислотного концентрата | |
RU2154954C1 (ru) | Способ производства пищевого эмульгатора | |
RU2253462C1 (ru) | Способ производства сухого экстракта солодки | |
CN104086348A (zh) | 一种络合提取角鲨烯的工艺 | |
RU2154953C1 (ru) | Способ производства пищевого эмульгатора | |
RU2259792C2 (ru) | Способ производства биологически активной добавки | |
RU2055629C1 (ru) | Способ получения физиологически активных веществ из растительного сырья | |
RU2259063C2 (ru) | Способ комплексной переработки ягод облепихи | |
RU2154952C1 (ru) | Способ производства пищевого эмульгатора | |
CN1465681A (zh) | 超临界二氧化碳纯化林蛙油的加工方法 | |
RU2247730C2 (ru) | Способ получения пектина их цитрусовых выжимок | |
Ulrikh et al. | Methods for extraction of biologically active substances from Amaranth | |
RU2252556C1 (ru) | Способ производства средства для обработки растений | |
RU2257062C2 (ru) | Способ производства средства для обработки растений |