RU2229510C1 - Водка "золото кубани" - Google Patents

Водка "золото кубани" Download PDF

Info

Publication number
RU2229510C1
RU2229510C1 RU2002128033/13A RU2002128033A RU2229510C1 RU 2229510 C1 RU2229510 C1 RU 2229510C1 RU 2002128033/13 A RU2002128033/13 A RU 2002128033/13A RU 2002128033 A RU2002128033 A RU 2002128033A RU 2229510 C1 RU2229510 C1 RU 2229510C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
vodka
water
alcohol
dried apricots
aqueous
Prior art date
Application number
RU2002128033/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2002128033A (ru
Inventor
А.Ю. Безуглов (RU)
А.Ю. Безуглов
Original Assignee
Закрытое акционерное общество "Регион-ЭМ"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Закрытое акционерное общество "Регион-ЭМ" filed Critical Закрытое акционерное общество "Регион-ЭМ"
Priority to RU2002128033/13A priority Critical patent/RU2229510C1/ru
Publication of RU2002128033A publication Critical patent/RU2002128033A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2229510C1 publication Critical patent/RU2229510C1/ru

Links

Landscapes

  • Alcoholic Beverages (AREA)

Abstract

Изобретение может быть использовано в ликероводочной промышленности. Водка "Золото Кубани" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: кислота лимонная - 0,07-0,5 кг, водно-спиртовой настой кураги, полученный настаиванием 0,3-0,7 кг кураги в водно-спиртовой жидкости крепостью 50% при соотношении 1:2,5 в течение 5 суток, в виде фильтрата - 1,0-1,5 л, сахарный сироп 65,8%-ный в отфильтрованном виде - 11-13 л, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная - остальное. Водка содержит кислоту лимонную, растворенную в исправленной воде или водно-спиртовой жидкости. Предлагаемое изобретение позволяет получить водку с более низкой себестоимостью за счет использования более дешевого спирта и снижения расхода кураги и водно-спиртовой жидкости практически без снижения органолептических показателей готового продукта. Кроме того, расширяется ассортимент водок, водка приобретает едва уловимый аромат свежеиспеченного хлеба. 1 з.п. ф-лы.

Description

Изобретение относится к ликероводочной промышленности.
Известна водка, содержащая мед натуральный, лактозу, фильтрат раствора в умягченной воде лимонной кислоты и сахара, ароматизатор “Черная смородина”, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2159278, кл. С 12 G 3/08, 2000).
Недостатком известной водки является высокая себестоимость.
Известна водка, содержащая сахар, глюкозу, аскорбиновую кислоту, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную (патент РФ 2153530, кл. С 12 G 3/08, 2000).
Недостатком известной водки является высокая ее себестоимость и низкие органолептические показатели.
Наиболее близкой из известных является водка, содержащая аскорбиновую кислоту, растворенную в исправленной воде, и водно-спиртовой настой кураги, полученный настаиванием 0,9-1,1 кг кураги в водно-спиртовой жидкости крепостью 50% при соотношении 1:10 в течение 5 суток, в виде фильтрата, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2186842, кл. С 12 G 3/08, 2002).
Недостатком известной водки является высокая себестоимость готового продукта.
Технический результат предлагаемой водки заключается в получении водки с более низкой себестоимостью, расширении ассортимента водок.
Технический результат обеспечивается тем, что водка, содержащая сахарный сироп 65,8%-ный, пищевую кислоту, растворенную и отфильтрованную, водно-спиртовой настой кураги, полученный настаиванием кураги в водно-спиртовой жидкости крепостью 50% в течение 5 суток, в виде фильтрата, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную, сахарный сироп содержит в отфильтрованном виде, в качестве пищевой кислоты - лимонную, в качестве водно-спиртового настоя кураги - водно-спиртовой настой кураги, полученный настаиванием 0,3-0,7 кг кураги в водно-спиртовой жидкости крепостью 50% при соотношении 1:2,5 в течение 5 суток, а в качестве спирта этилового ректификованного содержит спирт этиловый ректификованный высшей очистки при следующем содержании ингредиентов в кг на 1000 дал готового продукта:
Кислота лимонная 0,07-0,5
а также в л на 1000 дал:
Водно-спиртовой настой кураги, полученный настаиванием 0,3-0,7 кг кураги в водно-спиртовой жидкости крепостью 50% при соотношении 1:2,5 в течение 5 суток, в виде фильтрата 1,0-1,5
Сахарный сироп 65,8%-ный в отфильтрованном виде 11-13
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40%
Водка содержит кислоту лимонную, растворенную в исправленной воде или водно-спиртовой жидкости.
Для приготовления водки “ЗОЛОТО КУБАНИ” применяют:
спирт этиловый ректификованный высшей очистки по ГОСТ 5962-67;
воду питьевую по ГОСТ 2874-82 с жесткостью до 1 моль/м3 для естественной не умягченной воды и до 0,20 моль/м3 - для исправленной воды;
уголь активный древесный дробленый марки БАУ-А по ГОСТ 6217-74;
курагу по ГОСТ 28501-90;
кислоту лимонную пищевую по ГОСТ 908-79Е;
сахар-песок рафинированный, сахар-рафинад по ГОСТ 22-94.
Водно-спиртовой раствор (сортировку) готовят с таким расчетом, чтобы получить готовую водку крепостью 40%. Полученную сортировку тщательно перемешивают и после корректировки ее крепости перекачивают в напорный чан, откуда направляют на угольно-очистительную батарею. Скорость фильтрования сортировки через слой угля высотой 4 м - до 40 дал/ч для свежего угля и до 30 дал/ч - для регенерированного.
Водно-спиртовой настой кураги готовят путем залива 0,3-0,7 кг кураги водно-спиртовой жидкостью крепостью 50% при соотношении 1:2,5, настаивания в течение 5 суток, слива его и фильтрации, затем в виде фильтрата вносят в доводной чан.
Кислоту лимонную растворяют в умягченной воде или водно-спиртовой жидкости и фильтруют, затем добавляют в доводной чан.
Сахар в виде водного раствора или сахарного сиропа 65,8%-ного предварительно отфильтровывают и вносят в доводной чан.
Содержимое чана тщательно перемешивают после внесения каждого ингредиента, при необходимости крепость корректируют и направляют водку на розлив с обязательной контрольной фильтрацией.
Расход ингредиентов в л на 1000 дал готовой водки следующий:
Кислота лимонная 0,07-0,5
а также в л на 1000 дал:
Водно-спиртовой настой кураги, полученный настаиванием 0,3-0,7 кг кураги в водно-спиртовой жидкости крепостью 50% при соотношении 1:2,5 в течение 5 суток, в виде фильтрата 1,0-1,5
Сахарный сироп 65,8%-ный в отфильтрованном виде 11-13
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40%
Пример 1.
Водка “ЗОЛОТО КУБАНИ” содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта:
Кислота лимонная, растворенная в исправленной воде и отфильтрованная 0,07
а также в л на 1000 дал:
Водно-спиртовой настой кураги, полученный настаиванием 0,3 кг кураги в водно-спиртовой жидкости крепостью 50% при соотношении 1:2,5 в течение 5 суток, в виде фильтрата 1,0
Сахарный сироп 65,8%-ный в отфильтрованном виде 11
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40%
Пример 2.
Водка “ЗОЛОТО КУБАНИ” содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта:
Кислота лимонная, растворенная в водно-спиртовой жидкости и отфильтрованная 0,1
а также в л на 1000 дал:
Водно-спиртовой настой кураги, полученный настаиванием 0,5 кг кураги в водно-спиртовой жидкости крепостью 50% при соотношении 1:2,5 в течение 5 суток, в виде фильтрата 1,2
Сахарный сироп 65,8%-ный в отфильтрованном виде 12
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40%
Пример 3.
Водка “ЗОЛОТО КУБАНИ” содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта:
Кислота лимонная, растворенная в водно-спиртовой жидкости и отфильтрованная 0,5
а также в л на 1000 дал:
Водно-спиртовой настой кураги, полученный настаиванием 0,7 кг кураги в водно-спиртовой жидкости крепостью 50% при соотношении 1:2,5 в течение 5 суток, в виде фильтрата 1,5
Сахарный сироп 65,8%-ный в отфильтрованном виде 13
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40%
Предлагаемая водка позволяет получить водку с более низкой себестоимостью за счет использования более дешевого спирта и снижения расхода кураги и водно-спиртовой жидкости практически без снижения органолептических показателей готового продукта. Кроме того, расширяется ассортимент водок, водка приобретает едва уловимый аромат свежеиспеченного хлеба.

Claims (2)

1. Водка, содержащая сахарный сироп 65,8%-ный, пищевую кислоту, растворенную и отфильтрованную, водно-спиртовой настой кураги, полученный настаиванием кураги в водно-спиртовой жидкости крепостью 50% в течение 5 сут, в виде фильтрата, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную, отличающаяся тем, что она содержит сахарный сироп в отфильтрованном виде, в качестве пищевой кислоты - лимонную, в качестве водно-спиртового настоя кураги - водно-спиртовой настой кураги, полученный настаиванием 0,3-0,7 кг кураги в водно-спиртовой жидкости крепостью 50% при соотношении 1:2,5 в течение 5 сут, а в качестве спирта этилового ректификованного содержит спирт этиловый ректификованный высшей очистки при следующем содержании ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Кислота лимонная 0,07-0,5,
а также, л на 1000 дал:
Водно-спиртовой настой кураги, полученный настаиванием 0,3-0,7 кг кураги в водно-спиртовой жидкости крепостью 50% при соотношении 1:2,5 в течение 5 сут, в виде фильтрата 1,0-1,5
Сахарный сироп 65,8%-ный в отфильтрованном виде 11-13
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки
и вода питьевая исправленная Остальное
до крепости 40%
2. Водка по п.1, отличающаяся тем, что она содержит кислоту лимонную, растворенную в исправленной воде или водно-спиртовой жидкости.
RU2002128033/13A 2002-10-21 2002-10-21 Водка "золото кубани" RU2229510C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2002128033/13A RU2229510C1 (ru) 2002-10-21 2002-10-21 Водка "золото кубани"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2002128033/13A RU2229510C1 (ru) 2002-10-21 2002-10-21 Водка "золото кубани"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2002128033A RU2002128033A (ru) 2004-04-27
RU2229510C1 true RU2229510C1 (ru) 2004-05-27

Family

ID=32679093

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2002128033/13A RU2229510C1 (ru) 2002-10-21 2002-10-21 Водка "золото кубани"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2229510C1 (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2229510C1 (ru) Водка "золото кубани"
RU2289617C1 (ru) Водка "есенинская русь"
RU2113459C1 (ru) Водка "петр столыпин"
RU2265047C2 (ru) Водка особая
RU2237084C1 (ru) Водка "мариинская медовая"
RU2233870C1 (ru) Водка особая "родник-мята"
RU2230107C1 (ru) Водка "таежная"
RU2266318C2 (ru) Водка
RU2230106C1 (ru) Водка "мировая"
RU2229508C1 (ru) Водка "белое золото премиум"
RU2129601C1 (ru) Водка "барнаульская особая"
RU2287565C1 (ru) Водка "аристократ"
RU2245910C1 (ru) Водка особая "гжелка брусника"
RU2108376C1 (ru) Водка особая "ишимбайская"
RU2231541C1 (ru) Водка особая "родник лимон"
RU2237707C1 (ru) Водка "мариинская крепкая"
RU2252249C1 (ru) Водка особая "гостиный двор клюквенная"
RU2235765C1 (ru) Водка особая "родник-шиповник"
RU2245911C1 (ru) Водка особая "гжелка облепиха"
RU2250253C1 (ru) Водка "поморье"
RU2237086C1 (ru) Водка особая "мариинская хлебная"
RU2245914C1 (ru) Водка особая "гжелка слива"
RU2229509C1 (ru) Водка "гирей люкс"
RU2239652C2 (ru) Водка "трио"
RU2182166C2 (ru) Водка

Legal Events

Date Code Title Description
QB4A Licence on use of patent

Effective date: 20070928

QZ4A Changes in the licence of a patent

Effective date: 20070928

QZ4A Changes in the licence of a patent

Effective date: 20070928

QZ4A Changes in the licence of a patent

Effective date: 20070928

QC41 Official registration of the termination of the licence agreement or other agreements on the disposal of an exclusive right

Free format text: LICENCE FORMERLY AGREED ON 20070928

Effective date: 20101220

PC41 Official registration of the transfer of exclusive right

Effective date: 20110610

MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20121022