RU2229510C1 - Водка "золото кубани" - Google Patents
Водка "золото кубани" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2229510C1 RU2229510C1 RU2002128033/13A RU2002128033A RU2229510C1 RU 2229510 C1 RU2229510 C1 RU 2229510C1 RU 2002128033/13 A RU2002128033/13 A RU 2002128033/13A RU 2002128033 A RU2002128033 A RU 2002128033A RU 2229510 C1 RU2229510 C1 RU 2229510C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vodka
- water
- alcohol
- dried apricots
- aqueous
- Prior art date
Links
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Изобретение может быть использовано в ликероводочной промышленности. Водка "Золото Кубани" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: кислота лимонная - 0,07-0,5 кг, водно-спиртовой настой кураги, полученный настаиванием 0,3-0,7 кг кураги в водно-спиртовой жидкости крепостью 50% при соотношении 1:2,5 в течение 5 суток, в виде фильтрата - 1,0-1,5 л, сахарный сироп 65,8%-ный в отфильтрованном виде - 11-13 л, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная - остальное. Водка содержит кислоту лимонную, растворенную в исправленной воде или водно-спиртовой жидкости. Предлагаемое изобретение позволяет получить водку с более низкой себестоимостью за счет использования более дешевого спирта и снижения расхода кураги и водно-спиртовой жидкости практически без снижения органолептических показателей готового продукта. Кроме того, расширяется ассортимент водок, водка приобретает едва уловимый аромат свежеиспеченного хлеба. 1 з.п. ф-лы.
Description
Изобретение относится к ликероводочной промышленности.
Известна водка, содержащая мед натуральный, лактозу, фильтрат раствора в умягченной воде лимонной кислоты и сахара, ароматизатор “Черная смородина”, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2159278, кл. С 12 G 3/08, 2000).
Недостатком известной водки является высокая себестоимость.
Известна водка, содержащая сахар, глюкозу, аскорбиновую кислоту, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную (патент РФ 2153530, кл. С 12 G 3/08, 2000).
Недостатком известной водки является высокая ее себестоимость и низкие органолептические показатели.
Наиболее близкой из известных является водка, содержащая аскорбиновую кислоту, растворенную в исправленной воде, и водно-спиртовой настой кураги, полученный настаиванием 0,9-1,1 кг кураги в водно-спиртовой жидкости крепостью 50% при соотношении 1:10 в течение 5 суток, в виде фильтрата, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2186842, кл. С 12 G 3/08, 2002).
Недостатком известной водки является высокая себестоимость готового продукта.
Технический результат предлагаемой водки заключается в получении водки с более низкой себестоимостью, расширении ассортимента водок.
Технический результат обеспечивается тем, что водка, содержащая сахарный сироп 65,8%-ный, пищевую кислоту, растворенную и отфильтрованную, водно-спиртовой настой кураги, полученный настаиванием кураги в водно-спиртовой жидкости крепостью 50% в течение 5 суток, в виде фильтрата, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную, сахарный сироп содержит в отфильтрованном виде, в качестве пищевой кислоты - лимонную, в качестве водно-спиртового настоя кураги - водно-спиртовой настой кураги, полученный настаиванием 0,3-0,7 кг кураги в водно-спиртовой жидкости крепостью 50% при соотношении 1:2,5 в течение 5 суток, а в качестве спирта этилового ректификованного содержит спирт этиловый ректификованный высшей очистки при следующем содержании ингредиентов в кг на 1000 дал готового продукта:
Кислота лимонная 0,07-0,5
а также в л на 1000 дал:
Водно-спиртовой настой кураги, полученный настаиванием 0,3-0,7 кг кураги в водно-спиртовой жидкости крепостью 50% при соотношении 1:2,5 в течение 5 суток, в виде фильтрата 1,0-1,5
Сахарный сироп 65,8%-ный в отфильтрованном виде 11-13
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40%
Водка содержит кислоту лимонную, растворенную в исправленной воде или водно-спиртовой жидкости.
Для приготовления водки “ЗОЛОТО КУБАНИ” применяют:
спирт этиловый ректификованный высшей очистки по ГОСТ 5962-67;
воду питьевую по ГОСТ 2874-82 с жесткостью до 1 моль/м3 для естественной не умягченной воды и до 0,20 моль/м3 - для исправленной воды;
уголь активный древесный дробленый марки БАУ-А по ГОСТ 6217-74;
курагу по ГОСТ 28501-90;
кислоту лимонную пищевую по ГОСТ 908-79Е;
сахар-песок рафинированный, сахар-рафинад по ГОСТ 22-94.
Водно-спиртовой раствор (сортировку) готовят с таким расчетом, чтобы получить готовую водку крепостью 40%. Полученную сортировку тщательно перемешивают и после корректировки ее крепости перекачивают в напорный чан, откуда направляют на угольно-очистительную батарею. Скорость фильтрования сортировки через слой угля высотой 4 м - до 40 дал/ч для свежего угля и до 30 дал/ч - для регенерированного.
Водно-спиртовой настой кураги готовят путем залива 0,3-0,7 кг кураги водно-спиртовой жидкостью крепостью 50% при соотношении 1:2,5, настаивания в течение 5 суток, слива его и фильтрации, затем в виде фильтрата вносят в доводной чан.
Кислоту лимонную растворяют в умягченной воде или водно-спиртовой жидкости и фильтруют, затем добавляют в доводной чан.
Сахар в виде водного раствора или сахарного сиропа 65,8%-ного предварительно отфильтровывают и вносят в доводной чан.
Содержимое чана тщательно перемешивают после внесения каждого ингредиента, при необходимости крепость корректируют и направляют водку на розлив с обязательной контрольной фильтрацией.
Расход ингредиентов в л на 1000 дал готовой водки следующий:
Кислота лимонная 0,07-0,5
а также в л на 1000 дал:
Водно-спиртовой настой кураги, полученный настаиванием 0,3-0,7 кг кураги в водно-спиртовой жидкости крепостью 50% при соотношении 1:2,5 в течение 5 суток, в виде фильтрата 1,0-1,5
Сахарный сироп 65,8%-ный в отфильтрованном виде 11-13
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40%
Пример 1.
Водка “ЗОЛОТО КУБАНИ” содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта:
Кислота лимонная, растворенная в исправленной воде и отфильтрованная 0,07
а также в л на 1000 дал:
Водно-спиртовой настой кураги, полученный настаиванием 0,3 кг кураги в водно-спиртовой жидкости крепостью 50% при соотношении 1:2,5 в течение 5 суток, в виде фильтрата 1,0
Сахарный сироп 65,8%-ный в отфильтрованном виде 11
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40%
Пример 2.
Водка “ЗОЛОТО КУБАНИ” содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта:
Кислота лимонная, растворенная в водно-спиртовой жидкости и отфильтрованная 0,1
а также в л на 1000 дал:
Водно-спиртовой настой кураги, полученный настаиванием 0,5 кг кураги в водно-спиртовой жидкости крепостью 50% при соотношении 1:2,5 в течение 5 суток, в виде фильтрата 1,2
Сахарный сироп 65,8%-ный в отфильтрованном виде 12
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40%
Пример 3.
Водка “ЗОЛОТО КУБАНИ” содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта:
Кислота лимонная, растворенная в водно-спиртовой жидкости и отфильтрованная 0,5
а также в л на 1000 дал:
Водно-спиртовой настой кураги, полученный настаиванием 0,7 кг кураги в водно-спиртовой жидкости крепостью 50% при соотношении 1:2,5 в течение 5 суток, в виде фильтрата 1,5
Сахарный сироп 65,8%-ный в отфильтрованном виде 13
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная Остальное до крепости 40%
Предлагаемая водка позволяет получить водку с более низкой себестоимостью за счет использования более дешевого спирта и снижения расхода кураги и водно-спиртовой жидкости практически без снижения органолептических показателей готового продукта. Кроме того, расширяется ассортимент водок, водка приобретает едва уловимый аромат свежеиспеченного хлеба.
Claims (2)
1. Водка, содержащая сахарный сироп 65,8%-ный, пищевую кислоту, растворенную и отфильтрованную, водно-спиртовой настой кураги, полученный настаиванием кураги в водно-спиртовой жидкости крепостью 50% в течение 5 сут, в виде фильтрата, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную, отличающаяся тем, что она содержит сахарный сироп в отфильтрованном виде, в качестве пищевой кислоты - лимонную, в качестве водно-спиртового настоя кураги - водно-спиртовой настой кураги, полученный настаиванием 0,3-0,7 кг кураги в водно-спиртовой жидкости крепостью 50% при соотношении 1:2,5 в течение 5 сут, а в качестве спирта этилового ректификованного содержит спирт этиловый ректификованный высшей очистки при следующем содержании ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Кислота лимонная 0,07-0,5,
а также, л на 1000 дал:
Водно-спиртовой настой кураги, полученный настаиванием 0,3-0,7 кг кураги в водно-спиртовой жидкости крепостью 50% при соотношении 1:2,5 в течение 5 сут, в виде фильтрата 1,0-1,5
Сахарный сироп 65,8%-ный в отфильтрованном виде 11-13
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки
и вода питьевая исправленная Остальное
до крепости 40%
2. Водка по п.1, отличающаяся тем, что она содержит кислоту лимонную, растворенную в исправленной воде или водно-спиртовой жидкости.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2002128033/13A RU2229510C1 (ru) | 2002-10-21 | 2002-10-21 | Водка "золото кубани" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2002128033/13A RU2229510C1 (ru) | 2002-10-21 | 2002-10-21 | Водка "золото кубани" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2002128033A RU2002128033A (ru) | 2004-04-27 |
RU2229510C1 true RU2229510C1 (ru) | 2004-05-27 |
Family
ID=32679093
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2002128033/13A RU2229510C1 (ru) | 2002-10-21 | 2002-10-21 | Водка "золото кубани" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2229510C1 (ru) |
-
2002
- 2002-10-21 RU RU2002128033/13A patent/RU2229510C1/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2229510C1 (ru) | Водка "золото кубани" | |
RU2289617C1 (ru) | Водка "есенинская русь" | |
RU2113459C1 (ru) | Водка "петр столыпин" | |
RU2265047C2 (ru) | Водка особая | |
RU2237084C1 (ru) | Водка "мариинская медовая" | |
RU2233870C1 (ru) | Водка особая "родник-мята" | |
RU2230107C1 (ru) | Водка "таежная" | |
RU2266318C2 (ru) | Водка | |
RU2230106C1 (ru) | Водка "мировая" | |
RU2229508C1 (ru) | Водка "белое золото премиум" | |
RU2129601C1 (ru) | Водка "барнаульская особая" | |
RU2287565C1 (ru) | Водка "аристократ" | |
RU2245910C1 (ru) | Водка особая "гжелка брусника" | |
RU2108376C1 (ru) | Водка особая "ишимбайская" | |
RU2231541C1 (ru) | Водка особая "родник лимон" | |
RU2237707C1 (ru) | Водка "мариинская крепкая" | |
RU2252249C1 (ru) | Водка особая "гостиный двор клюквенная" | |
RU2235765C1 (ru) | Водка особая "родник-шиповник" | |
RU2245911C1 (ru) | Водка особая "гжелка облепиха" | |
RU2250253C1 (ru) | Водка "поморье" | |
RU2237086C1 (ru) | Водка особая "мариинская хлебная" | |
RU2245914C1 (ru) | Водка особая "гжелка слива" | |
RU2229509C1 (ru) | Водка "гирей люкс" | |
RU2239652C2 (ru) | Водка "трио" | |
RU2182166C2 (ru) | Водка |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
QB4A | Licence on use of patent |
Effective date: 20070928 |
|
QZ4A | Changes in the licence of a patent |
Effective date: 20070928 |
|
QZ4A | Changes in the licence of a patent |
Effective date: 20070928 |
|
QZ4A | Changes in the licence of a patent |
Effective date: 20070928 |
|
QC41 | Official registration of the termination of the licence agreement or other agreements on the disposal of an exclusive right |
Free format text: LICENCE FORMERLY AGREED ON 20070928 Effective date: 20101220 |
|
PC41 | Official registration of the transfer of exclusive right |
Effective date: 20110610 |
|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20121022 |