RU2172608C1 - Способ получения ликопина - Google Patents
Способ получения ликопинаInfo
- Publication number
- RU2172608C1 RU2172608C1 RU2000125003A RU2000125003A RU2172608C1 RU 2172608 C1 RU2172608 C1 RU 2172608C1 RU 2000125003 A RU2000125003 A RU 2000125003A RU 2000125003 A RU2000125003 A RU 2000125003A RU 2172608 C1 RU2172608 C1 RU 2172608C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- lycopene
- licopin
- preparing
- tomato
- oil
- Prior art date
Links
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 claims abstract description 24
- 241000227653 Lycopersicon Species 0.000 claims abstract description 16
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 16
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 16
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 13
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 10
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 claims abstract description 7
- 238000007127 saponification reaction Methods 0.000 claims abstract description 7
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims abstract description 7
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims abstract description 5
- OAIJSZIZWZSQBC-LWRKPGOESA-N Lycopene Natural products CC(C)=CCC\C(C)=C/C=C/C(/C)=C\C=C\C(\C)=C/C=C/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C=C(/C)CCC=C(C)C OAIJSZIZWZSQBC-LWRKPGOESA-N 0.000 claims description 112
- 235000012661 lycopene Nutrition 0.000 claims description 56
- 239000001751 lycopene Substances 0.000 claims description 56
- 229960004999 lycopene Drugs 0.000 claims description 56
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims description 27
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims description 25
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 18
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M NaHCO3 Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 12
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 12
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims description 8
- 238000000746 purification Methods 0.000 claims description 6
- 239000003513 alkali Substances 0.000 claims description 5
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 claims description 5
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 claims description 5
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 claims description 2
- KWYUFKZDYYNOTN-UHFFFAOYSA-M potassium hydroxide Chemical compound [OH-].[K+] KWYUFKZDYYNOTN-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract description 16
- 239000003814 drug Substances 0.000 abstract description 6
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 abstract description 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 6
- 238000006317 isomerization reaction Methods 0.000 abstract description 5
- 230000001965 increased Effects 0.000 abstract description 4
- 235000015193 tomato juice Nutrition 0.000 abstract description 4
- 235000015113 tomato pastes and purées Nutrition 0.000 abstract description 4
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 abstract description 3
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 abstract description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 3
- 235000019486 Sunflower oil Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000001684 chronic Effects 0.000 abstract description 2
- 201000010099 disease Diseases 0.000 abstract description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- 239000005445 natural product Substances 0.000 abstract description 2
- 239000002600 sunflower oil Substances 0.000 abstract description 2
- 238000005406 washing Methods 0.000 abstract description 2
- 239000002699 waste material Substances 0.000 abstract description 2
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 abstract 1
- 230000003247 decreasing Effects 0.000 abstract 1
- 230000000069 prophylaxis Effects 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 11
- 238000000034 method Methods 0.000 description 10
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 description 8
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 8
- 229940079593 drugs Drugs 0.000 description 5
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 4
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 4
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 4
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 3
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 3
- 239000003960 organic solvent Substances 0.000 description 3
- 239000011541 reaction mixture Substances 0.000 description 3
- 229960003563 Calcium Carbonate Drugs 0.000 description 2
- 229960004063 Propylene glycol Drugs 0.000 description 2
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 description 2
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 2
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 2
- 238000010908 decantation Methods 0.000 description 2
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 2
- 238000006073 displacement reaction Methods 0.000 description 2
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 2
- 230000002708 enhancing Effects 0.000 description 2
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 2
- VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N hexane Chemical compound CCCCCC VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000005286 illumination Methods 0.000 description 2
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 description 2
- MYMOFIZGZYHOMD-UHFFFAOYSA-N oxygen Chemical compound O=O MYMOFIZGZYHOMD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 2
- BWHMMNNQKKPAPP-UHFFFAOYSA-L potassium carbonate Chemical compound [K+].[K+].[O-]C([O-])=O BWHMMNNQKKPAPP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 2
- DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N propylene glycol Chemical compound CC(O)CO DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000013772 propylene glycol Nutrition 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- 210000001519 tissues Anatomy 0.000 description 2
- 238000009777 vacuum freeze-drying Methods 0.000 description 2
- DNIAPMSPPWPWGF-GSVOUGTGSA-N (-)-propylene glycol Chemical compound C[C@@H](O)CO DNIAPMSPPWPWGF-GSVOUGTGSA-N 0.000 description 1
- 229960002747 Betacarotene Drugs 0.000 description 1
- 210000004369 Blood Anatomy 0.000 description 1
- 229920000742 Cotton Polymers 0.000 description 1
- 239000004809 Teflon Substances 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating Effects 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant Effects 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- OENHQHLEOONYIE-VYAWBVGESA-N beta-Carotene Natural products CC=1CCCC(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C/C=C/C(/C)=C\C=C\C=C(\C)/C=C/C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-VYAWBVGESA-N 0.000 description 1
- 235000013734 beta-carotene Nutrition 0.000 description 1
- 239000011648 beta-carotene Substances 0.000 description 1
- 239000000560 biocompatible material Substances 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 230000000271 cardiovascular Effects 0.000 description 1
- 150000001747 carotenoids Chemical class 0.000 description 1
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 1
- 238000007385 chemical modification Methods 0.000 description 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 1
- 230000003412 degenerative Effects 0.000 description 1
- 238000004821 distillation Methods 0.000 description 1
- 230000002538 fungal Effects 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 238000004128 high performance liquid chromatography Methods 0.000 description 1
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 1
- 230000000977 initiatory Effects 0.000 description 1
- 230000000670 limiting Effects 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 230000002906 microbiologic Effects 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000006011 modification reaction Methods 0.000 description 1
- 230000000771 oncological Effects 0.000 description 1
- 230000001590 oxidative Effects 0.000 description 1
- 229920001343 polytetrafluoroethylene Polymers 0.000 description 1
- 239000001184 potassium carbonate Substances 0.000 description 1
- 229910000027 potassium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 230000001376 precipitating Effects 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 230000001681 protective Effects 0.000 description 1
- 230000002829 reduced Effects 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 238000004611 spectroscopical analysis Methods 0.000 description 1
- 238000001228 spectrum Methods 0.000 description 1
- 235000019529 tetraterpenoid Nutrition 0.000 description 1
- 238000007669 thermal treatment Methods 0.000 description 1
- OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N β-Carotene Chemical compound CC=1CCCC(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N 0.000 description 1
Images
Abstract
Изобретение относится к технологии получения природных соединений, используемых в качестве пищевой добавки, для профилактики различных хронических заболеваний, а также в косметической промышленности. Способ получения ликопина предусматривает термическую обработку исходного сырья при 100-125°С в присутствии агентов, повышающих рН до 7,2-7,5, и растительного масла для обезвоживания, разрушения и перевода высвобождаемого ликопина в масляную фазу с изомеризацией его значительной доли в сis-конформацию. Ликопин экстрагируют в составе подсолнечного масла горячим водяным паром. Масляный экстракт подвергают омылению в смеси гидроксида калия с этиловым спиртом. Ликопин очищают промыванием водой и спиртом. В качестве сырья используют бросовую выжимку зрелых томатов, остающуюся после получения томатной пасты или сока. Способ позволяет существенно упростить и удешевить получение концентрата природного ликопина, в котором доля cis-изомеров составляет около 60%. 3 з.п.ф-лы, 1 табл.
Description
Изобретение относится к технологии получения природных соединений, используемых в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности. В частности, изобретение касается способа получения препарата ликопина из томатного сырья.
Известно, что ликопин является мощным антиоксидантом, способным усиливать защитные функции организма. Он способствует торможению дегенеративных процессов в тканях, снижает риск инициации и развития онкологических, сердечно-сосудистых и других патологий. Поэтому ликопин рассматривается как перспективное средство профилактики и лечения различных хронических заболеваний, связанных со старением организма (см. J. Natl. Cancer Inst., 1999, vol. 91, p. 317-331; Am. J. Clin. Nutr., 2000, vol. 71, supl., p. 1691S-1695S).
Во многих странах запатентованы технологии получения ликопина из природных источников (например, патент Японии N JP-147929, опубл. 13.06.1995; патенты США N 5858700, опубл. 12.01.99; N 5965183, опубл. 12.10.99).
Источниками для получения природного ликопина могут быть растительное, грибковое и микробиологическое сырье.
Наиболее доступным и богатым источником для получения природного ликопина являются зрелые томаты (Lycopersicon esculentum). Однако имеющиеся способы получения ликопина из томатов не лишены серьезных недостатков из-за сложности технологического процесса и высокой себестоимости конечного продукта. Некоторые способы ориентированы на использование в технологическом процессе растворителей, химических веществ, которые вредны для организма или могут содержать вредные примеси. Другие способы содержат многостадийные процедуры очистки ликопина и потому находят применение в получении высокоочищенных препаратов лишь в ограниченном количестве для научно-исследовательских целей.
Между тем имеется значительный спрос на природный ликопин, поэтому существует потребность дальнейшего развития и усовершенствования технологии получения более дешевого природного ликопина для удовлетворения спроса на этот продукт.
Как правило, при получении ликопина из томатного сырья используют различные методы обезвоживания и измельчения исходного сырья, экстрагирования ликопина из него органическими растворителями и очистки конечного препарата. Проведение этих операций требует бескислородной среды, ограничения прямого освещения и нагревания обрабатываемого сырья до температур не выше 60-70oС, чтобы не допустить химической модификации и геометрической изомеризации (переход всех trans-изомерoв в cis-изомеры) молекул ликопина. Поскольку ликопин находится в матриксе растительной клетки в виде trans-изомеров, то все известные способы ориентированы на получение препаратов ликопина с преобладанием в них молекул именно такой конформации.
Вместе с тем согласно недавним исследованиям изомеризация получаемого препарата ликопина является более предпочтительной, так как в отличие от trans-изомеров его cis- изомеры усваиваются лучше, а его благотворное действие проявляется более отчетливо (Crit. Rev. Food Sci. Nutr., 2000, vol. 40, p. 1-42). Так, установлено, что ликопин из томатов или томатного сока, полученный традиционным способом, в котором преобладают trans-изомеры, усваивается в незначительных количествах, а его доля, обнаруживаемая в крови и тканях, представлена только cis-изомерами (Free Radic. Res., 2000, vol. 32, p. 93-102; Crit. Rev. Food Sci. Nutr., 2000, vol. 40, p. 1-42).
Таким образом, результаты новейших исследований указывают на то, что в препаратах природного ликопина, предназначаемых для использования в фармацевтической, пищевой и косметической промышленности, должны преобладать cis-изомеры.
Известен способ получения ликопина из томатного сырья, взятый нами в качестве прототипа (см. патент США N 5858700, 12.01.99). Это наиболее удачная технология получения ликопина в промышленном масштабе и наиболее близкая к заявляемому по составу приемов и операций. Согласно данному способу ликопин получают из томатного сырья, в том числе из свежих томатов, томатной пасты и кожуры. Способ заключается в том, что предварительно замороженное томатное сырье подвергают вакуумной лиофильной сушке и измельчению в шаровой мельнице. Затем проводят экстрагирование ликопина из обезвоженного и измельченного сырья n-гексаном с последующим переводом препарата в фазу растительного масла (получение масляного экстракта) в бескислородной среде. Высвобождение ликопина из масляного экстракта проводят путем омыления масел щелочью в реакционной смеси с 1,2-пропандиолом (пропиленгликоль) при 65oC в течение 2 ч. Завершается процесс очисткой ликопина от продуктов омыления и побочных примесей. Это достигается промыванием препарата водой и с последующим осаждением его в виде кристаллов. Кристаллы ликопина собирают центрифугированием или на специальном подогреваемом фильтре.
Однако этот способ так же, как и все известные, направлен на получение ликопина с преобладанием в нем молекул в виде trans-изомеров. Кроме того, использование технологии вакуумной лиофильной сушки, шаровой мельницы и дорогостоящих реагентов существенно удорожает препарат.
Задачей изобретения является создание упрощенного и более экономичного способа получения препарата ликопина, обогащенного его cis-изомерами.
Поставленная задача решается тем, что в способе получения ликопина, включающем обезвоживание и разрушение томатного сырья, экстрагирование ликопина в фазе масла в бескислородной среде и его дальнейшую очистку омылением экстракта щелочью, согласно изобретению обезвоживание и разрушение исходного сырья осуществляют нагреванием при температуре выше 100oC, при этом повышают температуру сырья от 100 до 125oC по мере удаления влаги из него в присутствии растительного масла и агента, повышающего pH сырья до 7,2-7,5, и получают масляный экстракт, обрабатывая сырье горячим водяным паром в атмосфере СО2 или азота, подвергают масляный экстракт омылению щелочью (например, гидроксидом калия) в смеси с этиловым спиртом, после чего промывают выпавшие кристаллы ликопина последовательно водой и этиловым спиртом. В предпочтительном варианте для повышения pH исходного сырья используют пищевую соду (NaHCO3). В качестве исходного сырья используют томатную выжимку. Термическую обработку томатной выжимки проводят при температуре 100-115oC с целью ее обезвоживания в присутствии бикарбоната натрия и карбоната кальция, после чего к выжимке добавляют очищенное растительное масло в количестве 5% от массы выжимки и продолжают нагревание при 115-125oC до перехода ликопина в фазу масла. Экстрагирование масляной фазы с помощью горячего пара производят в атмосфере СО2. Сбор водно-масляной смеси производят в делительные воронки.
Обезвоживание и измельчение томатной выжимки нагреванием при 100-125oC и значениях pH от 7,2 до 7,5 в течение 2-3 ч и последующее экстрагирование ликопина в масляной фазе горячим водяным паром приводит к изомеризации (переходу trans-изомеров в cis-изомеры) значительной части молекул ликопина, содержащихся в исходном сырье. Термическая обработка ликопина для его изомеризации в составе биологического материала в присутствии растительного масла при повышенных значениях pH позволяет избежать окислительной модификации ликопина, поскольку процедуры сопровождаются вытеснением свободного кислорода углекислым газом (СО2). Сырая томатная выжимка имеет кислую среду, повышение значения pH среды до указанных значений способствует более интенсивному разрушению матрикса растительных клеток в выжимке при 100-125oC. Добавление агентов, повышающих pH и разлагающихся при указанных температурах с высвобождением СО2, способствует вытеснению свободного кислорода из томатной выжимки. Постепенное повышение температуры томатной выжимки до 125oC в присутствии растительного масла для перевода ликопина в фазу масла позволяет отказаться от использования дорогих реактивов и извлекать из обезвоженной и разрушенной выжимки масляный экстракт ликопина водяным паром без использования органических растворителей. Для освобождения ликопина от масла и его очистки в предпочтительном варианте способа масляный экстракт подвергают омылению в реакционной смеси гидроксида калия с этиловым спиртом, что позволяет отказаться от использования дорогостоящих реагентов.
Таким образом, предлагаемый способ получения концентрата ликопина, обогащенного его cis-изомерами, отличается от прототипа по следующим признакам. Во-первых, обезвоживание и разрушение сырья достигаются путем его термической обработки при 100-125oC и pH 7,2-7,5, что существенно упрощает процесс, и позволяет отказаться от сложного оборудования. Во-вторых, экстрагирование ликопина в масляной фазе горячим водяным паром позволяет отказаться от дорогостоящих органических растворителей. В-третьих, использование указанных условий термической обработки сырья и экстрагирования из него ликопина позволяет на порядок увеличить содержание cis-изомеров в конечном продукте. В-четвертых, в реакционной смеси омыления масла использован дешевый этиловый спирт, и на всех этапах способа исключается использование реагентов, которые могут содержать вредные примеси. И, наконец, в данном способе для получения ликопина предлагается использовать бросовую выжимку зрелых томатов, остающуюся после получения томатной пасты или сока.
Пример осуществления способа.
В емкость с тефлоновым покрытием вносили 4,0 кг кашеобразной выжимки томатов 40-50%-ной влажности, содержащей 675 мг ликопина на 1 кг сырья, 0,25 кг сухого порошка карбоната кальция (CaCO3) и 0,25 кг бикарбоната натрия (NaHCO3). Смесь нагревали в течение 2 ч при 100-115oC, интенсивно перемешивая до удаления значительной части влаги и до превращения выжимки в плотную массу. Далее в выжимку добавляли 200 мл очищенного подсолнечного масла, и нагревание продолжали в течение 1 ч с повышением температуры до 125oC, одновременно вводили струю углекислого газа, постоянно перемешивая выжимку до превращения ее в рассыпчатую пульпу темно-красно-коричневого цвета и до полного поглощения масла.
Термическую обработку выжимки до и после добавления масла проводили, избегая ее прямого длительного освещения. Далее деструктурированную массу томатной выжимки раскладывали на решетки парового экстрактора, предварительно постелив на них хлопчатобумажные салфетки, и включали парообразователь. Направляли горячий пар на маслянистую пульпу выжимки в течение 30 мин и экстрагировали обогащенное ликопином масло. При экстрагировании горячим паром в парообразователь вводили слабую струю СО2. Сбор конденсируемой водно-масляной смеси производили в делительные воронки. Смесь отстаивали до полного разделения фаз масла и воды в течение 1 ч. Масляный экстракт собирали и пропускали через колонку безводного карбоната калия (К2СО3), объем которой соответствует 0,5 объемам экстракта. Очищенный на колонке прозрачный красно-рубинового цвета масляный экстракт подвергали омылению для получения свободного от масла препарата ликопина.
Для этого к 180 мл масляного экстракта в стеклянной посуде добавляли 270 мл 7%-ного раствора гидроксида калия (КОН) в этиловом спирте и нагревали смесь в течение 60 мин при 65oC. К смеси повторно добавляли 180 мл спиртового раствора КОН и продолжали нагревание в течение 60 мин. Далее температуру смеси снижали до 35-40oC, и добавляли к ней 2,5 л теплой дистиллированной воды, осторожно перемешивали. Смесь отстаивали 5-7 ч в холодильнике, и отделившиеся темно-коричневые кристаллы ликопина собирали декантацией. Кристаллы промывали три раза теплой дистиллированной водой и холодным (2-4oC) этиловым спиртом последовательно, удаляя жидкость декантацией. Остаток спирта удаляли отгонкой на водяной бане. Содержание ликопина в образцах контролировали стандартным спектрометрическим методом.
Полученный препарат ликопина имеет спектр в растворе n-гексана с максимумами поглощения при 506, 474 и 446 нм. Содержание ликопина в полученном препарате составляет около 94%, а соотношение его trans- и cis-изомеров, определяемое жидкостной хроматографией высокого разрешения (см. Pure and Applied Chemistry, vol. 63, p. 71-80, 1991) составляет 40:60 (см. таблицу). Препарат содержит также до 4-5% липидов и около 1% других каротиноидов с преобладанием бета-каротина.
Таким образом, предлагаемый нами способ позволяет получать препарат природного ликопина, обогащенного по сравнению с аналогами более чем в 10 раз его cis-изомерами (см. таблицу), существенно упростить и удешевить технологический процесс. Способ исключает применение дорогостоящего технологического оборудования, химических реагентов, которые могут содержать вредные для организма примеси. Способ предусматривает использование в качестве сырья для получения ликопинового концентрата сырой бросовой выжимки зрелых томатов, остающейся после получения из них томатной пасты или сока. Данный способ может быть реализован для производства ликопиновых препаратов в промышленных масштабах.
Claims (4)
1. Способ получения ликопина, включающий обезвоживание и разрушение томатного сырья, экстрагирование ликопина в фазе масла в бескислородной среде и его дальнейшую очистку омылением экстракта щелочью, отличающийся тем, что осуществляют первичное обезвоживание исходного сырья нагреванием до 115oC в присутствии агента, повышающего значение рН, разрушение сырья и его окончательное обезвоживание производят дальнейшим нагреванием до 125oC в присутствии растительного масла, выделяют масляный экстракт ликопина с помощью горячего пара в присутствии СО2 или азота, подвергают масляный экстракт омылению щелочью в смеси с этиловым спиртом, после чего промывают кристаллы ликопина водой и этиловым спиртом последовательно.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что поддерживают значение рН исходного сырья в пределах 7,2 - 7,5.
3. Способ по п.1 или 2, отличающийся тем, что в предпочтительном варианте в качестве агента, повышающего рН исходного сырья, используют бикарбонат натрия.
4. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве исходного сырья используют томатную выжимку.
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2172608C1 true RU2172608C1 (ru) | 2001-08-27 |
Family
ID=
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP4303680B2 (ja) | アボカド由来のフラン脂質に富んだ不けん化物を得るプロセス | |
US5262163A (en) | Process for preparing the nonsaponifiable matter of avocado enabling in one of its fractions termed H to be improved | |
KR101230388B1 (ko) | 소나무로부터 정유를 추출하는 방법 및 이 방법으로 추출한 소나무 정유 | |
MXPA02003076A (es) | Procedimiento para extraer compuestos lipidos de furano y alcoholes grasos polihidroxilados a partir de aguacate, composicion basada en estos compuestos y uso terapeutico, cosmetico y alimenticio de los mismos. | |
López-Hortas et al. | Flowers of Ulex europaeus L.–Comparing two extraction techniques (MHG and distillation) | |
CA2754232C (en) | Process for the preparation of ajoene | |
WO2002012159A1 (fr) | Procede de production d'acide oleanolique et/ou d'acide maslinique | |
JP2694748B2 (ja) | プロアントシアニジンの製造法 | |
Chemat et al. | Techniques for oil extraction | |
CN112457918A (zh) | 一种柑橘香精油系列产品的制备方法及应用 | |
JPH07500127A (ja) | 抗酸化剤オレオレジン組成物及びその製造方法 | |
AU2010309641A1 (en) | Method for extracting unsaponifiables from renewable raw materials | |
JP2900238B2 (ja) | 天然メナキノン−7高含量脂質 | |
RU2172608C1 (ru) | Способ получения ликопина | |
WO2013123618A1 (en) | Process for manufacture of extract containing zeaxanthin and/or its esters | |
ES2291111A1 (es) | Procedimiento de aprovechamiento industrial de tirosol e hidroxitirosol contenidos en los subproductos solidos de la molturacion industrial de la aceituna. | |
RU2372095C1 (ru) | Способ получения нативной формы дигидрокверцетина | |
CN101611878A (zh) | 木鳖果中类葫萝卜素的制备方法 | |
CN106635412B (zh) | 一种油的加工分离方法及其应用 | |
WO2023111648A1 (en) | Method of separation of bioactive elements and compounds of saffron plant by temperature shock and high pressure | |
KR20220092333A (ko) | 산성 첨가제 및 아임계수 추출을 이용한 차가버섯으로부터 유용성분의 추출 방법 | |
CN109576049A (zh) | 一种具有高活性成分的无味茶油及其制备方法与应用 | |
RU2142812C1 (ru) | Способ комплексной переработки сухого сырья водорослей | |
SU647330A1 (ru) | Способ получени препарата каротиноидов | |
DK169557B1 (da) | Fremgangsmåde til fremstilling af fedtstoffer |