RU2136181C1

RU2136181C1 - Sedative elixir

Info

Publication number: RU2136181C1
Application number: RU96114105A
Authority: RU
Original assignee: Общество с ограниченной ответственностью "Динкома"
Priority date: 1996-07-11
Filing date: 1996-07-11
Publication date: 1999-09-10

Abstract

FIELD: food industry, in particular, production of nonalcoholic beverages. SUBSTANCE: elixir contains, kg/100 dal: valerian root, 33.3; motherwort, 33.3; calendula, 1.5; dog rose fruits, 49.9; hawthorn fruits, 47.7; strawberry leaf, 2.05; black chokeberry, 2.33-2.83; chokeberry, 1.05; European mountain ash, 33.3; St.John's wort, 3.33; balm, 1.75; linden flowers, 2.05; camomile, 2.65; hawthorn flower clusters, 1.66; honeysuckle juice, 38.0; foxberry juice, 28.02; sugar, 115.13-126.47; citric acid, 0.62-0.87. Elixir may additionally have 38.0 kg of blueberry juice or 55.5 kg of pear fruit drink. EFFECT: higher vitamin and nourishing properties. 3 cl, 2 ex

Description

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству эликсиров. The invention relates to the food industry, namely the production of elixirs.

Наиболее близким по достигаемому результату к заявленному техническому решению является успокоительный сбор трав (фитотерапия Ладынина Е.Л., Морозова Р.С. Фитотерапия, с. 120), включающий в свой состав следующий сбор трав: трава пустырника, цветки баярышника, лист мяты, трава спорыша, корень аира, лист березы, плоды шиповника, трава аспаргала, корень валерианы. The closest to the achieved result to the claimed technical solution is a soothing collection of herbs (phytotherapy Ladynina E.L., Morozova R.S. Phytotherapy, p. 120), which includes the following collection of herbs: motherwort grass, bayberry flowers, mint leaf, knotweed grass, calamus root, birch leaf, rose hips, aspartal herb, valerian root.

Настойка представляет собой спиртовую, спиртово-водочную, спиртово-эфирную вытяжку фармакологически активных веществ из лекарственно-растительного сырья. Существует несколько методов приготовления настойки: вымачивание, вытеснение, растворение экстрактов. В домашних условиях доступен метод вымачивания. Для этого сырье измельчают, заливают 40 - 70%-ным спиртом, плотно закрывают, ставят в темное место и настаивают, часто и энергично взбалтывают. Выдерживают при температуре 15 - 29^oC. Через 7 - 10 дней вытяжку сливают, отжимают. После этого настойку фильтруют, сохраняют в закрытой посуде, желательно темного стекла. Но эликсиры, приготовленные по данной технологии, обладают недостаточными лечебно-профилактическими свойствами (присутствие спирта).Tincture is an alcohol, alcohol-vodka, alcohol-ether extract of pharmacologically active substances from medicinal plants. There are several methods for preparing tincture: soaking, crowding out, dissolving extracts. At home, a soaking method is available. To do this, the raw materials are crushed, filled with 40-70% alcohol, tightly closed, put in a dark place and insist, often and vigorously shake. Maintain at a temperature of 15 - 29 ^o C. After 7 - 10 days, the hood is drained, squeezed. After this, the tincture is filtered, stored in a sealed container, preferably dark glass. But elixirs prepared by this technology have insufficient therapeutic and prophylactic properties (the presence of alcohol).

Сущность предлагаемого изобретения заключается в том, что в качестве сбора успокоительного для приготовления эликсира предлагается следующий состав: валериана (корень), пустырник, календула, плоды шиповника и боярышника, лист смородины и земляники лесной, черноплодная рябина, черемуха, ромашка, рябина обыкновенная, зверобой, цветки липы, мелисса, соцветия боярышника, сироп жимолости, брусники, голубики. Травяное сырье и плоды, входящие в рецептуру эликсиров, тщательно моют проточной водой, измельчают. Измельченную массу помещают в плотно закрывающуюся емкость, имеющую теплоизоляцию, добавляют кипящую воду в количестве 250 мл и через полученную смесь в течение 3 - 5 минут пропускают острый пар. Емкость плотно закрывают и настаивают в течение 30 минут, после чего охлаждают и фильтруют через капроновое сито. Полученный настой разводят до первоначального состояния. Варку сахарного сиропа осуществляют в луженых эмалированных или изготовленных из нержавеющей стали котлах с паровым обогревом. В кипящую воду загружают требуемое количество по массе сахара. Кипятят сироп в течение 30 минут при перемешивании. При достижении в сиропе массовой доли сухих веществ в количестве 60 - 65% варку прекращают. Сироп фильтруют и направляют на охлаждение до температуры 10 - 20^oC.The essence of the invention lies in the fact that as a collection of sedatives for the preparation of an elixir, the following composition is proposed: valerian (root), motherwort, calendula, rosehips and hawthorn, leaf of currant and wild strawberry, chokeberry, mountain cherry, chamomile, mountain ash, St. John's wort , linden flowers, lemon balm, hawthorn inflorescences, honeysuckle syrup, lingonberries, blueberries. Herbal raw materials and fruits that are part of the elixir formulation are thoroughly washed with running water and ground. The crushed mass is placed in a tightly closed container with thermal insulation, 250 ml of boiling water is added and hot steam is passed through the resulting mixture for 3 to 5 minutes. The container is tightly closed and insisted for 30 minutes, after which it is cooled and filtered through a nylon sieve. The resulting infusion is bred to its original state. Cooking sugar syrup is carried out in tinned enameled or stainless steel boilers with steam heating. The required amount by weight of sugar is loaded into boiling water. Boil the syrup for 30 minutes with stirring. When the mass fraction of solids in the amount of 60 - 65% is reached in the syrup, cooking is stopped. The syrup is filtered and sent to cooling to a temperature of 10 - 20 ^o C.

Варку ягод осуществляют в луженных эмалированных или изготовленных из нержавеющей стали котлах с паровым обогревом. В кипящий сахарный сироп заливают необходимое количество сока. Все перемешивается. После доведения сухих веществ до 50% варку прекращают. Купажный сироп готовят холодным способом. The berries are cooked in tinned enameled or stainless steel boilers with steam heating. Pour the required amount of juice into boiling sugar syrup. Everything is mixed up. After bringing the solids to 50%, cooking is stopped. Blended syrup is prepared in a cold way.

Все полуфабрикаты помещают в купажный чан, соблюдая очередность и перемешивая:
- сахарный сироп;
- соки натуральные;
- настои из травяного сырья и плодов.All semi-finished products are placed in a blending vat, following the order and mixing:
- sugar syrup;
- natural juices;
- infusions from herbal raw materials and fruits.

Готовый эликсир отстаивают 1 час, после чего фильтруют и направляют в розлив. The finished elixir is defended for 1 hour, after which it is filtered and sent to the bottling.

Предлагаемое изобретение иллюстрируется следующими примерами конкретного выполнения:
Пример 1.The invention is illustrated by the following examples of specific performance:
Example 1

1. Валериана, кг - 3,33
2. Пустырник, кг - 3,33
3. Календула, кг - 1,5
4. Шиповник (плоды), кг - 49,9
5. Боярышник (плоды), кг - 47,7
6. Земляника лесная (лист), кг - 2,05
7. Черноплодная рябина, кг - 2,83
8. Соцветие боярышника, кг - 1,66
9. Черемуха, кг - 1,05
10. Рябина обыкновенная, кг - 3,33
11. Зверобой, кг - 3,33
12. Ромашка, кг - 2,65
13. Мелисса, кг - 1,75
14. Цветки липы, кг - 2,05
15. Сок жимолости, кг - 38,0
16. Сахар, кг - 126,47
17. Сок брусники, л - 28,2
18. Сок голубики, л - 38,0
19. Кислота лимонная, кг - 0,62
Пример 2.1. Valerian, kg - 3.33
2. Motherwort, kg - 3.33
3. Calendula, kg - 1.5
4. Rosehip (fruits), kg - 49.9
5. Hawthorn (fruits), kg - 47.7
6. Wild strawberry (leaf), kg - 2.05
7. Chokeberry, kg - 2.83
8. Inflorescence of hawthorn, kg - 1.66
9. Bird cherry, kg - 1.05
10. Mountain ash ordinary, kg - 3.33
11. St. John's wort, kg - 3.33
12. Chamomile, kg - 2.65
13. Melissa, kg - 1.75
14. Linden flowers, kg - 2.05
15. Honeysuckle juice, kg - 38.0
16. Sugar, kg - 126.47
17. Lingonberry juice, l - 28.2
18. Blueberry juice, l - 38,0
19. Citric acid, kg - 0.62
Example 2

1. Валериана, кг - 3,33
2. Пустырник, кг - 3,33
3. Календула, кг - 1,5
4. Шиповник (плоды), кг - 4,99
5. Боярышник (плоды), кг - 47,7
6. Земляника лесная (лист), кг - 2,02
7. Черноплодная рябина, кг - 2,33
8. Соцветия боярышника, кг - 1,66
9. Черемуха, кг - 1,05
10. Рябина обыкновенная, кг - 3,33
11. Зверобой, кг - 3,33
12. Ромашка, кг - 2,65
13. Цветки липы, кг - 2,05
14. Мелисса, кг - 1,75
15. Напиток грушевый, л - 55,5
18. Сок жимолости, л - 38,0
19. Сок брусники, л - 20,02
20. Сахар, кг - 115,13
21. Лимонная кислота, кг - 0,87
Физико-химические показатели:
Массовая доля сухих веществ: 13,9 - 14,6.1. Valerian, kg - 3.33
2. Motherwort, kg - 3.33
3. Calendula, kg - 1.5
4. Rosehip (fruits), kg - 4.99
5. Hawthorn (fruits), kg - 47.7
6. Wild strawberry (leaf), kg - 2.02
7. Chokeberry, kg - 2.33
8. Inflorescences of hawthorn, kg - 1.66
9. Bird cherry, kg - 1.05
10. Mountain ash ordinary, kg - 3.33
11. St. John's wort, kg - 3.33
12. Chamomile, kg - 2.65
13. Linden flowers, kg - 2.05
14. Melissa, kg - 1.75
15. Pear drink, l - 55.5
18. Honeysuckle juice, l - 38,0
19. Lingonberry juice, l - 20,02
20. Sugar, kg - 115.13
21. Citric acid, kg - 0.87
Physical and chemical indicators:
Mass fraction of solids: 13.9 - 14.6.

Органолептические показатели:
Внешний вид - непрозрачная темная жидкость. Допускается наличие взвеси и осадка частиц.Organoleptic indicators:
Appearance - opaque dark liquid. Suspension and sediment of particles are allowed.

Цвет - темно-коричневый с бордовым оттенком. Color - dark brown with a burgundy tint.

Вкус, аромат - ягодно-травяной букет с кисло-сладким привкусом. Taste, aroma - a berry-herbal bouquet with a sweet and sour flavor.

Claims

1. A sedative elixir containing valerian root, motherwort, rose hips and hawthorn, characterized in that it additionally contains calendula, St. John's wort, wild strawberry leaf, bird cherry, aronia and ordinary mountain ash, chamomile, lemon balm, linden flowers, lingonberry juice and honeysuckle, sugar and citric acid, and as the hawthorn use its fruits and inflorescences in the following ratio of ingredients, kg per 100 gave the finished product:
Valerian Root - 33.3
Motherwort - 33.3
Calendula - 1.5
Rosehips - 49.9
Hawthorn fruit - 47.7
Strawberry leaf - 2.05
Chokeberry - 2.33 - 2.83
Bird cherry - 1.05
Mountain ash ordinary - 3.33
St. John's wort - 3.33
Melissa - 1.75
Linden flowers - 2.05
Chamomile - 2.65
Inflorescences of hawthorn - 1.66
Honeysuckle juice - 38.0
Lingonberry juice - 20.02 - 28.02
Sugar - 115.13 - 126.47
Citric acid - 0.62 - 0.87
2. The elixir according to claim 1, characterized in that it is additionally introduced with blueberry juice 38.0 kg per 100 decaliters of the finished product.

3. The elixir according to claim 1, characterized in that it is additionally introduced pear drink 55.5 kg per 100 gave the finished product.