RU2099986C1 - Концентрат быстрорастворимого напитка "солэвит" - Google Patents
Концентрат быстрорастворимого напитка "солэвит" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2099986C1 RU2099986C1 RU96108689A RU96108689A RU2099986C1 RU 2099986 C1 RU2099986 C1 RU 2099986C1 RU 96108689 A RU96108689 A RU 96108689A RU 96108689 A RU96108689 A RU 96108689A RU 2099986 C1 RU2099986 C1 RU 2099986C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- concentrate
- eleutherococcus
- lyophilized
- drink
- sugar
- Prior art date
Links
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
Использование: в пищевой промышленности, в частности в безалкогольной промышленности, сухих составах концентратов безалкогольных напитков? и может быть использовано как быстрорастворимое общеукрепляющее и тонизирующее средство. Сущность изобретения: концентрат быстрорастворимого напитка "Солэвит", обладающий тонизирующими и общеукрепляющими свойствами и повышающий иммунитет организма человека к вредным воздействиям физической и биологической природы и содержащий при следующем соотношении компонентов, мас. %: лиофилизованный экстракт солодкового корня с содержанием глицирризиновой кислоты 27 - 28% 3,0; лиофилизованный экстракт элеутерококка 0,8; аскорбиновая кислота (витамин C) - 1,0, сахар (сахарная пудра) остальное.
Description
Изобретение относится к сухим составам концентратов безалкогольных напитков; раздел A удовлетворение жизненных потребностей человека.
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано как общеукрепляющее и тонизирующее средство, повышающее иммунитет организма человека к действию неспецифических комплексных повреждающих факторов (воздействиям физической, химической и биологической природы).
Известны концентраты того же назначения, с такими же биологически активными свойствами, приготовляемые на базе экстрактов из растительного сырья.
В качестве ближайшего аналога концентрата быстрорастворимого напитка можно выбрать порошкообразную смесь безалкогольного напитка, включающую сахар и аскорбиновую кислоту (Ru, патент N 2006201, кл. A 23 L 2/39, 1994). Концентрат быстрорастворимого напитка и порошкообразная смесь предназначены для получения безалкогольных напитков, имеют одну и ту же порошкообразную форму, для их изготовления применяется измельченный сахар, в состав входят экстракты.
Задачей изобретения является создание концентрата тонизирующего и общеукрепляющего быстрорастворимого напитка "Солэвит" (концентрат быстрорастворимого напитка), повышающего иммунитет организма человека к вредным воздействиям физической (ионизирующее излучение, высокочастотные радио и магнитные поля и т. п.), химической (ядовитые и вредные химические вещества, канцерогенные соединения и т.п.) и биологической природы (инфекционные и, в первую очередь, простудные заболевания, токсины биологического происхождения и т.п.).
Поставленная задача решается следующим образом.
Концентрат быстрорастворимого напитка содержит в своем составе лиофилизованный экстракт элеутерококка, аскорбиновую кислоту (витамин C) и тонкоизмельченный сахар (сахарную пудру) при следующем соотношении компонентов, мас. лиофилизованный экстракт солодкового корня 3,0; лиофилизованный экстракт элеутерококка 0,8; кислота аскорбиновая 1,0; тонкоизмельченный сахар (сахарная пудра) остальное.
Новым является состав изобретения концентрата быстрорастворимого напитка, в который входят лиофилизованные экстракты солодкового корня и элеутерококка, витамин C, пищевкусовая добавка сахар.
Лиофилизованный экстракт солодкового корня обладает противовоспалительными, противоаллергическими, спазмолитическими, противоязвенными и стимулирующими свойствами, способствует обезвреживанию ядовитых и вредных химических соединений и бактериальных токсинов, снижению уровня холестерина в крови и уничтожению холестериновых бляшек в кровеносных сосудах. В корнях солодки и его экстрактах содержится глицерризин - тритерпеновый сапонин (содержание которого колеблется в пределах 8 24%), представляющий собой смесь калиевых и кальциевых солей глицирризиновой кислоты основное действующее вещество. Его действие усиливает секреторную функцию верхних дыхательных путей и повышает активность реснитчатого эпителия в трахее и бронхах (Гаммерман А. Ф. Гром И.И. Дикорастущие лекарственные растения СССР, М. Медицина, 1976). В составе экстракта солодкового корня содержатся флавоноиды, стероидные и другие соединения.
Лиофилизованный экстракт элеутерококка по лечебным и лечебно-профилактическим свойствам близок к женьшеню, обладает тонизирующим, общеукрепляющим действием, повышает умственную и физическую деятельность, увеличивает сопротивляемость организма к вредным воздействиям физической, химической и биологической природы. В корнях элеутерококка выявлено 8 биологически активных веществ, по свойствам корень и экстракты элеутерококка равноценны корню женьшеня универсальному адаптогену, дающему бодрость и здоровье, а в некоторых случаях и превосходит его. Биологически активные вещества экстракта элеутерококка активизируют деятельность центральной нервной системы, усиливают двигательную активность, снижают умственную и мышечную усталость, повышают работоспособность, улучшают самочувствие. Прием препаратов из элеутерококка профилактика преждевременного старения организма. (Справочник по клинической фармакологии и фармакотерапии, Киев: Здоровье, 1987; Лечение травами, Пашинский В. Г. Новосибирск: Наука, 1989; Шпиленя С.Е. Иванов С.И. Азбука природы, М. Знание, 1989). Аскорбиновая кислота является витамином C общеизвестного действия и пищевкусовой добавкой. Кроме того, аскорбиновая кислота и экстракт солодкового корня являются антиоксидантами различной степени действия. Сахар как компонент повышает питательную ценность концентрата и напитка.
Новым является также введение в состав концентрата быстрорастворимого напитка аскорбиновой кислоты, которая при приготовлении напитка создает кислую среду, в которой основное биологически активное соединение солодкового корня глицирризин переходит в более активное соединение глицирризиновую кислоту, благодаря чему общеукрепляющие и тонизирующие свойства напитка повышаются.
Новым в изобретении является и то, что в состав концентрата быстрорастворимого напитка входят экстракты лекарственных растений в виде их лиофилизованных порошков. Этим достигается не только полное сохранение, но и повышение биологической активности и лечебно-профилактических, тонизирующих свойств исходного растительного сырья корней солодки и элеутерококка в изобретении концентрате быстрорастворимого напитка и получаемом из него напитке.
Жидкие экстракты солодкового корня и элеутерококка получены в "мягких" температурных условиях. Экстрагирование корней солодки с элеутерококка происходит в батарее перколяторов противотоком при 60 65oC водой и водно-спиртовыми растворами различной концентрации соответственно с получением на выходе жидких экстрактов с содержанием сухого вещества 14 16%
Лиофилизация жидких экстрактов солодкового корня и элеутерококка состоит в высушивании в замороженном состоянии под вакуумом, при этом вода удаляется из замороженных экстрактов путем сублимации льда, т.е. превращения его в пар, минуя жидкую фазу, температура сублимации при этом не превышает 0oC. Метод лиофилизации позволяет получать сухие продукты без потери их структурной целостности и биологической активности. Лиофилизованные продукты при увлажнении (растворении) восстанавливают слои первоначальные свойства (БСЭ, т. 14, с. 479, М. Советская энциклопедия, 1973).
Лиофилизация жидких экстрактов солодкового корня и элеутерококка состоит в высушивании в замороженном состоянии под вакуумом, при этом вода удаляется из замороженных экстрактов путем сублимации льда, т.е. превращения его в пар, минуя жидкую фазу, температура сублимации при этом не превышает 0oC. Метод лиофилизации позволяет получать сухие продукты без потери их структурной целостности и биологической активности. Лиофилизованные продукты при увлажнении (растворении) восстанавливают слои первоначальные свойства (БСЭ, т. 14, с. 479, М. Советская энциклопедия, 1973).
Новым можно считать и форму изобретения концентрата быстрорастворимого напитка, которая является сухой порошкообразной. Порошкообразная форма концентрата быстрорастворимого напитка более удобна к использованию, расфасовке и пригодна к длительному хранению (2 года). Концентрат быстрорастворимого напитка употребляется с чаем, горячей и охлажденной водой. Приготовление напитка осуществляется непосредственно потребителем и в количестве, необходимом ему в данный момент. Удаление спирта в процессе приготовления лиофилизованного экстракта элеутерококка позволяет рекомендовать концентрат быстрорастворимого напитка для употребления детьми. Порошкообразная форма концентрата быстрорастворимого напитка позволяет производить расфасовку на упаковочном автомате в отличие от густых масс других известных концентратов безалкогольных напитков. Такая порошкообразная форма концентрата быстрорастворимого напитка и входящие в его состав лиофилизованные экстракты корней солодки и элеутерококка позволяют получить быстрорастворимый окрашенный прозрачный готовый к употреблению напиток со сладким своеобразным вкусом и запахом. Влажность концентрата быстрорастворимого напитка не более 1% содержание веществ, нерастворимых в горячей воде, не более 2% Одной чайной ложки концентрата достаточно для получения стакана сладкого напитка с тонизирующими, общеукрепляющими свойствами. Им можно заменить традиционный стакан чая, не расходуя при этом дополнительно сахар. При кратковременном нагревании до 70oC (при растворении в горячей воде) концентрат, а именно полученный напиток, не изменяет своих свойств.
Преимуществами изобретения концентрата быстрорастворимого напитка являются
быстрая растворимость;
полное сохранение в концентрате быстрорастворимого напитка биологической активности, тонизирующих и общеукрепляющих свойств исходного растительного сырья корней солодки и элеутерококка, что обеспечивается использованием в составе концентрата лиофилизованных экстрактов растительного сырья при их оптимальном соотношении;
длительный срок годности 2 года, стойкость при хранении;
возможность для употребления детьми;
приготовление напитка непосредственно потребителем и в количестве, необходимом ему в данный момент;
мелкая расфасовка и возможность механизированной расфасовки (по 75, 100 г в полиэтиленовые пакеты или другую потребительскую тару, разрешенную к применению).
быстрая растворимость;
полное сохранение в концентрате быстрорастворимого напитка биологической активности, тонизирующих и общеукрепляющих свойств исходного растительного сырья корней солодки и элеутерококка, что обеспечивается использованием в составе концентрата лиофилизованных экстрактов растительного сырья при их оптимальном соотношении;
длительный срок годности 2 года, стойкость при хранении;
возможность для употребления детьми;
приготовление напитка непосредственно потребителем и в количестве, необходимом ему в данный момент;
мелкая расфасовка и возможность механизированной расфасовки (по 75, 100 г в полиэтиленовые пакеты или другую потребительскую тару, разрешенную к применению).
Пример. Берут 3 г (3%) лиофилизованного экстракта солодкового корня, 0,8 г (0,8% ) лиофилизованного экстракта элеутерококка, 1 г (1%) аскорбиновой кислоты и сахарной пудры до общей массы 100 г.
Полученную массу перемешивают в быстроходном смесителе. Готовый концентрат быстрорастворимого напитка в количестве 100, 75 г расфасовывают в герметичную тару вручную или на расфасовочном автомате. Условия хранения и упаковки сухого концентрата те же, что и для сублимированных продуктов. Полученный сухой концентрат напитка быстро растворяется в горячей воде желательно при 70oC или в охлажденной воде по желанию потребителя. Готовый напиток сочетает тонизирующие свойства корня элеутерококка и противовоспалительные, общеукрепляющие свойства корня солодки, действие витамина C на организм человека и биологически активные соединения корней солодки и элеутерококка. Добавляемый в рецептуру сахар повышает питательную ценность напитка.
На 150 г воды берут одну чайную ложку (6 8 г) сухого концентрата быстрорастворимого напитка. Готовый напиток светло-коричневого цвета, прозрачный, со сладким своеобразным вкусом и запахом, присущими соединениям, входящим в состав экстрактов солодки и элеутерококка.
Claims (1)
- Концентрат быстрорастворимого напитка, содержащий аскорбиновую кислоту и сахар, отличающийся тем, что он дополнительно содержит лиофилизованный экстракт солодкового корня с содержанием глицирризиновой кислоты 27 28% и лиофилизованный экстракт элеутерококка при следующем соотношении компонентов, мас.Лиофилизованный экстракт солодкового корня с содержанием глицирризиновой кислоты 27 28% 3,0
Лиофилизованный экстракт элеутерококка 0,8
Аскорбиновая кислота (витамин С) 1,0
Сахар (сахарная пудра) Остальноеы
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU96108689A RU2099986C1 (ru) | 1996-04-23 | 1996-04-23 | Концентрат быстрорастворимого напитка "солэвит" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU96108689A RU2099986C1 (ru) | 1996-04-23 | 1996-04-23 | Концентрат быстрорастворимого напитка "солэвит" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2099986C1 true RU2099986C1 (ru) | 1997-12-27 |
RU96108689A RU96108689A (ru) | 1998-01-10 |
Family
ID=20180107
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU96108689A RU2099986C1 (ru) | 1996-04-23 | 1996-04-23 | Концентрат быстрорастворимого напитка "солэвит" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2099986C1 (ru) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US6551626B1 (en) * | 1998-08-26 | 2003-04-22 | Weber & Weber Gmbh & Co. Kg | Composition containing pyrrolizidine-alkaloid-free petasites |
US6586017B2 (en) * | 1998-11-13 | 2003-07-01 | Shinhan Sha | Composition comprising panax pseudo ginseng, eucommiae ulmoides and polygonati rhizoma |
GR20020100318A (el) * | 2002-07-03 | 2004-03-19 | Βιορυλαχημικηακαιαγεωργικηαβιομηχανιααεπιστημονικηαερευνααα@Ε@Αα | Νεοαπροιοναγιαατηαμειωσηατησαχοληστεροληςατωνατριγλυκεριδιωνατωναldl@λιποπρωτεινωνακαιααυξησηατωναhdl |
-
1996
- 1996-04-23 RU RU96108689A patent/RU2099986C1/ru active IP Right Revival
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
RU, патент, 2006201, кл. A 23 L 2/39, 1994. * |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US6551626B1 (en) * | 1998-08-26 | 2003-04-22 | Weber & Weber Gmbh & Co. Kg | Composition containing pyrrolizidine-alkaloid-free petasites |
US7090871B2 (en) | 1998-08-26 | 2006-08-15 | Weber & Weber Gmbh & Co. Kg | Composition containing pyrrolizidine-alkaloid-free petasites |
US6586017B2 (en) * | 1998-11-13 | 2003-07-01 | Shinhan Sha | Composition comprising panax pseudo ginseng, eucommiae ulmoides and polygonati rhizoma |
GR20020100318A (el) * | 2002-07-03 | 2004-03-19 | Βιορυλαχημικηακαιαγεωργικηαβιομηχανιααεπιστημονικηαερευνααα@Ε@Αα | Νεοαπροιοναγιαατηαμειωσηατησαχοληστεροληςατωνατριγλυκεριδιωνατωναldl@λιποπρωτεινωνακαιααυξησηατωναhdl |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
KR100375370B1 (ko) | 허브커피 제조방법 | |
KR20010100562A (ko) | 수제용 약차와 약술의 제조방법 | |
RU2099986C1 (ru) | Концентрат быстрорастворимого напитка "солэвит" | |
KR100358384B1 (ko) | 건강보조식품 및 그 제조방법 | |
KR20070100066A (ko) | 노화방지에 효능이 있는 생약재 조성물 및 이를 티백형태로 제조하는 방법 | |
RU2192140C2 (ru) | Способ приготовления чайного продукта | |
KR102312911B1 (ko) | 옻이 함유된 잡화꿀 건강보조식품 및 이의 제조방법 | |
KR100628465B1 (ko) | 오가피 함유 기능성 차의 제조방법 | |
KR20020023770A (ko) | 오리나무를 이용한 숙취해소제 | |
KR20030075998A (ko) | 목욕용 생약제 조성물 | |
KR20030004628A (ko) | 민들레를 주성분으로 하는 추출물의 제조방법 | |
JPS6384446A (ja) | 混合健康茶 | |
KR20100055026A (ko) | 홍삼과 한방재를 이용한 건강보조식품 및 그 제조방법. | |
CN105166619A (zh) | 一种美容养颜红豆味蜂蜜干粉及其制备方法 | |
KR100815333B1 (ko) | 한약재를 이용한 건강식품 및 그 제조방법 | |
JP2006070261A (ja) | 葛花を含有する香料 | |
JP3089460B2 (ja) | 健康茶 | |
JPH01108963A (ja) | 朝鮮人蔘組成物 | |
RU2806578C1 (ru) | Способ получения чайной функциональной пищевой композиции профилактического назначения | |
CN106234684A (zh) | 一种甜茶、百香果、灵芝复合保健茶 | |
KR20000074565A (ko) | 성질이 각기 다른 2종류이상의 허브 식물성류 등을 이용한 커피맛 음료의 조성물 및 그 제조방법 | |
RU2172589C2 (ru) | Композиция фиточая "похудей-ка" | |
RU2085579C1 (ru) | Бальзам "витаген" | |
KR101025813B1 (ko) | 알로에를 함유한 녹차잎 잼 제조방법 | |
KR20120024283A (ko) | 민들레 음료조성물 및 그의 제조방법 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20080424 |
|
NF4A | Reinstatement of patent |
Effective date: 20100420 |
|
PC43 | Official registration of the transfer of the exclusive right without contract for inventions |
Effective date: 20100601 |