RU2081160C1 - Aromatic food addition - balsam - Google Patents
Aromatic food addition - balsam Download PDFInfo
- Publication number
- RU2081160C1 RU2081160C1 RU93019444A RU93019444A RU2081160C1 RU 2081160 C1 RU2081160 C1 RU 2081160C1 RU 93019444 A RU93019444 A RU 93019444A RU 93019444 A RU93019444 A RU 93019444A RU 2081160 C1 RU2081160 C1 RU 2081160C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fruits
- root
- roots
- honey
- wort
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к безалкогольной и пищевой промышленности, в частности к композициям ингредиентов для бальзамов. The invention relates to non-alcoholic and food industries, in particular to compositions of ingredients for balms.
Известна композиция ингредиентов для бальзама, содержащая лист брусники, душицу, березовые почки, шалфей, мед, сахар, водно-спиртовую жидкость [1]
Известен безалкогольный напиток, содержащий золотой корень, плоды черемухи, кедровый орех, листья брусники, березовые почки [2]
Недостатком известных напитков является малое содержание тонизирующих и стимулирующих веществ, кроме того, отсутствует пантокрин, который увеличивает их действие.Known composition of ingredients for balm containing a leaf of lingonberry, oregano, birch buds, sage, honey, sugar, water-alcohol liquid [1]
Known non-alcoholic drink containing a golden root, cherry fruits, pine nuts, lingonberry leaves, birch buds [2]
A disadvantage of the known drinks is the low content of tonic and stimulating substances, in addition, there is no pantocrine, which increases their effect.
Наиболее близкой по технической сущности является композиция ингредиентов для бальзама, содержащая золотой корень, корень аира, пантокрин, плоды черемухи, орех кедровый, зверобой, березовые почки, душицу, шалфей, полынь, мед, сахар, колер пищевой, водно-спиртовую жидкость [3]
Недостатком известной композиции является то, что бальзам не дает достаточной стимулирующей и тонизирующей активности в связи с низким содержанием панкрина и золотого корня.The closest in technical essence is the composition of the ingredients for the balm containing the golden root, calamus root, pantocrine, cherry fruits, pine nuts, St. John's wort, birch buds, oregano, sage, wormwood, honey, sugar, food color, water-alcohol liquid [3 ]
A disadvantage of the known composition is that the balsam does not provide sufficient stimulating and tonic activity due to the low content of pankrin and the golden root.
В основу изобретения положена задача создания концентрированного бальзама, содержащего сбалансированный комплекс биологически активных веществ из растительного сырья, применяемого в качестве пищевой ароматической добавки для оказания стимулирующего, тонизирующего и адаптогенного действия на организм человека. The basis of the invention is the creation of a concentrated balm containing a balanced complex of biologically active substances from plant materials used as a food aromatic additive to provide a stimulating, tonic and adaptogenic effect on the human body.
Задача решается тем, что предлагается ароматическая пищевая добавка, содержащая корень родиолы розовой, корень аира, пантокрин, плоды черемухи, орех кедровый, зверобой, березовые почки, душицу, шалфей, полынь, мед, сахар, колер пищевой, водно-спиртовую жидкость, которая согласно изобретению дополнительно содержит плоды шиповника, плоды рябины, корень солодки, корень пиона, корень аира, лист брусники, кислоту лимонную, при следующем соотношении игредиентов, кг/1000 дал: плоды шиповника 150-165; плоды черемухи 48-57; плоды рябины 60-70; полынь 5,0-5,4; зверобой 17,7-17,9; душица 1,0-1,4; шалфей 1,0-2,0; корень солодки 5,0-5,4; корень родиолы розовой (золотой корень) 0,9-1,1; корни пиона 2,1-2,5; корни аира 2,1-2,5; лист брусники 2,1-2,5; почки березовые 0,9-1,1; кислота лимонная 0,004-0,005; орех кедровый 5,9-6,1; сахар 2,0-2,2; пантокрин 0,01-0,012; мед 1,0-1,2; колер пищевой 8,0-8,2; водно-спиртовая жидкость остальное. The problem is solved by the fact that we offer an aromatic food supplement containing rhodiola rosea root, calamus root, pantocrine, cherry fruits, pine nut, St. John's wort, birch buds, oregano, sage, wormwood, honey, sugar, food color, water-alcohol liquid, which according to the invention additionally contains rose hips, rowan fruits, licorice root, peony root, calamus root, lingonberry leaf, citric acid, in the following ratio of ingredients, kg / 1000 gave: rose hips 150-165; fruits of bird cherry 48-57; rowan fruits 60-70; wormwood 5.0-5.4; St. John's wort 17.7-17.9; oregano 1.0-1.4; sage 1.0-2.0; licorice root 5.0-5.4; Rhodiola rosea root (golden root) 0.9-1.1; peony roots 2.1-2.5; calamus roots 2.1-2.5; lingonberry leaf 2.1-2.5; birch buds 0.9-1.1; citric acid 0.004-0.005; pine nut 5.9-6.1; sugar 2.0-2.2; pantocrine 0.01-0.012; honey 1.0-1.2; food color 8.0-8.2; water-alcohol liquid the rest.
Ароматическая пищевая добавка бальзам "Хорн" оказывает тонизирующее, стимулирующее и адаптогенное действие, улучшает деятельность пищеварительного тракта, способствует выведению шлаков из организма, стимулирует обмен веществ. The aromatic nutritional supplement Horn balm has a tonic, stimulating and adaptogenic effect, improves the digestive tract, helps to remove toxins from the body, and stimulates the metabolism.
Шалфей, зверобой, аир болотный, душица благотворно влияют на желудочно-кишечный тракт и желчный пузырь. Sage, St. John's wort, calamus swamp, oregano beneficial effect on the gastrointestinal tract and gall bladder.
Душица, лист брусники содержат аскорбиновую кислоту, дубильные вещества, микроэлементы, обладают противовоспалительным и дезинфецирующим действием. Oregano, lingonberry leaf contain ascorbic acid, tannins, trace elements, have anti-inflammatory and disinfecting effects.
Орех кедровый, почки березовые, полынь характеризуются бактерицидными действиями и в сочетании с лимонной кислотой повышают стойкость ароматической пищевой добавки бальзама "Хорн". Pine nuts, birch buds, wormwood are characterized by bactericidal actions and, in combination with citric acid, increase the resistance of the aromatic nutritional supplement Horn balm.
Плоды шиповника, рябины и черемухи являются природными источниками витаминов, которые содержат 16-17% витамина С, 12% каротина, витамины В2, Е, К, Р, флафонеиды, органические кислоты, микроэлементы железо, марганец, фосфор, калий, магний, молибден, кобальт, хром, медь. Эффективность действия настоек плодов (морсов) в сочетании с медом и пантокрином объясняется наличием аскорбиновой кислоты, которая регулирует ферментативные процессы в организме, повышает устойчивость организма к инфекциям, стимулирует обмен веществ.Rosehips, mountain ash and bird cherry are natural sources of vitamins that contain 16-17% of vitamin C, 12% carotene, vitamins B 2 , E, K, P, flafoneids, organic acids, trace elements iron, manganese, phosphorus, potassium, magnesium, molybdenum, cobalt, chromium, copper. The effectiveness of tinctures of fruits (fruit drinks) in combination with honey and pantocrine is explained by the presence of ascorbic acid, which regulates enzymatic processes in the body, increases the body's resistance to infections, and stimulates metabolism.
В целом указанные компоненты создают новый приятный аромат, свойственный композиции напитка с преобладанием бальзамических тонов и обогащают его биологически активными веществами и микроэлементами, полезными для организма. In general, these components create a new pleasant aroma characteristic of the composition of the drink with a predominance of balsamic tones and enrich it with biologically active substances and trace elements useful to the body.
Предлагаемую ароматическую пищевую добавка-бальзам "Хорн" приготавливают следующим образом. Расчетное количество воды нагревают до 45-55oС, затем при перемешивании задают в реактор требуемое количество сахара и раствор кипятят 25-30 мин, отфильтрованный сироп охлаждают до 68-70oС и вносят водный раствор лимонной кислоты из расчета 200 г на 100 кг сахара. После тщательного перемешивания сироп при этой температуре выдерживают 2 ч, затем охлаждают до 18-22oС. В отдельной емкости растворяют мед в воде (жесткость которой не должна быть выше 0,36 мг-экв/дм3).The proposed aromatic food additive-balm "Horn" is prepared as follows. The calculated amount of water is heated to 45-55 o С, then the required amount of sugar is set in the reactor with stirring and the solution is boiled for 25-30 minutes, the filtered syrup is cooled to 68-70 o С and an aqueous citric acid solution is added at the rate of 200 g per 100 kg Sahara. After thorough mixing, the syrup is kept at this temperature for 2 hours, then cooled to 18-22 o C. Dissolve honey in water in a separate container (the hardness of which should not be higher than 0.36 mEq / dm 3 ).
Для получения водно-спиртовых настоек трав полыни, зверобоя, душицы, шалфея, брусники, почек березовых и кореньев солодки, родиолы розовой (золотой корень), пиона, аира их измельчают, заливают водно-спиртовой жидкостью крепостью 50-70% и выдерживают в течение 5-30 сут отдельно для каждого ингредиента, периодически встряхивая. По истечении срока настаивания отработанные травы и коренья засыпают в выпарной аппарат для извлечения из них остатков водно-спиртового раствора, кроме душицы и зверобоя, которые вновь заливают 50-70% водно-спиртовой жидкостью и выдерживают 5 сут, после этого настойки 1 и 2 залива соединяют. To obtain water-alcohol tinctures of herbs of wormwood, St. John's wort, oregano, sage, lingonberry, buds of birch and licorice roots, Rhodiola rosea (golden root), peony, calamus, they are crushed, filled with an aqueous-alcoholic liquid with a strength of 50-70% and kept for 5-30 days separately for each ingredient, periodically shaking. After the expiration of the infusion period, the spent herbs and roots are poured into the evaporator to extract from them the remains of an aqueous-alcoholic solution, except for oregano and St. John's wort, which are again filled with 50-70% aqueous-alcoholic liquid and incubated for 5 days, after which tinctures 1 and 2 of the bay connect.
Для получения водно-спиртовых настоек плодов шиповника, черемухи, рябины (морсов) их засыпают в емкости и заливают водно-спиртовым раствором крепостью 45-50% настаивают в течение 14 суток, затем настой сливают в емкость, а оставшиеся ягоды вновь заливают 45-50%-ным водно-спиртовым раствором и настаивают в течение 14 сут, после этого морс 1 и 2 слива соединяют вместе, а отработанные ягоды засыпают в выпарной аппарат для извлечения остатков в них водно-спиртового раствора. To obtain water-alcohol tinctures of rose hips, bird cherry, mountain ash (fruit drinks), they are poured into containers and filled with a water-alcohol solution with a strength of 45-50%, infused for 14 days, then the infusion is poured into the container, and the remaining berries are again poured 45-50 % water-alcohol solution and insist for 14 days, after which the fruit drinks 1 and 2 drain are combined together, and the used berries are poured into the evaporator to extract the residues in them water-alcohol solution.
В купажный чан задают водно-спиртовые настойки вышеперечисленных трав, кореньев и плодов, затем заливают инвертный сахарный сироп, растворенный мед, колер и пантокрин. Содержимое купажного чана тщательно перемешивают и после проверки на соответствие органолептических и физико-химических показателей добавляют расчетное количество сиропа этилового ректификата и умягченной воды. Затем купаж фильтруют и вновь определяют в лаборатории органолептические показатели и подают на автоматическую линию розлива. Water-alcohol tinctures of the above herbs, roots and fruits are set into the blending vat, then invert sugar syrup, dissolved honey, color and pantocrine are poured. The contents of the blending vat are thoroughly mixed and after checking for compliance with organoleptic and physico-chemical indicators, the calculated amount of ethyl rectified syrup and softened water are added. Then the blend is filtered and organoleptic indicators are determined again in the laboratory and fed to the automatic bottling line.
Пример 1. Для получения ароматической пищевой добавки бальзам "Хорн" смешивание ингредиентов происходит в следующей последовательности при соотношении ингредиентов кг/1000 дал: сахар 2,0; лимонная кислота 0,004; полынь 5,0; зверобой 17,7; душица 1,0; шалфей 1,0; корень солодки 5,0; корень родиолы розовой (золотой корень) 0,9; корень пиона 2,1; корень аира 2,1; лист брусники 2,1; почки березовые 0,9; орех кедровый 5,9; плоды шиповника 150; плоды черемухи 48; плоды рябины 60; мед 1,0; пантокрин 0,01; колер пищевой 8,0; водно-спиртовая жидкость остальное. Example 1. To obtain an aromatic food additive balm "Horn" mixing of the ingredients occurs in the following sequence with a ratio of ingredients kg / 1000 gave: sugar 2.0; citric acid 0.004; wormwood 5.0; St. John's wort 17.7; oregano 1.0; sage 1.0; licorice root 5.0; Rhodiola rosea root (golden root) 0.9; peony root 2.1; calamus root 2.1; lingonberry leaf 2.1; birch buds 0.9; pine nut 5.9; rose hips 150; fruits of bird cherry 48; fruits of mountain ash 60; honey 1.0; pantocrine 0.01; food color 8.0; water-alcohol liquid the rest.
Пример 2. Ароматическую пищевую добавку бальзам "Хорн" готовят аналогично примеру 1 при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал: сахар 2,2; лимонная кислота 0,005; полынь 5,4; зверобой 17,9; душица 1,4; шалфей 2,0; корень солодки 5,4; корень родиолы розовой (золотой корень) 1,1; корень пиона 2,5; корень аира 2,5; лист брусники 2,5; почки березовые 1,1; орех кедровый 6,1; плоды шиповника 165; плоды черемухи 57; плоды рябины 70; мед 1,2; пантокрин 0,012; колер пищевой 8,2; водно-спиртовая жидкость остальное. Example 2. The aromatic food additive balm "Horn" is prepared analogously to example 1 with the following ratio of ingredients, kg / 1000 gave: sugar 2.2; citric acid 0.005; wormwood 5.4; St. John's wort 17.9; oregano 1.4; sage 2.0; licorice root 5.4; Rhodiola rosea root (golden root) 1.1; peony root 2.5; calamus root 2.5; lingonberry leaf 2.5; birch buds 1.1; pine nut 6.1; rose hips 165; fruits of bird cherry 57; fruits of mountain ash 70; honey 1,2; pantocrine 0.012; food color 8.2; water-alcohol liquid the rest.
Именно эти количественные и качественные соотношения ингредиентов позволяют ароматической пищевой добавке бальзаму "Хорн" повысить трудоспособность, устойчивость организма к инфекции, стимулировать обмен веществ и способствовать выведению шлаков из организма, оказывать стимулирующее, тонизирующее и адаптогенное действие на организм. Дегустация предлагаемой добавки показала, что совместное использование компонентов композиции обеспечивает придание добавке-бальзаму "Хорн" черносливового тона в аромате и вкуса прополиса. It is precisely these quantitative and qualitative ratios of the ingredients that enable the Horn balm aromatic food supplement to increase its working capacity, resistance to infection, stimulate metabolism and promote the elimination of toxins from the body, and have a stimulating, tonic and adaptogenic effect on the body. Tasting of the proposed additives showed that the joint use of the components of the composition gives the additive-balm "Horn" prune tone in the aroma and taste of propolis.
Claims (1)
Плоды шиповника 150 165
Плоды рябины 60 70
Плоды черемухи 48 57
Полынь 5,0 5,4
Зверобой 17,7 17,9
Душица 1,0 1,4
Шалфей 1,6 2,0
Корень солодки 5,0 5,4
Корень родиолы розовой 0,9 1,1
Корень пиона 2,1 2,5
Корень аира 2,1 2,5
Лист брусники 2,1 2,5
Почки березовые 0,9 1,1
Кислота лимонная 0,004 0,005
Орех кедровый 5,9 6,1
Сахар 2,0 2,2
Пантокрин 0,01 0,012
Мед 1,0 1,2
Колер пищевой 8,0 8,2
Водно-спиртовая жидкость Остальное.Aromatic balm nutritional supplement containing cherry fruits, wormwood, St. John's wort, oregano, sage, Rhodiola rosea root, calamus root, birch buds, cedar nut, sugar, pantocrine, honey, food color and water-alcohol liquid, characterized in that it additionally contains rose hips, rowan fruits, licorice root, peony root, lingonberry leaf, citric acid in the following ratio of ingredients, kg / 1000 gave:
Rose hips 150 165
Rowan fruits 60 70
The fruits of bird cherry 48 57
Wormwood 5.0 5.4
St. John's wort 17.7 17.9
Oregano 1.0 1.4
Sage 1.6 2.0
Licorice Root 5.0 5.4
Rhodiola rosea root 0.9 1.1
Peony Root 2.1 2.5
Calamus root 2.1 2.5
Lingonberry leaf 2.1 2.5
Birch buds 0.9 1.1
Citric acid 0.004 0.005
Pine nut 5.9 6.1
Sugar 2.0 2.2
Pantocrine 0.01 0.012
Honey 1.0 1.2
Kohler food 8.0 8.2
Water-alcohol liquid The rest.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU93019444A RU2081160C1 (en) | 1993-04-14 | 1993-04-14 | Aromatic food addition - balsam |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU93019444A RU2081160C1 (en) | 1993-04-14 | 1993-04-14 | Aromatic food addition - balsam |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU93019444A RU93019444A (en) | 1995-12-27 |
| RU2081160C1 true RU2081160C1 (en) | 1997-06-10 |
Family
ID=20140320
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU93019444A RU2081160C1 (en) | 1993-04-14 | 1993-04-14 | Aromatic food addition - balsam |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2081160C1 (en) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2545371C1 (en) * | 2013-10-21 | 2015-03-27 | Ольга Владимировна Шайдуллова | Bitter liqueur preparation method |
-
1993
- 1993-04-14 RU RU93019444A patent/RU2081160C1/en active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 1.SU, авторское свидетельство, 863633, кл.C 12 G 3/06, 1981. 2. SU, авторское свидетельство, 961641, кл.A 23 L 2/00, 1982. 3. SU, авторское свидетельство, 126163, кл.C 12 G 3/06, 1980. * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN108813246A (en) | A kind of easy anti-ageing composition of collagen peptide and its preparation process for absorbing Anti-lost | |
| CN107252024A (en) | A kind of matrimony vine sea buckthorn juice and preparation method thereof | |
| CN107432390A (en) | A kind of honey fruit beverage | |
| RU2081160C1 (en) | Aromatic food addition - balsam | |
| RU2270590C1 (en) | Drinking water with increased content of 1н2 16о and foodstuffs containing the same | |
| JPH1028567A (en) | Beverage and food product mainly comprizing brewed vinegar | |
| RU2363268C1 (en) | Dietary supplement | |
| RU2163080C1 (en) | Carbonated alcohol-free drink | |
| RU2059705C1 (en) | Drink kedr | |
| RU2814167C1 (en) | Composition of ingredients for preparation of sbiten low alcohol beverage | |
| WO2003092393A1 (en) | Process for preparing functional beverage with omega-3 fatty acids | |
| RU2714900C1 (en) | Syrup of pine cones and cedar nut, a method for production thereof and an alcohol-free beverage | |
| SU1355226A1 (en) | Composition of ingredients for soft cocktail | |
| RU2423891C1 (en) | Actoprotection action beverage | |
| SU1510821A1 (en) | Soft drink | |
| RU2109807C1 (en) | Wine drink "nikolayevskoye podvoryie" | |
| RU2109810C1 (en) | Wine drink "ryabina krasnaya" | |
| RU2115709C1 (en) | Wine drink | |
| RU2061747C1 (en) | Drink based on aqueous-spirituous liquid | |
| RU2055874C1 (en) | Composition of components for balsam | |
| RU2125816C1 (en) | Nonalcoholic tonic "vita-marina" | |
| RU2226212C2 (en) | Vodka | |
| RU2134294C1 (en) | Composition for wine drink "okhotnichiya zaimka" | |
| RU2039806C1 (en) | Bitter liqueur | |
| RU2118351C1 (en) | Fruit wine drink "zolotoi pochatok" |