RU2061311C1 - Состав для приготовления шоколада "женьшень" и способ его приготовления - Google Patents
Состав для приготовления шоколада "женьшень" и способ его приготовленияInfo
- Publication number
- RU2061311C1 RU2061311C1 RU95111398/13A RU95111398A RU2061311C1 RU 2061311 C1 RU2061311 C1 RU 2061311C1 RU 95111398/13 A RU95111398/13 A RU 95111398/13A RU 95111398 A RU95111398 A RU 95111398A RU 2061311 C1 RU2061311 C1 RU 2061311C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cocoa butter
- mass
- chocolate
- ginseng
- cocoa
- Prior art date
Links
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Abstract
1. Состав для приготовления шоколада, содержащий какао тертое, какао масло, ядро ореха жареное тертое, молочный продукт, соевый фосфатидный концентрат, эссенцию ванильную, биологически-активную добавку и сахарную пудру, отличающийся тем, что он содержит в качестве биологически-активной добавки 14 - 55 об.% водно-спиртовую настойку биомассы женьшеня штамма БИО-2 с содержанием сухого остатка 2 - 6%, суммы гликозидов 0,12 - 0,24 и плотностью 0,95 - 1,01 г/см, при следующем соотношении компонентов, мас.%:Какао тертое - 32 - 39,0Какао масло - 8,5 - 12,0Молочный продукт - 13,0 - 18,0Ядро ореха жареное тертое - 7,0 - 12,0Соевый фосфатидный концентрат - 0,2 - 0,5Эссенция ванильная - 0,03 - 0,09Водно-спиртовая настойка биомассы женьшеня штамма БИО-2 - 0,1 - 0,5Сахарная пудра - Остальное2. Способ приготовления шоколада, включающий смешивание какао тертого, сахарной пудры, части какао масла, ядра ореха жареного тертого, молочного продукта, измельчение шоколадной масса с получением порошкообразного полуфабриката, разведение последнего оставшейся частью какао масла и соевым фосфитидным концентратом, конширование, введение ванилина и биологически активной добавки, темперирование и формование, отличающийся тем, что в качестве молочного продукта берут молоко обезжиренное сухое, а в качестве биологически активной добавки 14 - 55 об.% водно-спиртовую настойку биомассы женьшеня штамма БИО-2, при этом водно-спиртовую настойку вводят в аэрозольном виде в поток порошкообразного шоколадного полуфабриката перед введением в массу оставшейся части какао масла, причем какао тертое, какао масло, ядро ореха жареное тертое и настойку биомассы женьшеня штамма БИО-2 берут в соотношении соот
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU95111398/13A RU2061311C1 (ru) | 1995-07-10 | 1995-07-10 | Состав для приготовления шоколада "женьшень" и способ его приготовления |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU95111398/13A RU2061311C1 (ru) | 1995-07-10 | 1995-07-10 | Состав для приготовления шоколада "женьшень" и способ его приготовления |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU95111398A RU95111398A (ru) | 1996-03-20 |
| RU2061311C1 true RU2061311C1 (ru) | 1996-05-27 |
Family
ID=48235457
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU95111398/13A RU2061311C1 (ru) | 1995-07-10 | 1995-07-10 | Состав для приготовления шоколада "женьшень" и способ его приготовления |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2061311C1 (ru) |
Cited By (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2001049822A2 (fr) * | 1999-12-29 | 2001-07-12 | Sergei Mikhailovich Zenovich | Agents physiologiquement actifs contenant dithioglyols et leur application dans differentes secteurs |
| RU2465777C2 (ru) * | 2010-11-30 | 2012-11-10 | Открытое акционерное общество "ПРИМОРСКИЙ КОНДИТЕР" | Состав для приготовления шоколада |
| RU2529155C1 (ru) * | 2013-06-13 | 2014-09-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования и науки Российской Федерации | Шоколад для спортивного питания "шокоспорт" |
| RU2548484C1 (ru) * | 2014-02-12 | 2015-04-20 | Владимир Викторович Черниченко | Способ получения шоколадных заготовок |
| RU2551060C1 (ru) * | 2014-02-12 | 2015-05-20 | Владимир Викторович Черниченко | Состав для получения шоколада |
| RU2551544C1 (ru) * | 2014-02-12 | 2015-05-27 | Владимир Викторович Черниченко | Способ получения шоколадных заготовок |
| RU2635393C1 (ru) * | 2016-12-19 | 2017-11-13 | Акционерное общество "Компания Сангар" | Состав для приготовления шоколада |
| RU2646055C1 (ru) * | 2016-12-05 | 2018-03-01 | Акционерное общество "Компания Сангар" | Состав для приготовления шоколада |
| RU2679714C1 (ru) * | 2018-09-07 | 2019-02-12 | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Дальневосточный федеральный университет" (ДВФУ) | Состав для производства шоколада |
| RU2752758C1 (ru) * | 2020-09-01 | 2021-08-02 | Оксана Юрьевна Круглыхина | Шоколад с серотонином |
-
1995
- 1995-07-10 RU RU95111398/13A patent/RU2061311C1/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2001049822A2 (fr) * | 1999-12-29 | 2001-07-12 | Sergei Mikhailovich Zenovich | Agents physiologiquement actifs contenant dithioglyols et leur application dans differentes secteurs |
| WO2001049822A3 (fr) * | 1999-12-29 | 2002-01-24 | Sergei Mikhailovich Zenovich | Agents physiologiquement actifs contenant dithioglyols et leur application dans differentes secteurs |
| US7229637B2 (en) | 1999-12-29 | 2007-06-12 | Sergei Mikhailovich Zenovich | Physiologically active agents containing vicinal dithioglycols and use thereof in various branches of economy |
| US7820196B2 (en) | 1999-12-29 | 2010-10-26 | Sergei Mikhailovich Zenovich | Physiologically active agents containing vicinal dithioglycols and use thereof in various branches of economy |
| US7824705B2 (en) | 1999-12-29 | 2010-11-02 | Sergei Mikhailovich Zenovich | Physiologically active agents containing vicinal dithioglycols and use thereof in various branches of economy |
| RU2465777C2 (ru) * | 2010-11-30 | 2012-11-10 | Открытое акционерное общество "ПРИМОРСКИЙ КОНДИТЕР" | Состав для приготовления шоколада |
| RU2529155C1 (ru) * | 2013-06-13 | 2014-09-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования и науки Российской Федерации | Шоколад для спортивного питания "шокоспорт" |
| RU2548484C1 (ru) * | 2014-02-12 | 2015-04-20 | Владимир Викторович Черниченко | Способ получения шоколадных заготовок |
| RU2551060C1 (ru) * | 2014-02-12 | 2015-05-20 | Владимир Викторович Черниченко | Состав для получения шоколада |
| RU2551544C1 (ru) * | 2014-02-12 | 2015-05-27 | Владимир Викторович Черниченко | Способ получения шоколадных заготовок |
| RU2646055C1 (ru) * | 2016-12-05 | 2018-03-01 | Акционерное общество "Компания Сангар" | Состав для приготовления шоколада |
| RU2635393C1 (ru) * | 2016-12-19 | 2017-11-13 | Акционерное общество "Компания Сангар" | Состав для приготовления шоколада |
| RU2679714C1 (ru) * | 2018-09-07 | 2019-02-12 | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Дальневосточный федеральный университет" (ДВФУ) | Состав для производства шоколада |
| RU2752758C1 (ru) * | 2020-09-01 | 2021-08-02 | Оксана Юрьевна Круглыхина | Шоколад с серотонином |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2229820C1 (ru) | Смесь для производства мороженого "крепыш" | |
| EP0788744A1 (en) | Delactosed milk and delacktosed milk powder, and foodstuffs containing the same and process therefor | |
| EP0725566A1 (en) | Product and process of making hypoallergenic chocolate compositions | |
| RU2061311C1 (ru) | Состав для приготовления шоколада "женьшень" и способ его приготовления | |
| CA2623505A1 (en) | High milk solid chocolate composition | |
| CA1206789A (en) | Chocolate products with increased protein content and process for the production of such type products | |
| US4759940A (en) | Method of producing bars composed of milk and simple and complex sugars | |
| US3988511A (en) | Preparation of water dispersible protein products | |
| RU95111398A (ru) | Состав шоколада "женьшень" и способ его приготовления | |
| CN114586850B (zh) | 一种含干酪的含乳固态成型制品及其制备方法 | |
| GB1142040A (en) | Chocolate product and process | |
| CN114271366A (zh) | 一种蜂王浆巧克力及其制备方法 | |
| RU2292145C2 (ru) | Композиция для производства кисломолочного профилактического продукта | |
| JPH07322825A (ja) | 健康アイスクリーム及びその製造方法 | |
| RU2039436C1 (ru) | Способ производства хлеба | |
| RU2450527C2 (ru) | Композиция плавленого сырного продукта "отличник" | |
| RU2163449C1 (ru) | Конфеты | |
| RU2128444C1 (ru) | Композиция для производства кисломолочного белкового продукта | |
| KR20040101145A (ko) | 셀레늄이 함유된 초콜릿의 제조방법 | |
| RU2589793C1 (ru) | Композиция мороженого | |
| RU2805852C1 (ru) | Мюсли батончик повышенной пищевой ценности | |
| CN109699796A (zh) | 一种水果巧克力 | |
| RU2123265C1 (ru) | Композиция для получения мороженого "пчелка-бал корто" | |
| SU1017260A1 (ru) | Пищевой продукт "золота осень | |
| SU686711A1 (ru) | Гуманизированное молоко дл детей грудного возраста |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| TK4A | Correction to the publication in the bulletin (patent) |
Free format text: AMENDMENT TO CHAPTER -RH4A- IN JOURNAL: 6-2004 FOR TAG: (73) |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20080711 |