RU2061311C1 - Состав для приготовления шоколада "женьшень" и способ его приготовления - Google Patents
Состав для приготовления шоколада "женьшень" и способ его приготовленияInfo
- Publication number
- RU2061311C1 RU2061311C1 RU95111398/13A RU95111398A RU2061311C1 RU 2061311 C1 RU2061311 C1 RU 2061311C1 RU 95111398/13 A RU95111398/13 A RU 95111398/13A RU 95111398 A RU95111398 A RU 95111398A RU 2061311 C1 RU2061311 C1 RU 2061311C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cocoa butter
- mass
- chocolate
- ginseng
- cocoa
- Prior art date
Links
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Abstract
1. Состав для приготовления шоколада, содержащий какао тертое, какао масло, ядро ореха жареное тертое, молочный продукт, соевый фосфатидный концентрат, эссенцию ванильную, биологически-активную добавку и сахарную пудру, отличающийся тем, что он содержит в качестве биологически-активной добавки 14 - 55 об.% водно-спиртовую настойку биомассы женьшеня штамма БИО-2 с содержанием сухого остатка 2 - 6%, суммы гликозидов 0,12 - 0,24 и плотностью 0,95 - 1,01 г/см, при следующем соотношении компонентов, мас.%:Какао тертое - 32 - 39,0Какао масло - 8,5 - 12,0Молочный продукт - 13,0 - 18,0Ядро ореха жареное тертое - 7,0 - 12,0Соевый фосфатидный концентрат - 0,2 - 0,5Эссенция ванильная - 0,03 - 0,09Водно-спиртовая настойка биомассы женьшеня штамма БИО-2 - 0,1 - 0,5Сахарная пудра - Остальное2. Способ приготовления шоколада, включающий смешивание какао тертого, сахарной пудры, части какао масла, ядра ореха жареного тертого, молочного продукта, измельчение шоколадной масса с получением порошкообразного полуфабриката, разведение последнего оставшейся частью какао масла и соевым фосфитидным концентратом, конширование, введение ванилина и биологически активной добавки, темперирование и формование, отличающийся тем, что в качестве молочного продукта берут молоко обезжиренное сухое, а в качестве биологически активной добавки 14 - 55 об.% водно-спиртовую настойку биомассы женьшеня штамма БИО-2, при этом водно-спиртовую настойку вводят в аэрозольном виде в поток порошкообразного шоколадного полуфабриката перед введением в массу оставшейся части какао масла, причем какао тертое, какао масло, ядро ореха жареное тертое и настойку биомассы женьшеня штамма БИО-2 берут в соотношении соот
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU95111398/13A RU2061311C1 (ru) | 1995-07-10 | 1995-07-10 | Состав для приготовления шоколада "женьшень" и способ его приготовления |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU95111398/13A RU2061311C1 (ru) | 1995-07-10 | 1995-07-10 | Состав для приготовления шоколада "женьшень" и способ его приготовления |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU95111398A RU95111398A (ru) | 1996-03-20 |
| RU2061311C1 true RU2061311C1 (ru) | 1996-05-27 |
Family
ID=48235457
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU95111398/13A RU2061311C1 (ru) | 1995-07-10 | 1995-07-10 | Состав для приготовления шоколада "женьшень" и способ его приготовления |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2061311C1 (ru) |
Cited By (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2001049822A2 (fr) * | 1999-12-29 | 2001-07-12 | Sergei Mikhailovich Zenovich | Agents physiologiquement actifs contenant dithioglyols et leur application dans differentes secteurs |
| RU2465777C2 (ru) * | 2010-11-30 | 2012-11-10 | Открытое акционерное общество "ПРИМОРСКИЙ КОНДИТЕР" | Состав для приготовления шоколада |
| RU2529155C1 (ru) * | 2013-06-13 | 2014-09-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования и науки Российской Федерации | Шоколад для спортивного питания "шокоспорт" |
| RU2548484C1 (ru) * | 2014-02-12 | 2015-04-20 | Владимир Викторович Черниченко | Способ получения шоколадных заготовок |
| RU2551060C1 (ru) * | 2014-02-12 | 2015-05-20 | Владимир Викторович Черниченко | Состав для получения шоколада |
| RU2551544C1 (ru) * | 2014-02-12 | 2015-05-27 | Владимир Викторович Черниченко | Способ получения шоколадных заготовок |
| RU2635393C1 (ru) * | 2016-12-19 | 2017-11-13 | Акционерное общество "Компания Сангар" | Состав для приготовления шоколада |
| RU2646055C1 (ru) * | 2016-12-05 | 2018-03-01 | Акционерное общество "Компания Сангар" | Состав для приготовления шоколада |
| RU2679714C1 (ru) * | 2018-09-07 | 2019-02-12 | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Дальневосточный федеральный университет" (ДВФУ) | Состав для производства шоколада |
| RU2752758C1 (ru) * | 2020-09-01 | 2021-08-02 | Оксана Юрьевна Круглыхина | Шоколад с серотонином |
-
1995
- 1995-07-10 RU RU95111398/13A patent/RU2061311C1/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2001049822A2 (fr) * | 1999-12-29 | 2001-07-12 | Sergei Mikhailovich Zenovich | Agents physiologiquement actifs contenant dithioglyols et leur application dans differentes secteurs |
| WO2001049822A3 (fr) * | 1999-12-29 | 2002-01-24 | Sergei Mikhailovich Zenovich | Agents physiologiquement actifs contenant dithioglyols et leur application dans differentes secteurs |
| US7229637B2 (en) | 1999-12-29 | 2007-06-12 | Sergei Mikhailovich Zenovich | Physiologically active agents containing vicinal dithioglycols and use thereof in various branches of economy |
| US7820196B2 (en) | 1999-12-29 | 2010-10-26 | Sergei Mikhailovich Zenovich | Physiologically active agents containing vicinal dithioglycols and use thereof in various branches of economy |
| US7824705B2 (en) | 1999-12-29 | 2010-11-02 | Sergei Mikhailovich Zenovich | Physiologically active agents containing vicinal dithioglycols and use thereof in various branches of economy |
| RU2465777C2 (ru) * | 2010-11-30 | 2012-11-10 | Открытое акционерное общество "ПРИМОРСКИЙ КОНДИТЕР" | Состав для приготовления шоколада |
| RU2529155C1 (ru) * | 2013-06-13 | 2014-09-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования и науки Российской Федерации | Шоколад для спортивного питания "шокоспорт" |
| RU2548484C1 (ru) * | 2014-02-12 | 2015-04-20 | Владимир Викторович Черниченко | Способ получения шоколадных заготовок |
| RU2551060C1 (ru) * | 2014-02-12 | 2015-05-20 | Владимир Викторович Черниченко | Состав для получения шоколада |
| RU2551544C1 (ru) * | 2014-02-12 | 2015-05-27 | Владимир Викторович Черниченко | Способ получения шоколадных заготовок |
| RU2646055C1 (ru) * | 2016-12-05 | 2018-03-01 | Акционерное общество "Компания Сангар" | Состав для приготовления шоколада |
| RU2635393C1 (ru) * | 2016-12-19 | 2017-11-13 | Акционерное общество "Компания Сангар" | Состав для приготовления шоколада |
| RU2679714C1 (ru) * | 2018-09-07 | 2019-02-12 | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Дальневосточный федеральный университет" (ДВФУ) | Состав для производства шоколада |
| RU2752758C1 (ru) * | 2020-09-01 | 2021-08-02 | Оксана Юрьевна Круглыхина | Шоколад с серотонином |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2229820C1 (ru) | Смесь для производства мороженого "крепыш" | |
| EP0788744A1 (en) | Delactosed milk and delacktosed milk powder, and foodstuffs containing the same and process therefor | |
| WO1995003708A1 (en) | Product and process of making hypoallergenic chocolate compositions | |
| RU2061311C1 (ru) | Состав для приготовления шоколада "женьшень" и способ его приготовления | |
| CA2623505A1 (en) | High milk solid chocolate composition | |
| CA1206789A (en) | Chocolate products with increased protein content and process for the production of such type products | |
| JPS61293350A (ja) | ミルク、単糖および複合糖類から棒状キヤンデイを製造する方法およびこの方法により製造された棒状キヤンデイ | |
| US3988511A (en) | Preparation of water dispersible protein products | |
| RU95111398A (ru) | Состав шоколада "женьшень" и способ его приготовления | |
| CN114586850B (zh) | 一种含干酪的含乳固态成型制品及其制备方法 | |
| GB1142040A (en) | Chocolate product and process | |
| CN114271366A (zh) | 一种蜂王浆巧克力及其制备方法 | |
| CN109699796A (zh) | 一种水果巧克力 | |
| RU2292145C2 (ru) | Композиция для производства кисломолочного профилактического продукта | |
| JPH07322825A (ja) | 健康アイスクリーム及びその製造方法 | |
| RU2039436C1 (ru) | Способ производства хлеба | |
| RU2450527C2 (ru) | Композиция плавленого сырного продукта "отличник" | |
| RU2163449C1 (ru) | Конфеты | |
| RU2128444C1 (ru) | Композиция для производства кисломолочного белкового продукта | |
| KR20040101145A (ko) | 셀레늄이 함유된 초콜릿의 제조방법 | |
| RU2589793C1 (ru) | Композиция мороженого | |
| RU2805852C1 (ru) | Мюсли батончик повышенной пищевой ценности | |
| RU2123265C1 (ru) | Композиция для получения мороженого "пчелка-бал корто" | |
| SU1017260A1 (ru) | Пищевой продукт "золота осень | |
| SU686711A1 (ru) | Гуманизированное молоко дл детей грудного возраста |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| TK4A | Correction to the publication in the bulletin (patent) |
Free format text: AMENDMENT TO CHAPTER -RH4A- IN JOURNAL: 6-2004 FOR TAG: (73) |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20080711 |