RU2020135992A - Пакет для тепловой обработки пищевого продукта и соответствующий способ - Google Patents

Пакет для тепловой обработки пищевого продукта и соответствующий способ Download PDF

Info

Publication number
RU2020135992A
RU2020135992A RU2020135992A RU2020135992A RU2020135992A RU 2020135992 A RU2020135992 A RU 2020135992A RU 2020135992 A RU2020135992 A RU 2020135992A RU 2020135992 A RU2020135992 A RU 2020135992A RU 2020135992 A RU2020135992 A RU 2020135992A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
package
food product
film
seal
polybutylene
Prior art date
Application number
RU2020135992A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2778494C2 (ru
Inventor
Кемиа АНДЕРС
Оливия СТИЛЛМЭН
Эмили С. ГАЙТЕР
Original Assignee
Криовак, Ллк
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Криовак, Ллк filed Critical Криовак, Ллк
Publication of RU2020135992A publication Critical patent/RU2020135992A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2778494C2 publication Critical patent/RU2778494C2/ru

Links

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D81/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
    • B65D81/34—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents for packaging foodstuffs or other articles intended to be cooked or heated within the package
    • B65D81/3446—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents for packaging foodstuffs or other articles intended to be cooked or heated within the package specially adapted to be heated by microwaves
    • B65D81/3461—Flexible containers, e.g. bags, pouches, envelopes
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B32—LAYERED PRODUCTS
    • B32B—LAYERED PRODUCTS, i.e. PRODUCTS BUILT-UP OF STRATA OF FLAT OR NON-FLAT, e.g. CELLULAR OR HONEYCOMB, FORM
    • B32B27/00—Layered products comprising a layer of synthetic resin
    • B32B27/06—Layered products comprising a layer of synthetic resin as the main or only constituent of a layer, which is next to another layer of the same or of a different material
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65B—MACHINES, APPARATUS OR DEVICES FOR, OR METHODS OF, PACKAGING ARTICLES OR MATERIALS; UNPACKING
    • B65B25/00—Packaging other articles presenting special problems
    • B65B25/22—Packaging articles of food, e.g. fish fillets, intended to be cooked in the package
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65B—MACHINES, APPARATUS OR DEVICES FOR, OR METHODS OF, PACKAGING ARTICLES OR MATERIALS; UNPACKING
    • B65B9/00—Enclosing successive articles, or quantities of material, e.g. liquids or semiliquids, in flat, folded, or tubular webs of flexible sheet material; Subdividing filled flexible tubes to form packages
    • B65B9/06—Enclosing successive articles, or quantities of material, in a longitudinally-folded web, or in a web folded into a tube about the articles or quantities of material placed upon it
    • B65B9/08—Enclosing successive articles, or quantities of material, in a longitudinally-folded web, or in a web folded into a tube about the articles or quantities of material placed upon it in a web folded and sealed transversely to form pockets which are subsequently filled and then closed by sealing
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D65/00—Wrappers or flexible covers; Packaging materials of special type or form
    • B65D65/38—Packaging materials of special type or form
    • B65D65/40—Applications of laminates for particular packaging purposes
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D75/00—Packages comprising articles or materials partially or wholly enclosed in strips, sheets, blanks, tubes, or webs of flexible sheet material, e.g. in folded wrappers
    • B65D75/04—Articles or materials wholly enclosed in single sheets or wrapper blanks
    • B65D75/06—Articles or materials wholly enclosed in single sheets or wrapper blanks in sheets or blanks initially folded to form tubes
    • B65D75/12—Articles or materials wholly enclosed in single sheets or wrapper blanks in sheets or blanks initially folded to form tubes with the ends of the tube closed by flattening and heat-sealing
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D75/00—Packages comprising articles or materials partially or wholly enclosed in strips, sheets, blanks, tubes, or webs of flexible sheet material, e.g. in folded wrappers
    • B65D75/52—Details
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B32—LAYERED PRODUCTS
    • B32B—LAYERED PRODUCTS, i.e. PRODUCTS BUILT-UP OF STRATA OF FLAT OR NON-FLAT, e.g. CELLULAR OR HONEYCOMB, FORM
    • B32B2439/00—Containers; Receptacles
    • B32B2439/40—Closed containers
    • B32B2439/46—Bags
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B32—LAYERED PRODUCTS
    • B32B—LAYERED PRODUCTS, i.e. PRODUCTS BUILT-UP OF STRATA OF FLAT OR NON-FLAT, e.g. CELLULAR OR HONEYCOMB, FORM
    • B32B2439/00—Containers; Receptacles
    • B32B2439/70—Food packaging
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65B—MACHINES, APPARATUS OR DEVICES FOR, OR METHODS OF, PACKAGING ARTICLES OR MATERIALS; UNPACKING
    • B65B2220/00—Specific aspects of the packaging operation
    • B65B2220/08—Creating fin seals as the longitudinal seal on horizontal or vertical form fill seal [FFS] machines
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D2581/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
    • B65D2581/34—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents for packaging foodstuffs or other articles intended to be cooked or heated within
    • B65D2581/3401—Cooking or heating method specially adapted to the contents of the package
    • B65D2581/3402—Cooking or heating method specially adapted to the contents of the package characterised by the type of product to be heated or cooked
    • B65D2581/3404—Cooking pasta dishes, e.g. noodles
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D2581/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
    • B65D2581/34—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents for packaging foodstuffs or other articles intended to be cooked or heated within
    • B65D2581/3401—Cooking or heating method specially adapted to the contents of the package
    • B65D2581/3402—Cooking or heating method specially adapted to the contents of the package characterised by the type of product to be heated or cooked
    • B65D2581/3416—Cooking meat products, e.g. hot-dogs, hamburgers
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D2581/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
    • B65D2581/34—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents for packaging foodstuffs or other articles intended to be cooked or heated within
    • B65D2581/3401—Cooking or heating method specially adapted to the contents of the package
    • B65D2581/3402—Cooking or heating method specially adapted to the contents of the package characterised by the type of product to be heated or cooked
    • B65D2581/3422—Cooking rice dishes
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D2581/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
    • B65D2581/34—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents for packaging foodstuffs or other articles intended to be cooked or heated within
    • B65D2581/3401—Cooking or heating method specially adapted to the contents of the package
    • B65D2581/3402—Cooking or heating method specially adapted to the contents of the package characterised by the type of product to be heated or cooked
    • B65D2581/3427—Cooking vegetables

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Bag Frames (AREA)
  • Packages (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)

Claims (33)

1. Пакет для тепловой обработки пищевого продукта, содержащий:
пленку;
продольное уплотнение для формирования герметично уплотненного рукава;
первое поперечное уплотнение на первом конце пакета;
второе поперечное уплотнение на втором конце пакета;
при этом пакет имеет отношение площади поверхности к объему пищевого продукта от 3:1 до 23:1 и содержит, по меньшей мере, один слой, содержащий, по меньшей мере, 5% полибутилена, а продольное уплотнение проходит от первого конца пакета до второго конца пакета и обеспечивает самоуплотнение пленки.
2. Пакет по п. 1, в котором пленка содержит уплотнительный слой.
3. Пакет по п. 2, в котором уплотнительный слой содержит от 5 до 30% полибутилена.
4. Пакет по п. 2, в котором уплотнительный слой содержит, по меньшей мере, 15% полибутилена.
5. Пакет по п. 2, в котором содержащий полибутилен уплотнительный слой является внутренним слоем пакета.
6. Пакет по п. 1, в котором пакет имеет отношение площади поверхности к объему пищевого продукта, по меньшей мере, 3:1.
7. Пакет по п. 1, в котором пакет имеет отношение площади поверхности к объему пищевого продукта от 3,5:1 до 8:1.
8. Пакет по п. 1, в котором продольное уплотнение является соединением внахлестку.
9. Пакет по п. 1, который имеет длину от 150 до 310 мм.
10. Пакет по п. 1, который имеет ширину от 75 до 160 мм.
11. Пакет по п. 1, в котором пленка представляет собой многослойную пленку, содержащую множество слоев.
12. Пакет по п. 1, который заполнен пищевым продуктом.
13. Пакет по п. 12, в котором пищевым продуктом является, по меньшей мере, один продукт, выбранный из группы, включающей: воду, макароны с сыром, картофельное пюре, нарезанные кубиками овощи, нарезанные кубиками фрукты, яйца, суп, подливку, соусы, цельное мясо, нарезанное кубиками мясо, рис, зерновые продукты, макаронные изделия без соуса, подвергнутые частичной тепловой обработке макаронные изделия, смеси макаронных изделий/соусов, цельные овощи, фруктовые начинки, фруктовые сиропы и мясной фарш.
14. Пакет по п. 11, в котором, по меньшей мере, один слой многослойной пленки содержит, по меньшей мере, 10% гомополимера или сополимера нейлона.
15. Пакет по п. 1, в котором либо первое поперечное уплотнение, или второе поперечное уплотнение образует регулируемое вентиляционное отверстие во время тепловой обработки.
16. Способ изготовления пакета для тепловой обработки пищи, включающий: изготовление пакета, содержащего:
пленку;
продольное уплотнение для формирования герметично уплотненного рукава;
первое поперечное уплотнение на первом конце пакета;
второе поперечное уплотнение на втором конце пакета;
при этом пакет имеет отношение площади поверхности к объему пищевого продукта от 3:1 до 23:1 и содержит, по меньшей мере, один слой, содержащий, по меньшей мере, 5% полибутилена, а продольное уплотнение проходит от первого конца пакета до второго конца пакета и обеспечивает самоуплотнение пленки;
герметизацию первого конца пакета первым поперечным уплотнением;
заполнение пакета пищевым продуктом; и
герметизацию второго конца пакета вторым поперечным уплотнением, при этом второй конец может находиться напротив первого конца пакета.
17. Способ по п. 16, в котором пакет имеет отношение площади поверхности к объему пищевого продукта от 3,5:1 до 8:1.
18. Способ по п. 16, в котором пакет содержит уплотнительный слой.
19. Способ по п. 18, в котором уплотнительный слой содержит, по меньшей мере, 15% полибутилена.
20. Способ по п. 16, в котором на стадии заполнения пакета пищевым продуктом его заполняют в вертикальном формовочно-фасовочно-укупорочном автомате (VFFS).
RU2020135992A 2018-04-05 2019-04-03 Пакет для тепловой обработки пищевого продукта и соответствующий способ RU2778494C2 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US201862653204P 2018-04-05 2018-04-05
US62/653,204 2018-04-05
PCT/US2019/025492 WO2019195360A1 (en) 2018-04-05 2019-04-03 Pouch for cooking a food product and related method

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2020135992A true RU2020135992A (ru) 2022-05-05
RU2778494C2 RU2778494C2 (ru) 2022-08-22

Family

ID=

Also Published As

Publication number Publication date
BR112020018751A2 (pt) 2021-01-05
EP3774583A1 (en) 2021-02-17
WO2019195360A1 (en) 2019-10-10
US20210016954A1 (en) 2021-01-21
MX2020010188A (es) 2020-10-16

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP4889676B2 (ja) 電子レンジ調理用容器詰液状調味料及びこれを用いた加熱料理の製造方法
JP2009254293A (ja) 電子レンジ調理用パウチ詰食品及びトマト煮込み料理の製造方法
EP2773574B1 (en) Apparatus, systems and methods for preparing food in packages having integral compartments
WO2022196556A1 (ja) 容器詰麺類入り加工食品の製造方法
RU2020135992A (ru) Пакет для тепловой обработки пищевого продукта и соответствующий способ
NL2012647B1 (en) Multi-compartment bag.
JP5652462B2 (ja) レトルトクリームソース、電子レンジ調理用容器詰食品及びクリーム煮料理の調理又は製造方法
JP6607773B2 (ja) 容器入り食品および食品の製造方法
JP2015113132A (ja) 加熱処理用包装体及びそれに食材が収納された包装食品
JPH08266253A (ja) パスタソースの製造方法
JP2010017133A (ja) レトルトクリームソース、電子レンジ調理用容器詰食品及びクリーム煮料理の調理又は製造方法
US20170354170A1 (en) Method for preparing and packaging a ready-made dish, and corresponding ready-made dish
EP2828178B1 (en) Packaged seasoning product
JP4029024B2 (ja) 固形具材入り食品の製造方法
JPS6049750A (ja) 食品の調理包装方法
EP2627188A1 (en) Extended life food product
JP4627450B2 (ja) 電子レンジ調理対応の容器入りお粥
JP2021040515A (ja) 加工食品並びにその製造方法および調理方法
KR100581973B1 (ko) 멸균된 액체 조리용 소스의 제조방법 및 장치
JP2006021820A (ja) 電子レンジ用調理袋および電子レンジ用調理食品
JP3191980U (ja) お茶漬けセット
JP2021177704A (ja) ミールキット及びそれを用いた調理法
GB2522254A (en) Barbecue roasting bag
TR202021253A2 (tr) Zeyti̇nyağli taze fasulye yemeği̇ ve üreti̇m yöntemi̇
WO2018025548A1 (ja) 容器入り冷凍食品