RU2020102334A - Способ получения белкового гидролизата - Google Patents

Способ получения белкового гидролизата Download PDF

Info

Publication number
RU2020102334A
RU2020102334A RU2020102334A RU2020102334A RU2020102334A RU 2020102334 A RU2020102334 A RU 2020102334A RU 2020102334 A RU2020102334 A RU 2020102334A RU 2020102334 A RU2020102334 A RU 2020102334A RU 2020102334 A RU2020102334 A RU 2020102334A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
protein hydrolysate
protein
producing protein
hydrolysis
fermentation
Prior art date
Application number
RU2020102334A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2020102334A3 (ru
RU2754364C2 (ru
Inventor
Елена Александровна Коваленко
Дмитрий Александрович Шаров
Андрей Анатольевич Лещенко
Алексей Геннадьевич Лазыкин
Галина Владимировна Филимонова
Original Assignee
Федеральное государственное бюджетное учреждение "48 Центральный научно-исследовательский институт" Министерства обороны Российской Федерации
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное государственное бюджетное учреждение "48 Центральный научно-исследовательский институт" Министерства обороны Российской Федерации filed Critical Федеральное государственное бюджетное учреждение "48 Центральный научно-исследовательский институт" Министерства обороны Российской Федерации
Priority to RU2020102334A priority Critical patent/RU2754364C2/ru
Publication of RU2020102334A3 publication Critical patent/RU2020102334A3/ru
Publication of RU2020102334A publication Critical patent/RU2020102334A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2754364C2 publication Critical patent/RU2754364C2/ru

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
    • C12P21/00—Preparation of peptides or proteins

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
  • Virology (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
  • Peptides Or Proteins (AREA)
  • Medicines Containing Antibodies Or Antigens For Use As Internal Diagnostic Agents (AREA)

Claims (1)

  1. Способ получения белкового гидролизата, предусматривающий измельчение белкового сырья, смешивание его с водой, нагревание и ферментацию поджелудочной железой с последующей фильтрацией, отличающийся тем, что используется новое белоксодержащее сырье - ноги цыплят бройлеров и сокращается время гидролиза (на 10 часов) за счет изменения параметров процесса гидролиза (концентрация ионов водорода в диапазоне (7,4-8,0) ед. рН и температура (45-50)°С) с сохранением качества конечного продукта.
RU2020102334A 2020-01-21 2020-01-21 Способ получения белкового гидролизата RU2754364C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2020102334A RU2754364C2 (ru) 2020-01-21 2020-01-21 Способ получения белкового гидролизата

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2020102334A RU2754364C2 (ru) 2020-01-21 2020-01-21 Способ получения белкового гидролизата

Publications (3)

Publication Number Publication Date
RU2020102334A3 RU2020102334A3 (ru) 2021-07-21
RU2020102334A true RU2020102334A (ru) 2021-07-21
RU2754364C2 RU2754364C2 (ru) 2021-09-01

Family

ID=76988781

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2020102334A RU2754364C2 (ru) 2020-01-21 2020-01-21 Способ получения белкового гидролизата

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2754364C2 (ru)

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU1367932A2 (ru) * 1985-01-04 1988-01-23 Конструкторско-Технологическое Бюро Министерства Мясной И Молочной Промышленности Эсср Способ производства продуктов из м сокостного сырь и отходов м соперерабатывающей промышленности
RU2054840C1 (ru) * 1995-02-10 1996-02-20 Лучин Валерий Иванович Способ получения белкового гидролизата

Also Published As

Publication number Publication date
RU2020102334A3 (ru) 2021-07-21
RU2754364C2 (ru) 2021-09-01

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN1090675C (zh) 水解蛋白质的方法
KR20090106807A (ko) 어류비늘 콜라겐펩타이드의 제조방법
CN104073540A (zh) 一种提高蛋白质利用率的多肽生产方法
JP4226299B2 (ja) 魚由来ゼラチンペプチドの製造方法
CN102187988A (zh) 富含鲜味肽呈味基料的制备方法
CN104920782A (zh) 一种多肽螯合钙制剂及其制备方法
CN107142294A (zh) 以鹿皮为原料制备胶原蛋白肽制品的方法
CN103392900A (zh) 一种虾水解制作虾蛋白粉的方法
CN1934128A (zh) 在2价阳离子存在下通过加热处理制备人血清白蛋白的方法
CN102793138A (zh) 贝类呈味肽及其制备方法
CN110846351B (zh) 利用菌体蛋白作为原料制备的苏氨酸发酵培养基
KR101831431B1 (ko) 콜라겐 분해효소 제조방법 및 이를 이용한 콜라겐 트리펩타이드의 제조방법
CN104745665A (zh) 具有促进骨骼生长作用的胶原肽及其制备方法和应用
RU2020102334A (ru) Способ получения белкового гидролизата
CN103014109B (zh) 复合酶水解乳清蛋白制备蛋白胨的方法及所得蛋白胨
CN103276038B (zh) 一种试剂级蛋白胨的生产方法
CN102919804B (zh) 一种天然msg替代物的制备方法
CN104388512A (zh) 一种制取水解胶原蛋白的方法
CN106591407A (zh) 一种鱼胶原蛋白粉及其制备方法
KR20000066281A (ko) 실크펩타이드 및 그 제조방법
JPWO2022168413A5 (ru)
CN106834401A (zh) 一种小带鱼蛋白胨生产工艺
RU2468593C1 (ru) Способ получения белкового ферментализата из мяса мидий
CN114468117A (zh) 一种具有高溶解度大豆分离蛋白的制备方法
CN103757079A (zh) 一种甲壳素的分离提取工艺方法