RU2019143105A - Способы получения пищевых продуктов на основе пера - Google Patents
Способы получения пищевых продуктов на основе пера Download PDFInfo
- Publication number
- RU2019143105A RU2019143105A RU2019143105A RU2019143105A RU2019143105A RU 2019143105 A RU2019143105 A RU 2019143105A RU 2019143105 A RU2019143105 A RU 2019143105A RU 2019143105 A RU2019143105 A RU 2019143105A RU 2019143105 A RU2019143105 A RU 2019143105A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- keratin
- amount
- protein
- mixture
- cereal bran
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 22
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims 8
- 239000000463 material Substances 0.000 claims 19
- 102000011782 Keratins Human genes 0.000 claims 16
- 108010076876 Keratins Proteins 0.000 claims 16
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims 14
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims 14
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims 14
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims 14
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 11
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims 11
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 claims 10
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 claims 7
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 claims 7
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 claims 6
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 claims 6
- SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUSA-N D-xylopyranose Chemical compound O[C@@H]1COC(O)[C@H](O)[C@H]1O SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUSA-N 0.000 claims 4
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 claims 4
- 244000075850 Avena orientalis Species 0.000 claims 3
- 235000007319 Avena orientalis Nutrition 0.000 claims 3
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 claims 3
- 102000035195 Peptidases Human genes 0.000 claims 3
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims 3
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 3
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims 3
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims 2
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 claims 2
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 claims 2
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims 2
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims 2
- 101710118538 Protease Proteins 0.000 claims 2
- 235000007238 Secale cereale Nutrition 0.000 claims 2
- 244000082988 Secale cereale Species 0.000 claims 2
- 244000062793 Sorghum vulgare Species 0.000 claims 2
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims 2
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims 2
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims 2
- PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N arabinose Natural products OCC(O)C(O)C(O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N beta-D-Pyranose-Lyxose Natural products OC1COC(O)C(O)C1O SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 claims 2
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims 2
- 235000021245 dietary protein Nutrition 0.000 claims 2
- 230000007071 enzymatic hydrolysis Effects 0.000 claims 2
- 238000006047 enzymatic hydrolysis reaction Methods 0.000 claims 2
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims 2
- 235000019713 millet Nutrition 0.000 claims 2
- 235000019629 palatability Nutrition 0.000 claims 2
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims 2
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 claims 1
- 240000001592 Amaranthus caudatus Species 0.000 claims 1
- 235000009328 Amaranthus caudatus Nutrition 0.000 claims 1
- 235000007558 Avena sp Nutrition 0.000 claims 1
- 240000006162 Chenopodium quinoa Species 0.000 claims 1
- GUBGYTABKSRVRQ-CUHNMECISA-N D-Cellobiose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-CUHNMECISA-N 0.000 claims 1
- MNQZXJOMYWMBOU-VKHMYHEASA-N D-glyceraldehyde Chemical compound OC[C@@H](O)C=O MNQZXJOMYWMBOU-VKHMYHEASA-N 0.000 claims 1
- HMFHBZSHGGEWLO-SOOFDHNKSA-N D-ribofuranose Chemical compound OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H]1O HMFHBZSHGGEWLO-SOOFDHNKSA-N 0.000 claims 1
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 claims 1
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 claims 1
- 235000014966 Eragrostis abyssinica Nutrition 0.000 claims 1
- 244000140063 Eragrostis abyssinica Species 0.000 claims 1
- 108010091443 Exopeptidases Proteins 0.000 claims 1
- 102000018389 Exopeptidases Human genes 0.000 claims 1
- 240000008620 Fagopyrum esculentum Species 0.000 claims 1
- 235000009419 Fagopyrum esculentum Nutrition 0.000 claims 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 claims 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 claims 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims 1
- 229920002527 Glycogen Polymers 0.000 claims 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 claims 1
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims 1
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims 1
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 claims 1
- 108090000526 Papain Proteins 0.000 claims 1
- 239000004365 Protease Substances 0.000 claims 1
- PYMYPHUHKUWMLA-LMVFSUKVSA-N Ribose Natural products OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-LMVFSUKVSA-N 0.000 claims 1
- 240000006394 Sorghum bicolor Species 0.000 claims 1
- 235000011684 Sorghum saccharatum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019714 Triticale Nutrition 0.000 claims 1
- 241000746966 Zizania Species 0.000 claims 1
- 235000002636 Zizania aquatica Nutrition 0.000 claims 1
- HMFHBZSHGGEWLO-UHFFFAOYSA-N alpha-D-Furanose-Ribose Natural products OCC1OC(O)C(O)C1O HMFHBZSHGGEWLO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N alpha-D-galactose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N 0.000 claims 1
- 235000012735 amaranth Nutrition 0.000 claims 1
- 239000004178 amaranth Substances 0.000 claims 1
- 239000012736 aqueous medium Substances 0.000 claims 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 claims 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims 1
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 claims 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims 1
- 238000010908 decantation Methods 0.000 claims 1
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 claims 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims 1
- 210000003746 feather Anatomy 0.000 claims 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 229930182830 galactose Natural products 0.000 claims 1
- 229940096919 glycogen Drugs 0.000 claims 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims 1
- 108010059345 keratinase Proteins 0.000 claims 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 claims 1
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims 1
- 235000019645 odor Nutrition 0.000 claims 1
- 230000020477 pH reduction Effects 0.000 claims 1
- 229940055729 papain Drugs 0.000 claims 1
- 235000019834 papain Nutrition 0.000 claims 1
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 claims 1
- 229940024999 proteolytic enzymes for treatment of wounds and ulcers Drugs 0.000 claims 1
- 238000007873 sieving Methods 0.000 claims 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims 1
- 241000228158 x Triticosecale Species 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/30—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis
- A23J3/32—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents
- A23J3/34—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes
- A23J3/341—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes of animal proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/18—Peptides; Protein hydrolysates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/10—Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes
- A23K10/12—Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes by fermentation of natural products, e.g. of vegetable material, animal waste material or biomass
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/10—Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes
- A23K10/14—Pretreatment of feeding-stuffs with enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/20—Animal feeding-stuffs from material of animal origin
- A23K10/26—Animal feeding-stuffs from material of animal origin from waste material, e.g. feathers, bones or skin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
- A23K20/10—Organic substances
- A23K20/142—Amino acids; Derivatives thereof
- A23K20/147—Polymeric derivatives, e.g. peptides or proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K40/00—Shaping or working-up of animal feeding-stuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K50/00—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
- A23K50/40—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for carnivorous animals, e.g. cats or dogs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/84—Flavour masking or reducing agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/125—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols; containing starch hydrolysates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/20—Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
- A23L33/21—Addition of substantially indigestible substances, e.g. dietary fibres
- A23L33/22—Comminuted fibrous parts of plants, e.g. bagasse or pulp
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07K—PEPTIDES
- C07K1/00—General methods for the preparation of peptides, i.e. processes for the organic chemical preparation of peptides or proteins of any length
- C07K1/14—Extraction; Separation; Purification
- C07K1/145—Extraction; Separation; Purification by extraction or solubilisation
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07K—PEPTIDES
- C07K14/00—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof
- C07K14/435—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof from animals; from humans
- C07K14/46—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof from animals; from humans from vertebrates
- C07K14/465—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof from animals; from humans from vertebrates from birds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
- Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
- Y02P60/87—Re-use of by-products of food processing for fodder production
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Mycology (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Physiology (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Biophysics (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Botany (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Birds (AREA)
- Analytical Chemistry (AREA)
- Toxicology (AREA)
- Gastroenterology & Hepatology (AREA)
- Sustainable Development (AREA)
- Fodder In General (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
- Feed For Specific Animals (AREA)
Claims (33)
1. Способ получения пищевого белкового ингредиента из кератинсодержащего материала, включающий
добавление некоторого количества зерновых отрубей и/или одного или нескольких редуцирующих сахаров к некоторому количеству содержащего кератин белкового материала с образованием смеси; и
воздействие на смесь гидролизом в условиях, достаточных для гидролиза содержащего белок материала.
2. Способ по п. 1, где зерновые отруби выбирают из отрубей амаранта, вареной и высушенной пшеничной крупы, фарро, семян квиноя, спельты, теффа, тритикале, дикого риса, пшеницы, кукурузы, ячменя, ржи, проса, овса, риса, сорго или гречихи.
3. Способ по п. 1, где зерновые отруби выбирают из отрубей пшеницы, кукурузы, ячменя, ржи, проса, овса или риса.
4. Способ по п. 1, где зерновые отруби являются обезжиренными.
5. Способ по п. 1, где зерновые отруби добавляют в количестве 10 мас.% или меньше относительно общей массы смеси.
6. Способ по п. 1, где зерновые отруби добавляют в количестве 5 мас.% или меньше относительно общей массы смеси.
7. Способ по п. 1, где как зерновые отруби, так и один или несколько редуцирующих сахаров добавляют к содержащему кератин белковому материалу.
8. Способ по п. 1 или 7, где один или несколько редуцирующих сахаров включают галактозу, глюкозу, глицеральдегид, фруктозу, рибозу, ксилозу, целлобиозу, лактозу, мальтозу, сироп глюкозы, мальтодекстрин, декстрин или гликоген.
9. Способ по п. 8, где один или несколько редуцирующих сахаров представляют собой ксилозу.
10. Способ по п. 1 или 7, где один или несколько редуцирующих сахаров добавляют в количестве 5 мас.% или меньше относительно общей массы смеси.
11. Способ по п. 10, где один или несколько редуцирующих сахаров добавляют в количестве 1 мас.% или меньше относительно общей массы смеси.
12. Способ по п. 1, где кератинсодержащий материал включает перьевое сырье.
13. Способ по п. 1, где содержащий кератин белковый материал подвергают паровому гидролизу при давлении от примерно 0 кПа до примерно 1380 кПа (200 ф/д2) и/или повышенной температуре в течение периода от примерно 15 минут до примерно 240 минут.
14. Способ по п. 1, где содержащий кератин белковый материал подвергают ферментативному гидролизу.
15. Способ по п. 14, где ферментативный гидролиз включает
добавление к смеси суспензии протеолитических ферментов, включающей некоторое количество по меньшей мере одного протеолитического фермента в водной среде, с образованием белковой суспензии;
инкубацию белковой суспензии в течение времени, достаточного для получения пищевого белкового ингредиента.
16. Способ по п. 15, где протеолитический фермент выбирают из группы, включающей эндопротеазы, экзопротеазы, эндогенные ферменты и их комбинации.
17. Способ по п. 16, где эндопротеазы включают ферменты, выбранные из группы, включающей кератиназу, папаин и их комбинации.
18. Способ по п. 1, где гидролизованный, содержащий кератин белковый материал дополнительно обрабатывают путем центрифугирования, фильтрации, декантации, сушки, просеивания, накопления перед измельчением, концентрирования, охлаждения, замораживания, пастеризации, подкисления, дополнительного гидролиза и их комбинаций.
19. Способ по п. 1, дополнительно включающий добавление некоторого количества антиоксидантов к содержащему кератин белковому материалу до, во время или после гидролиза.
20. Корм для домашних животных, включающий пищевой белковый ингредиент, полученный способом, включающим
добавление некоторого количества зерновых отрубей и/или одного или нескольких редуцирующих сахаров к некоторому количеству содержащего кератин белкового материала с образованием смеси; и
воздействие на смесь гидролизом в условиях, достаточных для гидролиза содержащего белок материала.
21. Ингредиент пищевого продукта, состоящий из гидролизованного кератинсодержащего материала, зерновых отрубей и/или одного или нескольких редуцирующих сахаров и, необязательно, одного или нескольких антиоксидантов.
22. Ингредиент пищевого продукта по п. 21, включающий 20 мас.% или меньше зерновых отрубей и/или 5 мас.% или меньше редуцирующего сахара относительно общей массы ингредиента пищевого продукта.
23. Применение зерновых отрубей для улучшения вкусовых качеств гидролизованного кератинсодержащего материала.
24. Способ удаления неприятных запахов из и/или улучшения вкусовых качеств кератинсодержащих материалов, включающий стадии добавления некоторого количества зерновых отрубей и/или одного или нескольких редуцирующих сахаров к некоторому количеству содержащего кератин белкового материала с образованием смеси; воздействия на смесь гидролизом в условиях, достаточных для гидролиза содержащего белок материала, и необязательного добавления некоторого количества одного или нескольких антиоксидантов к содержащему кератин белковому материалу до, во время или после гидролиза.
25. Корм для домашних животных, включающий ингредиент пищевого продукта, состоящий из гидролизованного кератинсодержащего материала, зерновых отрубей и/или одного или нескольких редуцирующих сахаров и, необязательно, одного или нескольких антиоксидантов, где количество гидролизованного кератинсодержащего материала выше, чем в корме для домашних животных без зерновых отрубей.
26. Корм для домашних животных по п. 25, представляющий собой влажный корм и в который ингредиент пищевого продукта включен в количестве от 1 мас.% до 25 мас.%.
27. Корм для домашних животных по п. 25, представляющий собой сухой корм и в который ингредиент пищевого продукта включен в количестве от 1 мас.% до 25 мас.%.
Applications Claiming Priority (5)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US201762512466P | 2017-05-30 | 2017-05-30 | |
| US62/512,466 | 2017-05-30 | ||
| US201762531189P | 2017-07-11 | 2017-07-11 | |
| US62/531,189 | 2017-07-11 | ||
| PCT/US2018/034951 WO2018222620A1 (en) | 2017-05-30 | 2018-05-29 | Methods for producing feather-based food products |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2019143105A true RU2019143105A (ru) | 2021-06-30 |
| RU2019143105A3 RU2019143105A3 (ru) | 2021-09-29 |
| RU2766580C2 RU2766580C2 (ru) | 2022-03-15 |
Family
ID=62751541
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2019143105A RU2766580C2 (ru) | 2017-05-30 | 2018-05-29 | Способы получения пищевых продуктов на основе пера |
Country Status (10)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20200077676A1 (ru) |
| EP (1) | EP3629773A1 (ru) |
| JP (1) | JP2020522232A (ru) |
| CN (1) | CN110678088A (ru) |
| AU (1) | AU2018278219B2 (ru) |
| CA (1) | CA3059963C (ru) |
| MX (1) | MX2019013825A (ru) |
| RU (1) | RU2766580C2 (ru) |
| WO (1) | WO2018222620A1 (ru) |
| ZA (1) | ZA201906862B (ru) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2023164127A1 (en) * | 2022-02-24 | 2023-08-31 | Mars, Incorporated | Pet food compositions and methods for modifying stool quality |
| CN116694606B (zh) * | 2023-06-21 | 2024-03-26 | 江南大学 | 一种利用角蛋白酶水解玉米黄粉醇溶蛋白的方法 |
Family Cites Families (13)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| ZA738556B (en) * | 1973-09-17 | 1974-10-30 | Athlon Corp | Nutrient protein from keratinaceous material |
| JPS61271954A (ja) * | 1985-05-27 | 1986-12-02 | Taihei Soken Kk | 飼料の製法 |
| GB2315674B (en) * | 1996-08-01 | 2000-06-21 | Richard John Cleeve | Mammalian foodstuff |
| JP3984674B2 (ja) * | 1997-01-24 | 2007-10-03 | 米實 田中 | 家畜用飼料の製造方法及び家畜用配合飼料 |
| RU2229821C2 (ru) * | 2002-07-08 | 2004-06-10 | Закрытое акционерное общество "Научно-производственное объединение "ТЕХКОН" | Способ получения белкового гидролизата из кератинсодержащего сырья |
| KR100647082B1 (ko) * | 2004-09-13 | 2006-11-23 | 제일사료 주식회사 | 우모분과 피리독신을 함유한 사료로 사양된 육계로타우린을 함유한 계육 생산방법 및 상기 방법으로 생산된계육 |
| CN101285086B (zh) * | 2007-12-29 | 2012-05-23 | 青岛蔚蓝生物集团有限公司 | 羽毛制品及其加工工艺和用途 |
| EP2776570B1 (en) * | 2011-11-07 | 2019-08-28 | Mars, Incorporated | Food protein ingredient and methods for producing |
| GB201212937D0 (en) * | 2012-07-20 | 2012-09-05 | Dupont Nutrition Biosci Aps | Method |
| KR101331253B1 (ko) * | 2013-02-12 | 2013-11-19 | (주)아미노피아 | 역겨운 악취를 제거한 아미노산 비료 및 그 제조방법 |
| CA2915006C (en) * | 2013-06-20 | 2021-07-13 | Mars, Incorporated | Performance pet food product |
| CN105494886A (zh) * | 2015-12-03 | 2016-04-20 | 王金光 | 一种水解蛋白粉及其制备方法 |
| CN106616017A (zh) * | 2016-12-01 | 2017-05-10 | 汪敏节 | 一种预防水生病原菌感染和寄生虫病的淡水虾养殖抗病饲料及其制备方法 |
-
2018
- 2018-05-29 CA CA3059963A patent/CA3059963C/en active Active
- 2018-05-29 MX MX2019013825A patent/MX2019013825A/es unknown
- 2018-05-29 AU AU2018278219A patent/AU2018278219B2/en active Active
- 2018-05-29 US US16/613,186 patent/US20200077676A1/en active Pending
- 2018-05-29 CN CN201880035161.0A patent/CN110678088A/zh active Pending
- 2018-05-29 WO PCT/US2018/034951 patent/WO2018222620A1/en active Application Filing
- 2018-05-29 EP EP18734673.9A patent/EP3629773A1/en active Pending
- 2018-05-29 RU RU2019143105A patent/RU2766580C2/ru active
- 2018-05-29 JP JP2019556965A patent/JP2020522232A/ja active Pending
-
2019
- 2019-10-17 ZA ZA2019/06862A patent/ZA201906862B/en unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MX2019013825A (es) | 2020-01-30 |
| CA3059963A1 (en) | 2018-12-06 |
| AU2018278219A1 (en) | 2019-11-07 |
| US20200077676A1 (en) | 2020-03-12 |
| CN110678088A (zh) | 2020-01-10 |
| RU2019143105A3 (ru) | 2021-09-29 |
| ZA201906862B (en) | 2021-02-24 |
| RU2766580C2 (ru) | 2022-03-15 |
| AU2018278219B2 (en) | 2024-03-07 |
| JP2020522232A (ja) | 2020-07-30 |
| EP3629773A1 (en) | 2020-04-08 |
| WO2018222620A1 (en) | 2018-12-06 |
| BR112019023600A2 (pt) | 2020-05-26 |
| CA3059963C (en) | 2024-04-02 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Bhattacharya | Conventional and advanced food processing technologies | |
| Annor et al. | In vitro starch digestibility and expected glycemic index of kodo millet (Paspalum scrobiculatum) as affected by starch–protein–lipid interactions | |
| Sreerama et al. | Nutritional implications and flour functionality of popped/expanded horse gram | |
| FI964063A (fi) | Menetelmä rasvan korvikkeen valmistamiseksi hajottamalla jauhettu vilja entsymaattisesti alfa-amylaasilla | |
| RU2019143105A (ru) | Способы получения пищевых продуктов на основе пера | |
| Lorente et al. | Opportunities for the valorization of waste generated by the plant-based milk substitutes industry | |
| JP2002306094A (ja) | 加工食品用品質改良剤組成物 | |
| RU2652384C2 (ru) | Новые функциональные зерна, их получение и применение | |
| GB675292A (en) | Improvements in or relating to puffing of cellular products | |
| Sasthri et al. | Advances in conventional cereal and pseudocereal processing | |
| JPH069472B2 (ja) | アレルゲンを低減させた穀類及びその製造方法 | |
| Monsoor et al. | Surface lipid and free fatty acids (FFA) content of head and broken rice produced by milling after different drying treatments | |
| JPH06303943A (ja) | 減じられた脂肪微粉砕食肉組成物 | |
| US20180201881A1 (en) | Method for producing hypoallergenic peanut products | |
| RU2766231C1 (ru) | Способ получения высокобелковой муки из семян узколистного люпина | |
| US20220264916A1 (en) | Process for increasing yield in production of plant based products | |
| Malomo et al. | Effect of Processing on Total Amino Acid Profile of Maize and Cowpea Grains | |
| Gulati | Effect of processing on in-vitro protein digestibility and other nutritional aspects of nebraska crops | |
| US20240108038A1 (en) | Oat derived composition | |
| JP2013544533A (ja) | 加水分解全粒穀物を含む食品原材料 | |
| Mudgal et al. | Effect of parboiling treatment times on the physicochemical, cooking, textural, and pasting properties and amino acid, phenolic, and sugar profiles of germinated paddy rice from different rice varieties | |
| Katoch et al. | Tackling Incriminating Factors | |
| JP2004283124A (ja) | 低糊化度の穀物および穀物粉、その製造方法ならびにその使用 | |
| RU2000122646A (ru) | Способ приготовления сухой питательной смеси на зерновой основе | |
| US1178040A (en) | Dry vegetable food products and process of producing the same. |