RU2019121440A - Способ производства пива с медом - Google Patents
Способ производства пива с медом Download PDFInfo
- Publication number
- RU2019121440A RU2019121440A RU2019121440A RU2019121440A RU2019121440A RU 2019121440 A RU2019121440 A RU 2019121440A RU 2019121440 A RU2019121440 A RU 2019121440A RU 2019121440 A RU2019121440 A RU 2019121440A RU 2019121440 A RU2019121440 A RU 2019121440A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- wort
- beer
- honey
- boiling
- fermentation
- Prior art date
Links
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
- C12C12/00—Processes specially adapted for making special kinds of beer
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
- Alcoholic Beverages (AREA)
Claims (1)
- Способ производства пива, включающий приготовление сусла, кипячение сусла с хмелепродуктами, сбраживание сусла с использованием культивированных штаммов дрожжей, дображивание и созревание пива, фильтрацию пива, осветление, карбонизацию и розлив, отличающийся тем, что после кипячения сусла и его охлаждения, и/или в процессе подмолаживания дрожжей, и/или перед дображиванием пива в сусло добавляют раствор меда натурального, который предварительно пастеризуется с использованием косвенного нагрева при давлении 1,5-3 кгс/см2 и температуре 63-80°C с выдержкой 5-90 мин, с последующей фильтрацией.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2019121440A RU2741812C2 (ru) | 2019-07-05 | 2019-07-05 | Способ производства пива с медом |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2019121440A RU2741812C2 (ru) | 2019-07-05 | 2019-07-05 | Способ производства пива с медом |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2019121440A3 RU2019121440A3 (ru) | 2021-01-12 |
| RU2019121440A true RU2019121440A (ru) | 2021-01-12 |
| RU2741812C2 RU2741812C2 (ru) | 2021-01-28 |
Family
ID=74185188
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2019121440A RU2741812C2 (ru) | 2019-07-05 | 2019-07-05 | Способ производства пива с медом |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2741812C2 (ru) |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1005743A1 (ru) * | 1981-05-13 | 1983-03-23 | Львовский Торгово-Экономический Институт | Способ дегидратации меда |
| UA13393C2 (ru) * | 1992-10-22 | 1997-02-28 | Черкаський Консервно-Пивоварний Завод | Способ изготовления пива |
| RU2191805C1 (ru) * | 2001-04-26 | 2002-10-27 | Литвинов Анатолий Алексеевич | Способ производства светлого пива |
| DE10153588B4 (de) * | 2001-11-02 | 2007-06-28 | ASIG Gesellschaft für Unternehmensberatung mbH | Verfahren zur Herstellung von Odin-Trunk als Mischgetränk aus Bier und Honig - Honigbier |
-
2019
- 2019-07-05 RU RU2019121440A patent/RU2741812C2/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2019121440A3 (ru) | 2021-01-12 |
| RU2741812C2 (ru) | 2021-01-28 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| HRP20201466T1 (hr) | Energetska pića i druga nutritivna pomoćna sredstva porijeklom od alkoholnih napitaka na bazi agave | |
| TW201438603A (zh) | 無酒精啤酒風味麥芽飲料之製造方法 | |
| CN106520504A (zh) | 一种葡萄醋的制备方法 | |
| DK201000959A (en) | Composition of "radoy" beer and it's production method | |
| RU2017143577A (ru) | Извлечение отбросного пива | |
| RU2019121440A (ru) | Способ производства пива с медом | |
| JP2011097855A5 (ru) | ||
| EA201990446A1 (ru) | Способ и соответствующий аппарат для производства пива | |
| JP5819454B2 (ja) | 糖質を低減した健康食品の製造方法 | |
| CN104694333A (zh) | 一种蓝莓白兰地酒的酿造工艺 | |
| CN104232395B (zh) | 葡萄酒发酵粬的制备方法 | |
| RU2662961C1 (ru) | Способ производства красного молодого игристого вина | |
| MX2019010457A (es) | Metodo para preparar una bebida a base de malta mediante el uso de una solucion de azucar fermentable obtenida a partir de una fuente de almidon ademas de la malta y un sistema de elaboracion de cerveza para preparar una bebida a base de malta de acuerdo con ese metodo. | |
| JP2016111936A (ja) | 泡盛を利用したアミノ酸高含有純米酢の製造方法 | |
| JP6470948B2 (ja) | コク感が増強された麦芽発酵飲料 | |
| RU2211859C1 (ru) | Способ получения слабоалкогольного напитка из зернового сырья | |
| JP2005210939A (ja) | アルコール飲料の製造方法 | |
| RU2009134544A (ru) | СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СВЕТЛОГО ПИВА "наBEERлин" | |
| PH12020000070A1 (en) | Methods for preparing starter mediated sugar palm vinegar | |
| CN106675933A (zh) | 一种野生蓝靛果白兰地酒 | |
| RU2360573C1 (ru) | Способ производства консервов "свекла гарнирная" | |
| Maicas | Yeast Fermentation and the Make of Biotechnological Products. Microorganisms 2023, 11, 1463 | |
| WO2019140538A1 (zh) | 果香味啤酒米酒青稞酒的制备方法 | |
| CN112760186A (zh) | 五味子白兰地保健酒 | |
| CN105623952A (zh) | 蜂蜜桑椹酒的酿制工艺 |