RU2015105746A - Случайная внутримолекулярная этерификация - Google Patents
Случайная внутримолекулярная этерификация Download PDFInfo
- Publication number
- RU2015105746A RU2015105746A RU2015105746A RU2015105746A RU2015105746A RU 2015105746 A RU2015105746 A RU 2015105746A RU 2015105746 A RU2015105746 A RU 2015105746A RU 2015105746 A RU2015105746 A RU 2015105746A RU 2015105746 A RU2015105746 A RU 2015105746A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- oil
- fat
- oleic
- high content
- stearic acid
- Prior art date
Links
- ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N oleic acid Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N 0.000 claims abstract 16
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims abstract 12
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 12
- WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N (E)-8-Octadecenoic acid Natural products CCCCCCCCCC=CCCCCCCC(O)=O WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 8
- LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 20:1omega9c fatty acid Natural products CCCCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 8
- QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 9-Heptadecensaeure Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 8
- ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N Oleic acid Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 8
- 239000005642 Oleic acid Substances 0.000 claims abstract 8
- 235000021355 Stearic acid Nutrition 0.000 claims abstract 8
- QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N isooleic acid Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCCC(O)=O QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 8
- QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 8
- OQCDKBAXFALNLD-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Natural products CCCCCCCC(C)CCCCCCCCC(O)=O OQCDKBAXFALNLD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 8
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims abstract 8
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 239000008117 stearic acid Substances 0.000 claims abstract 8
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 claims abstract 6
- WQDUMFSSJAZKTM-UHFFFAOYSA-N Sodium methoxide Chemical compound [Na+].[O-]C WQDUMFSSJAZKTM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 229920000742 Cotton Polymers 0.000 claims abstract 2
- 235000019484 Rapeseed oil Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000019486 Sunflower oil Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000018936 Vitellaria paradoxa Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000003054 catalyst Substances 0.000 claims abstract 2
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims abstract 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000008162 cooking oil Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000006911 enzymatic reaction Methods 0.000 claims abstract 2
- 230000032050 esterification Effects 0.000 claims abstract 2
- 238000005886 esterification reaction Methods 0.000 claims abstract 2
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 claims abstract 2
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 claims abstract 2
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 claims abstract 2
- 235000013310 margarine Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000011837 pasties Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000002600 sunflower oil Substances 0.000 claims abstract 2
- UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N triformin Chemical compound O=COCC(OC=O)COC=O UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- PHYFQTYBJUILEZ-IUPFWZBJSA-N triolein Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(=O)OCC(OC(=O)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC)COC(=O)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC PHYFQTYBJUILEZ-IUPFWZBJSA-N 0.000 claims abstract 2
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11C—FATTY ACIDS FROM FATS, OILS OR WAXES; CANDLES; FATS, OILS OR FATTY ACIDS BY CHEMICAL MODIFICATION OF FATS, OILS, OR FATTY ACIDS OBTAINED THEREFROM
- C11C3/00—Fats, oils, or fatty acids by chemical modification of fats, oils, or fatty acids obtained therefrom
- C11C3/04—Fats, oils, or fatty acids by chemical modification of fats, oils, or fatty acids obtained therefrom by esterification of fats or fatty oils
- C11C3/10—Ester interchange
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
- A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
- C12P7/00—Preparation of oxygen-containing organic compounds
- C12P7/64—Fats; Fatty oils; Ester-type waxes; Higher fatty acids, i.e. having at least seven carbon atoms in an unbroken chain bound to a carboxyl group; Oxidised oils or fats
- C12P7/6436—Fatty acid esters
- C12P7/6445—Glycerides
- C12P7/6458—Glycerides by transesterification, e.g. interesterification, ester interchange, alcoholysis or acidolysis
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
1. Способ модификации одного или нескольких типов триглицеридов в жире, включающий воздействие на одно масло или жир, выбранный из группы, состоящей из подсолнечного масла с высоким содержанием стеариновой кислоты и с высоким содержанием олеиновой кислоты или олеиновой фракции, соевого масла с высоким содержанием стеариновой кислоты и с высоким содержанием олеиновой кислоты или олеиновой фракции, рапсового масла с высоким содержанием стеариновой кислоты и олеиновой кислоты или олеиновой фракции, хлопкового масла с высоким содержанием стеариновой кислоты и с высоким содержанием олеиновой кислоты или олеиновой фракции, пальмового олеина и олеина ши, с помощью способа внутримолекулярной этерификации, в котором жирные кислоты триглицеридов указанного масла или жира случайно перераспределяются между триглицеридами с получением масла или жира с модифицированным профилем содержания твердого жира (SFC).2. Способ по п. 1, где случайное перераспределение проводят при температуре в интервале 60-90°C, предпочтительно 75-85°C, в присутствии катализатора метилата натрия.3. Способ по п. 1, где случайное перераспределение проводят с помощью ферментативного способа.4. Триглицерид, получаемый способом по любому из пп. 1-3.5. Жир, получаемый способом по любому из пп. 1-3.6. Применение жира по п. 5 в пищевых продуктах.7. Применение по п. 6, где пищевые продукты выбирают из группы, состоящей из маргаринов, пастообразных продуктов, глазирующих покрытий, начинок, кондитерских изделий и кулинарного жира.
Claims (7)
1. Способ модификации одного или нескольких типов триглицеридов в жире, включающий воздействие на одно масло или жир, выбранный из группы, состоящей из подсолнечного масла с высоким содержанием стеариновой кислоты и с высоким содержанием олеиновой кислоты или олеиновой фракции, соевого масла с высоким содержанием стеариновой кислоты и с высоким содержанием олеиновой кислоты или олеиновой фракции, рапсового масла с высоким содержанием стеариновой кислоты и олеиновой кислоты или олеиновой фракции, хлопкового масла с высоким содержанием стеариновой кислоты и с высоким содержанием олеиновой кислоты или олеиновой фракции, пальмового олеина и олеина ши, с помощью способа внутримолекулярной этерификации, в котором жирные кислоты триглицеридов указанного масла или жира случайно перераспределяются между триглицеридами с получением масла или жира с модифицированным профилем содержания твердого жира (SFC).
2. Способ по п. 1, где случайное перераспределение проводят при температуре в интервале 60-90°C, предпочтительно 75-85°C, в присутствии катализатора метилата натрия.
3. Способ по п. 1, где случайное перераспределение проводят с помощью ферментативного способа.
4. Триглицерид, получаемый способом по любому из пп. 1-3.
5. Жир, получаемый способом по любому из пп. 1-3.
6. Применение жира по п. 5 в пищевых продуктах.
7. Применение по п. 6, где пищевые продукты выбирают из группы, состоящей из маргаринов, пастообразных продуктов, глазирующих покрытий, начинок, кондитерских изделий и кулинарного жира.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EPPCT/EP2012/064546 | 2012-07-24 | ||
| EP2012064546 | 2012-07-24 | ||
| PCT/EP2013/065408 WO2014016245A1 (en) | 2012-07-24 | 2013-07-22 | Random intraesterification |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2015105746A true RU2015105746A (ru) | 2016-09-10 |
| RU2668269C2 RU2668269C2 (ru) | 2018-09-28 |
Family
ID=49036557
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2015105746A RU2668269C2 (ru) | 2012-07-24 | 2013-07-22 | Случайная внутримолекулярная этерификация |
Country Status (9)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US11414624B2 (ru) |
| EP (1) | EP2880142B1 (ru) |
| AR (1) | AR091872A1 (ru) |
| BR (1) | BR112015001326B8 (ru) |
| HU (1) | HUE038364T2 (ru) |
| IN (1) | IN2015DN00481A (ru) |
| RU (1) | RU2668269C2 (ru) |
| UA (1) | UA115066C2 (ru) |
| WO (1) | WO2014016245A1 (ru) |
Families Citing this family (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20170049121A1 (en) * | 2015-08-20 | 2017-02-23 | Bunge Oils, Inc. | High stearic high oleic shortening compositions and methods of making and using the same |
| EP3347444B1 (en) * | 2015-09-07 | 2021-09-29 | Fuji Oil Europe | Fat compositions |
| JP6857437B2 (ja) * | 2015-09-29 | 2021-04-14 | ブンヘ ロデルス クロクラーン ベスローテン フェンノートシャップ | 耐熱性チョコレートスプレッドまたはフィリング及び調製の方法 |
| ITUA20163474A1 (it) | 2016-05-16 | 2017-11-16 | Unigra S R L | Composizione alimentare spalmabile. |
| WO2019166598A1 (en) | 2018-03-01 | 2019-09-06 | Bunge Növényolajipari Zártköruen Muködo Részvénytársaság | New high stearic oilseed stearin fat and process for its preparation |
| EP3849327A1 (en) | 2018-09-14 | 2021-07-21 | Bunge Növényolajipari Zártköruen Muködo Részvénytársaság | Fat spread product, process for preparing the same, and its use as table spread or in bakery |
| EP4090726A4 (en) * | 2020-01-13 | 2023-12-27 | Archer Daniels Midland Company | ENZYMATIC INTER-ESTERIFICATION OF NON-TROPICAL VEGETABLE OIL FOR STRUCTURING FOOD SPREADS AND MARGARINE |
Family Cites Families (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB1577933A (en) * | 1976-02-11 | 1980-10-29 | Unilever Ltd | Fat process and composition |
| US6277433B1 (en) * | 1999-03-19 | 2001-08-21 | Loders Croklaan B.V. | Fat mixtures |
| BRPI0213819B1 (pt) * | 2001-11-02 | 2015-06-09 | Aarhuskarlshamn Denmark As | Composições de gordura não-temperadas, não-trans, não-láuricas |
| EP1478238B8 (en) * | 2002-02-28 | 2007-11-07 | Unilever N.V. | Triglyceride fat suitable for spread manufacture |
| US20080206413A1 (en) * | 2005-06-06 | 2008-08-28 | Aarhuskarlshamn Usa Inc. | Low Trans Puff Pastry Composition, Method of Use and Puff Pastry Products |
| AR061984A1 (es) * | 2006-07-14 | 2008-08-10 | Consejo Superior Investigacion | Aceites fraccionados liquidos y estables |
| WO2009130928A1 (ja) * | 2008-04-24 | 2009-10-29 | 日清オイリオグループ株式会社 | 油脂組成物及び該油脂組成物を含有する水中油型乳化物 |
-
2013
- 2013-07-22 WO PCT/EP2013/065408 patent/WO2014016245A1/en active Application Filing
- 2013-07-22 US US14/414,692 patent/US11414624B2/en active Active
- 2013-07-22 HU HUE13753284A patent/HUE038364T2/hu unknown
- 2013-07-22 BR BR112015001326A patent/BR112015001326B8/pt active IP Right Grant
- 2013-07-22 RU RU2015105746A patent/RU2668269C2/ru active
- 2013-07-22 UA UAA201501567A patent/UA115066C2/uk unknown
- 2013-07-22 EP EP13753284.2A patent/EP2880142B1/en active Active
- 2013-07-22 IN IN481DEN2015 patent/IN2015DN00481A/en unknown
- 2013-07-24 AR ARP130102616A patent/AR091872A1/es active IP Right Grant
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2668269C2 (ru) | 2018-09-28 |
| EP2880142B1 (en) | 2018-04-11 |
| BR112015001326A2 (pt) | 2017-07-04 |
| IN2015DN00481A (ru) | 2015-06-26 |
| BR112015001326B1 (pt) | 2021-10-19 |
| WO2014016245A4 (en) | 2014-03-27 |
| EP2880142A1 (en) | 2015-06-10 |
| HUE038364T2 (hu) | 2018-10-29 |
| US11414624B2 (en) | 2022-08-16 |
| AR091872A1 (es) | 2015-03-04 |
| US20150166932A1 (en) | 2015-06-18 |
| BR112015001326B8 (pt) | 2022-10-18 |
| UA115066C2 (uk) | 2017-09-11 |
| WO2014016245A1 (en) | 2014-01-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2015105746A (ru) | Случайная внутримолекулярная этерификация | |
| CL2019002663A1 (es) | Producción de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga en células vegetales. (divisional solicitud 201702448) | |
| CL2019002477A1 (es) | Producción de ácidos graso poliinsaturados de cadena larga en células vegetales. (divisional solicitud 201403402) | |
| UA107682C2 (uk) | Жир із соняшника з високою температурою плавлення для кондитерських виробів | |
| RU2016138769A (ru) | Жировая композиция и жировая смесь | |
| RU2012149617A (ru) | Жидкое масло и способ его получения | |
| RU2016123090A (ru) | Удаление нежелательных пропаноловых компонентов | |
| RU2009100886A (ru) | Жировая композиция | |
| BR112017001404A2 (pt) | tioesterases variantes e métodos de utilização | |
| RU2016110275A (ru) | Жировая композиция | |
| MX2015009730A (es) | Variantes de tioesterasas y metodos de uso. | |
| MY156764A (en) | Method for producing fats and oils | |
| JP2014212720A5 (ru) | ||
| AR071128A1 (es) | Metodo para producir gliceridos monoinsaturados | |
| WO2006081644A3 (en) | Catalytic process for the esterification of fatty acids | |
| JP2013530703A5 (ru) | ||
| MY185547A (en) | Dry fractionation method for a transesterified oil and fat composition | |
| RU2013103073A (ru) | Нетемперируемые, обеспечивающие текстуру композиции жиров | |
| RU2014111282A (ru) | Окисленное и частично гидрогенизированное масло или жир | |
| RU2011150181A (ru) | Способ производства триглицеридной композиции | |
| EA201690083A1 (ru) | Способ селективной гидрогенизации растительных масел | |
| DK2877034T3 (en) | 1,3-SPECIFIC INTRA-ESTERIFICATION | |
| MX2016003619A (es) | Composicion de grasa comestible. | |
| BR112018068251A2 (pt) | biocombustível e método para preparação através de metátese por isomerização | |
| EP2201999A3 (en) | Heterogeneous catalysts for transesterification of triglycerides and preparation methods of same |