RU2013441C1 - Крепкий напиток "кезеной" - Google Patents
Крепкий напиток "кезеной" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013441C1 RU2013441C1 SU5006244A RU2013441C1 RU 2013441 C1 RU2013441 C1 RU 2013441C1 SU 5006244 A SU5006244 A SU 5006244A RU 2013441 C1 RU2013441 C1 RU 2013441C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- water
- alcohol
- infusion
- wood
- drink
- Prior art date
Links
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Изобретение используется в винодельческой промышленности. Крепкий напиток содержит следующие ингредиенты при соотношении их в дал на 1000 дал напитка: водно-спиртовый настой чабреца 3,0 - 6,0; водно-спиртовый настой душицы 1,0 - 2,0; водно-спиртовый настой зверобоя 2,0 - 4,0; водно-спиртовый настой термообработанной древесины яблони 2,0 - 3,0; водно-спиртовый настой термообработанной древесины абрикоса 4,0 - 7,0; водно-спиртовый настой термообработанной древесины вишни 2,0 - 3,0; водно-спиртовый настой термообработанной древесины сливы 1,0 - 3,0; спирт этиловый плодовый или виноградный 420,0 - 440,0; вода - остальной.
Description
Изобретение относится к винодельческой промышленности.
Известен крепкий напиток, содержащий водно-спиртовые настои растительных ингредиентов, в число которых входит чабрец, душица и зверобой, и водно-спиртовую жидкость [1] .
Недостатками известного напитка является многокомпонентность и высокая себестоимость.
Известен крепкий напиток "Ер-Су", содержащий водно-спиртовые настои чабреца, душицы, зверобоя и др. пряно-ароматических растений [2] . Данный напиток является прототипом, так как он по кондициям аналогичен предлагаемому.
Недостатком известного напитка является его высокая себестоимость, многокомпонентность и труднодоступность ингредиентов.
Целью изобретения является снижение себестоимости готового продукта.
Цель достигается тем, что крепкий напиток, содержащий водно-спиртовые настои чабреца, душицы и зверобоя, спирт этиловый и воду, дополнительно содержит водно-спиртовый настой термообработанной древесины яблони, абрикоса, вишни и сливы, а спирт используют плодовый или виноградный при следующем соотношении ингредиентов в дал на 1000 дал напитка:
Водно-спиртовый настой чабреца 3,0-6,0
Водно-спиртовый настой душицы 1,0-2,0
Водно-спиртовый настой зверобоя 2,0-4,0
Водно-спиртовый настой
термообработанной древе- сины яблони 2,0-3,0
Водно-спиртовый настой
термообработанной древе- сины абрикоса 4,0-7,0
Водно-спиртовый настой
термообработанной древе- сины вишни 2,0-3,0
Водно-спиртовый настой
термообработанной древе- сины сливы 1,0-3,0
Спирт этиловый плодовый или виноградный 420,0-440,0 Вода Остальное
Напиток "Кезеной" приготавливают следующим образом.
Водно-спиртовый настой чабреца 3,0-6,0
Водно-спиртовый настой душицы 1,0-2,0
Водно-спиртовый настой зверобоя 2,0-4,0
Водно-спиртовый настой
термообработанной древе- сины яблони 2,0-3,0
Водно-спиртовый настой
термообработанной древе- сины абрикоса 4,0-7,0
Водно-спиртовый настой
термообработанной древе- сины вишни 2,0-3,0
Водно-спиртовый настой
термообработанной древе- сины сливы 1,0-3,0
Спирт этиловый плодовый или виноградный 420,0-440,0 Вода Остальное
Напиток "Кезеной" приготавливают следующим образом.
Древесину яблони, абрикоса, вишни и сливы измельчают на брусочки длиной 4 см, площадью сечения 0,25 см2, помещают в сушильную камеру и выдерживают в ней 2 сут при 100-120оС. Термообработанную древесину экстрагируют водно-спиртовой жидкостью при 60оС в течение 7 сут при соотношении древесины и экстрагента 800-1000 г на 1 дал. Экстрагирование проводят дважды, настои 1 и 2 слива объединяют. Затем капажируют водно-спиртовые настои термообработанной древесины яблони, абрикоса, вишни и сливы, зверобоя, душицы и чабреца с 90 об. % спиртом этиловым плодовым или виноградным и водой до крепости 40 об. % . Для настоев используют также спирт этиловый плодовый или виноградный. Купаж оклеивают или обрабатывают холодом, подвергают его отдыху в течение 20 сут, фильтруют и разливают напиток. Ингредиенты, входящие в напиток, используют при следующем соотношении в дал на 1000 дал напитка:
Водно-спиртовый настой чабреца 3,0-6,0
Водно-спиртовый настой душицы 1,0-2,0
Водно-спиртовый настой зверобоя 2,0-4,0
Водно-спиртовый настой
термообработанной древе- сины яблони 2,0-3,0
Водно-спиртовый настой
термообработанной древе- сины абрикоса 4,0-7,0
Водно-спиртовый настой
термообработанной древе- сины сливы 1,0-3,0
Водно-спиртовый настой
термообработанной древе- сины вишни 2,0-3,0
Спирт этиловый плодовый или виноградный 420,0-440,0 Вода Остальное
П р и м е р 1. Напиток готовят купажированием следующих ингредиентов в дал на 1000 дал напитка:
Водно-спиртовый настой чабреца 3,0
Водно-спиртовый настой душицы 1,0
Водно-спиртовый настой зверобоя 2,0
Водно-спиртовый настой
термообработанной древе- сины яблони 2,0
Водно-спиртовый настой
термообработанной древе- сины абрикоса 4,0
Водно-спиртовый настой
термообработанной древе- сины сливы 1,0
Водно-спиртовый настой
термообработанной древе- сины вишни 2,0 Спирт этиловый плодовый 420,0
Вода Остальное
до крепости купажа 40 об. %
П р и м е р 2. Напиток готовят путем купажирования ингредиентов при следующем соотношении их в дал на 1000 дал напитка:
Водно-спиртовый настой чабреца 6,0
Водно-спиртовый настой душицы 2,0
Водно-спиртовый настой зверобоя 4.0
Водно-спиртовый настой
термообработанной древе- сины яблони 3,0
Водно-спиртовый настой
термообработанной древе- сины абрикоса 7,0
Водно-спиртовый настой
термообработанной древе- сины сливы 3,0
Водно-спиртовый настой
термообработанной древе- сины вишни 3,0 Спирт этиловый виноградный 440,0 Вода Остальное
Предлагаемый крепкий напиток "Кезеной" позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет исключения ингредиентов и использования в нем отходов растений.
Водно-спиртовый настой чабреца 3,0-6,0
Водно-спиртовый настой душицы 1,0-2,0
Водно-спиртовый настой зверобоя 2,0-4,0
Водно-спиртовый настой
термообработанной древе- сины яблони 2,0-3,0
Водно-спиртовый настой
термообработанной древе- сины абрикоса 4,0-7,0
Водно-спиртовый настой
термообработанной древе- сины сливы 1,0-3,0
Водно-спиртовый настой
термообработанной древе- сины вишни 2,0-3,0
Спирт этиловый плодовый или виноградный 420,0-440,0 Вода Остальное
П р и м е р 1. Напиток готовят купажированием следующих ингредиентов в дал на 1000 дал напитка:
Водно-спиртовый настой чабреца 3,0
Водно-спиртовый настой душицы 1,0
Водно-спиртовый настой зверобоя 2,0
Водно-спиртовый настой
термообработанной древе- сины яблони 2,0
Водно-спиртовый настой
термообработанной древе- сины абрикоса 4,0
Водно-спиртовый настой
термообработанной древе- сины сливы 1,0
Водно-спиртовый настой
термообработанной древе- сины вишни 2,0 Спирт этиловый плодовый 420,0
Вода Остальное
до крепости купажа 40 об. %
П р и м е р 2. Напиток готовят путем купажирования ингредиентов при следующем соотношении их в дал на 1000 дал напитка:
Водно-спиртовый настой чабреца 6,0
Водно-спиртовый настой душицы 2,0
Водно-спиртовый настой зверобоя 4.0
Водно-спиртовый настой
термообработанной древе- сины яблони 3,0
Водно-спиртовый настой
термообработанной древе- сины абрикоса 7,0
Водно-спиртовый настой
термообработанной древе- сины сливы 3,0
Водно-спиртовый настой
термообработанной древе- сины вишни 3,0 Спирт этиловый виноградный 440,0 Вода Остальное
Предлагаемый крепкий напиток "Кезеной" позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет исключения ингредиентов и использования в нем отходов растений.
Claims (1)
- Крепкий напиток, содержащий водно-спиртовые настои чабреца, душицы и зверобоя, этиловый спирт и воду, отличающийся тем, что он дополнительно содержит водно-спиртовые настои термообработанной древесины яблони, абрикоса, вишни и сливы, а спирт используют плодовый или виноградный при следующем соотношении ингредиентов, дал на 1000 дал напитка:
Водно-спиртовый настой чабреца 3,0 - 6,0
Водно-спиртовый настой душицы 1,0 - 2,0
Водно-спиртовый настой зверобоя 2,0 - 4,0
Водно-спиртовый настой термообработанной древесины яблони 2,0 - 3,0
Водно-спиртовый настой термообработанной древесины абрикоса 4,0 - 7,0
Водно-спиртовый настой термообработанной древесины вишни 2,0 - 3,0
Водно-спиртовый настой термообработанной древесины сливы 1,0 - 3,0
Этиловый, плодовый или виноградный спирт 420,0 - 440, 0
Вода Остальное
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU5006244 RU2013441C1 (ru) | 1991-10-21 | 1991-10-21 | Крепкий напиток "кезеной" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU5006244 RU2013441C1 (ru) | 1991-10-21 | 1991-10-21 | Крепкий напиток "кезеной" |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2013441C1 true RU2013441C1 (ru) | 1994-05-30 |
Family
ID=21587317
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU5006244 RU2013441C1 (ru) | 1991-10-21 | 1991-10-21 | Крепкий напиток "кезеной" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2013441C1 (ru) |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2547927C1 (ru) * | 2014-06-25 | 2015-04-10 | Алексей Михайлович Егоров | Способ приготовления алкогольсодержащего напитка |
| RU2550276C1 (ru) * | 2014-09-02 | 2015-05-10 | Алла Сергеевна Гусарова | Способ приготовления алкогольсодержащего напитка |
| RU2553208C1 (ru) * | 2014-09-29 | 2015-06-10 | Оксана Анатольевна Груцинова | Способ приготовления алкогольсодержащего напитка |
| RU2553227C1 (ru) * | 2014-10-03 | 2015-06-10 | Алла Сергеевна Гусарова | Способ приготовления алкогольсодержащего напитка и алкогольсодержащий напиток |
| RU2554484C1 (ru) * | 2014-10-03 | 2015-06-27 | Алла Сергеевна Гусарова | Способ приготовления алкогольсодержащего напитка и алкогольсодержащий напиток |
| RU2554492C1 (ru) * | 2014-09-29 | 2015-06-27 | Елена Алексеевна Егорова | Способ приготовления алкогольсодержащего напитка и алкогольсодержащий напиток |
| RU2554476C1 (ru) * | 2014-09-29 | 2015-06-27 | Наталья Алексеевна Перевай | Способ приготовления алкогольсодержащего напитка |
-
1991
- 1991-10-21 RU SU5006244 patent/RU2013441C1/ru active
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2547927C1 (ru) * | 2014-06-25 | 2015-04-10 | Алексей Михайлович Егоров | Способ приготовления алкогольсодержащего напитка |
| RU2550276C1 (ru) * | 2014-09-02 | 2015-05-10 | Алла Сергеевна Гусарова | Способ приготовления алкогольсодержащего напитка |
| RU2553208C1 (ru) * | 2014-09-29 | 2015-06-10 | Оксана Анатольевна Груцинова | Способ приготовления алкогольсодержащего напитка |
| RU2554492C1 (ru) * | 2014-09-29 | 2015-06-27 | Елена Алексеевна Егорова | Способ приготовления алкогольсодержащего напитка и алкогольсодержащий напиток |
| RU2554476C1 (ru) * | 2014-09-29 | 2015-06-27 | Наталья Алексеевна Перевай | Способ приготовления алкогольсодержащего напитка |
| RU2553227C1 (ru) * | 2014-10-03 | 2015-06-10 | Алла Сергеевна Гусарова | Способ приготовления алкогольсодержащего напитка и алкогольсодержащий напиток |
| RU2554484C1 (ru) * | 2014-10-03 | 2015-06-27 | Алла Сергеевна Гусарова | Способ приготовления алкогольсодержащего напитка и алкогольсодержащий напиток |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2013442C1 (ru) | Крепкий напиток "орга" | |
| RU2013441C1 (ru) | Крепкий напиток "кезеной" | |
| SU706053A1 (ru) | Безалкогольный напиток "хвоинка" | |
| SU1017720A1 (ru) | Композици ингредиентов дл горькой настойки "запол рна | |
| SU896066A1 (ru) | Композици ингредиентов дл аперитива "вечерн степь | |
| RU2041937C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "рязанская юбилейная" | |
| SU897844A1 (ru) | Композици ингредиентов дл горькой настойки "кубанска степна | |
| RU2090600C1 (ru) | Композиция ингредиентов для бальзама "дебрянск" | |
| RU2057802C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "степной аромат" | |
| SU588236A1 (ru) | Композици ингредиентов дл вина "айдын | |
| RU2086628C1 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой "петр i" | |
| SU730806A1 (ru) | Композици ингредиентов дл ароматизированного плодово- годного вина | |
| RU2092535C1 (ru) | Настойка горькая "беломорская" | |
| SU997651A1 (ru) | Безалкогольный напиток "столичный | |
| RU2064488C1 (ru) | Композиция ингредиентов для ликера "лада" | |
| RU2093555C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки горькой "тарас бульба" | |
| RU2110568C1 (ru) | Сладкая настойка "зимняя вишня" | |
| RU2034917C1 (ru) | Горькая настойка "ермак" | |
| RU2126820C1 (ru) | Композиция ингредиентов для алкогольного напитка "калина красная" | |
| RU2100430C1 (ru) | Горькая настойка "трын-трава" | |
| RU2092544C1 (ru) | Сладкая настойка "колдунья" | |
| RU2091469C1 (ru) | Водка особая "самец" | |
| RU2062587C1 (ru) | Безалкогольный напиток "золотая трава" | |
| RU2145346C1 (ru) | Способ производства горькой настойки "тимерхан" | |
| RU2041936C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "мстинская" |