RU2013115505A - Способ стерилизации компота из яблок - Google Patents
Способ стерилизации компота из яблок Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013115505A RU2013115505A RU2013115505/13A RU2013115505A RU2013115505A RU 2013115505 A RU2013115505 A RU 2013115505A RU 2013115505/13 A RU2013115505/13 A RU 2013115505/13A RU 2013115505 A RU2013115505 A RU 2013115505A RU 2013115505 A RU2013115505 A RU 2013115505A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- minutes
- temperature
- compote
- cooling
- speed
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Abstract
Способ стерилизации компота из яблок, включающий установку банок в носитель, обеспечивающий герметичность, и процессы обработки путем нагрева, выдержки и охлаждения, отличающийся тем, что нагрев компота осуществляют в потоке воздуха температурой 120-122°С и скоростью 1,5-2 м/с в течение 40 мин с последующей выдержкой при температуре 100°С в течение 5-8 мин и охлаждением в потоке воздуха температурой 20-25°С и скоростью 7-8 м/с в течение 20 мин, при этом банку в каждом процессе тепловой обработки подвергают прерывистому 2-3 мин вращению с донышка на крышку частотой 0,166 сс интервалом 2-3 мин.
Claims (1)
- Способ стерилизации компота из яблок, включающий установку банок в носитель, обеспечивающий герметичность, и процессы обработки путем нагрева, выдержки и охлаждения, отличающийся тем, что нагрев компота осуществляют в потоке воздуха температурой 120-122°С и скоростью 1,5-2 м/с в течение 40 мин с последующей выдержкой при температуре 100°С в течение 5-8 мин и охлаждением в потоке воздуха температурой 20-25°С и скоростью 7-8 м/с в течение 20 мин, при этом банку в каждом процессе тепловой обработки подвергают прерывистому 2-3 мин вращению с донышка на крышку частотой 0,166 с-1 с интервалом 2-3 мин.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013115505/13A RU2597812C2 (ru) | 2013-04-05 | 2013-04-05 | Способ стерилизации компота из яблок |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013115505/13A RU2597812C2 (ru) | 2013-04-05 | 2013-04-05 | Способ стерилизации компота из яблок |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2013115505A true RU2013115505A (ru) | 2014-10-10 |
| RU2597812C2 RU2597812C2 (ru) | 2016-09-20 |
Family
ID=53379905
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2013115505/13A RU2597812C2 (ru) | 2013-04-05 | 2013-04-05 | Способ стерилизации компота из яблок |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2597812C2 (ru) |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU62622A1 (ru) * | 1939-10-29 | 1942-11-30 | Ш.А. Позин | Способ производства консервов (компотов) из цельных блок |
| SU1777777A1 (ru) * | 1990-10-09 | 1992-11-30 | Mo Ok B Gorizont | Линия для производства фруктовых компотов |
| RU2357566C2 (ru) * | 2007-06-04 | 2009-06-10 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ стерилизации компотов в металлической таре |
| RU2010118189A (ru) * | 2010-05-05 | 2011-11-27 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс | Способ стерилизации компота из яблок |
-
2013
- 2013-04-05 RU RU2013115505/13A patent/RU2597812C2/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2597812C2 (ru) | 2016-09-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2013115505A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2013115500A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2013115494A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2013115496A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2013115337A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2013115352A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2013115511A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2013116015A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013116017A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013115348A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2013115349A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2013116007A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013116008A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013117532A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2013116886A (ru) | Способ стерилизации компота из абрикосов | |
| RU2013115967A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2013115977A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2013115999A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013116016A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013116010A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013115961A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2013115338A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2013116009A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013116006A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013116001A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов |