RU2013104315A - Устройство для двустороннего бокового надрезания кожи выпотрошенной тушки животного в насаженном положении, опорный элемент такого устройства для насаживания тушки животного, обрабатывающая машина, использующая устройство для надрезания кожи, а также соответствующий способ надрезания кожи - Google Patents
Устройство для двустороннего бокового надрезания кожи выпотрошенной тушки животного в насаженном положении, опорный элемент такого устройства для насаживания тушки животного, обрабатывающая машина, использующая устройство для надрезания кожи, а также соответствующий способ надрезания кожи Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013104315A RU2013104315A RU2013104315/13A RU2013104315A RU2013104315A RU 2013104315 A RU2013104315 A RU 2013104315A RU 2013104315/13 A RU2013104315/13 A RU 2013104315/13A RU 2013104315 A RU2013104315 A RU 2013104315A RU 2013104315 A RU2013104315 A RU 2013104315A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- elements
- skin
- notching
- sliding
- passage
- Prior art date
Links
Landscapes
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
Abstract
1. Устройство (1) для двухстороннего бокового надрезания кожи выпотрошенной тушки животного в насаженном на опорный элемент (15) положении, содержащеепроход (11) для прохождения через него опорного элемента (15), ориентированный в направлении (D) прохождения и образованный парой надрезающих элементов (12), предназначенных для выполнения надрезов и установленных с возможностью управляемого перемещения поперек к направлению (D) прохождения, иуправляющее средство (13) для осуществления управляющих движений,отличающееся тем, что управляющее средство (13) образованопарой скользящих элементов (14), установленных с возможностью перемещения поперек к направлению (D) прохождения, с обеспечением скользящего контакта, вместе с расположенными на них и выступающими поперек к направлению (D) прохождения надрезающими элементами (12) пары надрезающих элементов;соответствующими скользящим элементам (!4) и выполненными на боковых сторонах опорного элемента (15) управляющими поверхностями (16), навстречу которым могут перемещаться скользящие элементы (14) для осуществления управляющего отклонения, изменяющего ширину прохода (11);и выполненными на обеих боковых сторонах опорного элемента (15) и проходящими в соответствии с направлением (D) прохождения продольными пазами (17), соответствующими надрезающим элементам (12), причем в указанные продольные пазы могут свободно входить выступающие надрезающие элементы (12).2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что управляющие поверхности (16) выполнены на опорном элементе (15) в области надрезаемой кожи насаживаемой тушки животного.3. Устройство по п.1 или 2, отличающееся тем, что управляющие поверхности (16) оп
Claims (21)
1. Устройство (1) для двухстороннего бокового надрезания кожи выпотрошенной тушки животного в насаженном на опорный элемент (15) положении, содержащее
проход (11) для прохождения через него опорного элемента (15), ориентированный в направлении (D) прохождения и образованный парой надрезающих элементов (12), предназначенных для выполнения надрезов и установленных с возможностью управляемого перемещения поперек к направлению (D) прохождения, и
управляющее средство (13) для осуществления управляющих движений,
отличающееся тем, что управляющее средство (13) образовано
парой скользящих элементов (14), установленных с возможностью перемещения поперек к направлению (D) прохождения, с обеспечением скользящего контакта, вместе с расположенными на них и выступающими поперек к направлению (D) прохождения надрезающими элементами (12) пары надрезающих элементов;
соответствующими скользящим элементам (!4) и выполненными на боковых сторонах опорного элемента (15) управляющими поверхностями (16), навстречу которым могут перемещаться скользящие элементы (14) для осуществления управляющего отклонения, изменяющего ширину прохода (11);
и выполненными на обеих боковых сторонах опорного элемента (15) и проходящими в соответствии с направлением (D) прохождения продольными пазами (17), соответствующими надрезающим элементам (12), причем в указанные продольные пазы могут свободно входить выступающие надрезающие элементы (12).
2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что управляющие поверхности (16) выполнены на опорном элементе (15) в области надрезаемой кожи насаживаемой тушки животного.
3. Устройство по п.1 или 2, отличающееся тем, что управляющие поверхности (16) опорного элемента (15) граничат с продольными пазами (17).
4. Устройство по п.1 или 2, отличающееся тем, что управляющее средство (13) для скользящего прилегания скользящих элементов (14) включает в себя возвратные устройства (18), создающие усилие прилегания и возвратное усилие, и соединенные соответственно с обоими скользящими элементами (14).
5. Устройство по п.4, отличающееся тем, что по меньшей мере одно указанное возвратное устройство (18) включает в себя поворотное устройство (181) с осью (180) поворота, на которой установлен соответствующий скользящий элемент (14) с возможностью поворота вокруг этой оси для скользящего прилегания.
6. Устройство по п.1 или 2, отличающееся тем, что управляющее средство (13) снабжено по меньшей мере одним установочным средством (182) для установки базовой ширины прохода (11), от которой ширина прохода может увеличиваться в соответствии с управляющим отклонением.
7. Устройство по п.1 или 2, отличающееся тем, что скользящие элементы (14) держат надрезающие элементы (12) на такой высоте относительно высоты седла опорного элемента (15), которая соответствует дыхательным складкам насаживаемой тушки животного.
8. Устройство по п.1 или 2, отличающееся тем, что по меньшей мере один надрезающий элемент (12) выполнен с возможностью перестановки по высоте в направлении, соответствующем ширине (171) зазора соответствующего продольного паза (17).
9. Устройство по п.1 или 2, отличающееся тем, что скользящие элементы (14) имеют поверхности (140) скольжения, за которые надрезающие элементы (12) выступают наружу в соответствии с толщиной надрезаемой кожи тушки животного.
10. Обрабатывающая машина (3) для филетирования выпотрошенных тушек животных, а именно, тушек птиц, содержащая бесконечный движущийся в направлении (F) транспортировки транспортер (4), имеющий верхнюю ветвь (41) и нижнюю ветвь (42), и множество обрабатывающих станций (30), при этом на транспортере (4) установлен ряд опорных элементов (15) для насаживания на каждый из них тушки птицы, отличающаяся тем, что в обрабатывающей станции (308), снабженной для надрезания кожи устройством по любому из пп.1-9, управляющее средство (13) предусмотрено вместе с каждым опорным элементом (15) при этом все опорные элементы (15) выполнены с управляющими поверхностями (16) и с боковыми продольными пазами (17) для нахождения надрезающих элементов (12) на расстоянии от опорных элементов (15).
11. Обрабатывающая машина по п.10, отличающаяся тем, что после обрабатывающей станции (308) для надрезания кожи в направлении (F) транспортировки расположено по меньшей мере одно устройство (309, 310) для снятия кожи, содержащее захватные элементы для захвата кожи, надрезанной в этой обрабатывающей станции (308).
12. Опорный элемент (15), выполненный для устройства (1) для надрезания кожи по любому из пп.1-9, предназначенный для насаживания и транспортировки выпотрошенной тушки животного, в частности тушки птицы и имеющий седловидную форму с верхней посадочной поверхностью (151) и продольными боковыми поверхностями (152), причем по меньшей мере один участок каждой продольной боковой поверхности (152) выполнен в качестве управляющей поверхности (16), которая образует поверхность прилегания для скользящего элемента (14), несущего надрезающий элемент (12), а по меньшей мере на одном участке каждой продольной боковой поверхности (152) выполнен относящийся к указанной управляющей поверхности (16) продольный паз (17), в который может без контакта входить этот надрезающий элемент (12) при прилегании указанного скользящего элемента (14) к соответствующей управляющей поверхности (16).
13. Опорный элемент по п.12, отличающийся тем, что управляющие поверхности (16) опорного элемента (15) выполнены в области надрезаемой кожи насаживаемой тушки животного.
14. Опорный элемент по п.12 или 13, отличающийся тем, что управляющие поверхности (16) опорного элемента (15) граничат с продольными краями продольных пазов (17).
15. Опорный элемент по п.12 или 13, отличающийся тем, что продольные боковые поверхности (152) являются выпуклыми, а продольный паз (17) образован щелевой выемкой, проходящей через выпуклую область по меньшей мере по существу прямолинейно.
16. Опорный элемент по п.12 или 13, отличающийся тем, что опорный элемент (15) выполнен для насаживания тушки птицы в виде передней половины тушки, а продольные пазы (17) расположены на высоте дыхательных складок насаживаемых передних половин тушек.
17. Способ двухстороннего продольного надрезания кожи выпотрошенных тушек животных, насаженных на ряд опорных элементов (15) для транспортировки и обработки, в котором для выполнения продольных надрезов на продольных сторонах транспортируемых тушек животных управляют надрезающими элементами (12), определяющими проход (11) для опорных элементов (15) и установленными с возможностью перемещения поперек к направлению (F) транспортировки,
отличающийся тем, что надрез на каждой продольной стороне тушки животного выполняют параллельно траектории прилегания скользящего элемента (14), скользящего вдоль этой траектории по наружной стороне тушки животного, причем каждый скользящий элемент (14) держит и направляет относящийся к нему надрезающий элемент (12) таким образом, что при изменении величины прохода (11) надрезающий элемент (12) всегда находится на расстоянии от опорного элемента (15) и может входить без контакта в совпадающий с надрезом воздушный зазор (170), выполненный на каждом опорном элементе (15).
18. Способ по п.17, отличающийся тем, что после выполнения надрезов с тушек животных снимают кожу, для чего захватывают участки кожи, образованные в результате ее надрезов.
19. Способ по п.17 или 18, отличающийся тем, что надрезают кожу высушенных тушек животных.
20. Способ по п.17 или 18, отличающийся тем, что надрез выполняют вдоль дыхательной складки тушки животного.
21. Способ по п.17 или 18, отличающийся тем, что надрезают тушки животных, которые являются передними половинами тушек птицы.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2013104315/13A RU2526634C1 (ru) | 2013-01-24 | 2013-01-24 | Устройство для двустороннего бокового надрезания кожи выпотрошенной тушки животного в насаженном положении, опорный элемент такого устройства для насаживания тушки животного, обрабатывающая машина, использующая устройство для надрезания кожи, а также соответствующий способ надрезания кожи |
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
EP12153780.7-1260 | 2012-02-03 | ||
RU2013104315/13A RU2526634C1 (ru) | 2013-01-24 | 2013-01-24 | Устройство для двустороннего бокового надрезания кожи выпотрошенной тушки животного в насаженном положении, опорный элемент такого устройства для насаживания тушки животного, обрабатывающая машина, использующая устройство для надрезания кожи, а также соответствующий способ надрезания кожи |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2013104315A true RU2013104315A (ru) | 2014-07-27 |
RU2526634C1 RU2526634C1 (ru) | 2014-08-27 |
Family
ID=51264763
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2013104315/13A RU2526634C1 (ru) | 2013-01-24 | 2013-01-24 | Устройство для двустороннего бокового надрезания кожи выпотрошенной тушки животного в насаженном положении, опорный элемент такого устройства для насаживания тушки животного, обрабатывающая машина, использующая устройство для надрезания кожи, а также соответствующий способ надрезания кожи |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2526634C1 (ru) |
Family Cites Families (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE3811317A1 (de) * | 1988-04-02 | 1989-10-19 | Nordischer Maschinenbau | Verfahren zum gewinnen des fleisches von den koerpern geschlachteten gefluegels und vorrichtung zur durchfuehrung des verfahrens |
DE3939340C1 (ru) * | 1989-11-29 | 1991-06-06 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg, 2400 Luebeck, De |
-
2013
- 2013-01-24 RU RU2013104315/13A patent/RU2526634C1/ru active
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2526634C1 (ru) | 2014-08-27 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
EP2878203A1 (en) | A cutting apparatus and a method for cutting food products into smaller food products | |
CN105377042B (zh) | 分离从屠宰家禽中取出的内脏的方法、系统和导向总成 | |
ES2605439T3 (es) | Dispositivo y procedimiento para el procesamiento de partes de la canal de aves de corral sacrificadas | |
RU2536450C1 (ru) | Способ обработки тушки птицы и устройство для его осуществления | |
BRPI0505020A (pt) | máquina de corte de filé para aves | |
JP2013512669A5 (ru) | ||
NL2021716B1 (en) | Slaughter installation for poultry suspended by the legs | |
BR112016029409B1 (pt) | Método e sistema para coletar carne de joelho junto com carne de sobrecoxa da perna da ave | |
BR112016017408B1 (pt) | Dispositivo de posicionamento para posicionar pernas de aves de criação conduzidas em fila única na direção de condução ao longo de uma seção de condutor e método que compreende o dito posicionamento para remover a carne da coxa das pernas de aves de criação | |
ES2531395T3 (es) | Dispositivo de separación de tendones, así como dispositivo de tratamiento con un dispositivo de separación de tendones de este tipo y procedimiento para la separación automática de tendones y/o porciones de tendón que se encuentran en filetes interiores de pechuga | |
JP6875414B2 (ja) | 屠殺された家禽の胴体部の竜骨の少なくとも一部から胸肉を分離するためのシステム | |
JP2014527836A5 (ru) | ||
RU2013104315A (ru) | Устройство для двустороннего бокового надрезания кожи выпотрошенной тушки животного в насаженном положении, опорный элемент такого устройства для насаживания тушки животного, обрабатывающая машина, использующая устройство для надрезания кожи, а также соответствующий способ надрезания кожи | |
US9179686B2 (en) | Paw cutter system and method | |
EP3607828B1 (en) | Conveying assembly | |
BR112019009890A2 (pt) | método e aparelho para processar partes de aves que se movem em sucessão ao longo de um trajeto | |
BR102013002512A8 (pt) | arranjo para corte lateral da pele em ambos os lados de um animal abatido em uma posição montada, uma estrutura de suporte do referido arranjo para apoiar o corpo do animal , uma máquina de processamento que utiliza o arranjo para cortar a pele, assim como um método adequado para cortar a pele | |
EP3522730B1 (en) | Poultry shackle or product carrier with tendon trap for suspending poultry or parts thereof | |
JP7201812B2 (ja) | 切り身状の肉製品、特に魚の切り身を自動的に搬送するように設計および構成された搬送ユニット、およびそれに関する方法 | |
ES2717117T3 (es) | Un método y un aparato para disponer un ave en una posición de modo que quede suspendida de un grillete | |
BR112017013652B1 (pt) | Dispositivo de corte para cortar um produto alimentício que é transportado por um meio transportador, método de cortar um produto alimentício que é transportado por um meio transportador em pedaços usando um dispositivo de corte, e sistema de corte para cortar um produto alimentício transportado por um meio transportador | |
RU2590774C1 (ru) | Устройство для разделки птицы и способ отделения ножек | |
PL433454A1 (pl) | Aparat i sposób do usuwania pasa grzebienia mostkowego | |
WO2024029343A1 (ja) | 食鳥処理装置 | |
RU2013126146A (ru) | Устройство для удаления остаточного жира и способ удаления остаточного жира с филе птицы |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
TK4A | Correction to the publication in the bulletin (patent) |
Free format text: AMENDMENT TO CHAPTER -FG4A- IN JOURNAL: 24-2014 |
|
TK4A | Correction to the publication in the bulletin (patent) |
Free format text: AMENDMENT TO CHAPTER -FG4A- IN JOURNAL: 24-2014 FOR TAG: (54) |
|
TC4A | Altering the group of invention authors |
Effective date: 20180402 |