RU2010146255A

RU2010146255A - Способ получения жевательной резинки с покрытием и жевательная резинка, полученная этим способом

Info

Publication number: RU2010146255A
Application number: RU2010146255/13A
Authority: RU
Inventors: Роберто КОЛЛЕ (IT); Роберто КОЛЛЕ; Андреа САРРИКА (IT); Андреа САРРИКА
Original assignee: Перфетти Ван Мелле С.П.А. (It); Перфетти Ван Мелле С.П.А.
Priority date: 2008-05-15
Filing date: 2009-05-12
Publication date: 2012-06-20
Also published as: US20110104330A1; AU2009248408A1; CA2724196C; CN102026556A; ITMI20080889A1; CN102026556B; WO2009138208A1; RU2503245C2; EP2296490A1; CA2724196A1; AU2009248408B2; ES2681199T3; NZ589261A; WO2009138208A8; EP2296490B1

Abstract

1. Способ получения жевательной резинки, где указанная жевательная резинка включает ядро, сформированное, по меньшей мере, одной гуммиосновой и, по меньшей мере, одним подсластителем, где указанный способ включает стадии: ! a) обработку композиции жевательной резинки с получением множества ядер; ! b) контактирование указанных ядер с жидкостью, по существу, состоящей из воды, для смачивания внешней поверхности каждого ядра и ! c) нанесение покрытия на смоченную внешнюю поверхность каждого ядра, по меньшей мере, одного вещества покрытия в форме частиц. ! 2. Способ по п.1, где жидкость представляет собой воду в жидком или парообразном состоянии. ! 3. Способ по п.1 или 2, где жидкость представляет собой воду с температурой от 20 до 100°С; более предпочтительно от 25 до 75°С и еще более предпочтительно от 30 до 50°С. ! 4. Способ по п.1, где стадию b) проводят с использованием распыления, погружения или смачивания, предпочтительно распыления. ! 5. Способ по п.1, где количество воды предпочтительно составляет от 0,1 до 20%, более предпочтительно от 0,5 до 10%, еще более предпочтительно от 1,0 до 5,0% по массе ядра. ! 6. Способ по п.1, где вода представляет собой питьевую воду, деминерализованную воду или смягченную воду. ! 7. Способ по п.1, где вещество покрытия в форме частиц выбирают из форме аморфного порошка, гранул, инкапсулята или кристаллов и их комбинаций. ! 8. Способ по п.1, где вещество покрытия выбирают из сахаров, полиолов и их комбинаций. ! 9. Способ по п.7 или 8, где вещество покрытия представляет собой альдит. ! 10. Способ по п.9, где альдит выбирают из ксилита, сорбита, мальтита, маннита, изомальта и эритрита. ! 11. Способ по п.1, где частицы указанного вещес�

Claims

1. Способ получения жевательной резинки, где указанная жевательная резинка включает ядро, сформированное, по меньшей мере, одной гуммиосновой и, по меньшей мере, одним подсластителем, где указанный способ включает стадии:

a) обработку композиции жевательной резинки с получением множества ядер;

b) контактирование указанных ядер с жидкостью, по существу, состоящей из воды, для смачивания внешней поверхности каждого ядра и

c) нанесение покрытия на смоченную внешнюю поверхность каждого ядра, по меньшей мере, одного вещества покрытия в форме частиц.

2. Способ по п.1, где жидкость представляет собой воду в жидком или парообразном состоянии.

3. Способ по п.1 или 2, где жидкость представляет собой воду с температурой от 20 до 100°С; более предпочтительно от 25 до 75°С и еще более предпочтительно от 30 до 50°С.

4. Способ по п.1, где стадию b) проводят с использованием распыления, погружения или смачивания, предпочтительно распыления.

5. Способ по п.1, где количество воды предпочтительно составляет от 0,1 до 20%, более предпочтительно от 0,5 до 10%, еще более предпочтительно от 1,0 до 5,0% по массе ядра.

6. Способ по п.1, где вода представляет собой питьевую воду, деминерализованную воду или смягченную воду.

7. Способ по п.1, где вещество покрытия в форме частиц выбирают из форме аморфного порошка, гранул, инкапсулята или кристаллов и их комбинаций.

8. Способ по п.1, где вещество покрытия выбирают из сахаров, полиолов и их комбинаций.

9. Способ по п.7 или 8, где вещество покрытия представляет собой альдит.

10. Способ по п.9, где альдит выбирают из ксилита, сорбита, мальтита, маннита, изомальта и эритрита.

11. Способ по п.1, где частицы указанного вещества покрытия имеют средний размер более чем 50 мкм, предпочтительно от 100 до 700 мкм и более предпочтительно от 200 до 500 мкм.

12. Способ по п.1, где вещество покрытия в форме частиц смешивают, по меньшей мере, с одним порошкообразным агентом.

13. Способ по п.12, где указанный порошкообразный агент выбирают из группы, состоящей из подсластителей, подкислителей, фруктовых соков, витаминов, функциональных ингредиентов, ароматизаторов и их комбинаций.

14. Способ по п.1, где вещество покрытия в форме частиц нанесено полностью или частично как ингредиент с ароматизирующей функцией предпочтительно в форме масла.

15. Способ по п.1, где указанные ядра отформованы в дискообразную, цилиндрическую, кубическую или сферическую форму с продольно поперечным сечением в форме ромба, прямоугольника или прямоугольника с закругленными углами.

16. Способ по п.1, дополнительно включающий добавление вещества с функцией наполнения ядер жевательной резинки.

17. Жевательная резинка, полученная способом по пп.1-16.