RU2010145522A

RU2010145522A - Термопластичная композиция на основе крахмала

Info

Publication number: RU2010145522A
Application number: RU2010145522/05A
Authority: RU
Inventors: Эрих БРОККЕР (CH); Эрих БРОККЕР; Мартин ХАЛЬТЕР (CH); Мартин ХАЛЬТЕР; Эрнст ШВАБ (CH); Эрнст ШВАБ
Original assignee: Свисс Кэпс Рехте Унд Лиценцен Аг (Ch); Свисс Кэпс Рехте Унд Лиценцен Аг
Priority date: 2008-04-10
Filing date: 2009-03-24
Publication date: 2012-05-20
Also published as: WO2009124834A1; CA2721112A1; AU2009235550A1; EP2262857A1; EP2108677A1; US20110015309A1

Abstract

1. Гомогенная, невысушенная, экструдированная из расплава термопластичная композиция, содержащая 30-60 мас.% сухого вещества природного или химически модифицированного крахмала, от 2 до 11 мас.% сухого вещества по меньшей мере одного другого биополимера, выбранного из группы, состоящей из ! a) каррагинана или ! b) другого полисахарида, выбранного из группы, состоящей из полисахаридных гелеобразователей, таких как агар, геллан, ксуан-цанг, курдлан и фурцеллан; продуктов распада крахмала и модификаций, таких как пуллулан; полисахаридов из плодов, таких как мука из рожкового дерева, гуар, мука из перуанского рожкового дерева и конжак; смол из древесного сока, таких как арабская смола, тамариндовая смола, смола Khaya grandifolium, гхатти, трагакант и карайя; пектинов, альгинатов и их солей и экзоцеллюлярных полисахаридов микроорганизмов, таких как ксантан, склероглюкан, шизофиллан, сукциноглюкан, рамзан, велан и сфинген; или ! c) растительного белка; ! или их комбинации, ! 20-45 мас.% сухого вещества по меньшей мере одного пластификатора и не более 20 мас.% воды. ! 2. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что композиция содержит 33-55 мас.% сухого вещества природного или химически модифицированного крахмала и от 3 до 10,5 мас.% сухого вещества другого биополимера. ! 3. Композиция по п.1 или 2, отличающаяся тем, что пластификатор выбран из группы, состоящей из глицерина, сорбита, мальтита и гидрированных продуктов распада крахмала или их смесей. ! 4. Композиция по п.1 или 2, отличающаяся тем, что содержание пластификатора составляет от 25 до 45 мас.% сухого вещества. ! 5. Композиция по п.1 или 2, отличающаяся тем, что крахмал представляет собой тапиоковый крахмал �

Claims

1. Гомогенная, невысушенная, экструдированная из расплава термопластичная композиция, содержащая 30-60 мас.% сухого вещества природного или химически модифицированного крахмала, от 2 до 11 мас.% сухого вещества по меньшей мере одного другого биополимера, выбранного из группы, состоящей из

a) каррагинана или

b) другого полисахарида, выбранного из группы, состоящей из полисахаридных гелеобразователей, таких как агар, геллан, ксуан-цанг, курдлан и фурцеллан; продуктов распада крахмала и модификаций, таких как пуллулан; полисахаридов из плодов, таких как мука из рожкового дерева, гуар, мука из перуанского рожкового дерева и конжак; смол из древесного сока, таких как арабская смола, тамариндовая смола, смола Khaya grandifolium, гхатти, трагакант и карайя; пектинов, альгинатов и их солей и экзоцеллюлярных полисахаридов микроорганизмов, таких как ксантан, склероглюкан, шизофиллан, сукциноглюкан, рамзан, велан и сфинген; или

c) растительного белка;

или их комбинации,

20-45 мас.% сухого вещества по меньшей мере одного пластификатора и не более 20 мас.% воды.

2. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что композиция содержит 33-55 мас.% сухого вещества природного или химически модифицированного крахмала и от 3 до 10,5 мас.% сухого вещества другого биополимера.

3. Композиция по п.1 или 2, отличающаяся тем, что пластификатор выбран из группы, состоящей из глицерина, сорбита, мальтита и гидрированных продуктов распада крахмала или их смесей.

4. Композиция по п.1 или 2, отличающаяся тем, что содержание пластификатора составляет от 25 до 45 мас.% сухого вещества.

5. Композиция по п.1 или 2, отличающаяся тем, что крахмал представляет собой тапиоковый крахмал и биополимер иота-каррагинан, или соевый белок, или пшеничный белок.

6. Композиция по п.1 или 2, отличающаяся тем, что крахмал представляет собой картофельный крахмал и биополимер соевый белок.

7. Композиция по п.1 или 2, дополнительно содержащая по меньшей мере одну добавку, выбранную из группы, состоящей из антифрикционных смазок для отделения готового изделия от формы и заполнителей.

8. Способ получения гомогенной термопластичной композиции по любому из пп.1-7, включающий стадии

а) смешивания 30-60 мас.% сухого вещества природного или химически модифицированного крахмала, от 2 до 11 мас.% сухого вещества по меньшей мере одного другого биополимера, выбранного из группы, состоящей из

a) каррагинана или

с) растительного белка; или

их комбинации;

b) 20-45 мас.% сухого вещества по меньшей мере одного пластификатора и не более 20 мас.% воды;

c) дозирования полученной на стадии а) смеси в экструдер и расплавления в экструдере при повышенном давлении, составляющем от 10 до 300 ат, повышенной температуре, превышающей комнатную температуру не менее чем на 40°С, и предпочтительно температуре продукта, равной 60-150°С, повышенной энергозатрате сдвига, равной от 0,15 до 0,67 кВтч/кг, и коротком времени выдержки между первым контактом всех компонентов после дозирования в экструдер и выходом расплавленной гомогенной смеси из экструдера, составляющем не более 5 мин, предпочтительно 3 мин, более предпочтительно 2 мин, при этом общее содержание воды составляет менее 20 мас.% общей композиции, с получением гомогенной термопластичной композиции.

9. Способ по п.8, отличающийся тем, что композицию после выхода из экструдера помещают в охлаждающую среду, предпочтительно пригодную для использования в производстве продуктов питания охлаждающую среду, например, триглицерид со средней длиной цепочки.

10. Формованный элемент, предпочтительно мягкая капсула, включающий оболочку из гомогенной термопластичной композиции по любому из пп.1-7.

11. Способ получения формованного элемента, предпочтительно мягкой капсулы, включающий стадии

a) получения гомогенной термопластичной композиции по любому из пп.8 или 9,

b) формования формованного элемента из полученной на стадии а) композиции способом формования, предпочтительно способом роторного формования.

12. Применение гомогенной термопластичной композиции по любому из пп.1-7 для изготовления формованных элементов.

13. Применение по п.12, отличающееся тем, что формованный элемент представляет собой мягкую капсулу.