RU2010144695A - Способ производства компота из крыжовника - Google Patents
Способ производства компота из крыжовника Download PDFInfo
- Publication number
- RU2010144695A RU2010144695A RU2010144695/13A RU2010144695A RU2010144695A RU 2010144695 A RU2010144695 A RU 2010144695A RU 2010144695/13 A RU2010144695/13 A RU 2010144695/13A RU 2010144695 A RU2010144695 A RU 2010144695A RU 2010144695 A RU2010144695 A RU 2010144695A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- temperature
- water
- minutes
- gooseberry
- jars
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Способ производства компота из крыжовника, характеризующийся тем, что плоды после расфасовки в банки заливают на 3-4 мин водой с температурой 85°С, повторно заливают на 3-4 мин водой с температурой 98°С, после чего заменяют воду сиропом с температурой 98°С, банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность и осуществляют стерилизацию в воде температурой 100°С в течение 15 мин, после чего охлаждают в воде температурой 80°С в течение 5 мин, далее в ваннах с температурой воды 60°С в течение 6 мин и 40°С в течение 6 мин, при этом в процессе тепловой обработки банки вращают с донышка на крышку с частотой 0,166 с-1.
Claims (1)
- Способ производства компота из крыжовника, характеризующийся тем, что плоды после расфасовки в банки заливают на 3-4 мин водой с температурой 85°С, повторно заливают на 3-4 мин водой с температурой 98°С, после чего заменяют воду сиропом с температурой 98°С, банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность и осуществляют стерилизацию в воде температурой 100°С в течение 15 мин, после чего охлаждают в воде температурой 80°С в течение 5 мин, далее в ваннах с температурой воды 60°С в течение 6 мин и 40°С в течение 6 мин, при этом в процессе тепловой обработки банки вращают с донышка на крышку с частотой 0,166 с-1.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010144695/13A RU2459520C2 (ru) | 2010-11-01 | 2010-11-01 | Способ производства компота из крыжовника |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010144695/13A RU2459520C2 (ru) | 2010-11-01 | 2010-11-01 | Способ производства компота из крыжовника |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2010144695A true RU2010144695A (ru) | 2012-05-10 |
| RU2459520C2 RU2459520C2 (ru) | 2012-08-27 |
Family
ID=46311925
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2010144695/13A RU2459520C2 (ru) | 2010-11-01 | 2010-11-01 | Способ производства компота из крыжовника |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2459520C2 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2524817C1 (ru) * | 2013-02-20 | 2014-08-10 | ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ "ДАГЕСТАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ М.М. ДЖАМБУЛАТОВА" (ФГБОУ ВПО ДагГАУ) | Способ производства компота из инжира и фейхоа |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2335218C1 (ru) * | 2007-03-14 | 2008-10-10 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ охлаждения компотов в стеклянной таре |
| RU2353215C1 (ru) * | 2007-11-21 | 2009-04-27 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ консервирования компота из груш и айвы |
| RU2370186C1 (ru) * | 2008-06-16 | 2009-10-20 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ консервирования компота из яблок в банках ско 1-82-500 |
| RU2374934C1 (ru) * | 2008-07-17 | 2009-12-10 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ стерилизации компота из крыжовника |
-
2010
- 2010-11-01 RU RU2010144695/13A patent/RU2459520C2/ru active
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2524817C1 (ru) * | 2013-02-20 | 2014-08-10 | ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ "ДАГЕСТАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ М.М. ДЖАМБУЛАТОВА" (ФГБОУ ВПО ДагГАУ) | Способ производства компота из инжира и фейхоа |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2459520C2 (ru) | 2012-08-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2012123827A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2010144668A (ru) | Способ производства компота из инжира и фейхоа | |
| RU2010144681A (ru) | Способ производства компота из персиков с косточками | |
| RU2010144693A (ru) | Способ производства компота из крыжовника | |
| RU2010144672A (ru) | Способ производства компота из вишни | |
| RU2010144695A (ru) | Способ производства компота из крыжовника | |
| RU2010144686A (ru) | Способ производства компота из черники | |
| RU2010148219A (ru) | Способ производства компота из абрикосов | |
| RU2010148216A (ru) | Способ производства компота из абрикосов | |
| RU2010143160A (ru) | Способ производства компота из груш и айвы | |
| RU2010143154A (ru) | Способ производства компота из яблок | |
| RU2010143153A (ru) | Способ производства компота из яблок | |
| RU2010144669A (ru) | Способ производства компота из инжира и фейхоа | |
| RU2010143161A (ru) | Способ производства компота из груш и айвы | |
| RU2010144684A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
| RU2010144424A (ru) | Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2010143152A (ru) | Способ производства компота из яблок | |
| RU2010144423A (ru) | Способ производства компота из вишни | |
| RU2010144665A (ru) | Способ производства компота из абрикосов | |
| RU2010144667A (ru) | Способ производства компота из инжира и фейхоа | |
| RU2010144676A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
| RU2011125398A (ru) | Способ стерилизации компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2010143150A (ru) | Способ производства компота из яблок | |
| RU2010144680A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
| RU2010144671A (ru) | Способ производства компота из вишни |