RU2010143161A - Способ производства компота из груш и айвы - Google Patents
Способ производства компота из груш и айвы Download PDFInfo
- Publication number
- RU2010143161A RU2010143161A RU2010143161/13A RU2010143161A RU2010143161A RU 2010143161 A RU2010143161 A RU 2010143161A RU 2010143161/13 A RU2010143161/13 A RU 2010143161/13A RU 2010143161 A RU2010143161 A RU 2010143161A RU 2010143161 A RU2010143161 A RU 2010143161A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- temperature
- water
- minutes
- cans
- pears
- Prior art date
Links
Classifications
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
- Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
- Y02P60/85—Food storage or conservation, e.g. cooling or drying
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
Способ производства компота из груш и айвы, характеризующийся тем, что плоды после расфасовки в банки заливают на 2-3 мин водой с температурой 85°C, повторно заливают на 2-3 мин водой с температурой 98°C, после чего заменяют воду сиропом с температурой 98°C, банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность и осуществляют стерилизацию в воде температурой 100°C в течение 12-15 мин, после чего охлаждают в воде температурой 80°C в течение 4 мин, далее в ваннах с температурой воды 60°C в течение 4 мин и 40°C в течение 6 мин, при этом в процессе тепловой обработки банки вращают с донышка на крышку с частотой 0,1 с-1.
Claims (1)
- Способ производства компота из груш и айвы, характеризующийся тем, что плоды после расфасовки в банки заливают на 2-3 мин водой с температурой 85°C, повторно заливают на 2-3 мин водой с температурой 98°C, после чего заменяют воду сиропом с температурой 98°C, банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность и осуществляют стерилизацию в воде температурой 100°C в течение 12-15 мин, после чего охлаждают в воде температурой 80°C в течение 4 мин, далее в ваннах с температурой воды 60°C в течение 4 мин и 40°C в течение 6 мин, при этом в процессе тепловой обработки банки вращают с донышка на крышку с частотой 0,1 с-1.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010143161/13A RU2452284C1 (ru) | 2010-10-21 | 2010-10-21 | Способ производства компота из груш и айвы |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010143161/13A RU2452284C1 (ru) | 2010-10-21 | 2010-10-21 | Способ производства компота из груш и айвы |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2010143161A true RU2010143161A (ru) | 2012-04-27 |
| RU2452284C1 RU2452284C1 (ru) | 2012-06-10 |
Family
ID=46297163
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2010143161/13A RU2452284C1 (ru) | 2010-10-21 | 2010-10-21 | Способ производства компота из груш и айвы |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2452284C1 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2524249C2 (ru) * | 2012-06-19 | 2014-07-27 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из груш и айвы |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2339276C1 (ru) * | 2007-05-16 | 2008-11-27 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ стерилизации компота из яблок |
-
2010
- 2010-10-21 RU RU2010143161/13A patent/RU2452284C1/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2452284C1 (ru) | 2012-06-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2010144668A (ru) | Способ производства компота из инжира и фейхоа | |
| RU2009149253A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2010144681A (ru) | Способ производства компота из персиков с косточками | |
| RU2010143160A (ru) | Способ производства компота из груш и айвы | |
| RU2010144672A (ru) | Способ производства компота из вишни | |
| RU2010144693A (ru) | Способ производства компота из крыжовника | |
| RU2010143161A (ru) | Способ производства компота из груш и айвы | |
| RU2010143153A (ru) | Способ производства компота из яблок | |
| RU2010143154A (ru) | Способ производства компота из яблок | |
| RU2010148216A (ru) | Способ производства компота из абрикосов | |
| RU2010144686A (ru) | Способ производства компота из черники | |
| RU2010144669A (ru) | Способ производства компота из инжира и фейхоа | |
| RU2010144684A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
| RU2010148219A (ru) | Способ производства компота из абрикосов | |
| RU2009147796A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2009147908A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2010144695A (ru) | Способ производства компота из крыжовника | |
| RU2010143151A (ru) | Способ производства компота из яблок | |
| RU2010143150A (ru) | Способ производства компота из яблок | |
| RU2010144665A (ru) | Способ производства компота из абрикосов | |
| RU2010144692A (ru) | Способ производства компота из персиков без косточек | |
| RU2010143152A (ru) | Способ производства компота из яблок | |
| RU2010144423A (ru) | Способ производства компота из вишни | |
| RU2010144676A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
| RU2010143155A (ru) | Способ производства компота из яблок |