RU2010143154A - Способ производства компота из яблок - Google Patents
Способ производства компота из яблок Download PDFInfo
- Publication number
- RU2010143154A RU2010143154A RU2010143154/13A RU2010143154A RU2010143154A RU 2010143154 A RU2010143154 A RU 2010143154A RU 2010143154/13 A RU2010143154/13 A RU 2010143154/13A RU 2010143154 A RU2010143154 A RU 2010143154A RU 2010143154 A RU2010143154 A RU 2010143154A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- temperature
- water
- cans
- minutes
- apples
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
Способ производства компота из яблок, характеризующийся тем, что плоды после расфасовки в банки заливают на 2-3 мин водой с температурой 85°С, повторно заливают на 2-3 мин водой с температурой 98°С, после чего заменяют воду сиропом с температурой 98°С, банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность и осуществляют стерилизацию в воде температурой 100°С в течение 12-18 мин, после чего охлаждают в воде температурой 80°С в течение 4 мин, далее в ваннах с температурой воды 60°С в течение 4 мин и 40°С в течение 5 мин, при этом в процессе тепловой обработки банки вращают с донышка на крышку с частотой 0,12 с-1.
Claims (1)
- Способ производства компота из яблок, характеризующийся тем, что плоды после расфасовки в банки заливают на 2-3 мин водой с температурой 85°С, повторно заливают на 2-3 мин водой с температурой 98°С, после чего заменяют воду сиропом с температурой 98°С, банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность и осуществляют стерилизацию в воде температурой 100°С в течение 12-18 мин, после чего охлаждают в воде температурой 80°С в течение 4 мин, далее в ваннах с температурой воды 60°С в течение 4 мин и 40°С в течение 5 мин, при этом в процессе тепловой обработки банки вращают с донышка на крышку с частотой 0,12 с-1.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010143154/13A RU2452278C1 (ru) | 2010-10-21 | 2010-10-21 | Способ производства компота из яблок |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010143154/13A RU2452278C1 (ru) | 2010-10-21 | 2010-10-21 | Способ производства компота из яблок |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2010143154A true RU2010143154A (ru) | 2012-04-27 |
| RU2452278C1 RU2452278C1 (ru) | 2012-06-10 |
Family
ID=46297160
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2010143154/13A RU2452278C1 (ru) | 2010-10-21 | 2010-10-21 | Способ производства компота из яблок |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2452278C1 (ru) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2513144C1 (ru) * | 2012-12-17 | 2014-04-20 | Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Чеченский Государственный Университет" (Фгбоу Впо Чгу) | Способ стерилизации компота из яблок |
| RU2513139C1 (ru) * | 2012-12-17 | 2014-04-20 | Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Чеченский Государственный Университет" (Фгбоу Впо Чгу) | Способ стерилизации компота из яблок |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2343803C1 (ru) * | 2007-04-25 | 2009-01-20 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Стерилизатор непрерывного действия открытого типа |
| RU2339276C1 (ru) * | 2007-05-16 | 2008-11-27 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ стерилизации компота из яблок |
-
2010
- 2010-10-21 RU RU2010143154/13A patent/RU2452278C1/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2452278C1 (ru) | 2012-06-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2010143154A (ru) | Способ производства компота из яблок | |
| RU2010144681A (ru) | Способ производства компота из персиков с косточками | |
| RU2010144668A (ru) | Способ производства компота из инжира и фейхоа | |
| RU2010148216A (ru) | Способ производства компота из абрикосов | |
| RU2010143153A (ru) | Способ производства компота из яблок | |
| RU2010148219A (ru) | Способ производства компота из абрикосов | |
| RU2010143160A (ru) | Способ производства компота из груш и айвы | |
| RU2010144693A (ru) | Способ производства компота из крыжовника | |
| RU2010144686A (ru) | Способ производства компота из черники | |
| RU2010143155A (ru) | Способ производства компота из яблок | |
| RU2010143152A (ru) | Способ производства компота из яблок | |
| RU2010143161A (ru) | Способ производства компота из груш и айвы | |
| RU2010144684A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
| RU2010144669A (ru) | Способ производства компота из инжира и фейхоа | |
| RU2011121105A (ru) | Способ стерилизации компота из инжира и фейхоа | |
| RU2009147908A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2009147796A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2010144680A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
| RU2010144676A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
| RU2010144695A (ru) | Способ производства компота из крыжовника | |
| RU2010144423A (ru) | Способ производства компота из вишни | |
| RU2010144690A (ru) | Способ производства компота из персиков без косточек | |
| RU2010144667A (ru) | Способ производства компота из инжира и фейхоа | |
| RU2010143150A (ru) | Способ производства компота из яблок | |
| RU2010143151A (ru) | Способ производства компота из яблок |