RU2010144693A - Способ производства компота из крыжовника - Google Patents
Способ производства компота из крыжовника Download PDFInfo
- Publication number
- RU2010144693A RU2010144693A RU2010144693/13A RU2010144693A RU2010144693A RU 2010144693 A RU2010144693 A RU 2010144693A RU 2010144693/13 A RU2010144693/13 A RU 2010144693/13A RU 2010144693 A RU2010144693 A RU 2010144693A RU 2010144693 A RU2010144693 A RU 2010144693A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- temperature
- water
- cans
- gooseberry
- minutes
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
Способ производства компота из крыжовника, характеризующийся тем, что плоды после расфасовки в банки заливают на 3-4 мин водой с температурой 85°С, повторно заливают на 3-4 мин водой с температурой 98°C, после чего заменяют воду сиропом с температурой 98°C, банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность и осуществляют стерилизацию в воде температурой 100°C в течение 12 мин, после чего охлаждают в воде температурой 80°C в течение 4 мин, далее в ваннах с температурой воды 60°C в течение 5 мин и 40°C в течение 6 мин, при этом в процессе тепловой обработки банки вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с-1.
Claims (1)
- Способ производства компота из крыжовника, характеризующийся тем, что плоды после расфасовки в банки заливают на 3-4 мин водой с температурой 85°С, повторно заливают на 3-4 мин водой с температурой 98°C, после чего заменяют воду сиропом с температурой 98°C, банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность и осуществляют стерилизацию в воде температурой 100°C в течение 12 мин, после чего охлаждают в воде температурой 80°C в течение 4 мин, далее в ваннах с температурой воды 60°C в течение 5 мин и 40°C в течение 6 мин, при этом в процессе тепловой обработки банки вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с-1.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2010144693/13A RU2463914C2 (ru) | 2010-11-01 | 2010-11-01 | Способ производства компота из крыжовника |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2010144693/13A RU2463914C2 (ru) | 2010-11-01 | 2010-11-01 | Способ производства компота из крыжовника |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2010144693A true RU2010144693A (ru) | 2012-05-10 |
RU2463914C2 RU2463914C2 (ru) | 2012-10-20 |
Family
ID=46311924
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2010144693/13A RU2463914C2 (ru) | 2010-11-01 | 2010-11-01 | Способ производства компота из крыжовника |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2463914C2 (ru) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2533427C2 (ru) * | 2013-02-22 | 2014-11-20 | ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ "ДАГЕСТАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ М.М. ДЖАМБУЛАТОВА" (ФГБОУ ВПО ДагГАУ) | Способ производства компота из крыжовника |
RU2541625C2 (ru) * | 2013-05-31 | 2015-02-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Чеченский государственный университет" (ФГБОУ ВПО "Чеченский государственный университет") | Способ производства компота из крыжовника |
Family Cites Families (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2343803C1 (ru) * | 2007-04-25 | 2009-01-20 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Стерилизатор непрерывного действия открытого типа |
RU2339276C1 (ru) * | 2007-05-16 | 2008-11-27 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ стерилизации компота из яблок |
-
2010
- 2010-11-01 RU RU2010144693/13A patent/RU2463914C2/ru active
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2533427C2 (ru) * | 2013-02-22 | 2014-11-20 | ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ "ДАГЕСТАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ М.М. ДЖАМБУЛАТОВА" (ФГБОУ ВПО ДагГАУ) | Способ производства компота из крыжовника |
RU2541625C2 (ru) * | 2013-05-31 | 2015-02-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Чеченский государственный университет" (ФГБОУ ВПО "Чеченский государственный университет") | Способ производства компота из крыжовника |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2463914C2 (ru) | 2012-10-20 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2010144668A (ru) | Способ производства компота из инжира и фейхоа | |
RU2010144693A (ru) | Способ производства компота из крыжовника | |
RU2010144681A (ru) | Способ производства компота из персиков с косточками | |
RU2010144672A (ru) | Способ производства компота из вишни | |
RU2010143160A (ru) | Способ производства компота из груш и айвы | |
RU2010148216A (ru) | Способ производства компота из абрикосов | |
RU2010143154A (ru) | Способ производства компота из яблок | |
RU2010144684A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
RU2010144686A (ru) | Способ производства компота из черники | |
RU2010144669A (ru) | Способ производства компота из инжира и фейхоа | |
RU2010143161A (ru) | Способ производства компота из груш и айвы | |
RU2010143153A (ru) | Способ производства компота из яблок | |
RU2010144695A (ru) | Способ производства компота из крыжовника | |
RU2010148219A (ru) | Способ производства компота из абрикосов | |
RU2010144665A (ru) | Способ производства компота из абрикосов | |
RU2010144423A (ru) | Способ производства компота из вишни | |
RU2010143150A (ru) | Способ производства компота из яблок | |
RU2010143152A (ru) | Способ производства компота из яблок | |
RU2010143151A (ru) | Способ производства компота из яблок | |
RU2010144676A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
RU2010144692A (ru) | Способ производства компота из персиков без косточек | |
RU2010144667A (ru) | Способ производства компота из инжира и фейхоа | |
RU2010144680A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
RU2010144671A (ru) | Способ производства компота из вишни | |
RU2010143155A (ru) | Способ производства компота из яблок |