RU2010144671A - Способ производства компота из вишни - Google Patents
Способ производства компота из вишни Download PDFInfo
- Publication number
- RU2010144671A RU2010144671A RU2010144671/13A RU2010144671A RU2010144671A RU 2010144671 A RU2010144671 A RU 2010144671A RU 2010144671/13 A RU2010144671/13 A RU 2010144671/13A RU 2010144671 A RU2010144671 A RU 2010144671A RU 2010144671 A RU2010144671 A RU 2010144671A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- temperature
- water
- minutes
- cans
- cherry
- Prior art date
Links
Classifications
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
- Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
- Y02P60/85—Food storage or conservation, e.g. cooling or drying
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
Способ производства компота из вишни, характеризующийся тем, что после расфасовки в банки плоды на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 60°С, повторно заливают на 2-3 мин водой температурой 85°С, после чего заменяют воду сиропом температурой 98°С, банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и подвергают нагреву в воде температурой, равной 90°С, в течение 20 мин с последующим охлаждением в воде температурой 80°С в течение 5 мин, далее в ваннах с температурой воды 60°С в течение 5 мин и 40°С в течение 6 мин, при этом в процессе тепловой обработки банки вращают с донышка на крышку с частотой 0,166 с-1.
Claims (1)
- Способ производства компота из вишни, характеризующийся тем, что после расфасовки в банки плоды на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 60°С, повторно заливают на 2-3 мин водой температурой 85°С, после чего заменяют воду сиропом температурой 98°С, банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и подвергают нагреву в воде температурой, равной 90°С, в течение 20 мин с последующим охлаждением в воде температурой 80°С в течение 5 мин, далее в ваннах с температурой воды 60°С в течение 5 мин и 40°С в течение 6 мин, при этом в процессе тепловой обработки банки вращают с донышка на крышку с частотой 0,166 с-1.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010144671/13A RU2452286C1 (ru) | 2010-11-01 | 2010-11-01 | Способ производства компота из вишни |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010144671/13A RU2452286C1 (ru) | 2010-11-01 | 2010-11-01 | Способ производства компота из вишни |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2010144671A true RU2010144671A (ru) | 2012-05-10 |
| RU2452286C1 RU2452286C1 (ru) | 2012-06-10 |
Family
ID=46311913
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2010144671/13A RU2452286C1 (ru) | 2010-11-01 | 2010-11-01 | Способ производства компота из вишни |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2452286C1 (ru) |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2339276C1 (ru) * | 2007-05-16 | 2008-11-27 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ стерилизации компота из яблок |
-
2010
- 2010-11-01 RU RU2010144671/13A patent/RU2452286C1/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2452286C1 (ru) | 2012-06-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2010144672A (ru) | Способ производства компота из вишни | |
| RU2010144681A (ru) | Способ производства компота из персиков с косточками | |
| RU2010144668A (ru) | Способ производства компота из инжира и фейхоа | |
| RU2010143160A (ru) | Способ производства компота из груш и айвы | |
| RU2010144423A (ru) | Способ производства компота из вишни | |
| RU2010148216A (ru) | Способ производства компота из абрикосов | |
| RU2010144693A (ru) | Способ производства компота из крыжовника | |
| RU2010144686A (ru) | Способ производства компота из черники | |
| RU2010144671A (ru) | Способ производства компота из вишни | |
| RU2010144661A (ru) | Способ производства компота из слив | |
| RU2010144674A (ru) | Способ производства компота из вишни | |
| RU2010144424A (ru) | Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2010143146A (ru) | Способ производства компота из черешни | |
| RU2010144695A (ru) | Способ производства компота из крыжовника | |
| RU2010144437A (ru) | Способ производства компота из вишни | |
| RU2010143161A (ru) | Способ производства компота из груш и айвы | |
| RU2010144669A (ru) | Способ производства компота из инжира и фейхоа | |
| RU2010144408A (ru) | Способ производства компота из слив | |
| RU2010144409A (ru) | Способ производства компота из слив | |
| RU2010143144A (ru) | Способ производства компота из черешни | |
| RU2010144421A (ru) | Способ производства компота из вишни | |
| RU2010143162A (ru) | Способ производства компота из черешни | |
| RU2010144431A (ru) | Способ производства компота из вишни | |
| RU2010143145A (ru) | Способ производства компота из черешни | |
| RU2010148230A (ru) | Способ производства компота из вишни |