RU2009149253A - Способ стерилизации компота из груш и айвы - Google Patents
Способ стерилизации компота из груш и айвы Download PDFInfo
- Publication number
- RU2009149253A RU2009149253A RU2009149253/13A RU2009149253A RU2009149253A RU 2009149253 A RU2009149253 A RU 2009149253A RU 2009149253/13 A RU2009149253/13 A RU 2009149253/13A RU 2009149253 A RU2009149253 A RU 2009149253A RU 2009149253 A RU2009149253 A RU 2009149253A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- temperature
- cans
- minutes
- hot water
- pears
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
Способ консервирования компота из груш и айвы, характеризующийся тем, что после расфасовки в банки плоды на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 80-85°С с последующей заменой воды на сироп температурой 95-97°С, далее банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, затем осуществляют предварительный нагрев компота в горячей воде температурой 85°С в течение 8 мин с последующей стерилизацией горячей водой температурой 100°С в течение 30-40 мин, после чего охлаждают в потоке воздуха при его скорости 7-8 м/с в течение 20 мин, при этом в процессе тепловой обработки банки вращают с донышка на крышку с частотой 0,166 с-1.
Claims (1)
- Способ консервирования компота из груш и айвы, характеризующийся тем, что после расфасовки в банки плоды на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 80-85°С с последующей заменой воды на сироп температурой 95-97°С, далее банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, затем осуществляют предварительный нагрев компота в горячей воде температурой 85°С в течение 8 мин с последующей стерилизацией горячей водой температурой 100°С в течение 30-40 мин, после чего охлаждают в потоке воздуха при его скорости 7-8 м/с в течение 20 мин, при этом в процессе тепловой обработки банки вращают с донышка на крышку с частотой 0,166 с-1.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2009149253/13A RU2448563C2 (ru) | 2009-12-28 | 2009-12-28 | Способ стерилизации компота из груш и айвы |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2009149253/13A RU2448563C2 (ru) | 2009-12-28 | 2009-12-28 | Способ стерилизации компота из груш и айвы |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2009149253A true RU2009149253A (ru) | 2011-07-10 |
| RU2448563C2 RU2448563C2 (ru) | 2012-04-27 |
Family
ID=44739988
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2009149253/13A RU2448563C2 (ru) | 2009-12-28 | 2009-12-28 | Способ стерилизации компота из груш и айвы |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2448563C2 (ru) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2517902C2 (ru) * | 2012-06-27 | 2014-06-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из абрикосов |
| RU2518720C2 (ru) * | 2012-10-04 | 2014-06-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации компота из яблок |
| RU2527890C2 (ru) * | 2012-12-07 | 2014-09-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из груш и айвы |
| RU2535128C2 (ru) * | 2013-01-09 | 2014-12-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из груш и айвы |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2353214C1 (ru) * | 2007-11-21 | 2009-04-27 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ консервированного компота из груш и айвы |
| RU2353215C1 (ru) * | 2007-11-21 | 2009-04-27 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ консервирования компота из груш и айвы |
| RU2346625C1 (ru) * | 2007-11-21 | 2009-02-20 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ консервирования компота из груш и айвы |
-
2009
- 2009-12-28 RU RU2009149253/13A patent/RU2448563C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2448563C2 (ru) | 2012-04-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2009112890A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2009114080A (ru) | Способ консервирования компота из персиков с косточками | |
| RU2009149253A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2010117427A (ru) | Способ стерилизации консервов "огурцы маринованные" | |
| RU2009147795A (ru) | Способ консервирования компота из персиков без косточек | |
| RU2010144681A (ru) | Способ производства компота из персиков с косточками | |
| RU2010143160A (ru) | Способ производства компота из груш и айвы | |
| RU2009147901A (ru) | Способ консервирования компота из груш и айвы | |
| RU2009147796A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2009147908A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2009147801A (ru) | Способ консервирования компота из груш и айвы | |
| RU2010144693A (ru) | Способ производства компота из крыжовника | |
| RU2010144686A (ru) | Способ производства компота из черники | |
| RU2009147798A (ru) | Способ консервирования компота из груш и айвы | |
| RU2010143161A (ru) | Способ производства компота из груш и айвы | |
| RU2009147797A (ru) | Способ консервирования компота из черешни | |
| RU2010144695A (ru) | Способ производства компота из крыжовника | |
| RU2010144684A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
| RU2010144669A (ru) | Способ производства компота из инжира и фейхоа | |
| RU2009112844A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2009147907A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2009147791A (ru) | Способ консервирования компота из черешни | |
| RU2009147790A (ru) | Способ консервирования компота из черешни | |
| RU2010143150A (ru) | Способ производства компота из яблок | |
| RU2010144692A (ru) | Способ производства компота из персиков без косточек |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20111229 |