RU2010103381A - Способ стерилизации виноградного сока - Google Patents

Способ стерилизации виноградного сока Download PDF

Info

Publication number
RU2010103381A
RU2010103381A RU2010103381/13A RU2010103381A RU2010103381A RU 2010103381 A RU2010103381 A RU 2010103381A RU 2010103381/13 A RU2010103381/13 A RU 2010103381/13A RU 2010103381 A RU2010103381 A RU 2010103381A RU 2010103381 A RU2010103381 A RU 2010103381A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
juice
sterilizing
grape juice
minutes
speed
Prior art date
Application number
RU2010103381/13A
Other languages
English (en)
Inventor
Тагир Абдурашидович Исмаилов (RU)
Тагир Абдурашидович Исмаилов
Магомед Эминович Ахмедов (RU)
Магомед Эминович Ахмедов
Мафият Магомедовна Рахманова (RU)
Мафият Магомедовна Рахманова
Рустам Тагирович Исмаилов (RU)
Рустам Тагирович Исмаилов
Original Assignee
Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс
Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс, Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) filed Critical Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс
Priority to RU2010103381/13A priority Critical patent/RU2010103381A/ru
Publication of RU2010103381A publication Critical patent/RU2010103381A/ru

Links

Landscapes

  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)

Abstract

Способ стерилизации виноградного сока, характеризующийся тем, что банки с соком устанавливают в носитель, обеспечивающий герметичность, далее осуществляют нагрев сока в потоке воздуха температурой 170°С и скоростью 7-8 м/с в течение 6-7 мин с последующим охлаждением в потоке воздуха температурой 20-25°С и скоростью 6-7 м/с в течение 15 мин, при этом в процессе тепловой обработки банку вращают с донышка на крышку с частотой 1,0 с-1.

Claims (1)

  1. Способ стерилизации виноградного сока, характеризующийся тем, что банки с соком устанавливают в носитель, обеспечивающий герметичность, далее осуществляют нагрев сока в потоке воздуха температурой 170°С и скоростью 7-8 м/с в течение 6-7 мин с последующим охлаждением в потоке воздуха температурой 20-25°С и скоростью 6-7 м/с в течение 15 мин, при этом в процессе тепловой обработки банку вращают с донышка на крышку с частотой 1,0 с-1.
RU2010103381/13A 2010-02-01 2010-02-01 Способ стерилизации виноградного сока RU2010103381A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010103381/13A RU2010103381A (ru) 2010-02-01 2010-02-01 Способ стерилизации виноградного сока

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010103381/13A RU2010103381A (ru) 2010-02-01 2010-02-01 Способ стерилизации виноградного сока

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2010103381A true RU2010103381A (ru) 2011-08-10

Family

ID=44754172

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2010103381/13A RU2010103381A (ru) 2010-02-01 2010-02-01 Способ стерилизации виноградного сока

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2010103381A (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2009112792A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2010103381A (ru) Способ стерилизации виноградного сока
RU2010111505A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2010103395A (ru) Способ стерилизации компота из мандаринов
RU2009126808A (ru) Способ производства "компота яблочного с ксилитом"
RU2009126796A (ru) Способ производства "компота яблочного с ксилитом"
RU2010110888A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2009112853A (ru) Способ стерилизации компота из абрикосов
RU2009112791A (ru) Способ стерилизации компота из абрикосов
RU2009127151A (ru) Способ производства "компота яблочного с ксилитом"
RU2010103380A (ru) Способ стерилизации сока абрикосового с мякотью и сахаром
RU2010103394A (ru) Способ стерилизации компота из вишни
RU2010110872A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2010103393A (ru) Способ стерилизации компота из слив
RU2010103391A (ru) Способ стерилизации компота из абрикосов
RU2010111506A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2010111503A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2009126795A (ru) Способ производства "компота яблочного с ксилитом"
RU2009127149A (ru) Способ производства "компота яблочного с ксилитом"
RU2009127148A (ru) Способ производства "компота яблочного с ксилитом"
RU2010110881A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2010110868A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2010110863A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2009126831A (ru) Способ производства "компота яблочного с ксилитом"
RU2010103396A (ru) Способ стерилизации компота из груш, яблок и айвы

Legal Events

Date Code Title Description
FA94 Acknowledgement of application withdrawn (non-payment of fees)

Effective date: 20120510