RU2009112791A - Способ стерилизации компота из абрикосов - Google Patents

Способ стерилизации компота из абрикосов Download PDF

Info

Publication number
RU2009112791A
RU2009112791A RU2009112791/13A RU2009112791A RU2009112791A RU 2009112791 A RU2009112791 A RU 2009112791A RU 2009112791/13 A RU2009112791/13 A RU 2009112791/13A RU 2009112791 A RU2009112791 A RU 2009112791A RU 2009112791 A RU2009112791 A RU 2009112791A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
speed
stream
temperature
air
sterilizing
Prior art date
Application number
RU2009112791/13A
Other languages
English (en)
Inventor
Тагир Абдурашидович Исмаилов (RU)
Тагир Абдурашидович Исмаилов
Магомед Эминович Ахмедов (RU)
Магомед Эминович Ахмедов
Рустам Тагирович Исмаилов (RU)
Рустам Тагирович Исмаилов
Милена Магомедовна Ахмедова (RU)
Милена Магомедовна Ахмедова
Original Assignee
Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс
Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс, Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) filed Critical Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс
Priority to RU2009112791/13A priority Critical patent/RU2009112791A/ru
Publication of RU2009112791A publication Critical patent/RU2009112791A/ru

Links

Landscapes

  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

Способ стерилизации компота из абрикосов, характеризующийся тем, что после закатки банки устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность, и осуществляют нагрев компота в потоке воздуха температурой 150°С и скоростью 2,75 м/с в течение 12 мин с дальнейшим продолжением нагрева в потоке воздуха температурой 120°С и скоростью 1,2 м/с в течение 25 мин с последующим охлаждением в потоке воздуха температурой 20-28°С и скоростью 5-6 м/с в течение 20 мин, при этом в течение всего процесса тепловой обработки банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,166 с-1.

Claims (1)

  1. Способ стерилизации компота из абрикосов, характеризующийся тем, что после закатки банки устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность, и осуществляют нагрев компота в потоке воздуха температурой 150°С и скоростью 2,75 м/с в течение 12 мин с дальнейшим продолжением нагрева в потоке воздуха температурой 120°С и скоростью 1,2 м/с в течение 25 мин с последующим охлаждением в потоке воздуха температурой 20-28°С и скоростью 5-6 м/с в течение 20 мин, при этом в течение всего процесса тепловой обработки банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,166 с-1.
RU2009112791/13A 2009-04-06 2009-04-06 Способ стерилизации компота из абрикосов RU2009112791A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2009112791/13A RU2009112791A (ru) 2009-04-06 2009-04-06 Способ стерилизации компота из абрикосов

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2009112791/13A RU2009112791A (ru) 2009-04-06 2009-04-06 Способ стерилизации компота из абрикосов

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2009112791A true RU2009112791A (ru) 2010-10-20

Family

ID=44023398

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2009112791/13A RU2009112791A (ru) 2009-04-06 2009-04-06 Способ стерилизации компота из абрикосов

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2009112791A (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2512332C1 (ru) * 2012-10-01 2014-04-10 Магомед Эминович Ахмедов Способ стерилизации варенья

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2512332C1 (ru) * 2012-10-01 2014-04-10 Магомед Эминович Ахмедов Способ стерилизации варенья

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2009112852A (ru) Способ стерилизации компота из груш и айвы
RU2009112788A (ru) Способ стерилизации компота из груш и айвы
RU2009112792A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2009126790A (ru) Способ производства "компота яблочного с ксилитом"
RU2009112790A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2009112791A (ru) Способ стерилизации компота из абрикосов
RU2009112853A (ru) Способ стерилизации компота из абрикосов
RU2010108594A (ru) Способ стерилизации компота из вишни
RU2010111505A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2009112851A (ru) Способ стерилизации компота из яблок
RU2009112789A (ru) Способ стерилизации компота из яблок
RU2009112858A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2009126808A (ru) Способ производства "компота яблочного с ксилитом"
RU2009126796A (ru) Способ производства "компота яблочного с ксилитом"
RU2010110888A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2009112793A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2009112794A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2010108599A (ru) Способ стерилизации компота из винограда
RU2009126795A (ru) Способ производства "компота яблочного с ксилитом"
RU2010103394A (ru) Способ стерилизации компота из вишни
RU2010110868A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2010105176A (ru) Способ стерилизации компота из вишни
RU2010103381A (ru) Способ стерилизации виноградного сока
RU2010105168A (ru) Способ стерилизации компота из вишни
RU2010103391A (ru) Способ стерилизации компота из абрикосов

Legal Events

Date Code Title Description
FA94 Acknowledgement of application withdrawn (non-payment of fees)

Effective date: 20110627