RU2009112788A - Способ стерилизации компота из груш и айвы - Google Patents

Способ стерилизации компота из груш и айвы Download PDF

Info

Publication number
RU2009112788A
RU2009112788A RU2009112788/13A RU2009112788A RU2009112788A RU 2009112788 A RU2009112788 A RU 2009112788A RU 2009112788/13 A RU2009112788/13 A RU 2009112788/13A RU 2009112788 A RU2009112788 A RU 2009112788A RU 2009112788 A RU2009112788 A RU 2009112788A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
minutes
speed
temperature
air stream
pears
Prior art date
Application number
RU2009112788/13A
Other languages
English (en)
Inventor
Тагир Абдурашидович Исмаилов (RU)
Тагир Абдурашидович Исмаилов
Магомед Эминович Ахмедов (RU)
Магомед Эминович Ахмедов
Рустам Тагирович Исмаилов (RU)
Рустам Тагирович Исмаилов
Милена Магомедовна Ахмедова (RU)
Милена Магомедовна Ахмедова
Original Assignee
Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс
Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс, Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) filed Critical Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс
Priority to RU2009112788/13A priority Critical patent/RU2009112788A/ru
Publication of RU2009112788A publication Critical patent/RU2009112788A/ru

Links

Landscapes

  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
  • Apparatus For Disinfection Or Sterilisation (AREA)

Abstract

Способ стерилизации компота из груш и айвы, характеризующийся тем, что после закатки банки устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность, и осуществляют нагрев компота в потоке воздуха температурой 150°C и скоростью 1,2 м/с в течение 12 мин с дальнейшим продолжением нагрева в потоке воздуха температурой 120°C и скоростью 1,2 м/с в течение 25 мин с последующим охлаждением в потоке воздуха температурой 20-28°C и скоростью 5-6 м/с в течение 15 мин, при этом в течение всего процесса тепловой обработки банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с-1.

Claims (1)

  1. Способ стерилизации компота из груш и айвы, характеризующийся тем, что после закатки банки устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность, и осуществляют нагрев компота в потоке воздуха температурой 150°C и скоростью 1,2 м/с в течение 12 мин с дальнейшим продолжением нагрева в потоке воздуха температурой 120°C и скоростью 1,2 м/с в течение 25 мин с последующим охлаждением в потоке воздуха температурой 20-28°C и скоростью 5-6 м/с в течение 15 мин, при этом в течение всего процесса тепловой обработки банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с-1.
RU2009112788/13A 2009-04-06 2009-04-06 Способ стерилизации компота из груш и айвы RU2009112788A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2009112788/13A RU2009112788A (ru) 2009-04-06 2009-04-06 Способ стерилизации компота из груш и айвы

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2009112788/13A RU2009112788A (ru) 2009-04-06 2009-04-06 Способ стерилизации компота из груш и айвы

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2009112788A true RU2009112788A (ru) 2010-10-20

Family

ID=44023395

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2009112788/13A RU2009112788A (ru) 2009-04-06 2009-04-06 Способ стерилизации компота из груш и айвы

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2009112788A (ru)

Cited By (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2466653C1 (ru) * 2011-11-07 2012-11-20 Магомед Эминович Ахмедов Способ стерилизации компота из груш и айвы
RU2466654C1 (ru) * 2011-11-07 2012-11-20 Магомед Эминович Ахмедов Способ стерилизации компота из груш и айвы
RU2468700C1 (ru) * 2011-07-11 2012-12-10 Магомед Эминович Ахмедов Способ производства компота из груш и айвы
RU2468701C1 (ru) * 2011-07-11 2012-12-10 Магомед Эминович Ахмедов Способ производства компота из груш и айвы
RU2468705C1 (ru) * 2011-07-19 2012-12-10 Магомед Эминович Ахмедов Способ производства компота из груш и айвы
RU2468691C1 (ru) * 2011-07-01 2012-12-10 Магомед Эминович Ахмедов Способ производства компота из груш и айвы
RU2468702C1 (ru) * 2011-07-11 2012-12-10 Магомед Эминович Ахмедов Способ производства компота из груш и айвы

Cited By (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2468691C1 (ru) * 2011-07-01 2012-12-10 Магомед Эминович Ахмедов Способ производства компота из груш и айвы
RU2468700C1 (ru) * 2011-07-11 2012-12-10 Магомед Эминович Ахмедов Способ производства компота из груш и айвы
RU2468701C1 (ru) * 2011-07-11 2012-12-10 Магомед Эминович Ахмедов Способ производства компота из груш и айвы
RU2468702C1 (ru) * 2011-07-11 2012-12-10 Магомед Эминович Ахмедов Способ производства компота из груш и айвы
RU2468705C1 (ru) * 2011-07-19 2012-12-10 Магомед Эминович Ахмедов Способ производства компота из груш и айвы
RU2466653C1 (ru) * 2011-11-07 2012-11-20 Магомед Эминович Ахмедов Способ стерилизации компота из груш и айвы
RU2466654C1 (ru) * 2011-11-07 2012-11-20 Магомед Эминович Ахмедов Способ стерилизации компота из груш и айвы

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2009112852A (ru) Способ стерилизации компота из груш и айвы
RU2009112788A (ru) Способ стерилизации компота из груш и айвы
RU2009149125A (ru) Способ стерилизации компота из кинканы
RU2009112792A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2009112790A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2009126790A (ru) Способ производства "компота яблочного с ксилитом"
RU2009112853A (ru) Способ стерилизации компота из абрикосов
RU2009112791A (ru) Способ стерилизации компота из абрикосов
RU2010108594A (ru) Способ стерилизации компота из вишни
RU2009112858A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2009112789A (ru) Способ стерилизации компота из яблок
RU2009112851A (ru) Способ стерилизации компота из яблок
RU2009126808A (ru) Способ производства "компота яблочного с ксилитом"
RU2010111505A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2009126796A (ru) Способ производства "компота яблочного с ксилитом"
RU2010110888A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2010103395A (ru) Способ стерилизации компота из мандаринов
RU2009126795A (ru) Способ производства "компота яблочного с ксилитом"
RU2009126799A (ru) Способ производства "компота яблочного с ксилитом"
RU2009126793A (ru) Способ производства "компота яблочного с ксилитом"
RU2009112793A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2009127148A (ru) Способ производства "компота яблочного с ксилитом"
RU2009112798A (ru) Способ стерилизации компота из груш и айвы
RU2010108599A (ru) Способ стерилизации компота из винограда
RU2009126829A (ru) Способ производства компота яблочного с ксилитом

Legal Events

Date Code Title Description
FA94 Acknowledgement of application withdrawn (non-payment of fees)

Effective date: 20110614