RU2009112851A - Способ стерилизации компота из яблок - Google Patents

Способ стерилизации компота из яблок Download PDF

Info

Publication number
RU2009112851A
RU2009112851A RU2009112851/13A RU2009112851A RU2009112851A RU 2009112851 A RU2009112851 A RU 2009112851A RU 2009112851/13 A RU2009112851/13 A RU 2009112851/13A RU 2009112851 A RU2009112851 A RU 2009112851A RU 2009112851 A RU2009112851 A RU 2009112851A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
speed
stream
temperature
air
compote
Prior art date
Application number
RU2009112851/13A
Other languages
English (en)
Inventor
Тагир Абдурашидович Исмаилов (RU)
Тагир Абдурашидович Исмаилов
Магомед Эминович Ахмедов (RU)
Магомед Эминович Ахмедов
Рустам Тагирович Исмаилов (RU)
Рустам Тагирович Исмаилов
Милена Магомедовна Ахмедова (RU)
Милена Магомедовна Ахмедова
Original Assignee
Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс
Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс, Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) filed Critical Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс
Priority to RU2009112851/13A priority Critical patent/RU2009112851A/ru
Publication of RU2009112851A publication Critical patent/RU2009112851A/ru

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)

Abstract

Способ стерилизации компота из яблок, характеризующийся тем, что после закатки банки устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность, и осуществляют нагрев компота в потоке воздуха температурой 150°С и скоростью 1,2 м/с в течение 15 мин с дальнейшим продолжением нагрева в потоке воздуха температурой 120°С и скоростью 1,2 м/с в течение 25 мин с последующим охлаждением в потоке воздуха температурой 20-28°С и скоростью 5-6 м/с в течение 20 мин, при этом в течение всего процесса тепловой обработки банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,166 с-1.

Claims (1)

  1. Способ стерилизации компота из яблок, характеризующийся тем, что после закатки банки устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность, и осуществляют нагрев компота в потоке воздуха температурой 150°С и скоростью 1,2 м/с в течение 15 мин с дальнейшим продолжением нагрева в потоке воздуха температурой 120°С и скоростью 1,2 м/с в течение 25 мин с последующим охлаждением в потоке воздуха температурой 20-28°С и скоростью 5-6 м/с в течение 20 мин, при этом в течение всего процесса тепловой обработки банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,166 с-1.
RU2009112851/13A 2009-04-06 2009-04-06 Способ стерилизации компота из яблок RU2009112851A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2009112851/13A RU2009112851A (ru) 2009-04-06 2009-04-06 Способ стерилизации компота из яблок

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2009112851/13A RU2009112851A (ru) 2009-04-06 2009-04-06 Способ стерилизации компота из яблок

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2009112851A true RU2009112851A (ru) 2010-10-20

Family

ID=44023453

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2009112851/13A RU2009112851A (ru) 2009-04-06 2009-04-06 Способ стерилизации компота из яблок

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2009112851A (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2009112852A (ru) Способ стерилизации компота из груш и айвы
RU2009112788A (ru) Способ стерилизации компота из груш и айвы
RU2009112792A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2009126790A (ru) Способ производства "компота яблочного с ксилитом"
RU2009112790A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2009112791A (ru) Способ стерилизации компота из абрикосов
RU2009112853A (ru) Способ стерилизации компота из абрикосов
RU2010108594A (ru) Способ стерилизации компота из вишни
RU2009112851A (ru) Способ стерилизации компота из яблок
RU2009112789A (ru) Способ стерилизации компота из яблок
RU2009126808A (ru) Способ производства "компота яблочного с ксилитом"
RU2009126796A (ru) Способ производства "компота яблочного с ксилитом"
RU2010103395A (ru) Способ стерилизации компота из мандаринов
RU2009112858A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2010111505A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2009126795A (ru) Способ производства "компота яблочного с ксилитом"
RU2009126799A (ru) Способ производства "компота яблочного с ксилитом"
RU2009126793A (ru) Способ производства "компота яблочного с ксилитом"
RU2009112793A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2009112794A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2009126825A (ru) Способ производства "компота яблочного с ксилитом"
RU2010108599A (ru) Способ стерилизации компота из винограда
RU2011117952A (ru) Способ стерилизации компота яблочного с ксилитом
RU2009127148A (ru) Способ производства "компота яблочного с ксилитом"
RU2010103394A (ru) Способ стерилизации компота из вишни

Legal Events

Date Code Title Description
FA94 Acknowledgement of application withdrawn (non-payment of fees)

Effective date: 20110530