RU2009124005A - Способ производства сметанного продукта с кедровым жмыхом, сиропом лактулозы и льняным маслом - Google Patents
Способ производства сметанного продукта с кедровым жмыхом, сиропом лактулозы и льняным маслом Download PDFInfo
- Publication number
- RU2009124005A RU2009124005A RU2009124005/10A RU2009124005A RU2009124005A RU 2009124005 A RU2009124005 A RU 2009124005A RU 2009124005/10 A RU2009124005/10 A RU 2009124005/10A RU 2009124005 A RU2009124005 A RU 2009124005A RU 2009124005 A RU2009124005 A RU 2009124005A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cooled
- temperature
- lactulose syrup
- cream
- cedar
- Prior art date
Links
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Способ производства сметанного продукта с кедровым жмыхом, сиропом лактулозы и льняным маслом по традиционной технологии, отличающийся тем, что при резервуарном способе производства льняное масло в количестве 1,0%, предварительно смешанное со сливками, пастеризуют при температуре 75±2°С с выдержкой 20 с, охлаждают до 20°С и подвергают эмульгированию, кедровый жмых в количестве 1,0%, предварительно размолотый растворяют в подогретых до температуры 95±2°С сливках, выдерживают 30 мин, охлаждают до 32±2°С и сироп лактулозы в количестве 3,0% предварительно подогревают до температуры 75±2°С, выдерживают 30 мин, охлаждают до 32±2°С и вносят в сквашенный и охлажденный до 20°С сметанный продукт перед расфасовкой.
Claims (1)
- Способ производства сметанного продукта с кедровым жмыхом, сиропом лактулозы и льняным маслом по традиционной технологии, отличающийся тем, что при резервуарном способе производства льняное масло в количестве 1,0%, предварительно смешанное со сливками, пастеризуют при температуре 75±2°С с выдержкой 20 с, охлаждают до 20°С и подвергают эмульгированию, кедровый жмых в количестве 1,0%, предварительно размолотый растворяют в подогретых до температуры 95±2°С сливках, выдерживают 30 мин, охлаждают до 32±2°С и сироп лактулозы в количестве 3,0% предварительно подогревают до температуры 75±2°С, выдерживают 30 мин, охлаждают до 32±2°С и вносят в сквашенный и охлажденный до 20°С сметанный продукт перед расфасовкой.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2009124005/10A RU2414136C1 (ru) | 2009-06-23 | 2009-06-23 | Способ производства сметанного продукта |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2009124005/10A RU2414136C1 (ru) | 2009-06-23 | 2009-06-23 | Способ производства сметанного продукта |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2009124005A true RU2009124005A (ru) | 2010-12-27 |
| RU2414136C1 RU2414136C1 (ru) | 2011-03-20 |
Family
ID=44053523
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2009124005/10A RU2414136C1 (ru) | 2009-06-23 | 2009-06-23 | Способ производства сметанного продукта |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2414136C1 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2512751C1 (ru) * | 2012-12-24 | 2014-04-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Новосибирский государственный аграрный университет | Способ оценки биологической ценности молочных продуктов |
-
2009
- 2009-06-23 RU RU2009124005/10A patent/RU2414136C1/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2414136C1 (ru) | 2011-03-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| AR094582A1 (es) | Proceso para preparar un producto lácteo fermentado colado | |
| FR2929824B1 (fr) | Procede de moussage du lait. | |
| AR080130A1 (es) | Metodo para aumentar el limite de solubilidad de rebaudiosido d en una solucion acuosa | |
| EA201171468A1 (ru) | Способ получения ферментированного молочного продукта | |
| NO20100765L (no) | Anvendelse av et overflatereagert kalsiumkarbonat i mykpapir, fremgangsmate for a fremstille et mykpapirprodukt med forbedret mykhet, og resulterende forbedrede myke mykpapirprodukter | |
| DK1841325T3 (da) | Fremgangsmåde til fremstilling af mælk eller mælkeprodukter, der har et højt indhold af melatonin | |
| WO2012047960A3 (en) | Rapid thermal conversion of a polyamic acid fiber to a polyimide fiber | |
| WO2009078360A1 (ja) | マルトール及びフラネオール高含有のビールテイスト飲料 | |
| MY161637A (en) | Production process for refined fat or oil | |
| PH12014501559A1 (en) | Carrageenan modified by ion-exchange process | |
| MX2016000661A (es) | Proceso para preparar un producto lácteo fermentado con una cantidad reducida de lactosa y propiedades nutricionales y organolépticas mejoradas. | |
| MX2014010344A (es) | Productos lacteos fermentados estables y metodos. | |
| MY161636A (en) | Method for producing refined a fat or oil | |
| MX2010013197A (es) | Metodo para producir 9-decen-2-ona natural mediante bioconversion de acido undecilenico usando un moho, y uso en los campos de perfumeria y saborizantes de alimentos. | |
| RU2009124005A (ru) | Способ производства сметанного продукта с кедровым жмыхом, сиропом лактулозы и льняным маслом | |
| EP2596787A4 (en) | NEW USE OF HESPERETIN | |
| SG11201810978VA (en) | Streptococcus thermophilus fermentation promoting agent | |
| WO2013087691A3 (de) | Verfahren und vorrichtung zum pasteurisieren und/oder sterilisieren eines lebensmittels | |
| DE502007003851D1 (de) | Verfahren zur Herstellung von gegossenen Fondantartikeln | |
| RU2007112550A (ru) | Способ производства йогурта | |
| RU2008138778A (ru) | Способ получения кисломолочного напитка с премиксом на основе хитозана | |
| TWI404849B (ru) | ||
| RU2013113077A (ru) | Способ получения кисломолочного продукта смешанного брожения | |
| RU2010153397A (ru) | Способ производства напитка из пахты | |
| RU2010153286A (ru) | Способ получения молочно-растительного напитка |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20110624 |