RU2008114255A

RU2008114255A - Смесь белковая композитная сухая и способ коррекции диеты с ее использованием

Info

Publication number: RU2008114255A
Application number: RU2008114255/13A
Authority: RU
Inventors: Олег Ильич Данилов (RU); Олег Ильич Данилов
Original assignee: Общество с ограниченной ответственностью "ЛП ГРУПП" (RU); Общество с ограниченной ответственностью "ЛП ГРУПП"
Priority date: 2008-04-11
Filing date: 2008-04-11
Publication date: 2009-10-20
Also published as: RU2391864C2

Abstract

1. Смесь белковая композитная сухая для коррекции диеты путем внесения указанной смеси в готовые блюда, содержащая порошкообразный белковый компонент, порошкообразный углеводный компонент и жировой компонент, причем белковый компонент присутствует в указанной смеси в количестве 17-85 мас.%, жировой компонент в количестве 4-25 мас.% и углеводный компонент в количестве 8-68 мас.% от общей массы смеси. ! 2. Смесь по п.1, в которой содержание белкового компонента составляет 30-85 мас.%. ! 3. Смесь по п.1, в которой содержание углеводного компонента составляет 8-40 мас.%. ! 4. Смесь по п.1, в которой указанный белковый компонент выбран из группы, состоящей из концентрата белков молочной сыворотки, изолята соевого белка, казецита и их смесей. ! 5. Смесь по п.1, в которой указанный углеводный компонент выбран из дисахаридов, полисахаридов, декстринов, пищевых волокон и их смесей. ! 6. Смесь по любому из пп.1-5, дополнительно содержащая вкусовую добавку на основе молочно-кислых бактерий в количестве от 0,1 до 3 мас.%. ! 7. Смесь по п.6, в которой указанная вкусовая добавка представляет собой лиофилизированный экстракт молочно-кислых бактерий, нанесенный на порошкообразный растворимый мальтодекстрин, используемый в качестве носителя. ! 8. Смесь по любому из пп.1-5, дополнительно содержащая витаминно-минеральный премикс, включающий от 0,1 до 1 суточной дозы витаминов и элементов, выбранных из витаминов А, С, D, E, K, РР, витаминов группы В, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты, биотина, кальция, фосфора, магния, калия, железа, цинка, йода, селена, меди и их смесей. ! 9. Способ коррекции диеты, предусматривающий стадии: ! определение фактической потребности пациента в �

Claims

1. Смесь белковая композитная сухая для коррекции диеты путем внесения указанной смеси в готовые блюда, содержащая порошкообразный белковый компонент, порошкообразный углеводный компонент и жировой компонент, причем белковый компонент присутствует в указанной смеси в количестве 17-85 мас.%, жировой компонент в количестве 4-25 мас.% и углеводный компонент в количестве 8-68 мас.% от общей массы смеси.

2. Смесь по п.1, в которой содержание белкового компонента составляет 30-85 мас.%.

3. Смесь по п.1, в которой содержание углеводного компонента составляет 8-40 мас.%.

4. Смесь по п.1, в которой указанный белковый компонент выбран из группы, состоящей из концентрата белков молочной сыворотки, изолята соевого белка, казецита и их смесей.

5. Смесь по п.1, в которой указанный углеводный компонент выбран из дисахаридов, полисахаридов, декстринов, пищевых волокон и их смесей.

6. Смесь по любому из пп.1-5, дополнительно содержащая вкусовую добавку на основе молочно-кислых бактерий в количестве от 0,1 до 3 мас.%.

7. Смесь по п.6, в которой указанная вкусовая добавка представляет собой лиофилизированный экстракт молочно-кислых бактерий, нанесенный на порошкообразный растворимый мальтодекстрин, используемый в качестве носителя.

8. Смесь по любому из пп.1-5, дополнительно содержащая витаминно-минеральный премикс, включающий от 0,1 до 1 суточной дозы витаминов и элементов, выбранных из витаминов А, С, D, E, K, РР, витаминов группы В, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты, биотина, кальция, фосфора, магния, калия, железа, цинка, йода, селена, меди и их смесей.

9. Способ коррекции диеты, предусматривающий стадии:

определение фактической потребности пациента в белках, жирах и углеводах с учетом его состояния;

выбор типа диеты (одной из стандартных диет), предназначаемой пациенту;

введение смеси белковой композитной сухой по любому из пп.1-8 в одно или более блюд рациона питания в количестве, эффективном для требуемой коррекции диеты,

причем указанную смесь белковую композитную сухую добавляют непосредственно в блюдо, готовое для употребления в пищу, или перед окончанием кулинарной обработки блюда.

10. Способ по п.9, в котором указанную смесь белковую композитную сухую вносят непосредственно в готовое блюдо в количестве 100-500 г на 1 кг или 1 л блюда.

11. Способ по п.6, в котором указанное блюдо выбирают из группы, состоящей из супов, овощных блюд, включающих пюре, рагу, пудинги, запеканки, котлеты, биточки, овощную икру и тушеные овощи, крупяных блюд, включающих котлеты, запеканки, пудинги, биточки, и фруктово-ягодных блюд, включающих пюре, пудинги, запеканки, муссы, самбуки.