RU2005116566A -
SPECIAL PURPOSE METHOD FOR PRODUCING CANNED DRINKED LAMB WITH VEGETABLES
- Google Patents
SPECIAL PURPOSE METHOD FOR PRODUCING CANNED DRINKED LAMB WITH VEGETABLES
Download PDF
Info
Publication number
RU2005116566A
RU2005116566ARU2005116566/13ARU2005116566ARU2005116566ARU 2005116566 ARU2005116566 ARU 2005116566ARU 2005116566/13 ARU2005116566/13 ARU 2005116566/13ARU 2005116566 ARU2005116566 ARU 2005116566ARU 2005116566 ARU2005116566 ARU 2005116566A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков (RU), Олег Иванович КвасенковfiledCriticalОлег Иванович Квасенков (RU)
Priority to RU2005116566/13ApriorityCriticalpatent/RU2293475C1/en
Publication of RU2005116566ApublicationCriticalpatent/RU2005116566A/en
Application grantedgrantedCritical
Publication of RU2293475C1publicationCriticalpatent/RU2293475C1/en
Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities
(AREA)
Seeds, Soups, And Other Foods
(AREA)
Claims (1)
Способ производства консервов "Тушеная баранина с овощами" специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, протирку картофеля, резку, бланширование и измельчение на волчке репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку и измельчение на волчке баранины и репчатого лука, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с поваренной солью, перцем черным горьким, лавровым листом, гвоздикой и костным бульоном, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:Method for the production of canned food "Braised lamb with vegetables" for special purposes, which includes preparing the recipe, wiping potatoes, cutting, blanching and chopping on a turnip top, blanching and chopping on a top carrots, shredding, freezing and chopping fresh white cabbage on a top, cutting and chopping on a spinning top of lamb and onions, chopping greens on a spinning top, mixing the listed components with table salt, bitter black pepper, bay leaf, cloves and bone onom, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:БаранинаMutton431,65-472,44431.65-472.44КартофельPotatoes409,6-432409.6-432МорковьCarrot56,16-57,256.16-57.2Репчатый лукOnion74,88-75,8474.88-75.84РепаTurnip19,84-20,6419.84-20.64КапустаCabbage147147ЗеленьGreenery2525СольSalt1212Перец черный горькийBlack bitter pepper0,30.3Лавровый листBay leaf0,40.4ГвоздикаClove0,10.1Костный бульонBone brothДо выхода целевого продукта 1000Before the release of the target product 1000
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
RU2005116566/13A2005-05-312005-05-31Method for production of special canned goods from mutton and vegetables
RU2293475C1
(en)