RU2004137666A - Способ производства консервов "крученики волынские" - Google Patents

Способ производства консервов "крученики волынские" Download PDF

Info

Publication number
RU2004137666A
RU2004137666A RU2004137666/13A RU2004137666A RU2004137666A RU 2004137666 A RU2004137666 A RU 2004137666A RU 2004137666/13 A RU2004137666/13 A RU 2004137666/13A RU 2004137666 A RU2004137666 A RU 2004137666A RU 2004137666 A RU2004137666 A RU 2004137666A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
parsley
beef
bacon
cutting
onion
Prior art date
Application number
RU2004137666/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2281673C1 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Елена Анатольевна Юшина (RU)
Елена Анатольевна Юшина
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков (RU), Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков (RU)
Priority to RU2004137666/13A priority Critical patent/RU2281673C1/ru
Publication of RU2004137666A publication Critical patent/RU2004137666A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2281673C1 publication Critical patent/RU2281673C1/ru

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Claims (1)

  1. Способ производства консервов "Крученики волынские", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и отбивание говядины, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку шпика и зелени петрушки, резку и пассерование в топленом животном жире репчатого лука, смешивание без доступа кислорода капусты, репчатого лука, зелени петрушки, поваренной соли и перца черного горького с получением начинки, ее укладку на говядину и формование кручеников, фасовку кручеников, шпика и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
    Говядина 1020-1049,6 Капуста 378 Репчатый лук 60-60,8 Зелень петрушки 3 Топленый животный жир 54 Шпик 156 Соль 12 Перец черный горький 0,8 Костный бульон До выхода целевого продукта 1000
    герметизацию и стерилизацию
RU2004137666/13A 2004-12-23 2004-12-23 Способ производства консервов "крученики волынские" RU2281673C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004137666/13A RU2281673C1 (ru) 2004-12-23 2004-12-23 Способ производства консервов "крученики волынские"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004137666/13A RU2281673C1 (ru) 2004-12-23 2004-12-23 Способ производства консервов "крученики волынские"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2004137666A true RU2004137666A (ru) 2006-06-10
RU2281673C1 RU2281673C1 (ru) 2006-08-20

Family

ID=36712183

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2004137666/13A RU2281673C1 (ru) 2004-12-23 2004-12-23 Способ производства консервов "крученики волынские"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2281673C1 (ru)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2584880C1 (ru) * 2015-02-20 2016-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "крученики волынские"

Also Published As

Publication number Publication date
RU2281673C1 (ru) 2006-08-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2004130060A (ru) Способ производства консервов "тефтели по-элистински"
RU2004130053A (ru) Способ производства консервов "котлеты обские"
RU2004137666A (ru) Способ производства консервов "крученики волынские"
RU2005105131A (ru) Способ производства консервов "курица с капустой"
RU2005105129A (ru) Способ производства консервов "копченое мясо с капустой"
RU2004123976A (ru) Способ производства консервов "мясо гусиное с капустой"
RU2006104946A (ru) Способ получения консервированного продукта "чоп сви"
RU2006112449A (ru) Способ получения консервов "куриные потроха с молодой фасолью"
RU2004137680A (ru) Способ производства консервов "капуста с мясным фаршем"
RU2005111197A (ru) Способ производства консервов "китайский суп с вермишелью, фрикадельками и капустой"
RU2005105125A (ru) Способ получения консервов "тефтели с капустой"
RU2006100097A (ru) Способ производства консервов "капуста с гуляшом из свежей сельди по-датски" специального назначения
RU2004127513A (ru) Способ производства консервов "щи с мясом"
RU2004137554A (ru) Способ производства консервов "свинина тушеная с капустой и яблоками"
RU2005111183A (ru) Способ производства консервов "рыбная солянка"
RU2004129672A (ru) Способ производства консервов "щи боярские"
RU2005111188A (ru) Способ производства консервов "солянка из сома"
RU2004127909A (ru) Способ производства закусочных консервов "ласточкино гнездо"
RU2005105116A (ru) Способ производства консервов "толстые щи"
RU2004130061A (ru) Способ производства консервов "оленина маринованная по-якутски"
RU2004127514A (ru) Способ производства консервов "щи русские"
RU2004130063A (ru) Способ производства консервов "мясо с медом"
RU2006114747A (ru) Готовый набор для приготовления пищевого продукта
RU2004129661A (ru) Способ производства консервов "сараз ям"
RU2004130056A (ru) Способ производства консервов "гуляш из сома"