RU2004134817A - Способ производства плавленого сыра "йодлайв" - Google Patents

Способ производства плавленого сыра "йодлайв" Download PDF

Info

Publication number
RU2004134817A
RU2004134817A RU2004134817/13A RU2004134817A RU2004134817A RU 2004134817 A RU2004134817 A RU 2004134817A RU 2004134817/13 A RU2004134817/13 A RU 2004134817/13A RU 2004134817 A RU2004134817 A RU 2004134817A RU 2004134817 A RU2004134817 A RU 2004134817A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
bacterial
yodlive
melted cheese
cooling
mixture
Prior art date
Application number
RU2004134817/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2299569C2 (ru
Inventor
Светлана Ивановна Артюхова (RU)
Светлана Ивановна Артюхова
Елена Александровна Молибога (RU)
Елена Александровна Молибога
Original Assignee
Федеральное Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования Омскийгосударственный Аграрный Университет (Ru)
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Омский Государственный Аграрный Университет
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования Омскийгосударственный Аграрный Университет (Ru), Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Омский Государственный Аграрный Университет filed Critical Федеральное Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования Омскийгосударственный Аграрный Университет (Ru)
Priority to RU2004134817/13A priority Critical patent/RU2299569C2/ru
Publication of RU2004134817A publication Critical patent/RU2004134817A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2299569C2 publication Critical patent/RU2299569C2/ru

Links

Landscapes

  • Dairy Products (AREA)

Claims (1)

  1. Способ производства плавленого сыра, предусматривающий составление смеси, выдержку ее перед плавлением, плавление, охлаждение расплавленной сырной массы, внесение бактериального молочно-белкового концентрата, полученного ультрафильтрацией и активизированного бактериальным препаратом для мелких сыров, отличающийся тем, что охлаждение расплавленной сырной массы производили до температуры 80-85°С, а в качестве бактериальных препаратов используют смесь активизированных бифидобактерий и бактериального препарата БП-4 для мелких сыров, одновременно с бактериальным молочно-белковым концентратом вносят йодированную пищевую добавку "Йоддар".
RU2004134817/13A 2004-11-29 2004-11-29 Способ производства плавленого сыра "йодлайв" RU2299569C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004134817/13A RU2299569C2 (ru) 2004-11-29 2004-11-29 Способ производства плавленого сыра "йодлайв"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004134817/13A RU2299569C2 (ru) 2004-11-29 2004-11-29 Способ производства плавленого сыра "йодлайв"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2004134817A true RU2004134817A (ru) 2006-05-10
RU2299569C2 RU2299569C2 (ru) 2007-05-27

Family

ID=36656795

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2004134817/13A RU2299569C2 (ru) 2004-11-29 2004-11-29 Способ производства плавленого сыра "йодлайв"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2299569C2 (ru)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2299569C2 (ru) 2007-05-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NZ585594A (en) Methods for casein production
EA200000049A1 (ru) Способ производства стерильного обезжиренного молока
JP2010057435A5 (ru)
EP1214885A3 (en) Method for preparing cheese products and process cheese bases
CN102696772A (zh) 一种树莓果汁微胶囊发酵乳制品及其制备方法
ATE543388T1 (de) Butterähnlicher brotaufstrich und verfaren zur herstellung
RU2004134817A (ru) Способ производства плавленого сыра "йодлайв"
CA2377407A1 (en) Food material and method of production thereof and cheese-like food and method of production thereof
RU2001135397A (ru) Композиция для получения молочного фитопродукта гастро-иммунно-защитного действия скобелевой н.в.
CN102613380A (zh) 利用pmf基复配油脂制作的冰淇淋及生产方法
DK1389917T3 (da) Födevareprodukt
CN105211189A (zh) 一种用中药浓缩液制成的饼干
RU2007136068A (ru) Способ получения некислого пищевого ингредиента и способ получения готового пищевого продукта
WO2004091304A8 (en) Process and plant for the production of sealed packages of homemade-style ice cream
RU2005103204A (ru) Способ производства мороженого
WO2008120776A1 (ja) プロセスチーズ類及びその製造方法
RU2000116345A (ru) Способ получения белкового концентрата из молочного сырья
RU2001119295A (ru) Композиция для получения плавленого сыра
CN105255617A (zh) 母乳皂基皂及其制备方法
JPS63126465A (ja) ゼリ−状食品の製造方法
JPH09278629A (ja) 頭髪用育毛促進剤
RU2004126469A (ru) Способ получения обогащенного пастеризованного молока
JP3049978U (ja) にしんとチーズを貼り合わせた珍味食品。
RU2000110944A (ru) Способ производства сметаны "бифидо"
JP3053345U (ja) 乾燥昆布とチョコレートの珍味食品と製造方法

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20081130