RU2004132684A - Хлеб и наполнитель для его производства - Google Patents
Хлеб и наполнитель для его производства Download PDFInfo
- Publication number
- RU2004132684A RU2004132684A RU2004132684/13A RU2004132684A RU2004132684A RU 2004132684 A RU2004132684 A RU 2004132684A RU 2004132684/13 A RU2004132684/13 A RU 2004132684/13A RU 2004132684 A RU2004132684 A RU 2004132684A RU 2004132684 A RU2004132684 A RU 2004132684A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- filler
- spicy
- bread
- nut
- mixture
- Prior art date
Links
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Claims (9)
1. Хлеб, включающий тесто пшеничное и наполнитель в виде фруктово-ягодно-ореховой пряной смеси при следующем соотношении компонентов, мас.%:
при этом наполнитель включает изюм, смесь сухофруктов, выбранных из группы: груши, инжир, яблоки, бананы, чернослив, курага и персик, которые предварительно замочены и измельчены до размера кусочков 5-7 мм, орех, вкусовую и пряную добавки, сахар-песок и соль поваренную.
2. Хлеб по п.1, отличающийся тем, что состав для приготовления теста пшеничного включает муку пшеничную первого сорта, дрожжи прессованные, сахар-песок и соль поваренную при следующем соотношении компонентов, мас.%:
3. Хлеб по п.1, отличающийся тем, что тесто пшеничное готовят с использованием до 10% пшеничных отрубей от количества муки пшеничной.
4. Хлеб по п.1, отличающийся тем, что он дополнительно содержит какао-порошок в количестве 12,5% от массы теста.
5. Наполнитель для производства хлеба, включающий изюм, смесь сухофруктов из группы: груши, инжир, яблоки, бананы, чернослив, курага и персик, которые предварительно замочены и измельчены до размера кусочков 5-7 мм, орех, вкусовую и пряную добавки, сахар-песок и соль поваренную при следующем соотношении компонентов, мас.%:
6. Наполнитель по п.5, отличающийся тем, что он дополнительно содержит коньяк в количестве 3,0%.
7. Наполнитель по п.5, отличающийся тем, что в качестве вкусовой добавки используют цитрусовое сырье или семена подсолнечника.
8. Наполнитель по п.5, отличающийся тем, что в качестве пряной добавки используют корицу или анис.
9. Наполнитель по п.5, отличающийся тем, что его компоненты выдержаны в смеси в течение 40-60 мин, при этом сухофрукты предварительно замочены в течение 3-12 ч.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2004132684/13A RU2276496C1 (ru) | 2004-11-09 | 2004-11-09 | Хлеб и наполнитель для его производства |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2004132684/13A RU2276496C1 (ru) | 2004-11-09 | 2004-11-09 | Хлеб и наполнитель для его производства |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2004132684A true RU2004132684A (ru) | 2006-05-10 |
RU2276496C1 RU2276496C1 (ru) | 2006-05-20 |
Family
ID=36656389
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2004132684/13A RU2276496C1 (ru) | 2004-11-09 | 2004-11-09 | Хлеб и наполнитель для его производства |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2276496C1 (ru) |
Families Citing this family (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
IN2012DN00459A (ru) * | 2009-07-17 | 2015-05-15 | Puratos Nv | |
FR2968168B1 (fr) * | 2010-12-03 | 2012-12-14 | Seb Sa | Sachet pre-dose pour preparation boulangere |
RU2720917C1 (ru) * | 2019-04-18 | 2020-05-14 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Юго-Западный государственный университет" (ЮЗГУ) | Хлеб пшеничный обогащенный и способ его приготовления |
-
2004
- 2004-11-09 RU RU2004132684/13A patent/RU2276496C1/ru active
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2276496C1 (ru) | 2006-05-20 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2731159C2 (ru) | Сушеные продукты из плодов и/или овощей и способы их получения | |
RU2005135166A (ru) | Состав каши быстрого приготовления (варианты) | |
KR102070701B1 (ko) | 빌베리 착즙액, 씨벅톤 착즙액 및 링곤베리 착즙액를 포함하는 항산화 조성물 | |
CN105286008A (zh) | 一种复合营养功能含片及其制备方法 | |
CN105454371A (zh) | 一种水果养生蛋糕 | |
RU2004132684A (ru) | Хлеб и наполнитель для его производства | |
RU2592107C1 (ru) | Состав для производства сахарного печенья функционального назначения | |
US20190037895A1 (en) | Molded Food Product and Method for Producing Same | |
KR101379642B1 (ko) | 식품용 다용도 견과류 혼합물의 제조방법 | |
KR102218620B1 (ko) | 칼로리가 저감된 케익의 제조방법 및 이에 따라 제조된 케익 | |
RU2358487C1 (ru) | Способ производства консервов "язык с красным основным соусом" | |
RU2656367C1 (ru) | Энергетическая продуктовая композиция "Фрутолен" | |
CN111820389A (zh) | 一种低gi果蔬杂粮粉及其制备方法 | |
US20220400691A1 (en) | Low-carb, pomace-based dough product | |
CN105265713A (zh) | 一种枸杞鲜果果脯的制备方法 | |
KR20160121154A (ko) | 치아시드 잼 및 그 제조방법 | |
KR20090109705A (ko) | 야콘 장아찌 | |
RU2311813C1 (ru) | Способ производства консервов "цыпленок с зеленым горошком в стручках" | |
RU2006142250A (ru) | Способ производства сахарного печенья | |
RU2785453C1 (ru) | Состав для приготовления батончика с применением продуктов переработки плодов томата | |
US20240090540A1 (en) | Foodstuff product | |
KR102144017B1 (ko) | 김 가공식품 및 그 제조방법 | |
CN105454367A (zh) | 一种水果保健蛋糕 | |
JP5498358B2 (ja) | 茹で中華麺類の製造方法 | |
KR20090088976A (ko) | 건과일 곡물 강정 |