RU2004124285A - Способ производства натуральных структурообразователей из рыбных отходов - Google Patents
Способ производства натуральных структурообразователей из рыбных отходов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2004124285A RU2004124285A RU2004124285/13A RU2004124285A RU2004124285A RU 2004124285 A RU2004124285 A RU 2004124285A RU 2004124285/13 A RU2004124285/13 A RU 2004124285/13A RU 2004124285 A RU2004124285 A RU 2004124285A RU 2004124285 A RU2004124285 A RU 2004124285A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fish waste
- formers
- temperature
- producing natural
- pieces
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Claims (2)
1. Способ получения натурального структурообразователя из рыбных отходов, включающий промывку, варку, отделение бульона, фильтрацию и сушку, отличающийся тем, что отходы рыб измельчают на куски массой 5-10 г и подвергают тепловой обработке при температуре 100-150°С с добавлением молочной сыворотки при соотношении 1,0:(0,5-2,5) в течение 40-90 мин при значении рН 4,1-6,1 и подвергают обезвоживанию с применением СВЧ энергии в вакууме при температуре кипения 20-25°С.
2. Способ получения натурального структурообразователя из рыбных отходов, отличающийся тем, что охлаждение бульона и разливку последнего в формы проводят при температуре 2-7°С, затем режут студень на куски размером 8×8×2,5 см, после чего куски нарезают по длине в тонкие пластины и сушат при температуре 20-28°С в течение 8-24 ч.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004124285/13A RU2287959C2 (ru) | 2004-08-09 | 2004-08-09 | Способ производства натуральных структурообразователей из рыбных отходов |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004124285/13A RU2287959C2 (ru) | 2004-08-09 | 2004-08-09 | Способ производства натуральных структурообразователей из рыбных отходов |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2004124285A true RU2004124285A (ru) | 2006-01-27 |
| RU2287959C2 RU2287959C2 (ru) | 2006-11-27 |
Family
ID=36047487
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2004124285/13A RU2287959C2 (ru) | 2004-08-09 | 2004-08-09 | Способ производства натуральных структурообразователей из рыбных отходов |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2287959C2 (ru) |
Families Citing this family (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2458583C1 (ru) * | 2011-02-01 | 2012-08-20 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет" | Способ получения натурального структурообразователя из рыбного сырья |
| RU2471381C1 (ru) * | 2011-04-27 | 2013-01-10 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет" | Способ приготовления вареного рыбного колбасного изделия |
| RU2471382C1 (ru) * | 2011-05-05 | 2013-01-10 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет" | Способ получения пищевого пастообразного продукта из молок рыб |
| RU2487152C2 (ru) * | 2011-07-12 | 2013-07-10 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Астраханский государственный технический университет" (ФГОУ ВПО АГТУ) | Способ производства желатина |
| RU2496352C1 (ru) * | 2012-05-03 | 2013-10-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет" | Сырокопченая колбаса из рыбного сырья |
| RU2496353C1 (ru) * | 2012-05-03 | 2013-10-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет" | Сыровяленая колбаса из рыбного сырья |
| RU2654871C2 (ru) * | 2016-10-17 | 2018-05-23 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Астраханский государственный технический университет" (ФГБОУ ВО "АГТУ") | Способ производства натурального структурообразователя из кожи рыб |
-
2004
- 2004-08-09 RU RU2004124285/13A patent/RU2287959C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2287959C2 (ru) | 2006-11-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2004124285A (ru) | Способ производства натуральных структурообразователей из рыбных отходов | |
| CN101933634A (zh) | 鱼鳞加工方法 | |
| RU2005132469A (ru) | Производство чая | |
| RU2012142709A (ru) | Способ производства зеленого чая методом микроволнового обжаривания | |
| CN102908380A (zh) | 一种金银花干制加工方法 | |
| CN104151372A (zh) | 单唾液酸四已糖神经节苷脂钠gm1原料的制备方法 | |
| CN103304648A (zh) | 一种藻蓝蛋白的纯化技术 | |
| RU2340210C1 (ru) | Способ производства натурального структурообразователя | |
| RU2005140195A (ru) | Способ извлечения лития из лепидолитового концентрата | |
| CN102499946A (zh) | 一种太阳能干燥三七的方法 | |
| CN105105220A (zh) | 一种提高蚝干品质的干燥加工方法 | |
| CN103505473A (zh) | 一种鹿血粉的制备方法 | |
| JPS58194818A (ja) | サボテン中の水溶性多糖及び繊維の取得方法 | |
| CN104940351A (zh) | 一种栀子果烘干方法 | |
| RU2006118874A (ru) | Способ получения белка | |
| CN212590156U (zh) | 一种便于集中收取的地皮菜加工用清洗装置 | |
| TWI481621B (zh) | A method for removing banana starch from | |
| CN203105545U (zh) | 一种黑蒜加工设备 | |
| CN203105550U (zh) | 黑蒜加热密封槽 | |
| CN111000098A (zh) | 一种高原大樱桃鲜果汁的提取及储存方法 | |
| KR20050090916A (ko) | 가열하여 얻은 죽력을 음용이 가능토록 하기 위한 죽력의제조방법 | |
| CN101612168A (zh) | 一种制备自然风干蚯蚓的方法 | |
| KR970032497A (ko) | 한약재를 원료로 한 죽 조성물 및 이의 제조방법 | |
| CN105211800A (zh) | 一种利用榨菜叶制作梅干菜的方法 | |
| KR100557848B1 (ko) | 마이크로파를 이용한 칼슘제제의 제조방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20060810 |